Какая вкуснятина! Я приготовила на обед с друзьями - все в восторге от того как отлично сбалансирован вкус и аромат. Муж сейчас доедает остатки и кажется слегка урчит.
Чахохбили (рецепт) курица -1300-1500 г лук - 3-4 головки помидоры - 5-6 штук чеснок - 5 зубчиков кинза, базилик - по 50 г соль, перец - по вкусу уцхо-сунели - по желанию морковь - опционально Чахохбили аутентичное готовится из фазана. Так что, если у вас нет личной фазаньей фермы или вы не охотник, и не мечтайте о достижении идеала: удовольствуйтесь курицей вульгарис, тем более что она тоже относится к этому благородному отряду пернатых. Курица вымытая и расчлененная на правильные анатомические части бросается в кипящее в казанке масло и быстренько обжаривается. При появлении золотистого загара на ее бледном теле утихомирьте огонь, накройте крышкой, и пусть немного потушится - до полумягкости. Если начнет гореть - пожар притушите чашкой кипяченой воды. Тем временем предстоит сражение с армией лука: несколько средних луковиц, штук эдак пять-шесть, должны быть искромсаны в пыль - и не как попало, а ровненько! Поверженная луковая армия бросается на загорелые куриные телеса, перемешивается и продолжает тушиться в этой компании. А теперь - маленькая ремарка в сторону: понимаете, я люблю, чтобы болгарский перец и морковка были везде. Поэтому я их тоже бросаю в чахохобили: но это авторские заморочки, вам необязательно. Помидоры - тоже штук эдак пять-шесть - каким-нибудь образом превратите в кащицу. Если вы привыкли ошпаривать кипятком, потом остужать в холодной воде, потом пачкать блендер - дело хозяйское. Я просто срезаю крышечку и натираю помидор на терке. Шкурка при этом выбрасывается на помойку. Таперича несколько зубчиков чеснока толчете в ступке вместе с резаной свежей киндзой - до получения однородной массы! - и вмешивате в помидорное озерцо. Пришло время добавить курице и луку в компанию эту ярчайшую композицию. А вот что обязательно - так это бросать мелко нарезанные петрушку и базилик и шепотку хмели-сунели: так, для головокружительного аромата. Когда курица окончательно разомлеет и начнет таять во рту, смело можно выключать. Видите, как все просто? Сели за стол, нарезали любимый хлеб - и макайте в подливку.
Как красиво вы творите!
Делаю давно и очень люблю!
Вдохновилась! Сходила закупила все ингредиенты, завтра приготовлю)
Чудесно! Зову ближний круг в субботу на чахохбили!
Спасибо огромное! Лежим, объевшиеся)) Прекрасное видео, прекрасный рецепт
Очень рада, пусть вам будет вкусно)
Какая вкуснятина! Я приготовила на обед с друзьями - все в восторге от того как отлично сбалансирован вкус и аромат. Муж сейчас доедает остатки и кажется слегка урчит.
вкусное,ароматное,любимое блюдо в исполнении любимого блогера и писателя 😍
Спасибо вам
Оооо!!! Красота.Обожаю грузинскую кухню.
Люблю и уважаю ещё со времен ЖЖ . Спасибо !
Спасибо вам)
Чахохбили
(рецепт)
курица -1300-1500 г
лук - 3-4 головки
помидоры - 5-6 штук
чеснок - 5 зубчиков
кинза, базилик - по 50 г
соль, перец - по вкусу
уцхо-сунели - по желанию
морковь - опционально
Чахохбили аутентичное готовится из фазана. Так что, если у вас нет личной фазаньей фермы или вы не охотник, и не мечтайте о достижении идеала: удовольствуйтесь курицей вульгарис, тем более что она тоже относится к этому благородному отряду пернатых.
Курица вымытая и расчлененная на правильные анатомические части бросается в кипящее в казанке масло и быстренько обжаривается.
При появлении золотистого загара на ее бледном теле утихомирьте огонь, накройте крышкой, и пусть немного потушится - до полумягкости. Если начнет гореть - пожар притушите чашкой кипяченой воды.
Тем временем предстоит сражение с армией лука: несколько средних луковиц, штук эдак пять-шесть, должны быть искромсаны в пыль - и не как попало, а ровненько!
Поверженная луковая армия бросается на загорелые куриные телеса, перемешивается и продолжает тушиться в этой компании.
А теперь - маленькая ремарка в сторону: понимаете, я люблю, чтобы болгарский перец и морковка были везде. Поэтому я их тоже бросаю в чахохобили: но это авторские заморочки, вам необязательно.
Помидоры - тоже штук эдак пять-шесть - каким-нибудь образом превратите в кащицу. Если вы привыкли ошпаривать кипятком, потом остужать в холодной воде, потом пачкать блендер - дело хозяйское. Я просто срезаю крышечку и натираю помидор на терке. Шкурка при этом выбрасывается на помойку.
Таперича несколько зубчиков чеснока толчете в ступке вместе с резаной свежей киндзой - до получения однородной массы! - и вмешивате в помидорное озерцо.
Пришло время добавить курице и луку в компанию эту ярчайшую композицию.
А вот что обязательно - так это бросать мелко нарезанные петрушку и базилик и шепотку хмели-сунели: так, для головокружительного аромата.
Когда курица окончательно разомлеет и начнет таять во рту, смело можно выключать.
Видите, как все просто?
Сели за стол, нарезали любимый хлеб - и макайте в подливку.
Спасибо, огромное! Прелесть! Удачи Вам, Тинатин!
Спасибо, и Вам!
Красота какая!
Очень здорово! Спасибо громадное. Где б еще такую курицу желтенькую добыть! Я таких с детства не видела.
Можно поспрашивать на фейсбуке)
Шикарное чахохбили! Надеюсь, у меня тоже так когда-нибудь получится!
Готовлю только по вашему рецепту. Спасибо.
Рада помочь)
Спасибо🥰
Спасибо, сделала, очень вкусно. Если бы под видео был рецепт (хотя бы список продуктов), то смогла бы поделиться со своими англоязычными друзьями. Ж)
Напишу сейчас
Ах как это вкусно и красиво!! Спасибо! Срочно на маркет за зеленью
дадада)
Спасибо!
вам спасибо
You are adorable on camera, a natural!
Спасибо за рецепт, только что приготовила без жгучего перца. Все равно вкусно!
Ну, вот и моё блюдо дня на выходные:)
Удачи)
Точно приготовлю. Тем более у меня точно такой же казан)))
Здравствуйте! А соль получается в самом конце сыпать? Или все равно когда?
В конце, да. Когда все уварится и будет окончательное количество жидкости. Кадр при монтаже пропал)
@@tinatinm.3576 Спасибо!
Здравствуйте, Тинатин! Прочитайте, пожалуйста, мое сообщение на фейсбуке. Спасибо!!!
Спасибо!