Дружище, рецепт хороший! Уверен, мясо действительно очень сочное, мягкое м вкусное! Но, принять это "блюдо" за шашлык не могу. А так, как вариант готовки мясных блюд, назову зачётным! Лайк!!!👍
Если перед подачей на стол посыпать всё это тёртым пармезаном и моцареллой, добавить для эстетики чёрной икры, а по периметру тарелки - красной, капельку трюфеля - за уши не оттянешь никакого гурмана!!! Да с такими добавками можно поджарить стельку от керзового сапога! И все равно будет вкусно! Да уж! Вот, блин, рецепт...
при том половина масла вытекет, сгорит и осядеть дымом на шашлыке, это вообще очень сильный канцероген, дым от горящего масла. Конечно жариться такое блюдо не так долго как копчение, но не просто так важным нюансом при копчении являеться подставка под коптящимся мясом для сбора жира, чтобы он не капал на щепу, угли.
Да, ты прав! Всё что на шампуре, это шашлык! И если яблоки нанизать, то тоже шашлык! Это факт а не мнение! Переведи слово шашлык и всё станет ясно! Удачи!
Я, конечно, не профессиональный повар, но готовлю часто, много и на заказ... Но не понимаю как можно шашлыком называть отбивные на шампурах... Относительно способа приготовления, уверен что вкусно, и даже воспроизведу, так как понимаю что блюдо будет сочным и нежным, но это не шашлык.
Я, конечно, ничего не хочу сказать, я не историк кулинарии, но шашлык - это мясо на вертеле. Так, что любое блюдо из мяса на вертеле - шашлык. А если хотите по аутентичнее - то любой шашлык не из баранины и вовсе не шашлык. Так, что просто готовьте и кушайте мясо на вертеле, он же - шашлык.
Шашлык это всё то мясо, которое готовится на углях. А что это по вашему? Пельмени? Соус? Может это борщ на шампурах? Если я скажу вам, что сегодня будем готовить шашлык из сосиски, вы как-то иначе это поймёте? Столько умников, просто пипец....
У нас в стране всё, что люди готовят на мангале и называют шашлыком - в 99% случаев пережаренное и пересушенное вусмерть мясо. А ты тут докапываешься до нормально приготовленных мясных рулетов, которых "о_боже_о_боже" назвали шашлыком. ¯\_(ツ)_/¯
@@swergdach Подпишитесь на Жорика (У Георга) и готовьте шашлыки по его рецептам. Я лично пользуюсь ими - все, кто их пробовали в диком восторге. Он действительно мастер!
на решетке эти рулеты делать надо. и это точно не шашлык, как уже говорили. опять же - это не сочность мяса, а топленое сливочное масло. если бекон накрутить сверху - рулет будет намного ароматнее
Тоже подумал, и кто на пост советском пространстве исчё делает шашлык, в такие времена, да и мяса нормального с детектором не всегда найдёшь. В основном крылышки да бёдра жарят.
Молодец, хороший рецепт. Попробуй в масло добавить сок половинки небольшого лимона. Мне очень заходит...😊. Я держу овец, поэтому делаю из баранины. Очень вкусно и сочно. А что касается отзывов "ШЕФ поварят", братуха, не обращай внимание. К сожалению нас окружают не только добрые люди. Есть среди них много шариковых.
По нескольким его видео, я понял всё что на мангале, он восхищается и называется шашлыком... Что уж тут сказать? одичалый вырвался в цивилизацию, где можно купить приличные продукты...
@@arturnazaryan7440 если Вы сможете на вертеле из сырого жидкого теста сделать блин, то это и правда будет шашлык из теста, но "блин" - название готового блюда, уж не знаю как вы додумались до такого)
@@aleksandr9634 Шашлы́к. Заим. в XVIII в. из тюркск. яз., где шишлик - суф. производное от шиш - «вертел». Буквально шашлык - «пища, приготовленная на вертеле». А не на углях...
