"더보기" 혹은 "자세히 보기"를 누르면 정리된 레시피가 나옵니다 😊 다른 베이킹보다 케이크 만드는 영상을 많이 좋아해 주셔서 오늘도 케이크 영상을 가지고 왔어요! 사실 이 영상은 크리스마스 이브에 공개할까 생각했지만 일주일 먼저 크리스마스 기분을 내는것도 좋을것 같아서 일찍 공개해 봅니다❤️ 오랜만에 말차크림을 만들고 있으니 올댓스위츠 매장에서 팔았던 크리스마스 트리 라떼가 생각 나더라구요. 추운 겨울에도 많이 좋아해 주셨던 아이스 트리라떼🎄 그때는 머랭장식으로 붙여 나갔지만 오늘은 케이크에 장식하는것이니 만큼 아기자기한 오너먼트들을 초콜릿으로 만들어 봤어요. 영상에 넣은 배경음악도 사실 멋있는 목소리가 있는 음원인데 보시는 영상에 방해 될까바 MR만 넣은게 아쉽네유.. 🥲 하지만 목소리가 없는 음원도 충분히 좋으니 음악과 같이 감상해 주세요! 이래저래 어수선하고 뒤숭숭한 요즘 세상에 잠시나마 이 영상을 보시는 모든분들이 행복해 하셨으면 좋겠어요! (좋아요👍를 눌러주시면 저는 더 행복합니다 헤헤🥰) 제누아즈 만들기와 시럽만들기는 이전에 올렸던 영상을 참고해 주세요. 💝제누아즈 & 시럽 만들기 영상 ruclips.net/video/YVi-Kq16ALM/видео.html - 필요한 재료- -지름 15cm 원형 제누아즈 시트 4장 (두께1cm로 자른것) -4 Sheets of sponge cake (Diameter 15cm / Thick 1cm) 내부 시트 사이즈 (총9장) 지름 12 cm * 1 9.5 cm * 2 7 cm * 1 5 cm * 2 3.5 cm * 1 2.5 cm * 1 ----- 총 9단 ----- -설탕시럽 Sugar syrup -딸기 Strawberry 내부용 - 12~14개 for inside -프랑보아즈 Framboise 샌드용 크림 Whipped cream for inside -마스카포네 153g Mascarpone -연유 17g Condensed milk -동물성 생크림 340g Heavy cream -설탕 40g Sugar 말차 가나슈 생크림 Whipped cream for outside -동물성 생크림 "A" 180 g Heavy cream "A" -물엿 36g Corn syrup -화이트커버춰 초콜릿 60g White couverture chocolate -말차 파우더 7g Matcha powder -동물성 생크림 "B" 260g Heavy cream "B" Decoration -데코슈가파우더 Deco white sugar -화이트 & 다크 & 골드 커버춰 초콜릿 약간 -A little bit of white & dark & gold chocolate ❗️초콜릿이 들어간 생크림은 만들어 식히는것만으로 휘핑이 되지 않으니 꼭 케이크를 만드는 전날에 미리 만들어두고 사용해 주세요 😊 #크리스마스트리 #트리케이크 #크리스마스베이킹 #홈베이킹 #생크림케이크 #올댓스위츠 📣Instargram /@all_that_sweets instagram.com/all_that_sweets
안녕하세요. 오너먼트 초콜릿들은 템퍼링이 되지 않은 초콜릿들입니다. 커버춰 초콜릿은 템퍼링이 되지않아도 냉장도 정도의 온도에서는 굳어지구요. (템버링작업 없이 만들었기때문에 실온에 놔둔다면 굳지않는 말랑한 상태가 됩니다) 꼭 냉장보관해야하는 (차갑게 먹어야 하는) 생크림케익의 특성상 겉면에 붙는 장식들은 굳이 템퍼링작업을 하지않고 작업하고있어요! 답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다^^
![[트리케이크] 쌀초코케이크로 호텔 크리스마스케이크 도전!!! 예약도 힘든데 만들어 먹을까요? ㅎㅎ](http://i.ytimg.com/vi/eU1U6FF0m0A/mqdefault.jpg)
"더보기" 혹은 "자세히 보기"를 누르면 정리된 레시피가 나옵니다 😊
다른 베이킹보다 케이크 만드는 영상을 많이 좋아해 주셔서
오늘도 케이크 영상을 가지고 왔어요!
