สูตรครีมนมฮอกไกโด เนื้อเนียน หวานน้อย กลิ่นหอม อร่อยมาก EP.2 | How to Hokkaido Milk Cream
HTML-код
- Опубликовано: 7 фев 2021
- จากคลิปที่แล้ว
สูตรขนมปัง ฮอกไกโดมิลด์บัน แป้งนุ่ม หอมกลิ่นนม EP.1 | How to Hokkaido Milk Bun
• สูตรขนมปัง ฮอกไกโดมิลด...
คลิปนี้ เราจะมาทำครีมสำหรับขนมปังฮอกไกโดมิลด์บันกันครับ
ส่วนผสม
-นมจืด 1400 / 700 กรัม
-น้ำตาล 200 / 100 กรัม
-เกลือ 1/2 / 1/4 ชช
-แป้งข้าวโพด 80 / 40 กรัม
-นมผงฮอกไกโด 40 / 20 กรัม
-ไข่แดงไข่ไก่เบอร์2 8 / 4 ฟอง
-เนยจืด 120 / 60 กรัม
-วิปปิ้งครีม 800 / 400 กรัม
วิธีทำ
1.ตั้งไฟ กลางอุ่นนมจืด แค่อุ่น อย่าให้เดือด
2.ตีไข่แดงน้ำตาล ให้เข้ากัน ใส่แป้งข้าวโพด และนมผง ผสมให้เข้ากันจนเนียน
3.นำนมอุ่น เทใส่ในส่วนผสม ข้อ2. ค่อยๆเท ทีละนิด แล้วคนให้เข้ากัน
4.นำส่วนผสมทั้งหมด เทกลับมาใส่ในหม้อ
5.คนส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟกลาง จนส่วนผสมหนืด และเดือดดี
6.ปิดไฟ ยกลง ใส่เนยจืดลงไป คนให้เนยจืดละลายเข้ากับคัสตาร์ด
7.พักให้คัสตาร์ดเย็นก่อนนำมาใช้
8.ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดแข็ง แล้วค่อยๆใส่ลงในคัสตาร์ด ตะล่อมๆ จนเข้ากัน
9.ตักส่วนผสมครีมนมใส่ในถุงบีบ
10.บีบครีมนมฮอกไกโด ใส่ในขนมปังตามต้องการ^^
เมื่อบีบครีมแล้วควรเก็บในที่เย็น เพราะตัวนี้เป็นครีมสด จะเสียเร็วนะครับ
ช่องทางพูดคุย
/ artbake.gatto
#Artbake #ขนมปัง #สูตรขนมปัง #วิธีทำขนมปัง
ขอบคุณครับ
ingredient
- Fresh milk 1400/700 g
- Sugar 200/100 g
- 1/2 / 1/4 tsp salt
- Corn Starch 80/40 g
- Hokkaido milk powder 40/20 g
- 8/4 egg yolks
- 120/60 g unsalted butter
- Whipping cream 800/400 g
มารอเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ
55 ยินดีครับ^^
เย้ กำลังรอเลยค่ะ
ได้เลยครับ^^
🙏😊ขอบคุณมากนะคะ
ยินดีมากๆครับ^^
ขอบคุนค่ะ น่ากินมากๆค่ะ🤩
ขอบคุณครับ^^
น่าทานมาก ๆ ค่ะเชฟ
ขอบคุณครับ^^
สุดยอดมากค่ะคุณ Art ชอบมากๆๆๆๆค่ะ
ขอบคุณครับ ลองทำดูนะครับ^^
ขอบคุณค่ะอธิบายฟังง่ายค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ^^
ขอบคุณนะคะ สำหรับสูตร รอดูตลอดเลยค่ะ🙏🙏🙏
ยินดีครับ^^
ขอบคุณที่แบ่งปันขนมอร่อยๆจ้า
ยินดีมากๆครับ^^
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ^^