@@aleksandr9634 для полного понимания, в переводе "шиш" это вертел, а значит шИшлык, а Запорожские казаки мясную тушу в маринаде зажареную на вертеле на открытом огне стали называть шАшлык, позднее для быстроты и удобства приготовления стали нарезать кусками
@Vladimir Fadeev конкретное оно лишь в вашем воображении, если читать историю шашлыка, к нему относят даже запечённые тушки, не говоря уже о том, что шашлыком может быть блюда из птицы, рыбы и овощей. В ролике далеко не классический, сильно отличающийся от традиционного, но по сути все-равно шашлык и уж лучше его называть именно шашлыком, чем придумывать новое название по сути запеченному на древесных углях мясу, просто несколько иным способом подготовленному. Совершенно нет ни одного повода для хейта в попытках отстаивать право закреплять название за одним конкретным видом шашлыка с одним конкретным способом его нарезки и подготовки.
@@KIR2142 Ну дак чего же тогда все мясо на углях шашлыком не называется? Ведь его целая гора, стейк на углях внезапно тоже шашлыком станет? Или запеченная на углях дорадо? Конечно нет, вы гдет начитались херни и транслируете в массы, блюда на углях были и есть фактический у всех народов, большинство из них про шашлык ничего и не слышали и слова такого в своем языке не имеют, шашлык это определенное блюдо с определенной рецептурой.
Второй раз ,такое, я делать точно не буду.Промудохался больше 2 часов и не сказать что прям вау вкуснятина,простые вкусные отбивнушки,за это время шашлык из шеи былбы уже готов и съеден🤦
А я всегда готовлю шашлык по одной схеме и без лишнего пафоса: свиная шея, соль, уксус, перец(чёрный). На пару часов в посуду под пресс и вуаля. Вот именно такой шашлычок "постсоветский" мне запомнился с детства, а всё остальное, как по мне , то -это уже не шашлык. Но я этот рецепт всё же опробую...на случай "незваных гостей" 🤣 в маринаде 🥩
@@АндрейГусев-ю8и Ничего уксус не сушит там, а особенно, если мясо с прожилками жира - свиная шея самое то. То, что говорят про вред уксуса в шашлыке, а так же соль, изначально добавленная, это всё прошлогодний мэйнстрим и ничем не обоснованный пафос. А вот лимон, может быть и не сушит, но есть такая проблема, если ты лимон используешь, то мариновать лучше всего максимум 2 часа и потом сразу на угли, потому что мясо, бывает, становится жестким. Но и лимонная кислота и уксус "вытапливают" предварительно лишний жир, если мясо излишне жирное. Я так обычно на ночь мариную, причём, там и уксус и соль, специи, ну и ничего, замечательный выходит шашлык, не сухой и не твёрдый. Много ещё зависит от того, какое мясо ты выбрал - вот это самый важный момент.
@@АндрейГусев-ю8и Дружище, 😄 это как чайная церемония у китайцев, понимаешь. Я готовлю шашлык - не сосчитать сколько раз за год, и всегда по одному и тому же рецепту, причём, особый шик на мой взгляд, это шашлык на природе, а бывает, что даже и шампуры не беру(прикол такой), вырезаю их из орешника уже на месте. Мне так - по дикому, больше нравится. Просто люди в наше время слишком расслабились и покрылись жирком, обзавелись салатницами для походов на природу, мангалами, хрустальной посудой, напридумывали при том, разной фигни про вред уксуса, соли...Фигня, в которую они сами же верят и передают это другим как сороки, а потом у толпы начинает бытовать мнение и начинаются фобии.
Таким ,, соусом " я приправляю шампиньоны после жарки на мангале. Шашлык предпочитаю делать без этих примочек. И никогда не отбиваю мясо для жарки на мангале. Делаю толстые стейки. Ну, в общем, роллы реально получились. Некоторые виды мяса я вообще не режу. Прям целым куском насаживаю на шампур. Так делали в Грузии.
Должно быть вкусно. Буду пробовать на НГ выходные готовить. Есть вопрос Может специи в масло с зеленью добавить а не отдельно посыпать и в холодильник на часок?
привет..рецепт хороший...попробую...хочу рассказать одну фишку..когда делают маринад для шашлыка на майонезе,то когда пожаришь шашлык, сними мясо в кастрюлю с маринадом (там все специи и лук), а затем поставь её на угли и, когда закипит, провари мин 5..подай на стол прям в кастрюле...на утро , если останется, опять разогрей на газу...особенно курица вкусно, её спец. побольше поджариваю...попробуй - не пожалеешь! ...Владимир
Спасибо за рецепт. Оххх аж слюнки потекли😜🙈🙈🙈 Денис, скажи а если в духовке пржарить такие рулетики на шпажках🙈 не часто в городе есть возможность мангал разводить.
