Feiner KIRSCHKUCHEN (super einfach!)

Birgit backt heute einen schnellen und einfachen Kirschkuchen mit Sauerkirschen. Ihr werdet ihn lieben!
▬ Zutaten ▬▬▬▬▬▬▬
4 Eier
175 g Zucker
175 g Margarine
125 g gemahlene Mandeln
125 g Mehl
1 gestrichener TL Zimt
1/2 Päckchen Backpulver
100 g geriebene Zartbitterschokolade
2-3 EL Rum (80%)
3-4 EL Milch
350 g entsteinte Sauerkirschen
Puderzucker
▬ Rezept ▬▬▬▬▬▬▬▬
Als Erstes trennt ihr die Eier in zwei Schüsseln und rührt das Eiweiß zu Eischnee. Danach rührt ihr das Eigelb und rieselt gleichzeitig den Zucker langsam dazu. Die weiche Margarine kommt anschließend zum Eigelb und wird gut durchgerührt. Nun gebt ihr die gemahlenen Mandeln hinzu und rührt weiter. Jetzt kommt der Rum hinzu. Danach gebt ihr den Zimt, das Mehl und das Backpulver hinzu und rührt wieder alles gut um. Der Teig wird allmählich trocken. Deshalb kommt nun die Milch dazu. Mit einem Teigschaber könnt ihr trockene Reste am Rand der Schüssel ablösen. Zum krönenden Abschluss gebt ihr anschließend noch die Schokolade hinein und rührt nochmal um. Weiter geht es mit dem Eischnee: Diesen leert ihr zur Masse und hebt ihn vorsichtig mit dem Teigschaber unter.
Fettet nun ein Backblech mit 28 cm Durchmesser ein legt ein Backpapier hinein. Schneidet den überstehenden Rand ab und drückt das Papier gut ins Blech. Nun füllt ihr den Teig in das Backblech und verteilt alles gleichmäßig. Legt die Sauerkirschen auf den Teig bis die ganze Oberfläche schön bedeckt ist.
Der Kuchen kommt nun bei 180 °C Umluft für 55 min in den Backofen. Nach dem Backen könnt ihr mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Wenn kein Teig daran haftet, ist er fertig. Stürzt den Kuchen nun auf ein Backgitter und zieht das Backpapier ab. Lasst ihn noch etwas abkühlen und stürzt ihn danach auf eine Kuchenplatte. Jetzt noch etwas Puderzucker darüber streuen und schon seid ihr fertig mit eurem leckeren, feinen Kirschkuchen.
Viel Spaß beim Backen!
Eure Birgit
Musik:
Santo Rico von Twin Musicom ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (creativecommon...) lizenziert.
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Life of Riley von Kevin MacLeod ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (creativecommon...) lizenziert.
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