น่ากินจังเลย
ขอบคุณครับ^^
ต้องตามเลยคลิปนี้
ยินดีครับ^^
น่ากินมากกกกค่ะ ชอบกินไส้นี้มากก ขอบคุณที่มาสอนนะคะ
ยินดีครับผม^^
กลิ่นหอมโชยมาเลยค่ะเชฟ
555 ขอบบคุณครับพี่^^
แง น่าทานมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
ขอบคุณครับ^^
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
ยินดีมากครับ
ดีงามต่อใจจ้า
ขอบคุณครับ^^
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะเชฟ
ยินดีครับ
สอนดี.. เข้าใจง่าย... ลงรายละเอียดลึก...ขอบคุณค่ะ👍
ขอบคุณครับ
สอนแบบไม่ปืดบัง ชอบมากติดตามตลอด ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีมากๆครับ^^
น่าทานที่สุด😊😊😊
ขอบคุณครับ^^
กำลังรอพอดีเลยค่ะ
ครับผม^^
อยากทำแล้วน่าทานสุดๆ
ลองเลยย ครับ^^
น่าทานมากครับ เนื้อเนียนๆ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณสำหรับสูตรคะ จะลองทำดูคะ ติดตามทุกคลิป เลยคะ อธิบายดีมากเลยคะ
ขอบคุณครับ ยินดีมากครับ^^
น่ากินมากๆคร่าาา😋😋👍👍👍
ขอบคุณครับ^^
ขอบคุณสูตรใส่อร่อย
จะลองทำดูค่ะ
ยินดีครับ
ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีมากครับ^^
ขอบคุณมากครับ❤
ยินดีครับ
ผมพึ่งหัดทำครับ ขอบคุณพี่มากๆครับ
ยินดีครับ
ขอบคุณค่ะที่แนะให้ทำขายทำกินค่ะ2021
ขอบคุณครับ^^
ขอบคุณค่ะ
ยินดีครับ😊
ลองแล้วไส้ครีมอร่อยมาก ขอบคุณสูตรดีๆค่ะ
ยินดีมากครับ
"เรื่องหกนี่เป็นธรรมชาติของผมเลย" งู้ยยย เอ็นดูค่ะ 🥰 คลิปอธิบายเข้าใจง่ายดูสบายตา ทำตามได้ไม่ยาก ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆนะ เป็นกำลังใจให้นะคะ🌹♥️
555 ขอบคุณมากๆครับ^^
ชอบเสียงแอดจัง.เสียงทุ้มนุ่ม..ปล.กดติดตามใว้แล้วค่ะ
ขอบคุณครับบ
ชอบช่องนี้จังเลยค่ะ เข้าใจง่าย ฟังสบายๆ เดี๋ยวจะหัดทำตามช่องนี้ค่ะ
เรื่องหกเป็นธรรมชาติของผม น่าร้ากก
ขอบคุณครับ^^
^^ หกตลอดเลยครับ
thank you ❤❤❤🎉🎉🎉
I really love this one
Really looks delicious&yummy
you must try^^
@@artbake inshahAllah
ลองทำตามแล้วค่ะ อร่อยมากๆๆๆๆๆ แอบเสียดายเก็บนานไม่ได้ ชอบการสอนของเชฟมากค่ะ สอนละเอียด เข้าใจง่าย ขอบคุณมากนะคะ จะคอยติดตามทุกๆคลิปเลยคะ
ขอบคุณมากๆครับ
This is mouth watering 😋
^^
ขอบคุณค่ะเชพ รอสูตรนี้เลยค่ะ จะลองทำให้ใกล้เคียงเชพที่สุดเลยคะ🥰
