Женя спасибо. Я выучилась на повара, но ни дня не работала на предприятии общественного питания. )) Вот на свой кухне Я тварю. Не без вашего участия. Спасибо за вдохновение и рецепты
Краса! С Амаретто вижу в первые .Взяла на вооружение в свою кухню , у нас тут всё резко захотели к десертам и тортам солёной карамели .С вашей подачи у меня будет карамель с секретом ! Спасибо , Евген, привет из Чехии.
Карамель - это по определению плавленный сахар. Из заменителей наверное можно делать сиропы. Я отказался от сахарозаменителей, предпочитаю количество съеденного сахара регулировать размером порции.
🌸🦋Wow amazing, rich caramelization!! Fantastic recipe, wonderful presentation, and I love your Russian accent as always too!! (I am very happy I recorded my first Russian performance, I want to thank you very much for the Polina Gagarina recommendation. I will publish it in a week approximately, hope you will enjoy it!! I will thank you in my video description too, you are wonderful, and she is such an amazing singer!!) Have a safe beautiful day and see you soon!!🦋🌸
Не поверите - буквально только что увидела в рекомендованных видос и подумала об этом же. В уме проговорила себе в шутку: придется отписаться потому что испорчу фигуру. Это чувство называется амбивалентность 😄😄😄если я не ошибаюсь.
Здравствуйте! У меня карамель 2 раза не получилась: первый раз пошла хлопьями после добавления сливочного масла, а второй - после добавления сливок! Подскажите, как исправить ситуацию, хочу делать профитроли к дню рождения.
Евгений, подскажите пожалуйста, у меня карамель, изготовленная таким способом растворяется в креме (например на шапочках капкейков) либо стекает с торта, и от красивых карамельных подтеков не остается ни следа. Как можно исправить такую ситуацию?:( Хочется чтобы она оставалась в том же виде, в каком я ее наливаю
Чтобы сделать её более стабильной на торте, добавьте 5 грамм желатина и все. Как вмешать я думаю найдете способ) Тогда на охлаждённом торте эта карамель будет останавливаться ровно там где надо. Проверить можно на замороженном стакане))
![COLOMBIA vs. CHILE [4-0] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 10](http://i.ytimg.com/vi/TDjN4W3yy1k/mqdefault.jpg)
Уважаемый Евгений....Женичка.....Вы умница
Ваша мамочка наверное гордиться Вами🌞
БУДЬТЕ СЧАСТЛИВЫ.....УДАЧЛИВЫ .....И ЗДОРОВЫ.💝🌞💐
Вкусно пахнет ароматно нежно великолепно шикарно класс супер спасибо за ваши золотые руки Евгений и за ваш рецепт приготовления.
Благодарю!!!
Добрый день.
Вы супер. Я делаю солёную карамель на 15 % сливках и выходит суперово, вкусно и дёшево. Это так для информации другим.
Напишите свой рецепт, пожалуйста
Я карамель иногда даже на молоке делаю, но больше всего она мне нравится именно на жирных сливках
Пожалуста напишите свой рецепт,спасибо
Какой же Вы молодец!!! Добра, счастья и крепкого здоровья!!! Удачи Вам во всём!!! Привет из Белоруссии.. .
Как всегда всё идеально, а главное вкуснотааа!
Благодарю Вас за такой необычный рецепт! Желаю Вам Мира, Добра и всего самого наилучшего в Вашей жизни!
супер
Женя спасибо. Я выучилась на повара, но ни дня не работала на предприятии общественного питания. )) Вот на свой кухне Я тварю. Не без вашего участия. Спасибо за вдохновение и рецепты
Творю
Лайк. Остальное потом.Люблю Вас.
Очень люблю карамель! Бегу готовить! Вы великолепны! ❤
Краса! С Амаретто вижу в первые .Взяла на вооружение в свою кухню , у нас тут всё резко захотели к десертам и тортам солёной карамели .С вашей подачи у меня будет карамель с секретом ! Спасибо , Евген, привет из Чехии.
Здравствуйте! Чудесная штука! Спасибо за рецепт👍👍👍
Женя, спасибо за новый интересный вкусный рецепт.
Спасибо большое за рецепт 👍👍👍
Женя, спасибо, рецепт классный. Надо в ближайшее время попробовать. Позавчера пекла чизкейк, а рецепт увидела только сегодня.
Эта карамель идеально подойдет к апельсинам в креманках. Смесь вкусов сочного апельстна и сладко-соленого 🤗 спасибо, Евгений! 👥
Супер!
Здравствуйте, Евгений! Очень мне нравятся ваши рецепты. Чем можно ароматизировать, кроме Амаретто?
Здравствуйте, ванилью или другим ароматным алкоголем
Благодарю
Класс подача нет слов
Солёная карамель это бомба. Особенно политая на чизкейк🤭
Спасибо! Очень понятно и наглядно! А внутри торта можно эту карамель использовать?
Да можно! Она не будет как ириска, а именно будет давать вкус карамели, и будет таящая, приятная!
@@TakVkusno Спасибо!
