Stew ,,Capama'' - Bulgarian traditional dish with several types of meat, cooked in a clay casserole
HTML-код
- Опубликовано: 20 окт 2024
- КАПАМА. Най-вкусната Капама. Как се прави капама в гювеч. Капама с кисело зеле и ориз. Това е най-вкусната капама, която съм яла. Нашата си капама ! Правим си я от много години, на Васильовден!. Слагаме няколко вида месо- свинско, телешко, пилешки бутчета, сланинка, а също и бахур (кървавица), а ако няма- го заместваме с наденица. Задължително добавяме сланинка, защото както знаете зелето обича мазничко. Правим капамата в гювеч. В капамата не наливаме никаква течност, освен 1 чаша червено вино, понеже зелето и месцата си пускат достатъчно, толкова, че тя винаги е много сочна, но не плува във вода. Капамата се приготвя много лесно, не е нужно да имате кой-знае, какви готварски способности, за да си я приготвите вкъщи. Консумирайте с червено вино!
А ето и нужните продукти за нашата капама:
Зеле- 1 голяма глава
Свинско месо- около 800 гр.
Телешко месо- около 800 гр.
Пилешки бутчета- 2 бр
Сланина- около 200 гр
Бахур(кървавица) или наденица- 3 бр
Червено вино - 1 ч.ч (поради грешка в монтажа на видеото, тази част по невнимание е изтрита. Виното се слага накрая, след като гювеча е напълнен. Извиняваме се за неудобството)
Ориз- 1 ч.ч
Чесън- 5-6 скилидки
Дафинов лист- 2 бр
Черен пипер на зърна- 5-6 бр
Чубрица- 1 ч.л
Кимион- 1 ч.л
Надявам се да ви хареса рецептата!
#капама #българскакухня #рецептазакапама #животвирландия #готвенезаначинаещи
Моят Инстаграм: / domashna_vsichkologia 
Хобби
Приятели, много важна информация: Поради грешка в монтажа на видеото, сме пропуснали да споменем, че в рецептата има пропусната много важна съставка, а това е 1 ч.ч червено вино. Виното в капамата е сложено, но изрязвайки и подготвяйки видеото без да искаме сме изтрили тази част. 1 чаена чаша червено вино изливаме след като напълним капамата. Виното не е задължително, но понеже ние винаги слагаме, реших да коригирам грешката в коментар. Извинявайте :(
Тъкмо щях да питам вино слагате ли
Браво,изглежда страхотно,ще го пробвам!
Много е лесно, пробвайте, ще ви хареса ❤
Благодаря за .
Тази нова година ще я направя....
Весело изкарване на празниците ❤
Браво Кумец!Цар си на капамата, много е вкусна!Ималисме удоволствието да хапваме от това вкусно ястие!Препоръчвам на всички да я пробват!
❤❤❤
Да, това е вашия начин. Благодаря.
Отново, благодаря за страхотната рецепта!
❤
Приятели, миналата година така се улисах, че забравих да ви благодаря за страхотната рецепта. Тази година пак се връщам при вас и пак ще си я направя по вашият начин, защото никога не съм правила по-вкусна капама. Всички я оцениха. Благодаря ви за рецептата, да сте живи и здрави, весели празници ♥♥♥♥
Благодаря ви за коментара и много се радвам, че сте харесали нашата рецепта. Весели празници и на вас ❤
Приятели, съвсем добронамерено, аз първо запържва месото, съвсем малко. Да не ми пуска кръв в гювеча.
