GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE! Que joyas!
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- Опубликовано: 12 ноя 2023
- #chefjosera #galletasamericanas #gchipsdechocolate #ChocolateCookie
En este video, te mostraré cómo hacer galletas con chispas de chocolate perfectas. ¡Estas galletas son una manera deliciosa y fácil de agregar chocolate a tu vida!
Ya seas principiante o profesional, ¡Estas galletas son una excelente manera de agregar un poco de emoción de chocolate a tu día! ¡Disfrútalo y asegúrate de contarnos cómo quedaron en los comentarios!
El Chef José Ramón Castillo, conocido como Chef Josera, es uno de los chefs más reconocidos de Latinoamérica y es el mayor representante del Cacao a nivel Latinoamericano.
Es Master Chef México, Top Chef por Larousse, experto mundial en chocolateria , pastelería y panadería, así como cocina salada.
Calificado como el máximo representante del cacao a nivel Latinoamericano, es nombrado Maestro Chocolatero de las Americas por la Universidad Cergy Pontoise en Paris, Salvaguarda del Cacao Mexicano por SAGARPA y ha sido nombrado como uno de los top Chefs de México por Larousse.
Participe de varios programas en televisión puntuando Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef México y Colombia.
Escritor de tres Best Sellers con editorial Planeta y Grupo México
Chef José Ramón Castillo es Fundador de QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva, Madre, panadería y Helaíto, Heladería
Galletas con chips de chocolate
143g de mantequilla
105g de azúcar
105g de azúcar mascabado*
10g de harina de almendra*
2g de bicarbonato de sodio*
2g de sal
5g de extracto de vainilla
50g de huevo
110g de harina de todo uso
110g de harina de fuerza
215g de chips de chocolate Sicao Select
Galletas con chispas de chocolate
Galletas de chocolate
Chips de chocolate
Galletas americanas
Chispas de chocolate
Galletas con chips
Chef JoseRa
Chef Joserra
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Развлечения
Hola Chef, excelente receta, las galletas siempre se me derriten en el horno y con las cantidades que proporciona quedan excelente.
Hola precioso hijo, bendiciones en este hermoso días, yo soy una bisabuela y había soñado ver una receta de galletas, osea esta me gusta una hija mía me compra lo más lindo es hacerlas te quiero mucho hijo, JOSERA🏃♂️⛹️♂️🚴♂️🚴♀️🎼🎶💎🇨🇷👋🏠👋
Gracias Chef
Aprecio mucho todo lo que enseña
No olviden dejar correr los anuncios para ayudar al canal y el Chef nos siga compartiendo recetas
Que linda en serio millones de gracias!
Muchas gracias por compartir chef
Siii ... Se ven riquísimas Chef. Saludos y muchas gracias.
A prepararlas
Excelente explicación, te sigo desde la epoca de solo chocolate , saludos desde Venezuela❤
Excelente receta maestro ! Un placer aprender de ti. Soy tu alumna !! 😊😊😊😊🙏🙏🙏🙏 gracias !!
Muy lindas
Amo las galletas❤muchas gracias me hace muy feliz está receta!!
Que gusto!
Genial mi chef 👏👏👏👏muchísimas gracias 🙏🏻😘😘😘😘
Muchas gracias!
Wow me encantaron y si se me antojaron sin duda se ven 😋 muchas gracias por una receta más bonita noche
Son adictivas
El día de hoy aprendí que no hay que hacer las cosas a toda carrera para que salgan bien me encantó la receta de galletitas de chispas de chocolate gracias
Hola qué tal mi querido, chef muchas gracias por su excelente apoyo en, en señarnos tan riquísimas recetas, Dios te bendiga un super abrazo enorme Pará ti
Con mucho gusto, comparte la receta!
Buenas noches chef , gracias por todos sus conocimientos y consejos 😊
con mucho cariño!
Gracias Chef por compartir su receta
Con gusto!
Muchas gracias por compartir, muchas bendiciones chef
Muchísimas gracias!
Wow qué receton,gracias Chef JoseRa por compartir sus recetas.
Con todo el gusto!
Muchas gracias chef bendiciones 🙏
Con gusto!
