Ідеальний РЕЦЕПТ фарширована ЩУКА | Як приготувати щуку та УНІВЕРСАЛЬНИЙ соус
HTML-код
- Опубликовано: 1 авг 2024
- Фарширована щука стане королевою вашого святкового столу - із золотистою скоринкою, з кремовою начинкою з пікантних шматочків кураги і ніжного рибного філе. Що зробити зі щукою, щоб з неї легко знімалася шкірка, що робити з начинкою для фаршированої щуки, щоб вона була соковитою та який універсальний соус використати. Дізнавайтеся у відео Все буде смачно секрети, які допоможуть приготувати страву ідеально.
00:00 - Анонс
02:13 - Початок шоу Все буде смачно
06:37 - Кулінарний тест від Все буде смачно
09:10 - Як обрати щуку для приготування фаршированої риби
14:08 - Які інгредієнти потрібні для приготування фаршированої щуки
14:42 - Підготуємо рибу для приготування
16:36 - Очищуємо щуку від луски, видаляємо нутрощі та зябра
19:34 - Що зробити зі щукою, щоб з неї легко знімалася шкірка
20:32 - Знімаємо шкірку зі щуки навиворіт
22:17 - Солимо та перчимо шкурку щуки та вивертаємо
22: 31 - Знімаємо м'ясо щуки з кісток
22:55 - Кістки кладемо у сотейник, додаємо лавровий лист, чорний перець, цибулину та варимо бульйон 40 хв
23:52 - Зрізаємо шкірку з батона та залишаємо м'якоть у молоці на 10 хв
25:02 - Підготуємо сухофрукти для фаршированої щуки
25:34 - Що додати в начинку, щоб готова страва не пахла тванню
26:08 - Обсмажуємо натерту моркву та дрібно нарізану цибулю
27:51 - Пропускаємо через м'ясорубку філе щуки
28:08 - Що робити з начинкою для фаршированої щуки, щоб вона була соковитою
28:35 - Додаємо до змеленого філе щуки, сало та обсмажені овочі, батон та пропускаємо через м'ясорубку
29:40 - Відокремлюємо білки від жовтків та додаємо до начинки разом з порізаною курагою, перемішуємо
30:25 - Що робити, щоб щука тримала форму під час випікання
31:40 - Що додати в начинку, щоб вона була ніжною
32:07 - Збиваємо білки міксером та додаємо у начинку
32:43 - Начиняємо шкірку щуки
33:23 - Буряк та моркву нарізаємо кільцями та викладаємо на деко шаром
34:04 - Викладаємо щуку з головою на овочі та заливаємо бульйоном
34:43 - Накриваємо змащеною олією фольгою, запікаємо фаршировану щуку при 180 градусів 20 хвилин із фольгою
35:26 - Знімаємо фольгу та запікаємо ще 20 хвилин за тієї ж температури
35:44 - Як перевірити, чи готова фарширована щука
36:20 - Як приготувати кисло-солодкий соус, який ідеально підійде до фаршированої щуки та салат Фатуш
39:36 - Як прикрасити готову фаршировану щуку
40:36 - Швидкий рецепт приготування фаршированої щуки
42:20 - Швидкий рецепт приготування кисло-солодкого соусу
42:38 - Швидкий рецепт приготування салату Фатуш
Фарширована щука
Інгредієнти:
щука - 1,5 кг
яйця - 2 шт.
батон (черствий) - 250 г
молоко (3,2 %) - 300 мл
сало - 70 г
морква - 3 шт.
курага - 5 шт.
цибуля - 2 шт.
сіль - 6 г
перець - 6 г
листя лаврове - 1 шт.
чорний перець (горошок) - 6 шт.
буряк - 2 шт.
Кисло-солодкий соус
Інгредієнти:
лимон - 2 шт.
оливкова олія - 8 ст. л.
гірчиця (зерниста) - 2 ч. л.
мед - 2 ст. л.
сіль - 3 г
Салат "Фатуш"
помідори черрі - 8 шт.
огірок - 1 шт.
листя салату - 8 шт.
яблуко - 1 шт.
перепелині яйця - 5 шт.