ยินดีครับ ต้องคิดว่าทำให้ดีกว่าผมนะครับ^^
@@artbake เชพค่ะ ถ้าทำครึ่งสูตร เนื่อขนมปังเราทำครึ่งสูตรด้วยใช่มั้ยค่ะ
ขอบคุณค่ะขอติดตามนะค่ะ🥰
ขอบคุณมากครับ
ขอบคุณคะได้ประโยชน์มากเลยคะววิปครีมใช่ยี่ห่ออะไรคะ
ผมใช้แม็กโนเลียครับ^^
สอนเข้าใจง่าย หัดทำขนมปังมาเป็นปีเเล้ว แต่ส่วนมากจะกินไม่ได้แข็ง นับครั้งได้ทีพอกินได้ จะลองทำตามเผื่อกินได้บ้าง ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรดีๆนะคะ😊😊
ยินดีมากครับ^^
ขอบคุณทุกๆสูตรเลยค่ะ อบสีขนมสวยน่าทานมาก ใช้เตาอบแบบไหนดีถ้าจะทำขายสำหรับมือใหม่ แต่ทุนน้อยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ถ้าจะทำขาย ก็แนะนำเตาอบแบบผมนะครับ ถูก แต่ต้องเรียนรู้สักแป็บ ช่วงแรกอาจจะคุมไฟยากหน่อยครับ^^
@@artbake ขอบคุณมากค่ะ
ทำแล้วค่า หวานน้อยอร่อยมาก ไม่มีนมฮอกไกโดใช้แค่นมสดก็อร่อยมากจริงๆค่าาา อยากให้คุณอาร์ทสอนรสช็อกโกแลตด้วยค่า หรือแนะนำหน่อยค่ะว่าต้องเพิ่มอะไรยังไง ลูกชอบทานรสช็อกโกแลตค่ะ 🥰🥰🥰 ขอบคุณคลิปสอนทำขนมดีๆนะคะ 🙏🏻🙏🏻
ทำแล้วนะครับผม^^
ขนมปังแลดูนุ่มนวลซะเหลือเกินนนนนน
555 นุ่มอร่อยยยย ^^
@@artbake ว่าจะถาม เชฟใช้เนยยี่ห้ออะไรคะ สำหรับทุกชนิดของขนมปังมั้ย หรือว่า พวกบริยอช สโคน พวกที่กลิ่นรสเนยชัดกว่า จะเป็นคนละแบบ กับพวกขนมปัง
ขอบคุณมากค่า พูดเพราะมากคะ
ยินดีมากครับ
Superrrrr ❤️❤️...
Thk.
ตัวคัสตาสทำไว้ก่อนแช่ตู้เย็น ตอนเช้ามาสามารถตีวิปครีมผสมได้ไหมค่ะ
ฟังครั้งนึกว่าเสียงโตโน่ พูดฟังเข้าใจง่ายดีค้า 😊
555 ขอบคุณมากๆครับ^^
เสียงนุ่ม ผู้ชายยังชม ว่านุ่มนวลชวนฟัง แต่ผู้หญิงอย่างเรา คงต้องบอกว่า...เสียงนุ่มนวลชวนฝัน มากก 555 เค ลิ้ม เลยทีเดียว
ถ้าใช้กลิ่นนมฮอกไกโดแทนนมผงต้องใส่กี่กรัมคะ
ถ้าเราต้องการเป็นสีขาวไม่ใส่ไข่แดงรสจะเปลี่ยนไหมคะ
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากจริงๆ รบกวนสอบถามอ.อาร์ตค่ะว่า ถ้าเกิดครีมเหลือเราสามารถเก็บรักษายังไงคะ แล้วตัววิปปิ้งครีมที่เราแกะกล่องมาแล้วแต่ใช้ไม่หมดต้องเก็บในฟรีชหรือช่องธรรมดาคะ ขอบคุณค่ะ🙏🙏
วิปปิ้งใช้ไม่หมด แช่เย็นได้ครับ
ส่วนครีมที่เหลือ เก็บได้ 2-3 วันนะครับ^^
ไส้ที่ผสมกับวิปิ้งครีมแล้วสามารถแช่ตู้เย็นค้างคืนมาใช้อีกวันได้ไหมคะ
ไม่มีวิปปิ้งครีมใช้อะไรแทนได้บ้างคะ