Совет,если наколоть мясо-8напимер вилкой) или отбить,специи и потом сложить и масо растительное(без запаха) налить и оставить минимум на сутки в контейнере.Мясо и печень говяжья всегда мягкие и вкусные.
Друзья, объясните пожалуйста, как может мясо быть постным?! Пост!!! Период, когда не едят продукты животного происхождения! Мясо может быть диетическим, обезжиренным, но ни как не постным!
Реальный и настоящий быстрый шашлык. 1.Сначала разжигаем мангал или костер. 2.Режете любое мясо кусочками приблизительно 5 см на 3 см на 4 см . Можно чуть толще или тоньше. Добавляете соль из расчета 20 гр соли на 1 кг мяса. 3. Взбиваете на блендере лук. На 1 кг хватит и 3 головки средней. Мне нравится когда больше лука. Черный перец по вкусу. Немного масла подсолнечного, буквально ложка чайная на кило мяса. Плюс 150 - 200 грам воды. ( Можно вместо воды молоко или пиво или вино). 4. Усердно вымешиваем эту смесь ровно 10 минут не меньше. 5. Надеваем на шампура и ставим на мангал. Через 15 - 20 минут шашлык готов. Благодаря добавленной жидкости он сочный, благодаря интенсивному вымешиванию мясо быстро промариновалось и его структура стала мягкой. Очень хорошо если мясо было не замороженное и вылежалось (дозрело) до 3 суток при температуре 4-5 градусов.
Ден, это просто обалдеть! Оч круто, мне понравился рецепт на 1000%, ты молодчина! Я думала в конце в обморок упаду, когда ты разрезал кусочек..... Это the Best!!! 👌👍👍👍👍👍👍👍👍
Втыкай шампур во все рулетки по два см от друг друга и разрезай, все будет ровненько как у немцев в fleischtecke. Я работала там 4 года, много что могу подсказать когда смотрю...
Самая фишка этого рецепта чтобы рулетики поставили ночь в холодильнике потом их нарезаешь и приморожиные надеваешь на шампур и на угли ,попробуй так сделать и будет ещё круче
посмотри моё видео , полезная инфа
ruclips.net/video/VsN-HcmzjDY/видео.html
наконец-то нормальный рецепт, как приготовить нормальные суши-роллы)
Шашлык-роллы)
Потому что человек говорит ШАШЛЫК а не шашлыки. Шесть кусков
Я наподобие делал, только вместо масла брал более тугоплавкое сало, перекрученное с чесноком и солью, было тоже учень хорошо
класс!!
ждем плов на шампурах с названием - "победитель"😁😁😁
если внезапно нагрянули гости у меня есть только вода из крана. вода из крана - шашлык что надо.
сами нагрянули - сами пусть и хавку несут... бухло-то они принесли ведь... :)))
@@p0962 ООО мир
Это точно Самый сочный шашлык ваша вода Евгений🤣🤣🤣🤣
Это называется гидрошашлык.
Это жареное мясо,а не шашлык
Дружище, рецепт хороший! Уверен, мясо действительно очень сочное, мягкое м вкусное! Но, принять это "блюдо" за шашлык не могу. А так, как вариант готовки мясных блюд, назову зачётным! Лайк!!!👍
Класс ! отличный способ приготовить мясо, но это не шашлык ))
Шашлык это любое мясо приготовленное на углях
Если перед подачей на стол посыпать всё это тёртым пармезаном и моцареллой, добавить для эстетики чёрной икры, а по периметру тарелки - красной, капельку трюфеля - за уши не оттянешь никакого гурмана!!!
Да с такими добавками можно поджарить стельку от керзового сапога!
И все равно будет вкусно!
Да уж!
Вот, блин, рецепт...
при том половина масла вытекет, сгорит и осядеть дымом на шашлыке, это вообще очень сильный канцероген, дым от горящего масла. Конечно жариться такое блюдо не так долго как копчение, но не просто так важным нюансом при копчении являеться подставка под коптящимся мясом для сбора жира, чтобы он не капал на щепу, угли.
Бля уже отбивную шашлыком назвал, короче котлета по киевски это тоже шашлык, если ее есть с шампура🤣🤣🤣
Сеня в деле вообще делает вообще в казане шашлыки.
