(MÓN TẾT) Bóng xào thập cẩm - không thể thiếu trong Tết Nguyên Đán miền Bắc | Cùng Cháu Vào Bếp
HTML-код
- Опубликовано: 11 сен 2024
- Bóng xào thập cẩm là món ăn quen thuộc thường xuất hiện trong mâm cỗ ngày Tết của người Hà Nội cho đến ngày nay. Tại sao lại như vậy, có lẽ từ xưa người ta chỉ ăn bóng vào dịp tết nguyên đán hoặc khi gia đình có giỗ chạp cần làm cỗ nên bóng mới được dùng để nấu là vì thế.
Bóng ở đây là bóng bì đuợc làm từ da lợn chứ không phải bong bóng cá mà một số nhà quyền quý sang cả vẫn hay dùng để nấu cỗ bát trân. Vì là nguyên liệu không đắt tiền nên bóng bì được sử dụng rộng rãi và rất phổ biến cho đến ngày nay.
Muốn làm được đĩa bóng xào chuẩn vị thì việc lựa chọn được miếng bóng bì ngon là rất quan trọng. Bóng ngon là miếng bóng thăn, được cạo rửa sạch sẽ không còn chân lông sau đó người ta sẽ đem đi phơi đượm nắng rồi nổ bóng trong lò cho nở đều… Bên cạnh nguyên liệu chính là bóng bì thì phải kể đến các loại rau củ chân tẩy nữa. Mùa nào thức nấy, các bà nội trợ sành sỏi phải kén cho được những loại rau củ thật tươi non hạng nhất chợ, điều quan trọng là phải đủ mầu sắc để khi chế biến xong nhìn đĩa xào mới thật sinh động và bắt mắt. Rồi còn rất nhiều thứ nữa mà có kể hết ra thì dài dòng lắm….
Nhân dịp Tết nguyên đán cổ truyền xuân Quý Mão sắp đến. Kênh RUclips Cùng Cháu Vào Bếp hân hạnh giới thiệu một số món ăn cho mâm cỗ Tết đến đông đảo các cụ mợ khán giả nhằm giúp cho mọi người làm phong phú thêm thực đơn các món ăn Tết tại gia đình mình, mong rằng các cụ mợ khán giả sẽ yêu thích. Món: Bóng xào thập cẩm sẽ là món ăn mở màn trong seri các món ăn ngày Tết của kênh.
►Facebook Chef Hải : / hai.nguyenphuong
►Fanpage: / cungchauvaobep
►Nhóm: / nhachauyeubep
►Instagram: / cungchauvaobep
►Email: cungchauvaobep@gmail.com
►Tiktok: www.tiktok.com/@cungchauvaobep
Cùng Cháu Vào Bếp (tiền thân là Bếp Nhà Cháu) là kênh Vlog về ẩm thực truyền thống của Việt Nam, trong đó cháu sẽ chia sẻ cho các Cụ Mợ công thức nấu chuẩn nhất và những câu chuyện hay ho cháu biết về món ăn đó.
Cháu hi vọng kênh sẽ giúp các Cụ Mợ yêu bếp rồi thì CÙNG CHÁU VÀO BẾP để nấu nhiều món ngon hơn cho gia đình mình!
#cungchauvaobep #vietnamfood #cooking #cookingshow
thấy món này lại nhớ các cụ Hải ơi ! ngày xưa thì món này hay có mặt ở mâm cỗ giỗ , tết . Bây giờ các cụ đã khuất bóng rồi , hôm nay Hải làm món này lại hồi tưởng đến các cụ và món ăn này nữa , nhớ các Ngài quá Hải ơi . Cám ơn Hải nhé
Dạ vâng ạ
Lk😅k
Mình ngửi thấy mùi thơm của món này rồi đấy ! bà ngoại và mẹ mình con nấu bóng cá , món vây nữa ! người xưa rất cầu kỳ , làm món ăn đúng là một tác phẩm nghệ thuật .Từ cách thức bạn làm đã nói lên gia đình bạn là một gia đình gia giáo , nề nếp .Cả nhà mình đều thích xem CCVB và làm theo cách của bạn , bữa nọ làm chả rươi (mải ăn ko quay cho bạn xem ) ngon lắm lắm ! tết này lại có món bóng xào .Cám ơn CCVB rất nhiều !