Lo espero con ansias amo sus recetas quedan a la perfección
Como siempre debería de ser, saludos
Gracias chef x otra muy buena receta bendiciones
Como siempre!!!
Gracias x estas recetas Chef!
con gusto
Saludos al mejor chef del mundo gracias por enseñarnos tanto le mando un abrazo con mucho cariño y respeto lo admiro muchísimo 💕 ❤
Con todo el cariño!
No se cómo no te habia encontrado antes Ramón!? Que maravilla de recetas! ...me encantan,son reales tus recetas los ingredientes y la elaboración. Mil gracias por tu tiempo en compartir tu conocimiento ❤🙏 Saludos desde mi bella 🇨🇴☕
Que lindas palabras millones de gracias!
Gracias Chef, por está deliciosa receta!
Con muchísimo gusto!
Increíbles mil gracias chef ❤
Si que siiii
Gracias chef
Una delicia. Desde Bogota. Colombia
Abrazo enooorme hasta la hermosa Bogota!!!
Se ven muy ricas... Este buen fin me las preparo.
Gracias chef.👍
Super!
Ay por Dios! Las galletas son mis favoritas! Habrá que probarlas con esa jalea, pero las normales con chips de chocolate, ufffff me encantan!!!
Son la bomba!
Hola Chef esperando la clase y receta con usted todo un aprendizaje.
Súper!
Son mis galletas favoritas!! Gracias chef 😃
Tienes que prepararlas entonces!!!
Gracias chef por esta deliciosa receta 😋
Con todo el gusto!
Wow! Gracias Chef
con gusto!
Qué Delicia!! Gracias por compartir sus conocimientos chef❤
Con gusto!
Mis favoritas ❤❤❤🎉🎉 chef el mejor chocolatero 🥰 exelente receta
Muchisimas gracias!
Hola chef, gracias por otra receta
Gracias a ti con cariño!
Deli deli deliciosas 😋😋😋😋
Y muy facilicimas ❤
Gracias Cheff 🥰
Gracias a ti
Está maravillosa la receta
Preparala y me cuenta!
Muchas gracias Cheff, por tomarme en cuenta, lo admiro y lo respeto mucho.
Siempre!
Se ve buenísimo!
Muuuy
Muchas gracias
A la orden
Gracias Chef Joserra, que ricas 🍪 galletas.
Muuuuy ricas!
Hola!
Gracias!
Te saludo desde Colombia 😊
Abrazo enoooorme
@ 😊🖐
Guau que delicia gracias chef JoseRa por compartir
A la orden
Gracias las voy a preparar después de ver el video ❤
Esoooo
Buenas noches chef esperando sus recetas
gracias!
Hola chef , volvere hacer las galletas gracias
me cuentas porfa
Hola chef grs. Por la receta como siempre excelente como todo lo q nos comparte
De favor me puede orientar si encuentro el aditamento para la batidora de la pala
la mia nada mas trae la de globo la de gancho de cochino y las aspas normales
O si con alguna de las q tengo puedo hacer el batido de la masa
Grs.
No sabía que es el agar agar, lo gogolee y es lo que usan los veganos, vegetarianos y así, los que no comen nada que tenga ojos, o sea grenetina, pero el agar tiene poder gelificante de 10 veces superior a la gelatina, o sea que si quiero usarla, solo tengo que calcular porque no se si se sienta un poquito el sabor a alga.
Así es!
Gracias por la información ☺️
Se antojan sus galletas Chef, saludos
A prepararlas entonces!
Más que lista para la clase chef saludos 🙏🏼💫
Esooo
Gracias Súper Chef❤
Con gusto!
Muy bien chef
Que es agar agar dónde la puedo conseguir
gracias
en tiendas de materias primas abajo te deje un link@@AlmadeliaGarciaRuiz
Gracias por la receta, pero podrías enseñarnos con ingredientes locales. Gracias chef
Buenas noches chef aquí esperando la clase que es todo un honor recibir de usted
Una pregunta,se puede hacer manualmente?
Que linda!
Claro!@@JuliaMartinez-ie5gf
Hola chef ! Saludos .. la harina de fuerza cuál sería?? Puede ser la cajita ?? Gracias!!