@@ztivanivanov7477 :) ха-ха-ха ты сделал мой вечер...
сосиски на шампуре чем хуже? их тоже можно обернуть в масло....
Да, ты прав! Всё что на шампуре, это шашлык! И если яблоки нанизать, то тоже шашлык! Это факт а не мнение! Переведи слово шашлык и всё станет ясно! Удачи!
@@pitwil9042 Шашлы́к - изначально блюдо из баранины мелкой нарезки, нанизанное на шампур и запеченное на древесном угле в мангале
@@СашСавар-ф5д изначально была еда и трапеза а блюда появились потом! Это сложно объяснить! Почитайте книги! Удачи😇
Я, конечно, не профессиональный повар, но готовлю часто, много и на заказ... Но не понимаю как можно шашлыком называть отбивные на шампурах... Относительно способа приготовления, уверен что вкусно, и даже воспроизведу, так как понимаю что блюдо будет сочным и нежным, но это не шашлык.
Я, конечно, ничего не хочу сказать, я не историк кулинарии, но шашлык - это мясо на вертеле. Так, что любое блюдо из мяса на вертеле - шашлык. А если хотите по аутентичнее - то любой шашлык не из баранины и вовсе не шашлык. Так, что просто готовьте и кушайте мясо на вертеле, он же - шашлык.
полностью с вами согласна,это однозначно не шашлык!эти отбивные мы даже не режем,а прекрасно жарим на решетке
@@St_Lucky ну он же готовит часто и много, это показатель мастерства.
Согласен
Шашлык это всё то мясо, которое готовится на углях.
А что это по вашему? Пельмени? Соус? Может это борщ на шампурах?
Если я скажу вам, что сегодня будем готовить шашлык из сосиски, вы как-то иначе это поймёте?
Столько умников, просто пипец....
Пойду сосисок пожарю и назову их шашлыком
или котлету на шампуре...))
Если на шампуре, то да!
У нас в стране всё, что люди готовят на мангале и называют шашлыком - в 99% случаев пережаренное и пересушенное вусмерть мясо. А ты тут докапываешься до нормально приготовленных мясных рулетов, которых "о_боже_о_боже" назвали шашлыком. ¯\_(ツ)_/¯
@@swergdach Подпишитесь на Жорика (У Георга) и готовьте шашлыки по его рецептам. Я лично пользуюсь ими - все, кто их пробовали в диком восторге. Он действительно мастер!
Не надо резать колбаски,надо одевать на 2 или 3 шампура.Весь сок останется внутри.
И по бокам скрутить проволокой, чтоб запах чеснока не вырвался!
на решетке эти рулеты делать надо. и это точно не шашлык, как уже говорили. опять же - это не сочность мяса, а топленое сливочное масло. если бекон накрутить сверху - рулет будет намного ароматнее
тогда на решетку уже кинуть
В натуре лучше завернуть конвертом и жарить на сетке для барбекю, так вообще ни чего не вытечет!!!
И шампуром протыкать не надо. На решетке пожарил и всё
"В моём случае это свиная спина" и показал на себе ))) акуратней надо )))
Братан ты пока все это замастыриш случайные гости за это время набухаются без тебя и выжрут всю концервацию
Ну ты красава!! Розвеселил своим коментом! Респект!
Если твои гости - профессиональные алкаши, способные набухаться в говно за 30-40 минут, то это твои проблемы, братан. ¯\_(ツ)_/¯
Это точно. Будут сидеть бухать, а на закуску и сало пойдет)
Мне кажется, что можно рулеты не резать, а насаживать на 2 шампура, параллельно. Тогда меньше масла вытечет.
Тогда уж проще на решётке жарить , зачем с двумя шампурами мучиться .
Да я ем реже, чем у тебя ролики выходят😂
Тоже подумал, и кто на пост советском пространстве исчё делает шашлык, в такие времена, да и мяса нормального с детектором не всегда найдёшь.
В основном крылышки да бёдра жарят.
Молодец, хороший рецепт. Попробуй в масло добавить сок половинки небольшого лимона. Мне очень заходит...😊. Я держу овец, поэтому делаю из баранины. Очень вкусно и сочно. А что касается отзывов "ШЕФ поварят", братуха, не обращай внимание. К сожалению нас окружают не только добрые люди. Есть среди них много шариковых.
