日本研究：血管變硬，問題出在早餐上？提醒：3種早餐應撤下餐桌

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日本研究：血管變硬，問題出在早餐上？提醒：3種早餐應撤下餐桌！
趙阿姨最近成了小區裡的紅人，不是因為她的廣場舞領舞地位，而是因為她學起了網上風靡的「輕斷食」減肥法。
所謂「輕斷食」，便是每天在固定的幾個小時內進食，而在剩下的時間禁食。
趙阿姨奉行的便是只吃早餐和午餐，隨後忍受飢餓感，直到第二天清晨。
就這樣堅持了一段時間，她滿心期待的等着自己變瘦。
然而，不僅斷食帶來的減肥效果不太明顯，在最近的體檢中，醫生還告知趙阿姨存在動脈粥樣硬化的風險。
趙阿姨百思不得其解:自己明明照網上說的，適當保持飢餓感了，怎麼還能有血脂問題?
她向醫生詳細地交代了自己的飲食方式，最終發現，血管變硬的根本問題是因為早餐。
趙阿姨在午後斷食不假，但她的早餐卻常常包含高熱量、高脂肪的食物，如炸物、甜點等，這些食物的長期攝入，無疑加劇了血管的負擔。
一、早餐與血管健康。
很長一段時間裡，早餐一直是人類生活的重點。
在農業社會，人們日出而作，日落而息，「朝食」是一天中重要的能量來源。
當歷史進程至工業革命時代，早餐依舊重要，畢竟，一個合格的勞動者，需要自覺的在晨間吃飽喝足，調整至最佳狀態。
然而，隨着現代社會節奏的加快，大家的生活習慣和飲食模式已經翻天覆地。
工作時間的調整、生活節律的推遲、夜生活的豐富，使得大家留給早餐的時間越來越短，甚至被忽略。
這些變化雖然在短期內看似無害，但無數科學研究已經為我們敲響了警鐘:不吃早餐或早餐敷衍了事，可能成為心血管疾病的隱形推手。
日本的一項研究指出，一時貪圖方便，省略早餐，更傾向於患上三高、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病。
此外，美國心臟病學會雜誌上的一篇報道也指出，與早餐規律的人相比，長期省略早餐的人更易因心血管風險而早死，其概率相差約87%。
這些研究結果提示我們，早餐的攝入對於我們的血管和心臟至關重要。
一來，早上空腹會導致血糖水平過低。
長期如此會導致身體的代謝調節機制失衡，增加成人型糖尿病的風險。
而糖尿病本身就與心血管疾病存在千絲萬縷的關聯，它會損害血管並導致動脈粥樣硬化。
並且，血糖是大腦等器官的主要能量來源，血糖水平過低極易影響認知功能，包括記憶力、注意力和思維敏捷性。
因此，不吃早餐會使人感到疲勞、注意力不集中。
這對於兒童和青少年來說尤為明顯，他們的大腦和身體正處於發育，需要充足的營養補給。
其次，不吃早餐可能會引發連鎖反應，導致午餐和晚餐的進食增加。
當人們在午間感到特別餓時，可能會傾向於選擇高熱量、高脂肪的食物，來快速緩解飢餓感。
這非但會加重消化系統的負擔，引發消化不良、胃酸過多等病症，還會帶來體重的增加，從而增加心臟病和中風的風險。
再者，省略早餐也會干擾正常的膽固醇代謝，導致壞膽固醇水平升高。
要知道，夜間休息時，我們的身體的新陳代謝速度會減慢，而早餐可以重新加速新陳代謝，包括膽固醇的合成和分解。
但膽固醇也有低密度與高密度之分。
低密度脂蛋白會在血管壁上形成斑塊，引起動脈粥樣硬化，毫無益處。
但高密度脂蛋白則能清除這些斑塊，保護血管。
不吃早餐會減緩高密度脂蛋白的合成，影響其保護作用。
此外，一些研究表明，不健康的早餐選擇，如高糖、高脂肪的食物，可能會導致身體的慢性炎症。
長期以往，慢性炎症會損害血管內壁，導致血小板和其他物質在損傷處聚集，形成血栓。
這些血栓阻塞血液流動，猶如一顆定時炸彈，隨時都可能引發中風和心肌梗死。
二、三種早餐應撤下餐桌。
重新審視早餐的重要性，不僅是對個人健康的負責，也是對社會發展趨勢的一種反思和調整。
在這個過度碎片化的時代，人們對快餐和方便食品的依賴日益增加，這不僅塑造了現代生活的節奏，也潛移默化地影響着我們的飲食習慣和健康。
快餐文化以其便捷性和速度滿足了現代人對效率的追求，但往往犧牲了食物的營養均衡和健康價值。
