🦁 Löwenkopf Hackbällchen | Das Lieblingsessen vieler Chinesen
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- Опубликовано: 26 авг 2024
- Heute gibt es asiatische Frikadellen, Löwenkopf Frikadellen. Mit Reis und Pak Choi, definitiv ein Rezept was du nachkochen solltest! =)
Rezept:
300g Schweinehackfleisch
Reis
Mu-err Pilze
1 Bund Frühlingslauch
1 Sternanis
1 Pak Choi
Weißer Sesam (Für die Optik)
Chili Öl
Fleisch Gewürz:
Pfeffer
Salz
Five Spice Powder
3EL gehackte Bambussprossen
Geriebener Ingwer
1EL Helle Sojasoße
1EL Austernsoße
1 Ei
1EL Stärke
Rezept Soße:
Frühlingslauch
1 Sternanis
1 Stück Ingwer
2EL Helle Sojasoße
2EL dunkle Sojasoße
2 Zehen Knoblauch
1EL Austernsoße
1 1/2EL Kandiszucker
1EL Stärke
600ml Fond
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#Frikadellen #Rezept #asia
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Der Bernd ist halt ein Zehner, immer zehn von zehn Punkten. 💯👍
Bei dem Titel habe ich mich gefragt, wo ich löwenhack herbekomme 🦁
Vielleicht mal im Zoo fragen? 🤭
Evtl. geht es auch mit Katze??
Im Zweifelsfall einfach im chinesischen Fachgeschäft nachfragen, aber Katze geht bestimmt auch. 🤘
Die Frühlingsrollen hauen eh alles in die Pfanne was nicht bei drei auf den Bäumen ist 😂
@@jenshagelstein7695 Aber nicht die Kartäuserkatzen nehmen, die gehen nur zum dünschten...
Köttbullar auf chinesisch - sieht sehr lecker aus. Ich probiere das bei Gelegenheit mal aus - vielen Dank ihr lieben!👋😘
Also Bernd:
Jetzt koche ich seit rd. einem halben Jahr deine asiatischen Rezepte nach!
Ich koche ganz gut und die Intention gesünder zu kochen, weniger Sahnesoße 😉 brachte mich auf asiatisch.
Gefühlt habe ich mir 100 Rezepte und Koch Videos angeschaut. Dazwischen bin ich auf dich gestoßen.
Keiner (in Worten keiner), erklärt das so schön wie du! Die Löwenbällchen habe ich heute zum ersten Mal gekocht und Bääm alter, meine fünf Hydraköpfe haben sie verschlungen wie nix.
Wahnsinnig gut, finde ich die vielen Optionen, die du in deinen Rezepten anbietest. Ein bisschen was davon ein bisschen was der Kühlschrank noch hergibt und jedes Mal ist es ein absolut tolles Essen. Ich habe noch nicht ein Gericht versaut.
Danke an dich und dein Team, auch wenn Timmy das mit dem Focus on Point nicht immer richtig hinbekommt 😂.
Hör bitte nicht unter 2000 Rezepten auf deinen RUclips Kanal zu machen. Ich bin auf jeden Fall euer Hardcore Fan.
Herzlichen Dank für die netten Worte 💚
Deine lockere und genussvolle Art macht richtig Spass ! Tolles Rezept, Ergebnis top !!
Geiles Rezept, bekomme jedes Mal Hunger wenn ich Deine Videos ansehe. 🤤
Wie immer geil.
Was für ein geiles Rezept, da läuft ja schon beim zusehen das Wasser im Mund 🤤 wird definitiv nachgekocht. Besten Dank Bernd
Das macht richtig Spaß es zu Kochen und es ist richtig
Lecker. Danke Bernd dir und dein Team 😊
geil!! wird abgespeichert und nachgekocht!!
Sieht das so geil aus, super , wird ausprobiert. Danke für das tolle Rezept . Saulecker
Mir läuft jetzt schon das Wasser in Mund zusammen
Viel Spaß damit 🤗
Klasse !! Ich rieche den Duft durchs Internetkabel.. Macht weiter so, merci und alles Gute!
Dankeschön 😋
Den Soßen gehts wie uns Papa Bernd, dick werden die von alleine...
Des Rezept so, noch nie gesehen bzw gehört, meine Mum brät Königsberger Klopse kurz an bevor sie gekocht werden, des kann ich mir da schon auch vorstellen, Röststoffe bringen halt immef etwas mehr Geschmack... aber des kann ja jeder für sich selbat entscheiden ob er das will! ✌️❤✌️
Wow!! Sehr, sehr ansprechend, wird nachgekocht. Vielen Dank und noch einen schönen Sonntag!