Если ты не ел ничего вкуснее, значит в шашлыках ты вообще не шаришь.
По нескольким его видео, я понял всё что на мангале, он восхищается и называется шашлыком...
Что уж тут сказать? одичалый вырвался в цивилизацию, где можно купить приличные продукты...
Одичалые вы, это всего лишь кликбейт название, чел на вас бабки рубит) ору
Не говорю уже, что у всех свои предпочтения.
карбонад самое постная часть в свинном мясе! не мудрено что для того что бы оно не высохло совсем нужно сделать из неё лангет, и наполнить маслом.
если туда пельмешков добавить будет еще лучше :))))
еще можно плов добавить и еще тирамису и еще можно сердце глухаря добавить будет еще еще лучше
Дошик! Дошик надо!
Ну ты молодец! Впервые смотрю твой канал и сразу зашло ))
ДАВАЙТЕ ЕЩЕ БЛИНЫ ШАШЛЫКОМ НАЗОВЕМ....
😁😀😂
@@arturnazaryan7440 если Вы сможете на вертеле из сырого жидкого теста сделать блин, то это и правда будет шашлык из теста, но "блин" - название готового блюда, уж не знаю как вы додумались до такого)
@@Sanklusik я.не.хотел.вас.обидить
Не.обесуй.друг!
@@arturnazaryan7440 а, я случайно именно Вам ответил))) Прошу прощения)
лучше картошку
😂" нечеловеческие ароматы" 🤔 звучит оптимистично.
Я уважаю творчество, но шашлыком называть всё подряд не стоит. ИМХО.
Полностью согласен!!! Не всё, что нанизано на палку - шашлык!!!🤷🏻♂️💪🏻💪🏻💪🏻
Шашлык переводится с арабского как пища приготовленная на углях.
@@aleksandr9634 Шашлы́к. Заим. в XVIII в. из тюркск. яз., где шишлик - суф. производное от шиш - «вертел». Буквально шашлык - «пища, приготовленная на вертеле». А не на углях...
@@danielgdi2 где как пишут . Но здесь на вертеле ты подтвердил даже в своей определении , что это шашлак .
@@aleksandr9634 для полного понимания, в переводе "шиш" это вертел, а значит шИшлык, а Запорожские казаки мясную тушу в маринаде зажареную на вертеле на открытом огне стали называть шАшлык, позднее для быстроты и удобства приготовления стали нарезать кусками
Рецепт СУПЕР. У Лехи Грилькова на канале 4 года назад вышел.
Главное не передержать... Хоть сказал бы сколько минут жарил.
Целиком на барбекю пожарил бы, и масло не вытекло бы.
Если внезапно нагрянули гости.то пусть приходят со своим шашлыком
Чтоб был сочный шашлык надо брать шею, а не вот это как на видео))))
Я думал всё, закончился фритированный лук, но нет впихнул его тоже😂🤣
Чесночная паста и фритированный лук рулят 😂
Константин Царан
Но зато закончилась чесночная паста,яхууууу))))
БатонЫч 😂😂😂
все шо нашмпурах все шашлык,молодец парняга сам придумал вкусняшку,зачёт тебе брат.
Каждое второе видео на тубе ВКУСНЕЕ Я НЕ ЕЛ НИЧЕГО, что Вы едите за кадром?
пельмени наверное
Приветствую, подскажи пожалуйста где заказывал такую доску разделочную, заранее спасибо.
Шикарно спизженный рецепт у Грилькова.....
Отдаёт он во все использование) Смех.
Ну, это уже не шашлык, а какое-то отдельное самостоятельное блюдо по мотивам шашлыка.
У меня есть тоже офигительный рецепт шашлыка, береш качан капусты , одеваешь на шампур, приправы по вкусу, не оторвешься.
не Одеваешь, НАдеваешь, и да, это будет шашлык из капусты, не вижу проблемы.
@@Sanklusik братан, что ты знаешь о шашлыках, если ты не пробовал шашлык из одуванчиков....
@@alexgornostaev5834 прости, бро, мой промах, видимо, до тебя мне как до Эаренделя, исправлюсь
Подскажите пожалуйста , какой бикон идёт капчёный или простой.
ты меня убил, на взгляд возраст у нас один и тот же , но понятия о шашлыке разные ... Кто понял тот понял о чём я ....