Dạ vâng không có gì ạ, chúc bạn luôn thành công
Xào bằng máy này có vẻ lâu hơn ạ. Thêm nữa xào chảo được nhìn thấy các nguyên liệu hoà quyện sẽ hấp dẫn hơn đấy ạ
🥰🥰🥰
Rất thích món này nhưng xào bằng chảo nhìn ngon và dễ làm hơn, cảm ơn em đã chia sẻ
Dạ vâng ạ
Mình thích nhà bếp xào bằng chảo trông hấp dẫn và bắt hơn
😃😃😃👍👍👍
Đi làm về mệt, có máy này hỗ trợ nấu ăn thì tiện quá. Cháu chưa mua được máy, vẫn dùng nồi chảo là chính, nhưng vẫn mong chú Hải ra thêm video hướng dẫn nấu với máy này để ai có điều kiện mua thì áp dụng được ạ.
Ok cháu, có điều kiện chú sẽ làm tiếp
Ngon lắm cháu ạ ,Cô rất thích món này cháu ạ ,ngày Cô còn bé mỗi năm cứ đến dịp tết là Me Cô lại nấu món này cho cả nhà thưởng thức ,hôm nay xem cháu hướng dẫn ,ký ức tuổi thơ lạiuaf về cháu ạ ,cảm ơn cháu rất nhiều ,Cô có một ý kiến thế này ,sắp đến tết rồi Cô rất thich được nhìn thấy Mẹ cháu lên sóng cháu ạ ,,Cô thấy 2 Mẹ Con cháu lên sóng rất gần gũi và thân thương ,năm mới đến rồi ,Cô xin kính chúc cháu và toàn thể ê kíp thật nhiều sức khỏe ,hạnh phúc và bình an ,Cô chúc toàn thể gia đình cháu một năm mới an khang thịnh vượng ,chúc kênh của mình nhanh đạt (nút vàng )nhé ,?cảm ơn cháu rất nhiều
Thuong biet bao chu “chan tay “ ! Gioi tre ngay nay chac khong biet ! Cam on chau nhieu da gin giu duoc nhung mon an co truyen ❤
Dạ vâng cô, cháu cũng đã mời mẹ cháu nhiều lần rồi nhưng mẹ cháu bận chưa tham gia được, chắc năm nay sẽ có những số mẹ cháu lại lên sóng theo như yêu cầu của cô cũng như nhiều khán giả khác, cháu cảm ơn cô ạ
@@bangression9716dạ vâng ạ
Cảm ơn cháu Hải nhé ! May quá nhà bà có ít bóng định ăn vào dịp tết này mà chưa biết cách nấu thế nào cho ngon . Hôm nay được Hải hướng dẫn cụ thể thế này là hết ý rồi . Chúc cháu luôn m k vui tươi để hướng dẫn mọi người nấu các món ngon . Chúc gia đình cháu bình an , hạnh phúc .
Dạ vâng cháu cảm ơn cô nhiều ạ
Cảm ơn cháu món xào thập cẩm cháu giỏi quá cô rất thích cháu phổ biến theo kiểu của của hà nội cảm ơn cháu nhiều
Dạ vâng cháu cảm ơn cô
Đây đúng là món cổ truyền không thiếu được trong mâm cỗ Tết,các cụ ngày trước nấu Tết gồm 9 đĩa và ba bát ấy,giờ giản tiện hơn rồi,Cảm ơn em nhiều
Dạ đúng chị ạ, ngoài bóng xào thập cẩm còn canh bóng thả cũng rất cổ truyền ạ
@@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL hôm nào em dậy nốt bát bóng thả nữa là tròn bộ
@@minhhanhchu6144dạ sẽ có trong những số sắp tới đấy ạ
@@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL cảm ơn em
@@minhhanhchu6144 dạ vâng ạ
Nhìn ngon quá phải bắt tay vào làm luôn. Xin cảm ơn
Cám ơn bạn! Chúc bạn làm bóng xào thành công nhé!
