You’re the only dude (non street vendor) who properly showed that you need a lot more merengue (4 eggs) than egg batter (2 egg yolks). And it makes sense. Most of the street vendors who get the really puffy pancakes use a lot of merengue. Most of the pancake is merengue. So thanks for this video. I tried 4 eggs whites to two yolks yesterday and it came out puffier. I’m gonna try 5 egg whites to 2 yolks And see what happens.
구독과 좋아요는 크리에이터에게 큰 힘이 됩니다~! 자세한 레시피는 더보기를 참고 해 주세요~Like and subscribe make Creator happy~! For the specific recipe, please check "See more" 일요일엔 폭신폭신한 팬케이크 어떠세요~? 저는 고양이랑 늦은 브런치 하면서 느긋하게 보냈어요~즐거운 주말 되세요~
I never try with rye flour, I cannot guarantee for that sorry😔 but I think you can try with rye flour just make sure you get really strong meringue for that. For this soufflé, meringue is the most important part. Make full meringue but be careful to break point. Use room temperature egg white can help.
Queenie Lim if you click “see more” there’s specific recipe you can see! 😊 or if you’re phone user, click small triangle shape side of title, you can see the recipe
Thank a lot.. i tried before using other recipe with one egg york and one egg white. It will immediately collapse when remove from the fire. Is this ratio of 1:2 can solve this problem?
Queenie Lim yes. Also please check my green tea macaron recipe. Use macaron meringue method. You really need correct meringue for this one too. It can help so much more. 😊
Sure. Will try the recipe and feedback to you. Really hope it wont collapse so fast because i tried more than 10 times. I put tartar powder into the egg white as well. Is this ok?
jeonghee park 처음부터 너무 세게 속도를 올리지 마시고요 흰자는 너무 차갑지 않은 흰자를 사용 해주세요~ 설탕도 넣으실때 천천히 다 녹여준다는 느낌으로 조금씩 넣어 주시고요~머랭은 마카롱 영상에 조금더 자세히 보실 수 있는데 참고 하셔도 좋을갓 같아요~ 더보기란 꼭 확인 해 주세요~
California Kitchen 답변감사드려요 머랭을 강하게 치는거랑은 상관이 없나요?? 설탕은 3번에 나누어 넣었고 스탠드믹서로 했어요. 다시보니 첫단계 2단으로 하는걸 제가 빼먹었어요 3번 시도했는데 다 실패^^;;오늘도 세번만 다시 해보려구요 ㅎ ㅎ2단부터 해주면서요
jeonghee park 첫번째 설탕 넣으시기 전에 키푸치노 거품 만큼 거품을 좀 내 주신 후에 설탕을 넣어 주시고요, 세게치지 시작하실때 계속 잘 봐주세요. 쫀쫀한 느낌이다 할때 그만 해 주셔야 하는데 심하게 몽글 해 지기 시작하면 이미 깨지는 단계라 그 경계를 잘 보시는게 중요해요~
You’re the only dude (non street vendor) who properly showed that you need a lot more merengue (4 eggs) than egg batter (2 egg yolks). And it makes sense. Most of the street vendors who get the really puffy pancakes use a lot of merengue. Most of the pancake is merengue. So thanks for this video. I tried 4 eggs whites to two yolks yesterday and it came out puffier. I’m gonna try 5 egg whites to 2 yolks And see what happens.
Wow.. really like the look and recipe 🤤🤤👍, very tasty, clear, easy and inspiring for dessert.. 😋😍👍👏💯💯
Thank you! ☺️
어쩐지 요리스타일이 예사롭지 않았어요! 역시 쉐프님들 이시군요!
와우 솜씨! 대단하세요 보들보들탱탱한 움직임~~!