_______________________________________________________________________________________________
Stuffed pike
Ingredients:
pike - 1.5 kg
eggs - 2 pcs.
loaf (stale) - 250 g
milk (3.2%) - 300 ml
lard - 70 g
carrots - 3 pcs.
dried apricots - 5 pcs.
onion - 2 pcs.
salt - 6 g
pepper - 6 g
bay leaves - 1 pc.
black pepper (peas) - 6 pcs.
beetroot - 2 pcs.
Sweet and sour sauce
Ingredients:
lemon - 2 pcs.
olive oil - 8 tbsp.
mustard (grainy) - 2 tsp.
honey - 2 tbsp
salt - 3 g
Salad "Fatush"
cherry tomatoes - 8 pcs.
cucumber - 1 pc.
lettuce leaves - 8 pcs.
apple - 1 pc.
quail eggs - 5 pcs.
🔔Тисніть на дзвіночок, щоб не пропустити нові відео
✔️Підписуйтесь на Все буде смачно в RUclips: goo.gl/27c8Cq
📌Читайте перевірені рецепти на сайті: smachno.ua/
✅ Приєднуйтесь до Все буде смачно у Facebook: / smachnostb Хобби
Рецепт отличный, самый лучший ролик на эту тему.
Можно все этапы подготовки выполнить: фарш, шкурку ("чулок") и голову заморозить.
Я ,например, через 5 суток всё окончательно приготовил, получилось всё великолепно.
Спасибо большое девчатам очень познавательное видио!!!!))))
Смотрела с 40 минуты 38 секунд. Умный мужчина вложился в 3 минуты 😃👍
В цьому році буду готувати за вашим рецептом щуку вже п'ятий рік поспіль....щука з'їдається перша кожний рік😘
Видео из прошлого 🥲 Дякую из Казахстана!
Где же взять терпения,досмотреть эту болтавню,до конца и не перематывать
Не дай бог чтобы я фаршировала так рыбу,хотите вкусную фаршированную рыбу _спросите у евреев,вот где вкусную рыбу можно есть.Я как-то по рецепту этой мадам попробовала приготовить,такого позора я в жизни не получала от своих гостей 😢😢😢😢😢😢😢
Спасибо за подробное и познавательное видео, рыба действительно получилась великолепная! Очень вкусно!
СПАСИБО!!!!!! ДАЙ вам Бог здоровья и счастья!
Я готую щуку,цей рецепт уже 3-й рік СУПЕР!!!
Всей семьёй мы думали что уже позавтракали , но посмотрев Вашу щуку поняли как жестоко мы ошибались ... Шикарный рецепт !
Вподобайка. Чудове відео
Искренне. Вкусно офигенно
Сделала по этому рецепту!Муж сказал что это шедевр!!Спасибо за рецепт! !!
Щука вышла просто СУПЕР!!! Всем советую =)
Самое лучшее !!!!! Спасибо!
Благодарю
Спасибо, очень красиво оформленная щука.)))
самое лучшее видео,о том как фаршировать щуку!!!СПАСИБО !!!!
Спасибо большое. Дай Бог вам здоровья.
Храни вас Бог!!!
Прекрасный рецепт,полный секретами и секретиками!Такими секретиками делятся только самые высокие мастера.Спасибо.
!!!!!
самое грамотное СУПЕРвидео. Кто делает впервые -делайте смело, все получится!
Юсупов Роман
Юсупов Роман лп
Ямммми,классс!!👍
3-й раз делаем по этому рецепту -просто бомба! Мало того, теперь из начинки делаем котлеты!
Как хорошо жили и не знали, что насждет война
Большое спасибо за рецепт! Рыбка получилась очень вкусная.
Щука превосходная! Попробую приготовить.
Вчера сделала!!! Очень вкусно!!! Если бы можно было добавить фотку , то показала.
Тоже хочу попробовать сделать на Новый год.
Шедевр!!! 3 дня просматриваю рецепты, остановлюсь на вашем!
Содержательная часть по фаршированой щуке начинается с 10:00 минуты
Спасибо!)
Готовлю по по-вашему рецепту и получаю удовольствие. Щука в духовке, слюнки текут. Дуже дякую!
