猪肚鸡【曼食慢语】第二季第15集 *4K
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- Опубликовано: 16 окт 2024
- 最近正是季节交替的时候，忽冷忽热很容易感冒。这时候就很想来一碗胡椒猪肚鸡，喝下去全身都感觉热热的。自家炖的猪肚鸡，加入了红枣枸杞和一些中药材，味道鲜美浓郁，又不会过于油腻，喝起来非常舒服~
完整菜谱见www.amandatastes.com
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![[Eng Sub]【曼食慢语第84集】烤鸭 Roasted Duck](http://i.ytimg.com/vi/Pbn04JnTCtI/mqdefault.jpg)
![[Eng Sub]【曼食慢语第84集】烤鸭 Roasted Duck](/img/tr.png)
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哈哈 這道菜是廣東經典的客家菜之一呢 我作為一個廣東惠州人 可以說是從小吃到大了 在我們那兒 有很多專門吃豬肚雞的餐廳 現在的豬肚雞已經變成一種類似火鍋的吃法了 就是吃完豬肚和雞肉之後還會下各種肉啊蔬菜啊進去涮 也蠻不錯的 而且每家豬肚雞餐廳都會搭配煲仔飯出售 冬天這麼一頓吃下去簡直就是一本滿足 哈哈😝
我經常吃這個 。原來豬肚雞是客家菜? 我是客家人，但不知道這一點。(不好意思，我不熟悉寫中文。使用Google translate來翻譯的。)
I often ate this dish. So, this dish is a Hakka dish? I am a Hakka but I didn't know about this. (Sorry for my Chinese, I don't really know how to write/type in Chinese. This Chinese sentences is translated using Google translate.)
不疾不徐的節奏，整個影片真是好看、好聽又舒服！（當然也好吃^^）
最喜歡這樣的風格，烹飪都高貴優雅了起來
這道湯很適合在北美寒冷的冬天享用，我試過你的碎豬肉炒碎木耳，上桌時加一點花生，真下飯，另外水蒸蛋上面的豆腐雞蓉，老少咸宜
我個人常給孫子們烤肉丸子是用午餐肉和絞肉一比二混合因為午餐肉比較醎絞肉只放少許醤油和胡椒粉，做成湯圓大小的丸子350 度烤20-25 分鐘，如果沾上面包屑再烤很適合party 可以沾㤗式雞醬
每次看Amanda的节目就觉得好幸福~谢谢~
天啊我都不知道處理豬肚那麼麻煩！！！！
感謝那些處理豬肚的廚師們、家人們、還有Amanda，哈哈哈哈哈
Eight Chen 会
可以不包起来直接煮也行，这样就不麻烦了
我爸说用油搓揉清洗猪肚三次 还要汆烫过 我觉得麻烦又浪费很多油 不过amanda老师教的清洗方式更方便容易些~
Amanda講話好溫柔，好有氣質
好喜歡妳的影片，講解非常詳細
siyu
看了肚子好餓喔。。。。QQ
但還是忍不住看下去，有一股迷之般的吸引力
人很美很温柔，怎么煮都好吃
金晚试做了，很好喝，老公招爱吃猪肚。
谢谢 Amanda 的食谱 ！👍🏻💕🇸🇬☺️
Amanda老师,妳好,最近才看妳的video,老师妳好会煮,做糕点之類又棒.長的又漂亮好幸福
在台灣以前完全沒吃過這道料理
試做之後真的非常好喝，豬肚包裹的雞肉真的非常軟嫩
不過處理上是真的有些小麻煩，但是很值得!
I really learn a lot from your channel. Thank you!
虽然没吃过猪肚鸡，但是光看视频都能想象出它的美味
這道 在餐館中有一個優雅的名字 叫做霸王別姬
猪肚真的是难搞啊难搞 做过两次 一次特别成功 汤只放了盐就鲜得不得了 另外一次猪肚没处理好 然。。。
曼姐，请问你可以教一些孕妈妈适合吃的汤或菜品吗？
来报告一下。做了味道很好。洗猪肚是值得的。
看到这个才发现好久没吃过猪肚鸡了！是我很喜欢吃的一道菜。广州没什么冷天，但是冷的时候我妈也爱做这一道菜。
哗！好喜欢这道汤，谢谢Amanda
声音听起来好舒服啊 做的好好啊 我这个圣诞夜做这个
我喜欢你.你用的厨房所有的锅我都喜欢.你也很会煮我流口水了
肚子餓了，好想來碗熱湯
老師教學很清楚
自从去到国外后就没吃过猪肚鸡🐔
在家试着做哈哈
thankfully for your recipe,,,,,,look nice and easy 👍👍
看起來超級美味!
請問老師
如何判斷豬肚已經足夠軟爛了呢?