수플레 팬케잌 글자 자체가 맛있다고 쓰여져 있는 것 같군요. 빨간 테두리 접시에 담긴 계란 색감이 너무 예쁘네요. 머랭이 되어가는 모습에서 침을 꼴깍이게 됩니다. 노릇노릇 익어가는 모습이 황홀합니다. 일요일 브런치로 딱이네요👍👍👍👍👍 냥이 이름이 문득 궁금해지네요.
뇨리 티브이 야옹씨는 가끔 비디오에 출연 해주시고 계신 레이라씨 입니다~
레이라 이름 너무 예쁜데요. 매력적인 고양이에요. 즐거운 주말 되세요. 😊
뇨리 티브이 주말이네요! 즐거운 주말 되세요~
켈리포니아 지진 굉장히 심하게 났다고 하는데 괜찮으신지 문득 걱정이 되네요🤭
아무 일도 없는 즐거운 주말 되시길 바랄게요.
뇨리 티브이 저는 샌프란시스코랄 가까운 노스캘리포니아쪽이라 이번 지진이 난곳과 제가 있는곳과는 거리가 있어서 괜찮아요~ 걱정해주셔서 감사드려요 😊
So fluffy like a pillow 😋
Best for the Sunday brunch 😻
구독과 좋아요는 크리에이터에게 큰 힘이 됩니다~! 자세한 레시피는 더보기를 참고 해 주세요~Like and subscribe make Creator happy~! For the specific recipe, please check "See more" 일요일엔 폭신폭신한 팬케이크 어떠세요~? 저는 고양이랑 늦은 브런치 하면서 느긋하게 보냈어요~즐거운 주말 되세요~
뽀송한 수플레 입안에서 살살 녹겠어욤~오늘은 마침 케익먹고 있어서 행복해요ㅎ냥이도~행복해 보여요 ❤️
미소제인 맛난거 많이 주면 고양이씨는 항상 행복해 합니다~! 😸
Yummy i love pancakes ♥️🌹❤️💖
Thats looking real tasty tanks for sharing good video💎
수플레 케잌 너무 부드러워 아침 식사 대신 진짜 좋겠어요~^^
밥순이네bobsunine 요리채널 몽실몽실 하고 촉촉해서 좋더라고요~ 우유랑도 커피랑도 다 잘어울리고요~
수플레이거 정말 맛있죠~한국에 있을때는 종종만들어 먹었는데 여기와서는 미니멀로 지내다보니ㅋㅋ 손으로 머랭을 만들 생각조차 안해서 안만들어 먹네요~^^ㅋ
요알남MingStar 손으로 머랭은 좀...핸드믹서라도 있으심 좋을텐데~ 저는 맥시멈리스트가 되어가는 중이라 물건들이 넘쳐나네요~ 이놈의 물욕!!
Looks tasty
아침에 딱 어울리는 수플레
넘 맛있어보여요^^
샐러리향 Celery 퐁신퐁신한 봄날 맛이예요😸
Thank you very much for sharing.
Какая температура t плиты?
Fabulous pancake..
The Gourmet Grandad 😊thank you~texture was really good~
와~ 정말 먹고 싶은데...
머랭치기가 관건이네요🤔🤔🤔
(장비가 없어서리... ㅋㅋ)
팔이 빠져라 한번 쳐볼까 합니다😁😁😁
고퀄 영상 잘보고 갑니다^^
이 남자의 cook 핸드믹서라도 있으시면 좋은데! 이게 마랭이 다거든요~ ㅎㅎ
만들어봐야 겠어요. 먹어줄 사람들이 와우~ 할것같아요. ㅎㅎ
Jumie Song 머랭만 다르게 해도 근사한 브런치가 되죠~? 식감이 폭신폭신해서 너무 😀
우앙.. 머랭부터 전문가의 포스십니다..