Наистина, за първи път чувам това. Но някой път ще пробваме и вашият начин. Кръв в капамата не съм виждала, да си кажа честно :)
е как ще запържвате месото, защо. Нека си се сготви и пусне всички вкусове в гювеча. Никой не пържи месото, а и не е здравословно
Браво! Така сме си ние, пренасяме нашето традиционното независимо къде се намираме по широкия свят! Пазим си традицийте като светини! БЪЛГАРИ! 🇧🇬
АЗ например от България не си тръгвам без чубрица и ракийка (ама домашни)
ей това е капама, браво. Ясно и точно, благодаря за рецептата. Много вкусна стана
Bravo! Izglejda Mnogo Vkusna! Blagodarq Vi otnovo za prekrasnata rezepta! 6te si q napravq po tozi na4in! B1dete zdravi I mnogo 6tastlivi! Veseli Praznizi! ❤️❤️❤️
Весели празници и на вас ❤
Изглежда превъзходно непременно ще го направя за Нова година да сте жив и здрав и весело посрещане на празниците маги Варна
Благодаря ви, Маги, да сте живи и здрави и весело посрещане на празниците
You left out one thing, it’s originally and the best is from Bansko. you did an excellent job making it so you may be Banskalika! 😊 you seal the gyuvech the old way which is nice to see. I think that you may be Banskalika or at least from Pirinska…anyway, once again Great job! Looks delicious, like my Baba used to make and she was born in 1903 Bansko!
Благодаря
Браво !
Благодаря! Весели празници! ❤
Супер. България
very delicious
Thank you
Пилешките бутчета ги слагам пушена. Не съм в България, но в Гърция има наши магазини.
Сигурно с пушени бутчета е също вкусно. Пушеното месо ще придаде много хубав аромат, не сме се сещали за това, трябва да опитаме ❤
@@domashna_vsichkologia ДА, така е. Аз съм майстор на капамата. Научих я от град Разлог. Правя я всяка Коледа. Дори слагам вътре един ред малки сърмички, само от месо. Тях ги ползваме на другия ден за мезе( студени) Супер е тази българска вкусотия.
Здравейте, по този начин я правеше моят баща, много вкусна става
Благодаря ви и Весели празници ❤
Здравейте, слага ли се вино или друга течност вътре?
Здравейте, слагаме 1 чаша червено вино, но когато сме обработвали видеото сме го изрязали, а и не сме го споменавали даже, извиняваме се за което. Благодаря ви за въпроса, ще се опитаме да оправим пропуска поне в описанието под видеото. Весело изкарване на Новата Година. Благодаря ви още веднъж ❤
Здравейте ! Капамата изглежда страхотно и определено ще пробвам да я направя тази коледа . Искам да попитам колко време трябва на капамата да заври г/д ?
Здравейте, времето много зависи и от вашата печка, проверявайте просто, но мисля, че за 10-15 мин завира, не забравяйте да сложите гювеча в студена фурна, а ако готвите в чугунена посуда може да сложите капамата в предварително загрята фурна, така по-бързо и ще заври. Благодаря ви, че ни се доверихте. Весели празници! ❤
Ти сериозно ли.. направи я , сложи я във фурната и засичай време. Стига глупости!
Никаква течност ли не слагате?
Здравейте Пенка, не слагаме абсолютно никаква течност и както виждате, капамата е много сочна, зелето си пуска достатъчно 🙂
Поздрави от Гърция. Аз обаче не слагам чесън.
Зелцето обича чесън, но пак всичко си е въпрос на вкус. Поздрави на Гърция ❤
Ами червен пипер????
ние не слагаме на капамата червен пипер, но на вас ако ви харесва, сложете ;)
Правя същата рецепта,но отгоре затварям с фолио не го опитам много ,хубаво подвивам по ръбчето,и отгоре капака на гювеча,още по добре е затворен гювеча и не го цапам с тесто .
Да ви е сладко,хапвайте със здраве.
Да, щом така ви е по-лесно, така си го правете. Няма лошо. Важното е трапезите да са ни пълни 😊Но по принцип се прави с тесто, едно време нашите баби не са имали фолио, точно с тесто са го затваряли. Ние спазваме рецептата до колкото ни е възможно тук в чужбина. Весели празници, Христинка! ❤
и аз така си правих, но миналата година видях тяхната рецепта и го направих по тяхният начин, е никога не съм яла по-вкусна капама. хвърляйте това фолио и запечатвайте с тесто. Старите хора не са били прости, като са използвали тесто за запечатване. Тази година пак се връщам при тях и пак ще я направя по тяхният начин :)
@@filipova6633 над 15 г.го правех с тесто,от няколко го правя с фолио,децата не намират разлика във вкуса.Но в купените меса ,разликата е чувствителна.