Cám ơn những hướng dẫn rất chi tiết của a ạ, nhờ có kênh này của a mà e đã biết nấu rất nhiều món ngon
Chúc mừng em
Chị cảm ơn em nhé chúc em luôn mạnh khỏe và an lạc
Dạ vâng em cảm ơn chị ạ
Anh Hải có nhiều bí quyết nấu ăn rất tinh tế của người Hà Nội ! Tuy nhiên tôi có cảm giác anh dùng cái nồi này đồ ăn không được bắt mắt cho lắm nhỉ
À tôi nghĩ do bạn nhìn chưa quen thôi
Quan trọng là a hải nấu quá ngon b nhé
Món ăn Ban nấu ngon lắm ❤️❤️❤️
Cái nồi này dùng để hầm hay hấp thì tiện, mình đã dùng nó để xay sữa đậu nành, rất nhỏ và mịn
Đây đúng là món cổ truyền
👍👍👍
Cảm ơn cháu với món bóng xào rất ngon.
Sào chảo nhìn bắt mát hơn ! Nồi này ko thích ,quảng cảo nồi cho hãng rồi ,tôi ko ủng hộ nhung vẫn thả môt nút cho bạn vì tôi vẫn theo dõi trang này
Đổi món giới thiệu cho mọi người chút, xin cảm ơn bạn
Món bóng xào ngon quá cháu ơi
Dạ vâng, cháu cảm ơn cô
Cám ơn bác qua trương trình của bác gia đình cháu được ăn nhiều món ngon
Tuyệt vời
Không có chi. Chúc cháu và gia đình có thêm nhiều bữa ăn ngon nha!
Món xào thập cẩm rất ngon cảm ơn con
Ngày xưa, thời bao cấp, cách làm bóng như sau : bì lợn lọc hết mỡ, luộc lên, sau đó thái từng miếng vuông nhỏ rồi xiên vào 1 cái dây, phơi lên đây phơi quần áo cho thật khô, cất đi khi nào đừng đem ra rang trên chảo cho nó nở ra là thành bóng, tất nhiên là nó ko ngon như bóng bây giờ.
👍👍👍
C
Hi chị cũng đang định bảo em làm món này. Thật là cầu đc ước thấy. Cảm ơn em
Dạ vâng ạ! Chúc chị làm thành công với món bóng xào ạ
Cám ơn cháu Hải cô lại nhớ đến ngày xưa
Dạ vâng ạ
Cháu hải ơi cháu gửi địa chỉ nồi mà cháu đang dùng để xào nhé tk cháu nhiều
Bạn hướng dẫn rất tuyệt vời. Nhưng mình thích xào bằng chảo hơn.