Dankeschön 😋
Super lecker.. hab es heut nach gekocht...👍👍
Super leckeres Rezept. Dankeschön.
Jetzt habe ich Hunger bekommen 😂😂😂
Mega, werde ich nachmachen. Danke. Du hast immer super geile Rezepte. Ich sehe gerne Deine Beiträge und mag sehr Deine Art. Mega. Danke.
Dankeschön 😋
@@BerndZehner ich danke dir 😋👍🙏
Ganz geiles Intro ! 🥰🥰 klares Bild, nur zu kurz 😉. Leckeres Video, sehr gut erklärt. 10 / 10 😘😘😘
Gestern Abend für meine Dame und mich nachgemacht. Das beste von allen bisher, auch das aufwendigste 😏 mit Einreduzieren um die Hälfte in einem Wok tu ich mich schwer und meine Bällchen wurden nicht ganz so lackbraun, aber ich hab auch kein Photoshop xD Das beste ist aber das Absieben. So kann man sich nochmal einen Fond machen.
Top Rezept, Bernd. Meine Dame findet mich toll ❤ 😅
Hallo Bernd, wenn ich die Bällchen schon sehe möchte ich sofort essen…..ich schaue jetzt hungrig weiter….danke für dieses Rezept…
Sehr gerne ☺️
Hört sich gut an, das Gericht. Nur wären bessere Nahaufnahmen vom Essen während der Zubereitung schöner. Das habe ich in diesem Video vermisst.
Ich schaue dass wir da mehr Nahaufnahmen mit einbauen =) Ist vom Setup nicht immer so einfach
Liebe Grüße Tim
@@BerndZehner Danke, das wusste ich nicht. Dann beschwere ich mich auch nicht mehr.
Saugeil!
gestern gemacht, allerdings abwandeln müssen, da spontan kein Sternanis und MuErr Pilze im Supermarkt da waren. Habe als MuErr Ersatz geraspelte Mohrübe ins Hack gemischt, geht auch, macht's fluffig und schaut ganz adrett aus. Super leckeres Gericht. Allerdings brauchten die 600 ml einige Zeit zum reduzieren, ich denke 400 ml täten es auch, denn es sind ja sowieso ne Menge Aromen im Gericht. Und da obendrein Pak Choi nicht da war, macht sich Brokkoli auch recht gut auf dem Teller. Bitte mach laaange weiter mit dem Kanal, Deine Gerichte schmecken Mega und es macht Spaß Deine Videos zu sehen!
Sieht mega aus, freue mich drauf es nach zu kochen.😊
Hallo Bernd und Team. Tolles Gericht. Sieht sehr lecker aus. Gruss Rolf
Danke für das Rezept! Du hast mein Mittagessen "gerettet" ;) Was das "einseitige" Kneten betrifft, du regst dadurch das Fleischeigene Eiweiß an bzw brichst es auf, das es bindet, findet auch auch in Metzgereien Anwendung z.b. bei grober Bratwurst oder Salami ;)
Perfekt funktioniert
Wird wie alles nachgemacht👌🤣🦁
😇
Ohne viel Worte😊einfach geil👍❤
Wie immer ein Top Video 👌👌👍👍👏
really really good and professional video performance. Thank you for showing me.
Alter, das ist DIE Offenbarung! 🤗👍👏
Sieht voll lecker aus werde ich auch mal machen👍
Da denk ich gleich an mein Lieblingshackgericht aus China...Gyoza (glaub ich) Schweinehack im dünnen Ausbackteig.
Voll geil
Schaut lecker aus, hab ich auch noch nie gesehen irgendwo. Wird demnächst bestimmt mal probiert.
Und wo der Admin zottelig meinte, musst ich gleich den Bernd anschauen und dachte: "Du musstmal wieder zum Friseur! Ääähhh Polierer!"
Hahahaha
Wieder eine sehr sehr geile Nummer!
Muss ich probieren, hmm😊
Hi lieber Papa... Ja 4:30 schau dir mal an wie "Opa Jochen" seine Wurstwaren herstellt... Die Rührmaschiene rührt 5 min in eine Richtung und aus normalem Gehackten wird so ne feine Brätmasse. Gleiches Prinzip finde ich.... Also undsere Metzger kannten das auch schon. :)
Sehr gut 👍
Abo da lassen, der Bernd und sein Team machen das mega !!!❤
Dankeschön 😋
Mal wieder allererste Sahne 👍
Bevor ich Deine Videos gesehen habe wurde Austernsauce immer schlecht, zu selten Verwendung für gehabt. Nun muss ich alle naselang neue kaufen 🤭
Kenne ich 🤣
Wieder eine sehr gelungene Nummer
Gute Besserung an Tim
👍
Der Papa ist der beste ❤
😇
Wau sieht das wieder lecker aus,das muß ja schmecken.😅❤
Wird genauso nachgekocht 🎉
"Ich hab gar keine Ahnung warum, ich hab schon ne Idee warum das so sein soll" 😂
👌🔥🙌 klasse
Viel Liebe an Bernd und Team 🫶weiter so
Sieht super aus, krieg ich direkt wieder Hunger. Noch ein Tip: für die Brühe zum Ziehen nutze ich immer die Chinese Master Stock, die gibt richtig geil Geschmack ab und kann man die immer wieder auch zum Schmoren von verschiedenem Fleisch und zum Kochen von Gemüse benutzen. Die Brühe wird jedes mal besser
Guter Tip
@Guru Med. Hört sich interessant an. Bekommt man die auch zu kaufen oder muss man die selber machen? Kannst Du ein Rezept empfehlen?