Светли новогодишни празници Ви желая.
Без мазнина и вино
Защо?
Мазнина в капамата има достатъчно, сложихме сланина, а и от останалота месо също, а вино сме сложили 1 чаша, прочетете първият коментар и описанието на видеото. ❤️🥂
Съдът ти е малък продуктите много.
Зелето след като се задуши спада, не са чак толкова много продуктите, госпожо :) От незапомнени времена , българите си правим капама, точно в такива глинени гювечи, слагат се даже и ред сарми. Ние така го правим поне от 20 години и всичко си е прекрасно :) Не виждам смисъл да коментирате за втори път, аз ви отговорих вече, ние го правим така и на нас ни харесва точно така, ако на вас ви се виждат много продуктите-просто си сложете по-малко продукти. Но по принцип, капамата се тъпче, защото зелето, когато се слага е сурово, а предполагам знаете как се смалява зеле след готвене.
Защо без вино и червен пипер и зелев со
Има вино и никаква друга течност не слагаме, зелето си пуска достатъчно, както се вижда крайният резултат, капамата е сочна и разкошна, червен пипер не слагаме, не съм и чувала да слагат, но така го правим ние :) Весели празници!
Неточна рецепта и въпреки направения коментар, че липсва добавена течност, видеото не е коригирано, че има добавена чаша червено вино. А освен него се добавя и малко зелев сок.
Госпожо, видеото един път публикувано, няма възможност да се коригира. Виното е по желание, хубаво е да се сложи, но не е задължително. Течност друга ние не слагаме. Как го правите вие, не ме интересува. Честита Нова Година!
Червения пипер липсва
Никога не слагаме червен пипер на кисело зеле 😊
И в Банско не слагаме червен пипер на капамата, червен пипер си слагайте в манджите, на капамата не се слага
@@domashna_vsichkologia az slagam salcha pure ot chrveni chushki I cherven pipier na kiselito zele I stava yadesh I revesh ❤😊
@@aziraazi1686 Много добра идея, трябва да я изпробваме. Благодаря ви ❤
Та казана за ракия и той така се маже
Музиката е по силна от гласа ви,, просто дразнеща
Весели Празници! И нека бъдем по-добри през новата година. Лошотията и злобата бързо ни състаряват, а и бавно ни убиват ❤
Това си е зеле с месо, а ,,капама" се нарича друго ядене, яхния с месо, лук, сини сливи и чесън, подправки.
😂😂😂😂 Толкова много не се бях смяла. Благодаря ви за коментара...беше весело, наистина. Пожелавам ви весели празници и не прекалявайте със сините сливи ;)
Освен сините сливи, аз добавям и малко компот от праскови, ако нямам компот от праскови, слагам компот от ананас, малко рукола и настъргана кора от тиква цигулка и щипка-две канела за цвят 💯
@@filipova6633 Задължително ще пробвам вашият вариант, харесва ми ;)
По моят роден край е така , аз не обичам ядене с плодове, но майка ми го приготвяше.
@@katiaborisova6780 Много ми е интересно в кой край на България, слагат сини сливи в капамата :)
Много натъпкано.Ужас
Така се прави капама, ако не ви харесва натъпкано, сложете половината продукти. Но ние обикновено се събираме много хора и за всички трябва да има, а и е много вкусно. Честита Коледа и весело изкарване на Новата Година :)
Опитвате но абер си немате от това истинска капама се прави само в Разлог
@@ГеоргиКондев-д1щ а защо си мислиш, че ние не сме от Разлог :) Правим капама и то каква, даже и в чужбина сме намерили начин да си я правим ;) А вие какво търсите в готварски канал с рецепта за капама, след като си имате ''Абер'' :) Весели празници от нас и нека бъдем по-добри ❤
Тц.. тц... тц.. от двата ви коментара се разбира, че хич ви няма в кухнята и нищо ама нищо не разбирате от топлина обработка на продуктите 😜🤘Много интересно ще ми бъде да видя вашата рецепта за "капама"-заснета, озвучена и качена тук в ютуба! Успех 👌