Descubra o Segredo para Fritar Pastel Sequinho e Crocante 📽 ruclips.net/video/V_Rwgn9Ja3k/видео.html Nesse vídeo você vai aprender o segredo para fazer um pastel sequinho e crocante, que não fica encharcado e oleoso
Estou assistindo seus vídeos mas tem um problema com essa parte ele fica com a barriguinha branca eu compro pronta mas no outro dia meia mole Zinha só aonde tem uma cheio o que eu faço para essa massa ficar legal polvilhar farinha nesta área do pastel ou não
Sou pasteleira há muintos anos, adquiri conhecimentos na prática, mais sempre acontece imprevistos, e hoje depois de tantos anos , tive aulas com vc que nunca havia imaginado fazer, muinto obg! Pelas dicas, dê grande valor! Acatei.
cara o unico problema dos seus videos é que eles acabam toooop demais as dicas vc me passou bons conhecimentos já estou no ramo da pastelaria há um bom tempo e a gente nunca sabe de tudo!!!! abraço ai mano que Deus abençoe
estou amando os seus vídeos sou nova aqui no canal, vou começar a fazer pastéis pra vender e os seus vídeos estão me ajudando bastante nesse começo. Que Deus te abençoe 🙏🏼
Bom dia, estou aqui no interior da Bahia assistindo vc,eu faço pastel em casa pra mim ajuda na renda da minha família,meus pastéis fica mucho,eu faço a massa dos meus pastéis.eu quero aprender fazer uma massa seca.
Top seu vídeo. Vou me escreve e dar like pelo conteúdo bem informativo e principalmente porq vc responde nossas dúvidas. Um baita diferencial . Sucesso amigo
Concordo com vc no ponto de fidelizar os clientes deixá-los satisfeitos mas em questão de perfeição discordo com vc pq perfeito só jesus serhumano nenhum alcança a perfeição
Si com 65 pastel já tenho q troca o olho, quer dizer q, só as 3 lata de oléo aqui na minha cidade, já custa 36 reais sendo assim o lucro e muito pouco pois além do material ainda tem o gás ou energia
Estou começando com venda de salgados agora e não tinha experiência ate então, só fazia pra comer em casa mesmo, precisando de dicas pra o pastel ficar perto de perfeito, não tô conseguindo 😢
O quê fazer com esse óleo que não serve mais para fritar os pastéis? Existe alguma empresa que compra esse olé velho, para fabricação de Sabão ou algo do tipo?
Seus vídeos, está me incorajando a montar um delivery de pastel também, muito obrigada pelas suas dicas,Deus abençoe! Vc tem receita da boa massa de pastel?
Olá querida, olha me perdoa não conheço esse palito de chocolate. Mas seria muito interessante que vc adquirisse um termômetro digital. Pq se seu óleo passar da temperatura vc perde esse óleo tá. Por tanto a longo prazo o termômetro vai te ajudar a economizar e manter a qualidade do seu pastel tbm .. espero ter ajudando grande abraço
Sw fosse mais objetivo, ganharia mias likes. Dei meu like por gostar da dica. Mas com certeza teria muito mais like esse vídeo se fosse mais direto ao ponto
Sos Rodrigo,estou fazendo massa pastel caseira..uns dois dias na geladeira ela amolece e escurece.estou muito triste pois não sei o que fazer.tenho 66 anos e preciso vender as massas
Eu trabalhei durante 28 anos fazendo pastel e assando, o óleo tem que esta sendo sempre controlado pela chama do fogão depois de quente, fogo medio e fogo baixo e volta pra fogo medio,e volta pra fogo baixo, fogo alto e so no começo.
Olá Roza.. Querida pra te falar a vdd eu nunca trabalharei com a gordura vegetal, mas já vi companheiros que trabalham com ela, nesse eu não vou poder opinar pq nunca usei.. uso óleo de seja normal mesmo.. espero ter ajudado. Grande abraço
Olá querido amigo.. depende muito do tamanho do seu pastel .. o meu geralmente fica em média de 100 a 150g de recheio.. no caso sendo em um paste somente de queijo, se colocar muito recheio ele fica enjoativo.. então em torno de 75 a 100g no máximo de queijo já está ótimo. Já num pastel de carne, 100g é pouco .. aí vc tem que ver.. depende do seu paste.. o pastel deve ficar bem recheado, sem muitas partes vazias sem recheio. Espero ter ajudado um grande abraço
Olá Rodrigo, dicas top! Mas fiquei com uma duvida, quando você fala em recarga e apenas adicionar um pouco mais de óleo no tacho (uma vez que além da própria fritura puxar um pouco e também sai com um pouco de óleo reduzindo a do tacho) ou e a troca total do óleo?