@@jangebauer2927 die musst du selbst machen, ich hab meine ungefähr wie die von diesem RUclips Video gemacht, aber das kannst du selbst ganz individuell machen. Pass nur mit der Süßholzwurzel auf, nicht zu viel nehmen. ruclips.net/video/UaPyrxA4CYQ/видео.html
tolles rezept liebe grüße aus österreich😊
Danke, Grüße zurück =)
Das sind Hackbällchen Next Level! Die werden nachgekocht! Eine Frage - bei uns krieg ich keine Mu Err Pilze, dafür aber Black Fungus. Ist da ein Unterschied?
Ist höchstwahrscheinlich sogar dasselbe
@@BerndZehner Danke. Hatte ich auch schon vermutet. Aussehen tun sie jedenfalls gleich.
Knoblauch geht immer
Nach intensivem Studium Deiner Videos ist das Budget für die nächsten Anschaffungen gebilligt worden 😂… HOFFMANN Wok und HEISO Beilchen 😇… Du bringst einfach Mega-Rezepte und Anregungen, meine Frau ist eigentlich kein großer China-Fan (eher griechische Küche), aber auch ihr läuft das Wasser im Mund zusammen 🤣🤣🤣. Mittlerweile habe ich auch Quellen für die in der Großstadt zugänglichen Zutaten aufgetan, und „ab nächster Woche wird zurückgekocht“…😂👍. Herzlichen Dank für Deinen Einsatz, ich kann nur noch mal wiederholen: Du bringst die Menschen zum „kochen“, weg vom Fertigfutter… ❤🙏
Vielen herzlichen Dank 💚
???
Drei Daumen nach oben! :D
👍👍👍
Das gibt es definitiv morgen Abend bei mir....
Geil, bin gespannt
@@BerndZehner..hatte meine Schwester eingeladen zum Essen...
Sie war hell begeistert, genau wie ich!
Resultat: Dein Rezept liegt nun auch in ihrer Küche, lach😅
@@christineczapski7836 sehr schön 🤗
Lecker Bernd ❤
Das wird nachgekocht. Definitiv.
Ich habe zwar aufgrund des Titels vermutet, daß das ein sehr scharfes Gericht ist, aber auch wenn ich es sehr gerne scharf mag, ich bin richtig begeistert
Problematisch ist nur, daß ich am Sonntag abends kurz vor 11 pm nirgendwo Hackfleisch kriege.
Mist 😕
Netter Kommentar!😘👍
Top 👍
Könntest du auch etwas asiatisches mit einwmer knusprigen Entenbrust kochen.? Muss die Entenbrust dann vorgegart werden
Such mal nach Bernd Zehner Ente, da wirst du verschiedene Ergebnisse finden
Sieht echt lecker aus, hier auf dem Land bekommt man keinen Pak Choi, geht das auch mit normalem Chinakohl?
Logo!
wie immer - schönes video.
für viele leute starte ja die grillsesaion. habt ihr da auch irgendwas geplant?
Vielleicht mit Ausnahmen zwischendrin aber grillen ist jetzt nicht übermäßig geplant
Hi Bernd! Supergeil Hammer was du da immer hin zauberst!
Schon wo ich dein erstes Video gedehen habe war ich direkt begeistert,super sympathischer Typ und geile Gerichte!! 😂
Ich koch jetzt jeden Samstag eins von deinen Gerichten und muss mir unbedingt noch das Kochbeil bestellen!! 😄
Nur noch eine Frage und zwar kann ich den Reis für den gebratenen Reis auch moins koche und dann Abends de gebratene Reis brutzele? 😅
Vielen Dank für die netten Worte, schön dass du am Start bist 🙋🏻
Das mit dem Reis ist kein Problem 🤝
Saugeil das freut mich!! Würde gerne mal mit dir zusammen kochen! 😄😁
Also das war auch meine Lieblingsspeise in China...🙂...aber wenn man es richtig traditionell machen willl dann ist es etwas komplizierter als man denkt was die Konsistenz bzgl Fettstückchen im Fleisch angeht..die chinesischen Kollegen waren da ganz heikel...🙂...und die wurden als grosse Knödel in der Suppe serviert.
