Ovos Nevados - O Melhor Prato
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- Aprenda como fazer Ovos Nevados com Giuliana Giunti
Nível de dificuldade: Fácil
Rendimento: 6
INGREDIENTES
• 1 leite integral
• 6 gemas
• 200g de açúcar
• 6 claras
• 150g de açúcar
• Pasta de Baunilha ou Extrato
Modo de Preparo
Comece batendo as claras com 150g de açúcar. Bata até ficar em ponto de neve e reserve. Em uma panela despeje o leite e deixe aquecer até quase levantar fervura. Baixe o fogo e cozinhe as claras, com a ajuda de uma colher, molde pequenas porções de clara em neve e coloque nesse leite quente. Deixe cozinhar por 3 minutos e reserve. Repita o processo com toda a clara.
Coe o leite e com a panela limpa despeje o leite e volte a aquecer em fogo baixo. Em uma tigela bata as gemas com o açúcar, no começo pode parecer muito açúcar mas depois dá super certo. Com as gemas misturadas com o açúcar, adicione duas conchas de leite quente na mistura e faça a temperagem, ou seja, as gemas vão aquecer para não sofrerem um choque térmico e coagularem no leite. Feito isso, despeje na panela e mexa com uma espátula até ficar homogêneo. É muito importante você trabalhar com o fogo baixo nessa hora, não tenha pressa, o creme vai encorpando a medida que cozinha. Mexa a todo momento, não deixe ferver e antes que fique pronto adicione a baunilha, vai deixar um sabor super delicado. Quando o creme inglês já estiver mais cremoso, desligue o fogo e despeje sobre as claras cozidas. Cubra e leve para geladeira por pelo menos 4 horas.
Boa noite suas receitas são ótimas
Obrigada Dolores, agora toda terça e quinta tem receita nova aqui no canal. Ativa o sininho pra receber as notificações. Obrigada por participar aqui no canal. No instagram @omelhorprato tem conteúdo novo todo dia. bjos
Que delícia!!
Amei!!❤
Obrigada!!😊❤
Minha mãe fazia em alguns domingos para sobremesa de nossos almoços em família! Saudades bateu forte 👏👏👏
Que delícia MagHardt, pode fazer que é sucesso garantido! E com essa memoria afetiva vai ficar melhor ainda. Obrigada por participar aqui no canal. bjos
Água na boca 😋
Mto bom né Su! pode fazer que é gostoso demais.