รักกกกการที่เขียนแบบครึ่งสูตรไว้ให้ค่ะ 😻😻😻
ยินดีครับผม^^
ชอบเหมือนกันคะ เพราะว่า เวลาทำ จะทำไม่เยอะ :) มีครึ่งสูตร ดีงามที่สุด
ครึ่งสูตรอยู่ตรงไหนคะ
ตามคาะ
ขอบคุณมากคะ... สูตรนี้ต้องเก็บเข้าตูเย็นไหมค
ใช่ครับ^^
ใช้วิปผงได้ใหมค่ะ
จะนำไปทดลองทำรับประทานเพื่อ ทดสอบดูก่อน ว่าจะออก มารสอร่อยๆเนื้อขนมปัง&ครีมฮ้อกไกโด จะนุ่มๆเนียนอร่อยเว่อร์วัง ตามอ่ะป่าว)จะให้แฟนทดลองชิมดูหาความอร่อยด้วย"หากได้ออก มาตรงตามหรือได้รสชาติ ออก มาใกล้เคียง จะขออนุญาตินำไปทำ ออก ค้าขายเผื่อจะมีรายได้เสริมร่ำรวยอร่อยๆติดรสลิ้นให้คนที่ซื้อไปติดใจกลับมาซื้อรับประทานต่อกันแบบจุกๆค่ะ"ขอบคุณเชฟ ใจดีมากๆน๊ะค๊ะ &ขอให้เชฟ มีความสุขมากๆและมีสุขภาพที่ดีแข็งแรงๆกิจการง่นรุดหน้ารุ่งเรืองมีแต่ความเจริญๆๆตลอดปี64นี้น๊ะค๊ะ สาธุๆๆค่ะ) กดไลค์ให้แล้วน๊ะค๊ะเชฟใจดี)
ยินดีมากๆครับ สู้ๆนะครับ^^
ถ้าไม่ใส่นมผงได้มั้ยคะ 🙏🏻
ช้อบบบบบบบบบอยากทำให้ได้แบบนี้
ทำบ่อยๆนะครับ
ใช้เป็นวิปผงได้มั้ยค่ะ
ขอบคุณมากคะ ขอให้ได้บุญเยอะๆนะคะ
ขอบคุณครับ
สวัสดีครับทักทายครับขอบคุณมากครับที่ให้สุตรทำมาด้วยแวะชมครับผม
ขอบคุณครับ^^
ทำสูตรแบบครึ่งของครึ่งอีกทีค่ะ และแอบเว้นส่วนผสมไปอย่างนึงค่ะ ผลปรากฏว่าอร่อยมาก ลูกสาวชอบมากค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ ที่จริง เป็นครั้งแรกที่เปิดใจทำครีมนมแบบนี้ แอบดูสูตรทำครีมนมมาหลายสูตรเลยค่ะ ตัดสินใจเลือกทำตามคุณอาร์ท และเลือกได้ถูกสูตรซะด้วย ไม่ผิดหวังเลยค่า😊😊
ขอบคุณมากจริงๆค่ะ
ยินดีมากๆครับ^^
เว้นตัวไหนบอกได้มั๊ยคะ😁
@@user-qr1rs2hn1r เว้นวิปปิ้งครีมเลยค่า เว้นของอร่อย ยังอร่อยเลยค่ะ คิดดู 😂😁😅
ترجمة عربية 😃
Can you show me how to make yogurt cheese filling?
ถ้าบีบใส้ ใส่ขนมปังแล้วแต่ถ้าทานไม่หมดแช่ในตู้เย็น ขนมปังจะแข็งไหมค่ะ เผื่อจะเอาไปต่อยอดขายจะได้แนะนำลูกค้าถูกค่ะ 🙏
กราบขอบพระคุณค้ะท่านอาจารย์ที่ให้อาชีพค่ะ ขอให้ท่านอาจารย์มีแต่ความร่ำรวยเงินทอง สุขภาพร่างกายแข็งแรง. ตลอดทุกปีนะคะ
ขอบคุณครับ สู้ๆครับผม
ถ้าเราใช้ตัวขนมปังสูตรโชกูปังจะได้มั้ยค่ะ
ได้เลยครับ น่าจะเข้ากันมากๆครับ^^
😍😍🍞🍞🍞Fc คะ
ขอบคุณมากๆครับ^^
เป็นประโยชน์กับป้ามากค่ะขอบคุณมากค่ะอาจารย์
ยินดีครับ^^
Hi, can we add crean cheese to this cream?