Stimmt da gibt's auf jeden Fall verschiedene Varianten, ich fand die hier ziemlich geil
@@BerndZehner Das glaub ich...hab so richtig Bock drauf bekommen jetzt...🙂
Wie Immer: geiler shit, Bernd!!!!!
Oweia...
nach eins was ich nachmachen muss...
komme gar nicht hinterher...
Grüße aus Neumark, Thüringen
Grüße zurück 👋
Wow sooo geil
tip top
Leckere Rezepte, Sie verweisen doch immer auf das Video, wo sie die Grundausstattung zum chinesichen Kochen aufführen. Ich finde das Video nicht mehr. Könnte Sie mir bitte den Link nochmal zusenden. Vielen Dank
Ist es dieses? ruclips.net/video/exrL1eaja6Y/видео.html
2EL dunkle fehlen im Rezept und das „S“ bei Sternanis😉
Schönes Rezept, wird auf jeden Fall nachgekocht
Hab's geändert, vielen Dank
❤❤❤
könnte man auch aus chicken thighs selber hack machen oder stimmt dann der fettgehalt nicht?
Klar, geht alles
Zeig doch bitte mal wie man mit Natron das Fleisch zart bekommt. Ich hab gehört das es nicht ganz ungefährlich ist und weiß daher nicht wieviel man nehmen darf für z.B. 400g Schweinefleisch.... LG Rabbitbear
In vielen meiner Rezepte mit Rindfleisch kommt das vor. Funktioniert hervorragend und gibt dieses typische China Restaurant Feeling im Mund
@@BerndZehner Danke ich schau grade das Spargel Rezept. Also 1 TL und wie lange sollte man das stehen lassen?
👍🏼
netter Kommentar ;-)
Mana ini orang Indonesia👉👉👉👉
Algorithmus Kommentar 😁 😜 👍 💪 👊
Danke 🙏🏼
Lecker
7300 to go
💚
Hallo, ich habe mir in euerm Shop extra für dieses Gericht dieses Five-Spice-Gewürz ( und Kochwein ) bestellt und zwar am 5.7.23. Ich bin sowas von stinksauer!!!! Heute haben wir den 14.7. und das Paket ist immer noch nicht da. Wenn ihr so mit den Usern umgeht, aber hallo. Das ihr euch das leisten könnt, RESPEKT!
Du hast dein Paket doch erhalten, wir sind hier nicht bei Amazon. Du hast um 17:30 Uhr bestellt, den Tag kannst du schon mal abziehen, dann hat es drei Tage gedauert bis es versendet wurde zwischendrin war ein Wochenende
@@BerndZehner , das ihr nicht Amazon seid ist mir schon klar. Aber 8 Tage auf ein Paket zu warten ist schon heftig. Dann müsst ihr euern Kunden eben sagen, dass es etwas länger dauert. Das wäre geil!
@@elkeklose7295 ich finde 3 Werktage voll okay, wenn die Post dann auch noch zwei Tage braucht können wir wirklich nichts dafür. Trotzdem viel Spaß mit deinen Sachen
Warum heißen die Löwenkopf Hackbällchen
Ich denke weil die außen so ein bisschen so aussehen wie ein Löwenkopf
💣💣💥💥👋👋👌💯❤❤❤
Unn, heit schun gudd gess??? 😅
Mach doch bidde mol e Saarlandtour mit ordentlich "DibbeLappes!" 😂
🥳🍽🧄🫚🐷🫶😘
Super Typ aber echt zuviel Asia
Das ist ja auch ein Asia Kanal, siehst du ja an der Anzahl der Videos die asiatisches Essen beinhalten, also knapp 80%
Das schaut sehr lecker aus aber ich Frage mich wann machst du endlich mal Königsberger Kolpse
😪🤤🤤😪😮💨
Werde ich demnächst mal im Twitch Stream machen
@@BerndZehnerDas ist super aber was ist Twitch? sorry bin nicht so in dieser Digitalen Welt unterwegs oder einfach nur zu alt😢
@@TostenvzHof eine ähnliche Plattform wie RUclips, nur dass da immer live gestreamt wird. Das heißt du bist live dabei wenn ich koche
@@BerndZehner Lädst du es bei Gelegenheit auch hier auf YT hoch?🤗
@@spatzspatz kann gut sein, geplant habe ich es aktuell noch nicht
Mega❤
Zum Glück läuft mein Grill gerade....