Ok bạn
Mình công nhận .xào bằng chảo vãn hơn
Nhìn món này nhớ Mẹ yêu nhiều lắm
🥰🥰🥰
Cảm ơn cháu nhiều nhé
Dạ vâng
Cháu háo hức cái video tỉa hoa quá cụ ạ
Ok cháu chờ rồi đón xem nhé
Hôm qua c cũng vừa vào xem lại clip luộc gà cánh tiên 11 tháng trước của em để nhớ cách làm gà cánh tiên
Dạ đúng rồi chị ạ. Chuẩn bị lễ Tết rất cần đó ạ
Cảm ơn cháu nhé. Hướng dẫn tỉ mỉ, đơn giản, dễ nhớ👍
Dạ vâng ạ
Con cảm ơn BNC
Cảm ơn cháu, không có gì cháu nhé
Chắc xào chảo thông thường mầu sắc sẽ đẹp hơn cả ngon hơn đấy
Cảm ơn cháu
Dạ vâng ạ
A ơi bóng sơ chế sạch bảo quản tủ mát tnao để mình trữ đc mấy ngày tết ạ
Em sơ chế xong thì bảo quản ngăn đông nhé
Sào mà đậy vung thì bị hấp hơi ko thể ngon bằng sào chảo
Nó vẫn có một cái lỗ tròn trên nắp, hấp hơi làm sao được
“Kể hầu các cụ mợ”🥰😘
Yêu quá cơ cụ mợ ơi
Ngon quá
👍👍👍
Cho mắm hạt nêm lúc xào rau củ dc k a. K cho gia vị NC nắm nêm lúc cao bóng DC k a
Được em
Nồi có những chức năng gì đó anh, khéo em sắm 1 cái đỡ phải làm j 😄
Nhiều chức năng lắm em ạ, em lên website của họ tham khảo thông tin thêm nhé
Ngon lắm !👍❤️
👍👍👍
Anh ơi có thể tự làm bóng ở nhà ko anh, hay phải mua ạ
Tự làm được nhưng cầu kỳ và mất thời gian lắm em ơi
@@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL cảm ơn anh
@@dungnguyenquang3436 không có gì em ơi
Cái nồi bạn dùng trần rau là nồi gì thế trông lạ lạ chưa thấy bao giờ trông hay hay nói cho mình để mình mua một cái cảm ơn
Đó là robot top chef - một loại nồi nấu đa năng bạn nhé
Cảm ơn bạn nhiều nhé
@@thaidang9451 dạ vâng không có gì
Các món sau em dùng nồi chảo bình thường sẽ hay hơn em ạ! Mọi người dễ xem và dễ hiểu hơn vì ko phải ai cũng có cái nồi như của em.
Dạ vâng ạ
Bạn ơi làm món bún cá đi
🥰🥰🥰
Cái máy đấy giá thế nào bạn ơi
Tôi cũng ko rõ đâu bạn ạ
Tuyệt vời
👍👍👍
Cảm ơn đầu bếp
@@phamlan1662 dạ vâng
( from Cali ) 👍👍👍❤❤❤
Thanks! ❤️❤️❤️❤️
Topchef của chef Hải mua ở đâu đấy ạ nó tênn gọi là j ý ạ
Em được cô em biếu tặng. Anh search google Robot Topchef là ra đấy ạ!
"các cụ mợ" thích món bóng xào của Hải lắm> "các cụ mợ" sẽ làm món này trong ngày tết để nhớ hương xua
Cảm ơn các cụ mợ ạ hihi
Đủ vị ,ngon quá Hải ơi
Dạ vâng ạ
Nồi ý tự đảo à em
Dạ nó có hai chế độ, tự nó đảo hoặc tắt đi thì mình tự đảo ạ
chau chế biên co thich ko phí pham
Dạ cô. Thực phẩm rất đáng quý ạ
em qua trung cap huong dan cho moi nguoi vao bep
Dạ vâng
máy này xào nấu ko tiện bằng chảo được ạ
😃😃😃
Like
🥰🥰🥰
Ee
❤️❤️❤️
Món xào thập cẩm mà ko có cần tỏi tây mất ngon và giá trị món xào
Tuỳ tưngd khẩu vị từng nhà, không phải món xào nào cũng có cần tỏi, như thế là lạm dụng không tinh tế
Bóng xào thập cẩm anh Hải hướng dẫn là đúng rồi, bạn có phải là người Hà Nội gốc không?
🥰🥰🥰
Dùng chảo vẫn thấy quen tay hơn chứ cái nồi này thế nào ý
Dùng chảo thì vẫn quy trình và cách chế biến ấy, khác ở khâu vào nồi thôi
😄😄😄