사실 이 영상은 크리스마스 이브에 공개할까 생각했지만
일주일 먼저 크리스마스 기분을 내는것도 좋을것 같아서 일찍 공개해 봅니다❤️
오랜만에 말차크림을 만들고 있으니 올댓스위츠 매장에서 팔았던
크리스마스 트리 라떼가 생각 나더라구요.
추운 겨울에도 많이 좋아해 주셨던 아이스 트리라떼🎄
그때는 머랭장식으로 붙여 나갔지만 오늘은 케이크에 장식하는것이니 만큼
아기자기한 오너먼트들을 초콜릿으로 만들어 봤어요.
영상에 넣은 배경음악도 사실 멋있는 목소리가 있는 음원인데
보시는 영상에 방해 될까바 MR만 넣은게 아쉽네유.. 🥲
하지만 목소리가 없는 음원도 충분히 좋으니 음악과 같이 감상해 주세요!
이래저래 어수선하고 뒤숭숭한 요즘 세상에 잠시나마
이 영상을 보시는 모든분들이 행복해 하셨으면 좋겠어요!
(좋아요👍를 눌러주시면 저는 더 행복합니다 헤헤🥰)
제누아즈 만들기와 시럽만들기는 이전에 올렸던 영상을 참고해 주세요.
💝제누아즈 & 시럽 만들기 영상 ruclips.net/video/YVi-Kq16ALM/видео.html
- 필요한 재료-
-지름 15cm 원형 제누아즈 시트 4장 (두께1cm로 자른것)
-4 Sheets of sponge cake (Diameter 15cm / Thick 1cm)
내부 시트 사이즈 (총9장)
지름 12 cm * 1
9.5 cm * 2
7 cm * 1
5 cm * 2
3.5 cm * 1
2.5 cm * 1
----- 총 9단 -----
-설탕시럽 Sugar syrup
-딸기 Strawberry
내부용 - 12~14개 for inside
-프랑보아즈 Framboise
샌드용 크림 Whipped cream for inside
-마스카포네 153g Mascarpone
-연유 17g Condensed milk
-동물성 생크림 340g Heavy cream
-설탕 40g Sugar
말차 가나슈 생크림
Whipped cream for outside
-동물성 생크림 "A" 180 g Heavy cream "A"
-물엿 36g Corn syrup
-화이트커버춰 초콜릿 60g White couverture chocolate
-말차 파우더 7g Matcha powder
-동물성 생크림 "B" 260g Heavy cream "B"
Decoration
-데코슈가파우더 Deco white sugar
-화이트 & 다크 & 골드 커버춰 초콜릿 약간
-A little bit of white & dark & gold chocolate
❗️초콜릿이 들어간 생크림은 만들어 식히는것만으로 휘핑이 되지 않으니
꼭 케이크를 만드는 전날에 미리 만들어두고 사용해 주세요 😊
#크리스마스트리 #트리케이크 #크리스마스베이킹 #홈베이킹 #생크림케이크 #올댓스위츠
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트리 케이크 너무 이뻐요.. 브금도 따뜻하니 너무 좋네요 ㅎㅎ
맞아요! 저 이거 편집할때 브금을 제일 많이 신경썼어요!! 헤헤 알아주시니 기부니 좋쿠용 🤭💕
아 쌤은 진짜 BG음악마저 잘고르셔여 +_+ 못하는게 뭐야뭐야요~~~~
음악 넘 좋죠...... 원곡 목소리 들어간것도 너무 좋은데 못들려드려서 아쉽습니더 ㅠ.ㅠ
동화책속에 나오는 케이크 같아요~~너무나 사랑스러워요~~~♡♡♡
꺄.. 감사합니다 .... 잠시나마 동화속인것처럼 느끼셨다면 저는 햄볶합니다 >.
우와... 우와.... ! 말잇못....