*100*
Шашлык это нарезанное и запечённое на древесном угле мясо. Как его нарезать и как запекать это дело каждого.
@Vladimir Fadeev ещё и приправы из пакетика смесью)))
@Vladimir Fadeev конкретное оно лишь в вашем воображении, если читать историю шашлыка, к нему относят даже запечённые тушки, не говоря уже о том, что шашлыком может быть блюда из птицы, рыбы и овощей. В ролике далеко не классический, сильно отличающийся от традиционного, но по сути все-равно шашлык и уж лучше его называть именно шашлыком, чем придумывать новое название по сути запеченному на древесных углях мясу, просто несколько иным способом подготовленному. Совершенно нет ни одного повода для хейта в попытках отстаивать право закреплять название за одним конкретным видом шашлыка с одним конкретным способом его нарезки и подготовки.
@@KIR2142 Ну дак чего же тогда все мясо на углях шашлыком не называется? Ведь его целая гора, стейк на углях внезапно тоже шашлыком станет? Или запеченная на углях дорадо? Конечно нет, вы гдет начитались херни и транслируете в массы, блюда на углях были и есть фактический у всех народов, большинство из них про шашлык ничего и не слышали и слова такого в своем языке не имеют, шашлык это определенное блюдо с определенной рецептурой.
Прекрасный рецепт, уже смотрел один молодой парень делал все равно приятно, спасибо.
Я давно делал такой шашлык ну не очень, за место масла намазать молотым на мясорубку салом на много вкуснее и сочнее!
я курдючный жир ложу и без кинзы тоже гуд
@@дмитрийвеличко-ш3ж Кто к чему привык, я с Украины у нас курдючного жира достать не реально, с удовольствием попробовал бы!
По сочности легко побью этот рецепт
Я лично проверял этот рецепт и скажу что геморойнее и хуже я мяса вообще не ел
Мне показалось куйня, пробовал разные шашлыки🤪😂
не обязательно,большие нарезать на маленькие рулеты ,можно на 3 шампура надеть длинные тогда и масло не вытечет, а нарезать потом
Дэн , почему свою приправу не используешь давно уже ?
Спасибо за рецепт. Готовил неоднократно. Гости в восторге.
Второй раз ,такое, я делать точно не буду.Промудохался больше 2 часов и не сказать что прям вау вкуснятина,простые вкусные отбивнушки,за это время шашлык из шеи былбы уже готов и съеден🤦
Аналогично! Ещё добавлял хмели сунели! Он называется царский, но не оправдывает
Шашлык нужно мариновать , ане дарить просто мясо , знаток бля
Спасибо за рецепт. Бекон обязателен или можно без него?
А я всегда готовлю шашлык по одной схеме и без лишнего пафоса: свиная шея, соль, уксус, перец(чёрный). На пару часов в посуду под пресс и вуаля. Вот именно такой шашлычок
"постсоветский" мне запомнился с детства, а всё остальное, как по мне , то -это уже не шашлык.
Но я этот рецепт всё же опробую...на случай "незваных гостей" 🤣 в маринаде 🥩
@@АндрейГусев-ю8и Ничего уксус не сушит там, а особенно, если мясо с прожилками жира - свиная шея самое то. То, что говорят про вред уксуса в шашлыке, а так же соль, изначально добавленная, это всё прошлогодний мэйнстрим и ничем не обоснованный пафос. А вот лимон, может быть и не сушит, но есть такая проблема, если ты лимон используешь, то мариновать лучше всего максимум 2 часа и потом сразу на угли, потому что мясо, бывает, становится жестким. Но и лимонная кислота и уксус "вытапливают" предварительно лишний жир, если мясо излишне жирное. Я так обычно на ночь мариную, причём, там и уксус и соль, специи, ну и ничего, замечательный выходит шашлык, не сухой и не твёрдый. Много ещё зависит от того, какое мясо ты выбрал - вот это самый важный момент.
@@АндрейГусев-ю8и Дружище, 😄 это как чайная церемония у китайцев, понимаешь.