Lista para la clase chef 🙂
Esoooo
Muero por ver tu receta
nooooooo, mejor preparala y me cuentas
Me super Requeté encantó,a mi hijo le fascinará hacerlas,una pregunta grande,dónde se encuentra su tienda de materias primas, gracias y Dios les bendiga 🙏
estoy segurísimo de ello
Listisima
esoooo
Buenas tardes chef Joserrabfeliz dia bendiciones porq USAA agar agar y no grenetina cual es la diferencia?
Porque quiero lograr otra textura
Excelente Chef muchas gracias. Una duda, si quiera hacer la masa de chocolate, cuanto cacao le puede agregar a esta receta? ❤
Super!!!1
Hola JoseRa, las harinas se tienen que cernir? Grs. por tu amable comentario
Sí! Siempre de preferencia
Muchas gracias chef por qué usted nos enseñan nuestras recetas de repostería yo ya no puedo entrar pero muchas gracias chef porque usted estoy aprendiendo ❤️❤️❤️ saludos chef gracias ❤️❤️❤️
Con cariño!
😊 la clase ya está en la agenda.
Esoooo
Me gustaría aprender á tempetar y haser chocolates rellenos y lo que más pueda aprender en sus titulares se lo agradecería mil gracias Chef José.Ramon Castillo
Mira el video de Temperado de chocolate en mi canal Carmen
@ respetado de chocolate y relleno con Jose4ra
Chef se podria colocar la jalea como relleno??
mmm no lo recomiendo, este tipo de jalea no es para relleno
Hola Chef !
Puedo poner grenetina en lugar de agaragar ?
No lo venden aquí donde vivo, gracias por la receta !!!
Saludos cordiales !!!
Quedarà otra textura muy distinta!
Hola buen día. Disculpen el agar agar es lo mismo q la frenética ? Y donde la puedo encontrar? Gracias
No Ines son muy distintos
Y si no tengo agar agar puedo usar gelatina sin sabor?
Muy feliz por tan especificas recetas! La tarta Tatin la haz hecho?
Recomiendanos!
Hola chef....puedo usar grenetina en lugar de agar agar y en qué cantidad?...
No quedarà la misma textura
Donde compro el agar agar soy de cdmx
Harina de furrza es ka que se usa para hacer pan?
Así es!
Hola!! Se puede sustituir el agar agar por grenetina????
No, queda otr textura
Vienas tardes chef
Que función tiene el polvo de almendras en las galletas
le da mejor sabor
👍😋😋😋
esoooo
que es agaragar?
GRACIAS unas preguntas,soy diabética, que cantidad de Stevia, se puede?😊
Estas galletas ni la Mallorca de la pastelería puede ser consumido por pacientes con diabetes
Chef sino tengo batidora de inmersion con que otro electrodomestico puedo triturar o emulsionar la frutilla para la jalea?
en la licuadora es importate que quede una textura muy fina
@ gracias chef, muy amable, gracias por compartirnos tus conocimientos, Dios te bendiga 💐
Hola Chef puedo sustituir el agar x grenetina? Bendiciones para ud y su canal 🙏
No creo, te dara una textura totalmente distinta
@ thanks 🙏!
Buenas noches, en Guadalajara donde consigo el harina de fuerza?
En tiendas de paterias primas, en el super, en harineras
A prepararlas se ha dicho, gracias por compartir chef, Dios le multiplique sus bendiciones.
Si no cuento con harina de carga puedo usar solo harina comun?
si pero tendras una textura mas suave de lo normal
Hola Chef!! Me podrías ayudar con lo del ingrediente agara gara o algo así, donde lo puedo encontrar o que es?
En tiendas de materias primas, amazon M Libre
Me siento mal y es porque no pude comprarme los libros de recetas aunque se uno pero con bdr sus recetas en mi telefono estoy feliz pero no creí que lo admiro muchos os que lo veo en la tele en programas pero le pido una disculpa por no participar pensé que era clase para aprender aser cosas pero era otra cosa pero qui ero comprarme una estufa para poder hornear la mía y no me sirvió y mi esposo la cambio por otra pero tiene muchos fallas y sale mucho gas y mejor Junta de y mil gracias por que me siga dejando ver sus recetas y pronto cocinar bonita noche Joaerramon❤
Saludos!