진짜 이렇게 예쁜 트리케익이라니요..😍😍
헤헤 ❣️ 예쁘게 봐주셔서 감사합니다 🥰
너무 놀라서 쓰러질꺼같아요❤
너무.. 맛있어보이고.. 이쁘고 다한 클쓰마쑤 케이크네용🎄🎄
말차가나슈 크림... 정말 맛있어요! ㅎㅎ 감사해요 도낫님 👉❣️
보면서 느끼는데 진짜 엄청난 레시피와 정성이 들어간다는게 영상보면서 느낍니다.
솜씨가 너무 대단하십니다!
와 그렇게 봐주시니 감사한 마음 가득입니다! 🥰
맞아요 대박!!
이것이 진정한 크리스마스다!!🎄
암요 그럼요! 크리스마스에는 트리지요🎄🎄❣❣❣
헐!! 1.7천회라니 역시 대단하십니다 축하드려요!!!
@@vladek99 저도감격😭💕 올린 영상중 최고 조회수가 나왔어용.. 히히
우와~그저 감탄사밖에 안나와요 ㅎㅎ 도전하고 싶지만 도전하기 힘들것 같은 그런느낌🤣😂😍😍 👍진짜 올댓스위츠님만의 케이쿠~~**
저는 좀 크게만들었지만 작게 만들면 도전할만 합니다! 흐흐 🎄❣️
하 저도 그냥 감탄만…. 이런 작품을 어뜨케 먹어요 대~~~박
흐흐 하지만 이미 다먹고 없는걸요....??😋❣️
이번 영상은 뭔가 차분한 느낌이네요 보고 있음 마음이 편해진달까 😌
이브날 저런 케잌 있음 진짜 행복하겠네요 🎄
영상 잘 보고 가요!ㅎㅎ
오 역시 제 의도가 잘 전달이 되었군요! ㅎㅎ 날도 춥고 이래저래 어수선한 연말이다보니 영상 보실때만큼은 편안해지시라고 차분한 음악도 깔아보았습니다 ㅎㅎ 잘봐주셔서 감사합니다! 🥰❣️
오래 눈팅하다 첨 덧글달아요. 넘이뻐용!
꺄 감사합니다 >.
엌ㅋㅋㅋㅋ 완성! 하고 바로 자르는 컷 보여주시는 거 저에게 넘 웃음 포인틐ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
올댓스위츠님 베이킹은 보고 있으면 항상 동화속에 들어온 거 같아요 UvU
크크.. 이 영상을 보시는 분들이 제일 궁금해 하실게 케이크 단면이 아닐까하는 생각에
기다리지 않으시게 바로 보여드리기 !! 웃음을 드렸다니 기쁘네요 🥰❣️
대박 이뽀욤♡♡♡♡ ㅋㅋ 녹차케이크라니
감사합니다😘
예술이네요...
와 정말 이번 것도 대박 작품이네요ㅠㅠㅜㅠㅠㅠㅜㅜ금손님 최고에요ㅠㅠㅜㅜㅠㅠ
헤헤 감사합니다 >.< 더 예쁜 디저트 영상 만들어올게요!!
케이크가 너무 예뻐서 저는 못먹을것같아요ㅠㅠ
흐흐 하지만 저는 맛있게 잘 먹었습니다 🥰❣️
😱😨 와~ 비주얼대박이네요👍💕
꺄 감사합니다🥰💕💕
대박이에요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아까워서 못먹을것같아요
하지만 저는 맛있게 념념 😋 지금은 제 뱃속에 있습니다!
보는 내내 미쳤다...라는 말만 나오네요.. 영상도 케익도 손놀림도 깔끔 그자체에요..구독!좋아요!!
으앗 감사합니다 초면이지만 사랑합니다😆❤️
와 충격적으로 예쁘네요... 내년에 해볼래요!! 홀린듯이 구독좋아요 눌렀습니다 너무 금손이세요
와아~ 감사합니다! 내년 크리스마스에는 꼭 이 케이크 도전해보세요!🥰❣️
프랑보아즈가 없어서 그것만 빼고 재료 사서 만들었는데 영상에서 친절하게 알려주셔서 잘 만들 수 있었어요 감사합니다😻!!!