長期依賴這類食品，可能會導致營養不均衡、體重增加、慢性疾病等一系列健康問題。
在許多家庭的早餐桌上，有三種早餐應當儘量避免。
第一種，當屬那些甜蜜陷阱--高糖食品，如甜點和含糖飲料。
它們雖然能快速的補給能量，帶來精神上的滿足感，但小心，它也使血糖和胰島素坐上過山車。
長期攝入這類食品，糖尿病這個不速之客就要來敲門了，這種慢性病的可怖之處，在於它會對身體多個系統造成損害，包括心血管系統。
高血糖就是血管的隱形殺手，它會悄悄破壞血管內壁，讓脂質、斑塊等有機可乘，在血管內悄悄堆積。
因此，減少這類食品的攝入是保護血管的第一步，也是預防糖尿病和其他相關併發症的關鍵。
第二種是油膩、高脂肪食品，尤其是那些飽和脂肪和反式脂肪的重災區，譬如讓人垂涎三尺的肥肉、全脂奶、油炸食品等。
這些不良脂質可是壞膽固醇的加油站，讓血脂一路飆升，引發動脈粥樣硬化。
想要心血管健康，我們就要遠離這些油膩膩的食物，轉向那些健康的脂肪來源，比如橄欖油、魚、堅果等。
它們裡面滿滿的單不飽和與多不飽和脂肪酸，可以補給血管內的好膽固醇，幫助降低心血管疾病的風險。
第三種需要警惕的早餐是高鹽食品，如醬醃菜、加工肉等。
過量的鈉攝入會導致血壓升高，對心臟和血管造成長期壓力。
高血壓是心臟病和中風的主要風險因素，它會增加心臟的負擔，導致心臟肥厚和腎功能衰竭。
此外，高血壓也會加速動脈粥樣硬化的進程。
因此，減少早餐中的鹽分攝入，對於控制血壓和保護心血管健康來說至關重要。
選擇低鈉食品，減少烹飪時的鹽使用量，並避免加工食品，可以幫助我們維持健康的血壓水平。
現如今，許多人的早晨仍舊被蛋糕的甜、油條的脆所占據，這些傳統早餐的頂梁柱，雖然能短暫滿足味蕾，卻未必能給身體帶來所需的營養。
撤下不健康的早餐選項後，我們需要構建一個健康的早餐組合。
三、什麼才是健康早餐?
合理的早餐選擇，不僅能夠為我們提供一天所需的能量，更能保護我們的心血管健康。
健康的早餐應該包含足夠的營養素，碳水化合物、優質蛋白質、膳食纖維、維生素以及健康脂肪。
每天的第一餐應該以蛋白質為主。
蛋白質之所以重要，是因為它含有氨基酸，這些分子參與着人體的各項基本功能。
從生成激素、提供能量、構建和修復肌肉、免疫系統，到維持頭髮、指甲和皮膚的結構，蛋白質的角色無處不在。
雖然人體可以自行生成某些氨基酸，但有幾種必需氨基酸只能通過食物來獲取。
碳水化合物是身體的能量加油站，但注意要選擇富含纖維的食物，最好是全麥。
全麥包括穀粒的麩皮、胚乳和胚芽，其中含有 B 族維生素和其他維生素、蛋白質和纖維。
它們能減緩血糖飆升和胰島素釋放，讓我們在3-4小時內保持飽腹感和充足的能量。
脂肪不僅可以增加食物的風味，使早餐更加美味，還能提供額外的能量和對心臟健康有益的營養成分。
健康脂肪，如不飽和脂肪酸和Omega-3脂肪酸，可以控制血糖，對心臟健康大有裨益。
因此，建議在早餐中加入牛油果、堅果、魚肉和豆類等優質脂肪來源。
當然，膳食纖維和抗氧化劑的補充也不容忽視。
日常的早餐需要加入適量的水果、蔬菜，膳食纖維有助於控制血糖和膽固醇水平，而抗氧化劑則可以中和自由基，保護血管免受損傷。
最後，在烹飪方法上，我們應該儘量避免熱油煎炸，轉而採用蒸或煮等更為健康的烹飪技術。
蒸煮能夠減少油脂的使用，同時保留食物中的營養成分，避免因高溫烹飪產生的有害物質。
同時，減少調味料的使用，不僅能夠幫助控制血壓和血糖，還能讓我們更加真切地品嘗到食物本身的風味。
簡單的調味，如新鮮的香料、檸檬汁或少量的鹽，就能提升食物的風味，而不會掩蓋其自然的味道。
一天之計在於晨，早餐不僅是一天的開始，更是一種對生活的熱愛。
食物之於人，遠不止於滿足基本的生理需求。
雖身處樊籠之中，但太陽還未完全升起，伴以一頓健康、營養、美味的早餐，清晨的我們可以靜下心來，獲得生理上與精神上的雙重慰藉。

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