Рецепт хорош! Но!!! Женщины так болтливы, что хочется постоянно заткнуть им рот, чтобы хоть что- то из рецепта собрать воедино! Сразу приходит на ум сцена, где Фаина Раневская читает свою пьесу редактору издательства! Его играет актёр Тенин! ......"и суд оправдал его!"...
Сразу видно усская писала.Это шоу передача.раеевскую ещё приписала ,мы советчину не смотрим.у нас есть прекрасные УКраинские актеры надо вы нам сто лет. А на 40:35 мин. для кого рецепт соеденен воедино? для украинцев конечно
Если бы досмотрели до конца, то прослушали бы рецепт в сжатом виде.
И щука, и соус - очень вкусно
😊
Первый раз снимаю кожу побила и никаких подрезов сползла как у профисионала спасибо
Ну, кожа , у щуки, за минуту, а эти бабки, о чем, трандят,
А с яйцами по аккуратней, анекдот, - Пошли на охоту два оленевода, вдруг смотрят два зайца сидят. Прицелился один из охотников, а косые раз и разбежались, у охотника глазки и разъехались в разные стороны. Кое как добрались до стойбища, и медсестре, мол помоги. Та вспомнив бабушкин рецепт, говорит- положите яйцо на переносицу, и глазки сойдутся. Утром смотрит в окно, хоронят охотника. В чем дело спрашивает? От чего умер? Яйцо только до подбородка дотянули, он и умер.
Как посмотрела это видео , так только по этому рецепту щуку и фарширую, только голову не отрезаю . Это реальный шедевр
Как выпотрошить щуку неотрезая голову?
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Женщина в зеленом платье - это Атас ))))))
Подскажите, пожалуйста, можно ли фаршироваться щуку после заморозки?
Я покупаю щуку ещё в ноябре,декабре,разделаю на мясо и чулок с головой и кладу в морозилку до Рождества. Все прекрасно себя ведёт. Попробуйте, не пожалеете
Зачем отрезать голову???Не очень.
Почему у меня лопнула шкурка при наливании бульйона?
ух ты!!!
щука виходить дуже смачна
2:39
Вот здесь фаршированная горбуша ruclips.net/video/al8rjPkAWgQ/видео.html
Почистити щуку легко гострою вилкою Попробуйте вам сподобається
За белок не знала.
Центр
Можно не батон, а манку. У меня сейчас запекается щука.
А я взяла рис.
8
😢😢
А рецепт окремо написати не можна ?
Так думала сорок три минуты вместе с рыбалкой
Фатуш с хлібом салат з арабськими лавашами
Х0
Много пафоса господа
Много рекламы и лишней болтовни. Интересно коротко и конкретно.
Зачем Катенька так вращает глазами?
долго...щука ужэ на доске....
это по ходу сьемки., в реале все куда быстрей получается.
Не умеете вы фаршировать щуку и снимать шкуру только языком умеет болтать и брехать научитесь сначала правильно говорить и научитесь за снимать шкуру а потом будете хвастаться что вы умеете
фуфло
Вынос мозга смотреть слабонервным не советую
А вот морковка здесь лишняя,она придает не тот аромат в щуке,
Как много лишней болтовни!
А рецепт отличный!
Очень долгое обьяснение. Прав мужчина.
Насколько я понял это происходит в Украине, а где же запрет на русский язык про который все время говорили, видимо украинцы забыли про него
Сколько театральности! А рецепт овчинной выделки не стоит!
хозяйки, хотя бы фартуки надели, про волосы - вообще молчу.
Плохие рекомендации по снятию шкуры целиком, зачем столько надрезов и голову отрезали, 👎и начинка дрянь не правильная 👎. Сплошная болтовня и себя показать.
НАПЕШИТЕ свой рецепт
Та,давайте,уже
Та,идите вы в ж...у
Извиняюсь, но не стала смотреть, а не то что слушать, овчинка выделки не стоит ..😅
Какой бред!!! Какое говнище это видео!!!
"Повара " За-------ые не издевайтесьнад рыбой, что за хрень запиханная в рыбий прозерватив , а пой в туалете
Это же передача, а не рецепт для вас
Очень много болтавни не столько рецепт сколько разговоров, даже не смогла досмотреть.
Очень нужно и глупые тётки задолбали
Почему тётка в зелёном платье рожи строит, а вторая дурацкая вопросы задает