와~ 예쁘게 만드셔서 맛있게 드시고,
행복한 크리스마스 이브 보내시길 바랄게요 🥰❣️
대박...호텔케이크 저리가라넹
과정 너무섬세해요 미르스띤 절 제자로 받아주쎄요@!!@
온라인 제자로 머물러 주시죠! >.
트리가 넘 귀엽고 예뻐요ㅜㅜ이번 크리스마스는 이 케이크 만들어봐야겠어요❤️
올댓 스위츠님 근데 혹시 가나슈 크림 대신 마스카포네 크림으로 파이핑해도 괜찮을까요?
그럼요! 가능합니다^^ 저는 초록색 트리를 만들기위해 말차가나슈크림을 만든거니 샌딩용으로 만든 마스카포네 크림으로 파이핑하셔도 좋습니다🥰
@@올댓스위츠 답변 감사합니다 좋은 레시피 공유해주셔서 감사해요!!행복한 연말 되시길 바랄게요🥺❤️
영상 너무 잘 봤습니다❣️
혹시 설탕시럽 만드는 대신 카페용 카페시럽 사용해도 될까요???
설탕물의 농도가 달라서 굉장히 달아질수 있습니다. 조금 번거롭지만 케이크용 시럽으로 만들어 쓰셔야 합니다😄
영상 너무너무 잘 봤어요!!
미리 만들어 두는 말차크림에 생크림은 휘핑을 쳐놓는 건가요??!
짜기전에 바로 치셔도 되고 미리 쳐놓으셔도 됩니다! 대신 생크림을 미리 올려놓으면 묽어지는 경우가 있기때문에 짜기직전에 깍지 무늬가 선명하게 나오는지 묽기확인 한번더 하시고 짤주머니에 담아서 짜 주시면 됩니다!
케익자르는부분에서 저도모르게 비명이...ㅠㅠ아까워요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
저는 여러분께 트리케이크의 단면을 보여드려야 했으니...!!! 😁❣️
우와아아아. .....
헤헤 ❤️
영상 재미있게 봤습니다! 혹시 바닐라빈을 대체할만한 용품이 있을까요? 아니면 혹시 바닐라 익스트렉으로 대체 가능한가요?
안녕하세요! 바닐라익스트렉으로 대체가 가능하긴하나 바닐라빈을 넣는것보다 조금더 향이 가벼울수 있습니다. 익스트렉으로 대체할시에는 끓일때 말고 생크림 휘핑전에 넣어주세요!
선생님 어떻게 오너먼트 장식 템퍼링을 하지 않고 커버춰로 가능하죠? 컴파운드초콜렛인거아닌가요? 다른 템퍼링 원리가 있는지 궁금합니다~
안녕하세요. 오너먼트 초콜릿들은 템퍼링이 되지 않은 초콜릿들입니다.
커버춰 초콜릿은 템퍼링이 되지않아도 냉장도 정도의 온도에서는 굳어지구요.
(템버링작업 없이 만들었기때문에 실온에 놔둔다면 굳지않는 말랑한 상태가 됩니다)
꼭 냉장보관해야하는 (차갑게 먹어야 하는) 생크림케익의 특성상 겉면에 붙는 장식들은
굳이 템퍼링작업을 하지않고 작업하고있어요! 답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다^^
예술이네요~ 판매도 하시나요?
아쉽지만 판매는 하지않습니다 🥲❣️
커버취초콜릿 템퍼링해서 써야하나요?
원래 템퍼링을 해야하는 커버춰 초콜릿을 사용하지만, 차갑게 보관해야 하고 하루 이틀내에 먹는 생크림 케익에 장식하는 것이니 템퍼링이 필요하지 않습니다😁
@@올댓스위츠 히히히 감사합니다😆 올 크리스마스케이크로 도전해보려구요!! 좋은레시피 감사해욥
@@김지연-p8w 파이팅! 예쁘게 만들어 보시길 바랄게요💕💕
혹시 완성된 케이크 높이가 몇 cm 정도 였는지 기억하실까요?ㅠㅠ
초 높이 포함 25~27cm정도 되었던것 같습니다^^
@@올댓스위츠 감사합니다!