La récolte de sève
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- Опубликовано: 9 мар 2021
- Dans cette vidéo thomas nous montre des techniques pour récolter la sève comestible de certains arbres.
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Le livre de Fabrice Desjours :
foretgourmande.fr/boutique/
Site de l'association :
foretgourmande.fr
Fabrice Desjours est le créateur depuis 2010 d’un jardin-forêt de 2,5 hectares en Bresse bourguignonne où sont implantées un millier d'espèces alimentaires différentes. Il est formateur en jardins-forêts, conférencier et pionnier en France dans le domaine des écosystèmes comestibles. Il crée en 2018 l'association Forêt gourmande et est l’auteur d’un ouvrage consacré au sujet.
En pratique, il y a pas mal de petite chose à prévoir :
1 - le soleil peut faire tourner votre récolte de sève assez rapidement
2 - Si il pleut vous pouvez récupérer plus d'eau de pluie que de sève.
La récolte de sève est un art qui doit se pratiquer avec techniques, soins et parcimonie !
Testé avec le charme il y a une semaine, en utilisant la même méthode, mais avec un petit tuyau (3mm de diamètre), extrêmement productif, environ 1 litre en 3 heures, la sève a le gout d'une eau bien minérale, mais pas autant de gout que la sève de bouleau, cela peut être une très bonne alternative cependant.
pas encore prélevé de sève mais ca fait quelques temps que ca me tente, je vais surement tester cette année.
C'est drôle, hier un peu avant la sortie de la vidéo j'étais entrain de prélever de la sève de bouleau !
Moi aussi j'adore Philippe Catherine. La ressemblance est étonnante!
Merci !
Merci pour le partage. Ai du mal à reboucher mon trou de 10 , même avec l'argile que je connais bien. Je réessaye et sinon (car cela fait 1 sem. de gouttes à gouttes lent) je passerai à la glue cicatrisante. C'est pourquoi, je ne le faisait pas les années précédente (tout en étant naturo) : prob. de rebouchage bien connus. Bonne continuation !
J'utilise de la cire d'abeille en paillette pour reboucher. Se servir d'un bout de bois ne fonctionne pas bien, car la sève passe dans le bois comme si c'était une de ses branches.
Je l'achète chez bio-coop, car j'habite en ville. Merci pour les idées. Salut !
Bonjour Est ce que je peux prélever de la sève sur mon érable plane ? Est elle comestible ? merci
Quel espèce de bouleau conseillez-vous ? J'ai commencé le semi de Betula Papyfera originaire d'Amérique du Nord et utilisé là-bas pour prélever la sève. Est-ce qu'il sera productif sous nos climats ? Betula Pendula (bouleau veruqueux) semble être l'espèce originaire de chez nous et utilisé pour sa sève d'après le site semences du puy. Qu'en pensez-vous ?
L'espèce ne va pas trop jouer ici. Ce qui fait que l'érable à sucre (Acer saccharum) est aus sucré, c'est la différence de température entre le jour et la nuit. Or, au Canada, elle est beaucoup plus importante qu'en Europe de l'Ouest avec notre climat océanique. Les bouleaux ont environ 1% de sucre donc insuffisant pour produire du sucre, sauf si on a une mentalité productiviste et capitaliste.
J'ai commencé à faire germer des graines d'Acer Saccarum, l'érable à sucre du Canada. Est-ce que je peux espérer des récoltes avec notre climat moins rude ? Ou est-ce une perte de temps et je devrais plutôt m'orienter vers l'érable sycomore ?
Ça dépend où tu es mais sache que la production commerciale n'existe qu'au nord des grands lacs ! Et qu'accessoirement il te faudra attendre une bonne trentaine d'années pour commencer les récoltes, mais sème les pour les générations futures ;)
Je sème pour mes enfants et leurs enfants
T'as une branche coincé dans le cou... Sinon chouette vidéo 😉
y a t'il une saison pour recolter de la seve
Peut on récolter la sève de l'actinidia qui donne des kiwis. Je n'arrive pas du tout à trouver l'info. Le kiwi peut "pleurer" quand on le taille, je trouve ca dommage de ne pas en profiter.
Big up à la branche de sapin!
Bonjour, avez vous des retours avec l'érable négondo ?
Selon Wikipedia les amérindiens récoltait la sève de l'érable negundo pour faire du sirop
Je suis au centre du Québec ici grosse production de syrop d’érable et de sous produits d’érable j’aimerai que vous puissiez en faire autant 🖐
Est il possible de récolter la sève d Eucalyptus ?
Taux de sucre de l’eau de bouleau sur mes parcelles : 7g/L .
Et la sève d'Eucalyptus Gunnii évoqué dans le livre de Fabrice, mythe ou réalité ? On trouve peu d'informations à ce sujet
Ça m'intéresse aussi j'en ai semé beaucoup après avoir lu ce livre.
Sève de noisetier et frêne, c'est possible et bon pour la santé? Ces 2 arbres ont eux aussi de très bonnes vertus...
Bonne question et si la sève de noisetier avait un goût de noisette ? 😁😋
Oui pour le frêne. Après déshydratation on obtient de la manne de frêne. La Sicile est une région productrice de manne de frêne.
-5 la nuit +5 le jour, pour une bonne coulée d'eau d'érable.
C'est La nouvelle mode : percer les arbres pour en extraire une eau précieuse qui, tout comme les tisanes, bourgeons, aura de nombreuses propriétés bienfaitrices... Alors au début, on dit qu'il s'agit juste de percer 1,5 cm pour 2-3 litres. Finalement, c'est plus profond et surtout c'est 4-5 litres. Seulement, on n'est pas seul et on n'est pas propriétaire de l'arbre ni sur sa propriété! Donc, tout le monde peut acquérir une perceuse sur accu (au pire on saccage une branche avec bouteille au bout) et on se sert sans aucune limite^^ Ce ne sont des milliers mais des millions d'arbres qui vont dépérir. C'est d'autant plus vrai que cette nouvelle tendance crée des mutilations sur des arbres au pire moment : sécheresses, canicules, pollution... En plus, on doit reboucher le trou! Mais avec quoi? Au vu des canettes et autres choses jetées sur place, est-ce que vous pensez réellement que les promeneurs qui veulent remplir leurs gourdes (voir plus pour la vente) auront une démarche responsable et engagée ?? Qu'ils regarderont minutieusement s'il n'y a pas déjà eu un trou et ne se serviront que pour une consommation personnelle? Le mal est fait: il suffisait juste de lancer la mode sur RUclips! Les gens se promèneront avec une perceuse et les premiers servis auront plus de jus et plus de blé $$ car sa se vendra très bien! La forêt, le nouveau lieu de ravitaillement gratuit! C'est clairement aux antipodes de la Permaculture :-(
À méditer...
Heureusement les perceuses sont lourdes, dont pas de risque avec les randonneurs. Puis niveaux lucratif ce n’est pas top pour des gros « producteurs ». C’est plus rentable de voler des ruches ou des fruits/légumes, et bien plus rapide. C’est pas encore tous les jours que ça arrive néanmoins.
Tu achètes ta forêt, tu plantes tes arbres comme ça tu voles personne. Par contre tu prends le risque de te faire voler
Ah mince, l'homme qui sur-exploiterais la nature... 🤔.... Oh non, on ne fait pas sa depuis des milliers d'années......
Qu'on le veuille ou non, on y participe tous....
Prenez soin de vous 🙏( et de la nature 😉).
🌿🍀🍃♻️
@@3door3geez31 c'est ce que j'ai fait