안녕하세요~ 사실 맛으로는 두가지 빵을 구분하기 어렵습니다~ 막걸리 발효종 빵은 제가 유튜브 초창기에 막걸리를 응용한 레시피로 만들기 시작했구요, 그 때는 발효종이 꼭 필요하다고 생각을 했습니다~ 최근에 발효종 없이 막걸리 단독으로도 빵이 되는 걸 확인했습니다. 그래서 요즘엔 발효종은 잘 안 쓰고 막걸리만 주로 쓰는 중입니다~ 과정의 차이일 뿐 결과물은 큰 차이가 없습니다~ 발효종을 꾸준히 관리하기 힘든 분에게는 막걸리만 쓰는 레시피를 추천합니다~
![[NO 드라이 이스트] 발효종 우유식빵](http://i.ytimg.com/vi/WPOMh3ZIxI4/mqdefault.jpg)
흠. 이곳이 레시피 맛집이군요 아주쉽게 설명해주시고 좋아요~~
감사합니다 😊 좋게 봐주시니 힘이 나네요~
투블럭ㅋㅋ빵터졌어요 ㄱㅋ이런 발효종 레시피 넘 원했답니디😊
ㅎㅎㅎ 빵을 오븐에서 꺼냈는데 딱 드는 생각이 투블럭컷이더라구요 ㅎㅎ 🤣
안녕하세요.막거리발효종만들어서 만들고싶은데요.빵몇그람에 발효종은 몇그람넣음되는지 방법좀 알고싶어요. 만약 강력분1000g일경우 발효종은 얼만큼넣고 인스턴터이스트는 몇그램넣음될까요?
더맛있다고하니 만들어보고싶어서요^^팥도넛츠만들어보고싶어요.
좀알려주세요~^^
안녕하세요, 빵 종류에 따라서 비율은 다 다릅니다. 어떤 빵을 만드려고 하시는지 모르지만, 그냥 식빵 기준으로 말씀드리면 강력분 1000g 에 발효종 250g, 인스턴트 드라이 이스트 3g정도 사용하시면 될 것 같습니다~ 도너츠는 기회가 되면 만들어볼게요~
와 금손 부럽습니다
감사합니다 😊
이 레시피가 제가 여태껏 만들었던 식빵 중에서 제일 잘되었습니다ㅎㅎ막걸리 발효종도 만들어보았구요.쌀식빵에도 흥미가 있는데 언제 한번 다뤄주셨으면 좋겠습니다~
감사합니다 😊 맛있는 식빵 만드셨다니 보람이 있네요~ 쌀식빵은 저도 아직 안 만들어 봤는데요, 만들어 보고 영상으로도 제작 해보겠습니다~
구독 알람꾹 함니다.
멋진 아빠이시군요.
감사합니다~ ^^
막걸리 발효종 만들어서
지금 빵만들고 있어요~~
성공해라 성공해라
주문거는중 ㅎㅎㅎ
안녕하세요~ 식빵 맛있게 만드셨길 바래요~^^
오늘은 여기 레서피~ 🍞~ 만들기로 했어요
뚜껑 열려도 맛이 굿~이면 ᆢ막걸리 발효종 멋지게 잘 쓰고 있어요
일찍 꿀 소량으로 잠깨워 잠시후 밀가루+물 밥주고
크기를 기다리고있어요
남겨서 또 냉장 저온 보관ᆢ
감사합니다 ~ 맛있게 만드셔서 드시길 바래요~ 😄
@@JINORANGE 드라이이스트2그램, 4등분 응용하여 구웠는데 예쁜 만족한 식빵완성
감사합니다ᆢ
@@여차여차-v3o 와우, 맛있는 식빵 만드셨다니 축하드려요~ ^^
아드님들 등장 최오~♡ 너무 귀엽고 잘생겼어요!!
감사합니다 😊
영상 너무 유익해요^^
궁금한게 있는데
그냥 막걸리를 넣어서 만든빵이랑
막걸리로 발효종을 만들어서
막걸리발효종으로 만든빵이랑
어떻게 다른가요?
안녕하세요~ 사실 맛으로는 두가지 빵을 구분하기 어렵습니다~ 막걸리 발효종 빵은 제가 유튜브 초창기에 막걸리를 응용한 레시피로 만들기 시작했구요, 그 때는 발효종이 꼭 필요하다고 생각을 했습니다~ 최근에 발효종 없이 막걸리 단독으로도 빵이 되는 걸 확인했습니다. 그래서 요즘엔 발효종은 잘 안 쓰고 막걸리만 주로 쓰는 중입니다~ 과정의 차이일 뿐 결과물은 큰 차이가 없습니다~ 발효종을 꾸준히 관리하기 힘든 분에게는 막걸리만 쓰는 레시피를 추천합니다~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 2천년후랫ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 넘나 웃겨요 ㅋㅋㅋㅋ 재밌게봤어요~~~
잼있게 봐주셔서 감사합니다~ 😊
안녕하세요? 혹시 사용하시는 나무도마 어디건지 알수있나요? 저 스콘에 플레인 요거트 넣으니까 촉촉하더라고요 ㅎㅎㅎ 잘해먹었어요
안녕하세요~ 제가 쓰는 나무도마는 재래시장에서 구입한 거라서 사실 저도 정확한 제조사를 몰라요~ 😅 시장에서 업소용 도마 판매하는 가게에서 구매했습니다~
@@JINORANGE 앗 그렇군요ㅠㅠ
강력분 대신 통밀(우리밀)사용해도 될까요?버터 대신 포도씨유나 올리브유 사용해도 될까요?
100% 통밀만 사용한 식빵은 식감이 너무 거칠어서 식빵이라고 말하기 어려울 것 같습니다. 강력분과 통밀을 혼합하는 걸 추천드립니다. 버터대신 다른 유지류를 쓰셔도 됩니다만, 개인적으론 버터가 제일 풍미가 좋았습니다.
남은발효종은
키워서 다시 또 쓸수 있나요?
네, 발효종에 매일 밀가루랑 물을 1:1로 적당량 공급해주면 계속 쓸 수 있습니다 ^^
@@JINORANGE 네,그렇군요^^
감사합니다.
빵만들때, 발효종과 밀가루의 비율은 어떻게 될까요?
@@핫바-b1x 상황에 따라 다른데요, 식빵처럼 드라이 이스트랑 혼용할 때는 밀가루랑 발효종 비율을 밀가루 3.5 대 발효종 1 정도 쓰구요, 순수 발효종만 사용할때는 밀가루 2.5대 발효종 1 정도 수준으로 씁니다 ^^
설탕 꼭넣어야하나요
설탕이 안 들어가면.. 발효도 오래걸리고, 일단 우리가 아는 식빵맛이랑 질감이 안나겠죠? 맛없는 빵이 될 것 같습니다 ^^
맛은 어떤가요? 막걸리 발효종은 일반 사워도우 특유의 그런 신맛 안나는지 궁금해요..
맛은 일반적으로 먹는 식빵맛입니다. 오히려 100% 이스트만 사용한 것보다 이스트 특유의 향이 덜 나서 좋았습니다 ^^
혹시발효종에대해상담을하고싶은데가능할까요
제가 전문가는 아니지만 아는 한도에서 답변드릴께요~
내 친구야
님