Я готовлю шашлык - не сосчитать сколько раз за год, и всегда по одному и тому же рецепту, причём, особый шик на мой взгляд, это шашлык на природе, а бывает, что даже и шампуры не беру(прикол такой), вырезаю их из орешника уже на месте. Мне так - по дикому, больше нравится. Просто люди в наше время слишком расслабились и покрылись жирком, обзавелись салатницами для походов на природу, мангалами, хрустальной посудой, напридумывали при том, разной фигни про вред уксуса, соли...Фигня, в которую они сами же верят и передают это другим как сороки, а потом у толпы начинает бытовать мнение и начинаются фобии.
@@АндрейГусев-ю8и всё верно.
Таким ,, соусом " я приправляю шампиньоны после жарки на мангале. Шашлык предпочитаю делать без этих примочек. И никогда не отбиваю мясо для жарки на мангале. Делаю толстые стейки. Ну, в общем, роллы реально получились. Некоторые виды мяса я вообще не режу. Прям целым куском насаживаю на шампур. Так делали в Грузии.
Аппетитно 😊 у внезапных гостей морда не треснет? Если они внезапные, меня внезапно нет дома 😂
А если на угли кинуть несколько веток розмарина или тимьяна.... То вообще супер получилось бы!
Рафкат Рамкулов
Лучше в сливочное масло чуток розмарина кинуть
А я почему то не люблю в мясе привкус хвои....
Должно быть вкусно. Буду пробовать на НГ выходные готовить. Есть вопрос
Может специи в масло с зеленью добавить а не отдельно посыпать и в холодильник на часок?
На первом рулете хотел задать вопрос, а где фритированый лук.😂
Оригинально. Сохранила. Но не стану резать, а запеку целиком на гриле. Спасибо.
Всё прекрасно.., но ЧАВКАТЬ - это фиаско, братан!
привет..рецепт хороший...попробую...хочу рассказать одну фишку..когда делают маринад для шашлыка на майонезе,то когда пожаришь шашлык, сними мясо в кастрюлю с маринадом (там все специи и лук), а затем поставь её на угли и, когда закипит, провари мин 5..подай на стол прям в кастрюле...на утро , если останется, опять разогрей на газу...особенно курица вкусно, её спец. побольше поджариваю...попробуй - не пожалеешь! ...Владимир
Оу,оу без пафоса...😁Ты с рецептом лет на 8 опоздал,отдовать нечего...😄
Хахах, хотел что то, в таком духе написать)
отдовать?
Нож красивый! Показалось что надо поправить его до нужной остроты лезвия
Теперь из-за тебя придётся шашлык делать с твоим рецептом
в шашлыке главное не слово прожарилось ..... а главное не услышать мало водки или вина .... помню детство даже не дожареный поедали ....
Это не сок шашлыка течёт а масло 😂😂😂
ессно. откуда в карбонате может быть сок
Для внезапных гостей только дежурные пельмени .
Х.З., чё это такое, но точно не шашлык!!! Шашлык, это КУСКИ МЯСА КУСКИ !!!
Шашлык - это мясо на мангале,а какие куски для каждого своё
Есть такое турецкое блюдо Шиш Кебаб.
Дорогой! Любое мясо пожаренное на углях - называется шашлыком!
Пробовал когда-нибудь люля-кебаб? Ну никак это не куски мяса, а фарш!
Отличный рецепт, такого раньше не встречал.
Спасибо за рецепт. Оххх аж слюнки потекли😜🙈🙈🙈
Денис, скажи а если в духовке пржарить такие рулетики на шпажках🙈 не часто в городе есть возможность мангал разводить.
Думаю тоже пойдет, но не передержите )
Спасибо за рецебт.
подскажите, сколько по времени примерно жарили?
ето не сочност мясо а чисто масло:))))))))))
сочность мяса определяется наличием жира в мясе, масло это тоже жир.
А где можно приобрести знаменитые приправы от allmedia
?
Дмитрий Романов
Да, кстати.
Мля сколько умников!)) Красава ,так держать! Без разницы как кто что назовет,главное чтобы вкусно было!
Подскажите НОЖ чьё производство? Спасибо за рецепт)) попробовал на этих выходных ТЕПЕРЬ только так буду готовить шашлык !!! СПАСИБО !
Рецепт: название, придумал на ходу, 😂😂😂😂👍👍👍👍👍
Совет,если наколоть мясо-8напимер вилкой) или отбить,специи и потом сложить и масо растительное(без запаха) налить и оставить минимум на сутки в контейнере.Мясо и печень говяжья всегда мягкие и вкусные.