เชฟคะครีมสดถ้าเราใช้ไม่หมดแช่งแข็งไว้ใช้ครั้งต่อไปได้ไหมคะ
ถ้าแช่แข็ง เค้าจะเกิดเกร็ดน้ำแข็ง ไม่ค่อยแนะนำนะครับ^^
ถ้าเราทำครีมไปใช้ในขนมปังปิ้งแบบไส้ทะลัก เราต้องพักให้เย็นมั้ยคะ รึว่าอุ่นให้ร้อนตลอดเวลา
ถ้ามีแต่วิปผงใช้ได้ไหมค่ะต้องใช้สัดส่วนเท่าไหร่
ขอโทษครับ ผมไม่เคยใช้วิปผง ตอบไม่ได้จริงๆครับ^^
ดีจังเลยค่ะที่เจียนครึ่งสูตรไว้ด้วย
ยินดีครับ^^
ถ้าเราตีครีมอล้วแช่ข้ามคืนไว้ก่อนได้มั้ยคะ
ได้ครับ😊
ตัวไส้สูตรนึงบีบได้กี่ชิ้นหรอคะ ถ้าทำตามสูตรของเชฟปังฮอกไกโด
ถ้าไม่ใช้วิปปิ้งครีมเนื้อจะออกมาเป็นยังไงค่ะ
อ่อ อันนี้เป็นครีมนมนะครับ ยังไงก็ต้องใช้ครีมนะครับ^^
ถ้าใช้ไม่หมดเก็บได้กี่วันคะในตู้เย็น
ประมาณ 2 วันนะครับ😊
ัวันนี้ทำตามแล้วค่า...ขอบอกว่ามันอร่อยมากมาย..แต่ขาดนมผงฮอกไกโดไปเสียดายมากค่ะ...หาไม่มีแถวบ้าน..ต้องสั่งทางออนไลน์ค่ะ..ขนาดขาดนมผงยังอร่อยมากมายเลยค่า...ขอขอบคุณสูตรดีๆด้วยนะคะ
ขอบคุณครับ^^
ใช้วิปปิ้งครีมแบบDailyจะลายง่ายมั้ยคะหรือว่าใช้ได้เหมือนกันค่ะ
ใช่ครับ แบบ Daily จะละลายง่ายกว่าครับ
เก็บรักษายังไงครับพี่กรณีที่ใช้ไม่หมดครับ
ถ้าเราผสมครีมลงในคัสตาร์ดแล้ว เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 2 วันนะครับ
แต่ถ้ายังไม่ได้ผสมครีมลงในคัสตาร์ด เราเอาคัสตาร์ดแช่ฟรีฟไว้ได้สัก 1อาทิตน่าจะได้
แล้วค่อยเอาออกมาคลายตัว แล้วค่อยผสมกับครีมนะครับ
มีคุกกิ้งครีมใช้แทนวิปปิ้งครีมได้มั้ยคะ ขอบคุณค่ะ
ไม่แน่ใจเลยครับ😅
ใสส่วนของนมสดใช้เป็นนมฮอกไกโดได้มั้ยคะ
โอ้วววว มันจะหอมอร่อยมากๆครับ
ถ้านมผงฮอกไกโดไม่มีใช้นมผงธรรมดาได้ไหมค่ะ
ได้ครับผม^^
อยากได้นมผงฮอกไกโด น่าจะหอมมาก คุณอาร์ทซื้อที่ไหนคะ
สั่งจาก shopee จร้า^^
ใส่วิปปิ้งครีมกับไม่ใส่รสชาดต่างกันยังไงคะ
สูตรนี้เป็นครีมนมฮอกไกโด ยังไงก็ต้องใช้ครีมครับ
สูตรนี้เราใช้แป้งกวนไส้แทนแป้งข้าวโพดได้ใหมคะ
ได้ครับ
ไข่กับวิปครีมต้องอุุณหภูมิห้องใช่มั้ยค่ะ
แบบเย็นครับ
ไส้เราเอาไปทำไส้เปี๊ยะลาวาได้ไหมคะ
ขอโทษนะครับ ผมไม่แน่ใจ^^
อยู่ได้กี่วันคะ?
นมผงฮอกไกโด ใช้ยี่ห้ออะไรคะ
ในส่วนของน้ำนมจืด พี่ใช้นมกล่องแทนได้มั้ยครับ
ได้ครับพี่^^
ใช้วิปครีมแบผงได้ไหมคะ
ตัวครีมนี้ใช้เป็นดิปซอสกับโดนัทนมสดได้ไหมคะ
คิดว่าได้นะครับ แต่รสอาจจะเบา
วิปแดรี่ ถ้าลูกค้าซื้อไปแล้วไส้จะละลายระหว่างเดินทางมั้ยคะ
ใช่ครับ แดรี่ละลายง่าย
ทำเสร็จแล้วแช่เย็นขนมปังจะแข็งมั้ยคะ
แข็งครับ