@@RodrigoNogueiraBusiness Rodrigo Boa noite meu amigo, qual cilindro vc usa para massa do pasteis ? Qual a marca da farinha e o tamanho do tacho que vc usa , Deus continue te abençoando, forte abraço . Meu email é. Laiexclusivoaraujo@gmail.com.
@@rosanapantoja887 estou montando agora em casa, trabalho em hamburgueria e já faço alguns tipos de fritura. Procuro as melhores técnicas para pastéis, mas está muito fraco de cursos
Gostaria de fazer uma pergunta eu tenho uma banca de pastel faço os meus pastéis frescos todo um dia antes mas o pastel de palmito recheio de calabresa quando eu levo para a feira ele está aonde fica o recheio meio branco meio mole Nesta parte para esse pastel ficar conservado e não ficar assim você poderia me ajudar com essa questão por favor já agradeço desde já
Olá querida, ele fica assim pq o seu recheio solta umidade na massa.. o ideal seria você assar então um pouco o palmito para poder eliminar um pouco da umidade dele, ou deixar pastéis com palmito para montar na hora.. espero ter ajudado .. grande abraço
Olá. Você consegue tranquilamente usar mais de uma vez se o óleo ainda estiver limpo, pega uma peneira fica ou um tecido bem limpo e coa o óleo. Aí consegue usar mais de uma vez .. Espero ter ajudado
Descubra o Segredo para Fritar Pastel Sequinho e Crocante
📽 ruclips.net/video/V_Rwgn9Ja3k/видео.html
Nesse vídeo você vai aprender o segredo para fazer um pastel sequinho e crocante, que não fica encharcado e oleoso
Estou assistindo seus vídeos mas tem um problema com essa parte ele fica com a barriguinha branca eu compro pronta mas no outro dia meia mole Zinha só aonde tem uma cheio o que eu faço para essa massa ficar legal polvilhar farinha nesta área do pastel ou não
I know I'm kinda off topic but do anybody know of a good place to stream newly released series online ?
@Frederick Ahmed try flixzone. Just google for it =)
Qqqq
Sou pasteleira há muintos anos, adquiri conhecimentos na prática, mais sempre acontece imprevistos, e hoje depois de tantos anos , tive aulas com vc que nunca havia imaginado fazer, muinto obg! Pelas dicas, dê grande valor! Acatei.
Obrigado Deus abençoe os seu negócio
Estou começando nesse ramo agora , indo com a cara e a coragem kkkkk
Amei as dicas , vou aderir !
Deus abençoe
Olá, teve bons resultados nas vendas?
Valeu 👍. Serrinha Bahia Brasil,!!
Gostei muito ❤❤❤❤❤❤❤
Começa explicar a 3:45,pra quem é igual eu q tem ansiedade 😬
obg amg 😂🙏🏽
🤜🏼🤛🏻
Arrazou
Obrigado..ajudou muito
Amei suas dicas,estou começando agora trabalhar com isso
Segredo de massa seca e uma boa receita só isssooooooo. E essas eu tenhoooo e toppppp......
Pode me ensinar
Bom dia!
Show de bola
cara o unico problema dos seus videos é que eles acabam
toooop demais as dicas vc me passou bons conhecimentos já estou no ramo da pastelaria há um bom tempo e a gente nunca sabe de tudo!!!! abraço ai mano que Deus abençoe
Poxa meu irmão.. muito grato pelo seu comentário e pelo feedback, comentários como o seu que motiva a continuar ... tmj um grande abraço
Vou começar a empreender ganhei uma fritadeira porém é elétrica. Obrigado pela dica!
estou amando os seus vídeos sou nova aqui no canal, vou começar a fazer pastéis pra vender e os seus vídeos estão me ajudando bastante nesse começo. Que Deus te abençoe 🙏🏼
Bom dia, estou aqui no interior da Bahia assistindo vc,eu faço pastel em casa pra mim ajuda na renda da minha família,meus pastéis fica mucho,eu faço a massa dos meus pastéis.eu quero aprender fazer uma massa seca.