Если горит огонь насыпьте соль и не будет гореть жир с мясо
Не знал за соль. Спасибо.
Дааа! Такого я не видел! Типа неожиданно пришли гости и их надо быстро покормить...
Отбивные рулетики,но никак не шашлык
Все что на шампуре это шашлык.
Оригинально!
Однозначно лайк и подписка!
Чёткий шашлык! Очень аппетитен! Интересная задумка!
Немного не понятно каким луком присыпаете. Если можете - напишите о нем подробно. Или дайте ссылку на источник в котором о нем написано.
Друзья, объясните пожалуйста, как может мясо быть постным?! Пост!!! Период, когда не едят продукты животного происхождения! Мясо может быть диетическим, обезжиренным, но ни как не постным!
Без соли и без приправ
@@denisg.v.5547 и тогда его можно будет есть в пост? 🤔
Реальный и настоящий быстрый шашлык.
1.Сначала разжигаем мангал или костер.
2.Режете любое мясо кусочками приблизительно 5 см на 3 см на 4 см . Можно чуть толще или тоньше. Добавляете соль из расчета 20 гр соли на 1 кг мяса.
3. Взбиваете на блендере лук. На 1 кг хватит и 3 головки средней. Мне нравится когда больше лука. Черный перец по вкусу. Немного масла подсолнечного, буквально ложка чайная на кило мяса. Плюс 150 - 200 грам воды. ( Можно вместо воды молоко или пиво или вино).
4. Усердно вымешиваем эту смесь ровно 10 минут не меньше.
5. Надеваем на шампура и ставим на мангал. Через 15 - 20 минут шашлык готов.
Благодаря добавленной жидкости он сочный, благодаря интенсивному вымешиванию мясо быстро промариновалось и его структура стала мягкой. Очень хорошо если мясо было не замороженное и вылежалось (дозрело) до 3 суток при температуре 4-5 градусов.
Интересно ! Взял на заметку ! Буду ждать неожиданных гостей !! 👍👍👍
Эту идею подготовки мяса можно использовать в приготовлении самых разнообразных блюд и не только на мангале, но и на сковороде с духовкой.
Спасибо за рецепт! Он прекрасный. Будем делать. Но! Это никак не шашлык! Замечательное мясо на мангале!.
Оля! Любое мясо приготовленное на шампуре на углях - по определению шашлык)))
Всё просто волшебно, но я бы начинал готовить в фольге.
Ден, это просто обалдеть! Оч круто, мне понравился рецепт на 1000%, ты молодчина! Я думала в конце в обморок упаду, когда ты разрезал кусочек..... Это the Best!!! 👌👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо вам большое
Спасибо за душевность!
Втыкай шампур во все рулетки по два см от друг друга и разрезай, все будет ровненько как у немцев в fleischtecke. Я работала там 4 года, много что могу подсказать когда смотрю...
Крутые гости,я их не жду,а они приперлись)))
Всё классно, вот только гигиены никакой! На той же доске, тем же ножом и сырое мясо и готовое...
Да...Это жуть...
То что жаришь на шампуре, не всегда шашлык. Так вот, это не шашлык!
Сам себя не похвалишь, ни кто не похвалит😂😂😂
Пока этот "шашлык" приготовишь-гости слюной захлебнутся!
Мммммммммм, уф.
Кааааак хорошо что
на данный момент кушала
сочный салатик, а то голодной
смотреть не реааааально.......
Судя по вашему УФ,ели вы не салатик,а холодец с хреном и горчицей))))),что тоже неплохо
Аромат нечеловеческий - записал эпитет в свою записную книжку.
ЗДОРОВО, обязательно попробую!!!!
Не дразни людей.... Спасибо,попробую по этому рецепту.....
Ржал, когда он с сухого куска мяса начал срезать жир, чтобы сделать его сочнее. Да и мясные рулетики это не шашлык😅
Любое мясо приготовленное на шампуре на углях - по определению шашлык)))
А я "шашлык" варю в мультиварке... 12 часов - и любое мясо губами кусается, а сока просто полная кастрюля..... )))))))
Привет Дэн! Ты как всегда креативишь по полной программе!😎😀😉👍
Самая фишка этого рецепта чтобы рулетики поставили ночь в холодильнике потом их нарезаешь и приморожиные надеваешь на шампур и на угли ,попробуй так сделать и будет ещё круче