Великолепно 🤩
Получится карамель, если заменить сахар его искусственным заменителем? Рецепт очень понравился.
Карамель - это по определению плавленный сахар. Из заменителей наверное можно делать сиропы. Я отказался от сахарозаменителей, предпочитаю количество съеденного сахара регулировать размером порции.
Здравствуйте,а амаретто обьязательно добавлять,для чего ?
Здравствуйте, это просто ароматизатор. Можно например ваниль использовать
Евгений, Наталья, а какой консистенции становится карамель, когда хранится в банке? Тягучая? Не деревенеет?
Не деревенеет, очень нежная, ложкой вынуть без проблем.
Женечка ТЫ СУПЕР!!!!👍👍👍👍👍🥰⚘💝👑Женечка а ром можно или коньяк?? У меня ооочень дорогой ром и коньяк!!!👍
Можно))))
Тогда солить не надо, наверное🤔
Надо!! Обязательно надо!
Здравствуйте, а чем можно заменить Аморетто?алергия на миндаль и орехи?
Здравствуйте, на какой-либо коньяк или ваниль
Спасибо
🌸🦋Wow amazing, rich caramelization!! Fantastic recipe, wonderful presentation, and I love your Russian accent as always too!! (I am very happy I recorded my first Russian performance, I want to thank you very much for the Polina Gagarina recommendation. I will publish it in a week approximately, hope you will enjoy it!! I will thank you in my video description too, you are wonderful, and she is such an amazing singer!!) Have a safe beautiful day and see you soon!!🦋🌸
Wow, it’s so cool. I can’t wait, how I want to see and to hear your performance.
@@TakVkusno 🌸🥳So sweet, thank you so much!!🥳🌸
СПАСИБО👌👌👌
Помните анекдот про двойственное чувство? Это оно: вроде ждем Вас с нетерпением, и врачи заставляют худеть. Как жить?🥰🥰🥰
Худеть и смотреть нас +)
Не поверите - буквально только что увидела в рекомендованных видос и подумала об этом же. В уме проговорила себе в шутку: придется отписаться потому что испорчу фигуру.
Это чувство называется амбивалентность 😄😄😄если я не ошибаюсь.
@@TakVkusno Нам бы зиму продержаться😂😂😂
Я могу смотреть и есть овсянку) без б)
@@TakVkusno 😁👍
А можно вместо Амаретто добавлять миндальную эссенцию.
Да, только меньше, пару капель, Тин как очень сильная штука! И в почти уже готовую карамель 🔔🔔🔔☺️
Женя,а можно Амаретто заменить на коньяк?
Можно)
Спасибо,получилось.
Температура сливок какая должна быть? Спасибо
Горячими. 70С
Горячие, больше 50 градусов
Как это, температура сливок? Их надо предварительно разогреть?
Здравствуйте! У меня карамель 2 раза не получилась: первый раз пошла хлопьями после добавления сливочного масла, а второй - после добавления сливок! Подскажите, как исправить ситуацию, хочу делать профитроли к дню рождения.
Здравствуйте, возможно вам лучше подойдёт мокрый способ. Это когда вы сахар топите с небольшим количеством воды
@@TakVkusno Спасибо, буду пробовать!
сливки горячие добавлять?
Да, обязательно только горячие
Чем можно заменить амаретто? Есть коньяк)
Да, можно коньяком
Без амарэто можно?
Можно, вместо него можно другой алкоголь или ваниль
🙂👍
Евгений, здравствуйте! А карамель должна быть как жидкая ириска, тянучая? Если не получилось, стоит ли ещё раз проварить её?
Здравствуйте, тут пропорции на густой карамельный соус
Если будет слишком жидкости после остывания до комнатной температуры - проварить ещё, если густо - проварить ещё, но с добавлением сливок
@@TakVkusno Спасибо!
Евгений, подскажите пожалуйста, у меня карамель, изготовленная таким способом растворяется в креме (например на шапочках капкейков) либо стекает с торта, и от красивых карамельных подтеков не остается ни следа. Как можно исправить такую ситуацию?:( Хочется чтобы она оставалась в том же виде, в каком я ее наливаю
Чтобы сделать её более стабильной на торте, добавьте 5 грамм желатина и все. Как вмешать я думаю найдете способ) Тогда на охлаждённом торте эта карамель будет останавливаться ровно там где надо. Проверить можно на замороженном стакане))
@@TakVkusno спасибо большущее❤️
А если нету Амаретто чем его можно заменить?
Для просто карамели ванильным экстрактом или другим ароматным алкоголем
@@TakVkusno Спасибо большое
А можно без амаретто?
Да) но как-то заароматизуруйте)
Почему нельзя сахар топить с водой? Вода после того как сахар раствориться выпаривается.
Можно! Есть же два способа ) Это сухой Мне он больше нравится
Я просто не понимаю, как вашей жене удаётся сохранить фигуру... Вот как?!
Она ведьма)
@@TakVkusno Да, похоже другого объяснения нет... )
@@TakVkusno 😂😂😂😂😂👍