@ Hola @José Ramón Cadtillofisculpad pornotener para los libros salían caros para mi pero no se preocupe conque pueda tener sus recetas en cuanto col.re mi estufa are postres y podre salir adelante y poder salir son mis enfermedades tengo Artritis reumatoide y Maculopatia bilateral por toxicidad por un medicamento
Puedo husar grenetina en lugar de agar agar?
no es lo mismo!
Dónde venden esa harina de fuerza ? Ya fui todos los supermercados de mi Estado, Walmart, cotsco, Chedraui, soriana, para reposterías y nada !! Cómo es la envoltura me puede ayudar por favor? Se lo agradecería mucho
Mira en el empaque que en la parte de proteina diga 13 o 12%
Chef, una duda, si no tengo harina de fuerza, que puedo hacer!?
Mira en el super en sus ingredientes que tenga un 13% de proteína
Súper deli 😊oye José Ramón una pregunta ❓ cuál es el agar agar ? O con que otro nombre se puede adquirir... Soy de Bogotá Colombia
Si, porque en su receta no esta anotado el agar agar
@@raquelnunez9484está en el listado de ingredientes para la preparación de la fruta
Viene de una alga es un gelidificante
Esta en el listado de la caja de descripción
@@raquelnunez9484
@@muribe4496muchas gracias
Disculpe chef que es el agar agar?, 😊
Un gelidificante
@ gracias chef, y ese ingrediente también lo tiene a la venta en su tienda, gracias
Hola Chef, en la receta dice que lleva harina de almendra, pero en la preparación no se ve que se le ponga, solo la de fuerza y todo uso, la de almendra es opcional?
@dulcecortes6537 la agrega después de acremar la mantequilla con el azucar
la pongo después de la mantequilla!
Esooo!
@@muribe4496
Chef que es el agar agar
gelidificánte extraído de una alga
Las hice se extendieron mucho en el horno 🤪
Hola. Alguien me puede decir cuál es la harina de todo uso. Yo siempre uso la San Blas y la ocupo para lo que sea.
La qu se vende en todos los dupermercados
@ mmm gracias
Que pasa si solo le pongo harina de fuerza
Agrega un 5% de mantequilla
Buenas noches, vivo en la costa hice exactamente igual con los ingredientes exactos y la masa me salió aguada, esa receta no es, parece que las cantidades son diferentes.
Ami se me derritieron a la hora de hornear se unieron todas 😭😭
No se que es garag
Hice estas galletas, con los ingredientes tal cual, pesados tal cual ni un gramo mas ni un gramo menos y haciendo el procedimiento tal cual…en el horno se hicieron una sola galletota, se expandieron todas formando una plancha de galleta 😐😭😠
Las separarte bien xq crecen tanto que si no dejas bien los espacios entre cada una si pasa lo que a ti.
Tambn lo ideal es refrigerarlas antes de hornear para q no se deformen tanto
@@erikaaurorasalcedocarbajal6063 hola, si las separé bien, las hice una segunda vez, y en esta ocasión le agregué 50 grs mas de harina y quedaron mucho mejor.
@@tarreztnoman1397 las refrigeré tal como dice, de una dia para otro y aún así se expandieron, las hice una segunda vez pero agregándole 50 grs mas de harina y quedaron bien.
Yo quiero saber porque tanta Azúcar eh visto cualquier cantidad de recetas y exageran con el azúcar no ahí necesidad de llevar tanta Azúcar kieren volver ala gente diabética
Así es la pasteleria tradicional,desde que tengo uso de razón. No la haga y ya. Busque recetas veganas y para diabéticos.
jajajajajajajajaa
Pepe te recomiend que la hagas como te la presente, de ahi una vez que tengas un resultado valora si esta bien o no, de ahí modifica la receta a tu gusto y saca un contexto propio
Me encantan las galletas, y si tienen chocolate mejor. Gracias por compartir la receta. Besitos 😘🍭
Verdad que si!