超爱猪肚，不过家里之前只吃过猪肚排骨汤，下次试试猪肚鸡~
这个以前在国内常常吃，但是自己觉得洗猪肚好麻烦。不过Amanda这个方法比较轻松，我是拿苏打水地瓜粉还有一点点醋来洗
👍这里猪肚发音同赌，而不是猪度。肚确实是第四声，但和猪放一起就是第二声。第一次听猪度，也许中国某些地方是念猪度？
对于我这种懒人这样的food porn也只有看的份了😂
明天就去文兴小厨吃猪肚鸡！！！！！不知道Amanda在英国的时候有没有去吃过
X SUGAR 哈哈哈，上周刚去吃过
很棒
超愛吃豬肚，每次幫媽媽洗都洗到翻白眼，累死 但嘴饞就必須付出代價😂
猪肚，鸡，Amanda，我都喜欢
喜欢本人！哈哈
又学会了一道菜！感谢amanda
Looks delicious
顶上900.。。最爱猪肚鸡。。。曼姐教煲汤不？我是一个南方人很想知道北方汤水跟南方的差别~也想试着煲，喜欢汤水。。
没有想象中麻烦。真的很喜欢吃猪肚鸡，好的白胡椒也是关键。
照著做了一次，非常好吃～～
教得很仔細。
一开始里面丢三四颗青橄榄也是很好的选择呢！
我妈妈也是用这个方法处理猪肚的。我妈喜欢在冬天的时候炖猪肚，放一勺胡椒碎，灌满白酒，炖烂以后切条，特别好吃(๑´ڡ`๑)辣辣的，还有酒香，啧啧啧
謝謝分享～正在試煮！
看上去很好吃😋
吃的太补了，怪不得那么丰满
我超喜欢的一个菜。
用可樂來洗也可以洗的很乾淨
猪肚里有些部位有苔的不用处理吗？
万分感谢！
里面的鸡没抄到水？
這髮型很適合你，好看
白胡椒没炒，枸杞开锅之后放不会有酸味。
謝謝你
这集vegetarian看了会崩溃
哈哈真的是😂
Yi Man 连我这样爱吃猪肚的人也有点崩溃。幸好是曼达这样优雅的女士来做，否则真看不下去。
白胡椒稍微碾碎味道会出来更香 不需要再放胡椒粉
Amanda！求问- 你这个黑色的staub是什么尺寸的？？？？4 还是5.5 qt？？？求解答~~~
哎，买不到猪肚啊，以前国内常吃的
洗猪肠猪肚应该还可以用啤酒一试
中药材包是什么时候取出来的呀
把猪肚鸡从炖锅里第一次拿出来的时候吗
哦...感謝台灣的豬肉攤販都有幫客人洗乾淨豬肚
有没有牛油果奶昔
超神了简直
在烹饪时，将整只鸡直接放入猪肚中与将鸡切成块再放入猪肚中，两者味道有任何区别吗？
保持鸡的外形完整对味道或口感有什么影响吗？
猪肚鸡是很好吃的料理,可是在外面吃怕餐厅弄不干净,在家吃又好麻烦...
胡椒不碎的吗
看了都餓了
可以去掉猪肚煮汤应该也不错😅
童子雞 去哪找= =
下次可以做雞湯嗎？
这集的背景音乐是什么？好温柔。。。
1440p不是2k来着？2160p才是4k吧？
口水哗啦啦啦啦啦啦啦啦
猪肚哪里买得到呀
能不能介绍下国外的鸡如何煲汤，我自己煮过，感觉汤好喝，鸡肉好柴
coli wong 感觉鸡汤无油 鸡挺肥的 也不鲜，不知道怎么回事
我覺得看完今晚會做噩夢
做的很好啊
希望下次做台南棺材板
作为广东人居然都有点受不了hhh虽然广东很多餐馆都有这道菜不过做饭跟曼达好像不太一样猪肚和鸡都是切好了一起煮 虽然感觉曼达这种做法看起来有点接受不能但实际上感觉这样做才更正宗啊！
我也是广东的，但是我们那边都是像Amanda这样做的。其实可能你吃的也是这样做的，但是都是在你点菜之前就已经把鸡放到猪肚里面炖好了，你点菜之后才拿出来切开的，所以你会觉得是分开煮的。
这个炖锅哪里有卖呢？
好美呀
👍👍👍
茶包哪里买啊
基本上會洗兩次
我吃素了 这些也就看看吧 希望可以做一些素食 不要有鸡蛋
Fan Meng 那你干嘛看这个频道，去看 peaceful cusine啊
天啊， 我喜歡amanda本人怎麼辦？
的确有点不适😨太佩服我爸给我做猪肚汤了😂
黑色头发更好看呢
喜欢你的美食，最主要的的喜欢你本人怎么办？
看起来很好吃，但是塞猪肚那块有点小小的受不了😂
好想喝啊～
变漂亮了哦
阿曼达如果开店我一定去吃(つД`)ノ
啊啊啊超级想吃QAQ
这个菜从各个角度看都不是我能够挑战的呀…
再说一次，拍微距不要用自动对焦，看的脑壳疼
喜欢本人哈哈，我还没吃过这个那
妙，妙！
刀好漂亮
我煮了！！！ 好喝死了！