제빵은 꼭한번 제대로 도전해보고 싶은 분야라 눈여겨 보고 갑니다
Sarah SARSDA TV 머랭만 단단하게 쳐 놓으면 재료도 간단하고 좋아요~ 팁은 머랭을 치실깨는 꼭 실온에 우었던 흰자를 사용하시는것 입니다~
수풀레 팬케이크 때문에 결국 거품기 하나 사야할까 봐요~~ 구글해 봐도 근방 세시간 거리 이내에 저걸 파는 가게가 하나도 없네요~~ 이건 먹어봐야죠~~
하나 배우고 갑니다~
definitivamente debo intentarlo :o
espero que esta receta te ayude! Gracias por visitarnos😊
수플레케이크는 진짜사랑이져💕✨
유부커플uboo_ 저는 한국에서는 한번도 못먹어보고 인터넷으로만 보다가 에잇 내가 해 먹어야지 하고 먹었어요 ㅎㅎ
수플레 만드는 과정 오늘 첨보네요 엄청 신기하네요 울집사는 남자도 만들줄 아는지 물어봐야겠네요! 정말 푹신해보여서 꼭 한번 만들어서 먹어보고 싶네요^^
대충한끼 simple cook 흰자 머랭내는 과정이 아주 살짝 번거롭긴 하지만 재료도 간단하고 맛도 좋아요~
우와.. 잘보고갑니다 한 번 해봐야겠어요!
대박♥ 탱글탱글 폭신해보이는 수플레케익 탐스러워요ㅎㅎ 카페 브런치가 따로없네요😍
시바견육백이네 Shiba600 얼마전에 인터넷에서 카페 수플레 케이크 가격보고 깜놀해서 한전 해보자! 해서 만들어 봤어요~괜찮나요??😸
와 엄청부드러울거같아요 촉촉하니..❤
켈리kelly 촉촉하고 폭신폭신해요~ 😊
하.. 이런 디저트 너무 취저에요..🤤🤤🤤
테스TASS 테스님! 오랜만이에요~! 여행은 아직 잘 진행되고 계시죠?? 베니도 잘 지내나요~
Gracias por la receta
De nada! Gracias por su visita😸
04:53 cue, food porn music.
키친에이드 사고싶당 ㅠㅠㅠㅠ몇달 모아야하냐..
키친님😍몽글몽글❓팬케이크가 귀여워보이는건 처음이에요. 표현이 너무 과했나요 ㅋ ㅋ
베이킹은 못 하지만 스텐드 믹서 하나 갖고 싶네요.😆맛있는 영상 오늘도 잘 보고 가요.
/ Ji in Okinawa/ 아뇨 저도 뒤집다가 귀여워서 웃음이 났어요 ㅎㅎ 띠용 이런 느낌이라~
may i know whats the brand of flour do you use? thank you
와 다른 분들 댓글처럼, 저도 수플레 만드는 거 처음 보는 거 같아요 ㅎㅎ 항상 비싸게 사먹기만 했는데, 너무 신기 ㅠ ㅠ 그래도 할 엄두는 잘 안 나는 것..ㅋㅋㅋ
양말부부 인터넷으로 보니 가격이 후덜덜이더라고요~! 저는 어차피 갈수도 없어서 에잇 내가 해먹어야지 하는 마음으로 했어요 ㅎㅎ
What is white cream You put covering pancake? Congratulations.
Solimar 2018 sorry for the late response, it was whipped heavy cream with sugar
좋은 영상 잘 봤습니다. ^___^ 엄지척!!!👍👍👍👍😁😁💘
ABiNaeng.CooK 감사합니다 😸
잎파리 이름이 뭔가요?ㅠㅠ 너무 예쁘다 데코 ㅠㅠ
양광현 미니 딸기키우고 있는데 그거 잎이예요~
와. 대박 맛있어 보이네요...정말 요리 내공이 엄청 나신듯....
Do you think i can use rye flour for it?
I never try with rye flour, I cannot guarantee for that sorry😔 but I think you can try with rye flour just make sure you get really strong meringue for that. For this soufflé, meringue is the most important part. Make full meringue but be careful to break point. Use room temperature egg white can help.
@@CaliforniaKitchen thanks! When i try it i will share the results!
