Giotto Biskuitrolle
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- Опубликовано: 18 окт 2024
- Giotto-Biskuitrolle
Zutaten:
4 Eier (Zimmertemperatur)
1 Prise Salz
175 g Zucker
100 g Mehl
1 TL Backpulver
Füllung:
250g Magerquark
250ml süße Sahne
50g Zucker
2 1/2 TL San Apart
3 TL Backkakao
½ TL Vanilleextrakt
1 P. gemahlene Gelatine (altern. 6 Blatt Gelatine)
Giotto
Zum Dekorieren:
Giotto
Haselnüsse - grob gehackt
50 g weiße Schokolade
50 g Zartbitterschokolade
Zubereitung des Biskuit:
Eier ca. 1 Min. auf höchster Stufe aufschlagen, dann Zucker und Salz einrieseln lassen, nun ca. 15-20 Min. aufschlagen, bis sich das Volumen mind. Verdoppelt hat. Mehl und Backpulver vermischen, sieben und vorsichtig unter die Eimasse heben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Backofen / Umluft 175° ca. 15 min backen. Biskuit stürzen, Papier abziehen, ein frisches Backpapier darauf legen und mit diesem einrollen und abkühlen lassen.
Zubereitung der Füllung:
Gelatine einweichen und quellen lassen.
Sahne mit San Apart und Backkakao steif schlagen.
Quark, Zucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Gelatine über einem Wasserbad oder sekundenweise in der Mikrowelle auflösen, zur Gelatine 3 EL der Quarkmasse zum Temperaturausgleich geben, gut verrühren und anschließen unter die restliche Quarkmasse geben und gut unterrühren. Nun noch die Sahne unterheben.
Den ausgekühlten Biskuit aufrollen und mit den Giottos und der Quarkmasse füllen, zusammen rollen, von außen noch mit der restlichen Quarkmasse bestreichen, mit den grob gehackten Haselnüssen bestreuen, die Giottos drauf setzten. Nun die weiße Schokolade und die Zartbitterschokolade getrennt voneinander über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen über die Biskuitrolle geben.
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der sieht wirklich klasse aus und so ein tolles rezept :) Danke dafür :*
+Kerstins Kuechentraum danke :) freut mich, wenn es dir gefällt. Wünsche dir eine schöne Woche. LG Jennifer
Hmm, der sieht ja richtig edel aus! Ganz klasse gemacht :) Liebe Grüsse, Semra (Lilakuchen)
+Lila Kuchen vielen lieben Dank Semra, wünsche dir schöne Ostern. LG Jennifer
Geil geil geil 😋😋😋😋😋
super.:)
Dankeschön :)
Was kann man noch anstatt schillernd benötigten...?
muss die Gelatine unbedingt sein???
Ist doch nur eine Füllung
Sa Ba ich denke mal nicht 🤷♀️....diese Creme kann auch so fest werden 🙂
Ich mache mein Bisquit nur aus 3 Zutaten
125g Mehl
125g Zucker
und 5 Eier
hallo..Das ist nicht böse gemeint..aber deine Videos sind eher für Fortgeschrittene oder ?
+tupper Girl Alles gut 😊 aber warum meinst du? LG Jennifer
weil da nicht alles so ausführlich erklärt&gezeigt ist. ist aber für mich nicht schlimm
+tupper Girl Ok, du bist die erste die das schreibt, alle anderen schreiben immer ..."wie immer super erklärt". Dann sind wohl meine Abonnenten keine Anfänger. Danke für dein Feedback 😊. LG Jennifer 🌺
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