Okay so i tried it with rye fluor and it came out just fine
Suro happy to hear that! 😊
Can u tell me about temperature please
😍🤤🤤🤤
El cake flour es harina cualquiera?
Menos harina de gluten, puedes encontrar cualquier supermercado 😊
Is the cake flour necessary?
Like can I use normal flour instead?
You can try with AP flour, but for the best result I recommend cake flour(less gluten). Any supermarket handle it. 😊
@@CaliforniaKitchen thank you!
@@CaliforniaKitchen do you think it would work with rye flour?
저도 이거 영상을 찍었지만 수플레는 항상 어렵더라구요. 반죽기.... 너무 이뻐요. 색상이 딱 내가 원하는... 브랜드가 어디꺼에요?저는 키친에이드 쓰는데 ㅋㅋㅋ 별로 안쓰게 된다는 핸드믹서로 다 한다는 ... ㅋ
무니키친MoonyKitchen 이것도 키친에이드에요~! 올해 100주년 기념으로 나온 모델이라네요~저도 색 보자마자 이거다!! 했어요~ 안사고 계속 미뤄 왔거든요~
Can i know how many flour and milk in the recipe?
Queenie Lim if you click “see more” there’s specific recipe you can see! 😊 or if you’re phone user, click small triangle shape side of title, you can see the recipe
Thank a lot.. i tried before using other recipe with one egg york and one egg white. It will immediately collapse when remove from the fire. Is this ratio of 1:2 can solve this problem?
Queenie Lim yes. Also please check my green tea macaron recipe. Use macaron meringue method. You really need correct meringue for this one too. It can help so much more. 😊
Sure. Will try the recipe and feedback to you. Really hope it wont collapse so fast because i tried more than 10 times. I put tartar powder into the egg white as well. Is this ok?
Queenie Lim try without and if you really need, try just little by little. It makes batter too sour or too sponge(? I cannot explain exactly sorry 😢)
ขอเป็นภาษาไทยบนคลิปวีดีโอที่คุณได้แสดงแล้วค่ะ
저는 왜 이케 머랭섞으면 몽글몽글 알갱이 덩어리가 지는걸까요?ㅜㅜ 키친에이드로 시간 똑같이 했는데도 이러고.. 평소 핸드로 할때도 세번중 두번은 이러더라구요 머랭이 너무 강했나싶어 줄여도 봤는데 줄이니 숨이 너무 잘죽어요 ㅜㅜ
jeonghee park 처음부터 너무 세게 속도를 올리지 마시고요 흰자는 너무 차갑지 않은 흰자를 사용 해주세요~ 설탕도 넣으실때 천천히 다 녹여준다는 느낌으로 조금씩 넣어 주시고요~머랭은 마카롱 영상에 조금더 자세히 보실 수 있는데 참고 하셔도 좋을갓 같아요~ 더보기란 꼭 확인 해 주세요~
California Kitchen 답변감사드려요 머랭을 강하게 치는거랑은 상관이 없나요?? 설탕은 3번에 나누어 넣었고 스탠드믹서로 했어요. 다시보니 첫단계 2단으로 하는걸 제가 빼먹었어요 3번 시도했는데 다 실패^^;;오늘도 세번만 다시 해보려구요 ㅎ ㅎ2단부터 해주면서요
jeonghee park 첫번째 설탕 넣으시기 전에 키푸치노 거품 만큼 거품을 좀 내 주신 후에 설탕을 넣어 주시고요, 세게치지 시작하실때 계속 잘 봐주세요. 쫀쫀한 느낌이다 할때 그만 해 주셔야 하는데 심하게 몽글 해 지기 시작하면 이미 깨지는 단계라 그 경계를 잘 보시는게 중요해요~
Que Pancakes tan sexys O:
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핸드믹거 같은거 소리 좀 줄여 주셨으면 좋겠어요!! 재미있게 보고 있습니당
참고하겠습니다~😊