Amiga tbm sou do interior Bahia, vc mora em qual cidade?
Verdade! O segredo está no óleo, obrigada valeu!
Muito boas as dicas amigo adender bem os clientes e uma mercadoria boa
Obrigado!👏👏👏
Ola bom dia
Valeu
Vai mais direto ao ponto no próximo vídeo, fica cansativo, mas as dicas são mt boas!
Vc foi o vídeo que mais me ajudou obrigado
Obrigado, obrigado.
Nossa obrigado vc explicar muito bem eu ficava perdida em relação au óleo meu óleo queimava
Obrigado pela dica
Vou seguir suas dicas
Deus continue abençoando, por vc compartilhar seu conhecimento e experiencia
Um já quero
Muitas dicas boa amigo!! Parabéns!!!
Parabéns!!!
Eu já sou inscrito
Top
Ai chegando agora muita vontade de montar um empreendimento assim preciso de curso de tudooooo
Top seu vídeo.
Vou me escreve e dar like pelo conteúdo bem informativo e principalmente porq vc responde nossas dúvidas. Um baita diferencial . Sucesso amigo
Maravilhosa suas dicas!
Amei e como guarda o pastel pronto pra não gruda no outro
Quero aprender a facer a masa do pasteo
Tem como fazer massa saborizadas
E sobre o olio qual e o melhor e que seja em conta
Show de bola suas dicas , estou pensando em trabalhar com pastel daqui algum tempo devagarinho estou estudando
Desejo muito sorte querido amigo .. Deus abençoe
Amando seus vídeos sobre dicas de pastelaria 🤩
Oi Rodrigo !! Vc tem dicas de maquinas para fechar pastéis ?
Valeu Rodrigão vc é fera, dicas excelentes.
Muito obg pelo seu feedback querido amigo.. Deus te abençoe 🙏🏻
Dificil é saber a temperatura desse oleo pra quem não tem esse aparelho ai
Boa noite!!
Rdrigo..
Um tacho de 5 litros dá pra trabalhar legal .
E a quantidade de 5 litros no tacho frita quantos pasteis com qualidade
So uma duvida a massa e crua ou precuzida ingual d pao
Melhor óleo ou gordura vegetal?🙏
Eu já tenho um desse tacho desse aí
Concordo com vc no ponto de fidelizar os clientes deixá-los satisfeitos mas em questão de perfeição discordo com vc pq perfeito só jesus serhumano nenhum alcança a perfeição
Mais uma dica maravilhosa.. obrigada 🙏
Muito grato.. Deus abençoe!.. 🙏🏻❤️
É melhor massa pronta ou a gente fazer
Swou
Boa!!
Rodrigo
Qual um tamanho ideal do pastel
Um tamanho q agrade a todos
Posso medir a temperatura do óleo com o termômetro de espeto?
O melhor é usar o óleo de algodão ,fica sequionho e nao precisa trocar todos os dias, é caro mais vale a pena .
Nunca usei óleo de algodão, só de soja mesmo e sempre saem sequinhos.
Muito legal🔝⭐👍😋
Si com 65 pastel já tenho q troca o olho, quer dizer q, só as 3 lata de oléo aqui na minha cidade, já custa 36 reais sendo assim o lucro e muito pouco pois além do material ainda tem o gás ou energia
Estou começando com venda de salgados agora e não tinha experiência ate então, só fazia pra comer em casa mesmo, precisando de dicas pra o pastel ficar perto de perfeito, não tô conseguindo 😢
Rodrigo eu gostaria de aprender fazer massa de pastel
Como fasso deixar pastel sequinho
Rodrigo meu querido,como faço pra .montar meus pastéis já deixar pronto,só pra ir fritando na hora q os clientes pedirem?
acho q não dá certo se os recheios forem molhados ou úmidos, porque a massa vai derreter antes de fritar!
Boa trde tdo bem gostaria de saber quanto tempo dura a massa de pastel na geladeira.
Qual óleo ou gordura vc indica?
Como a pessoa vai fazer para cuidar da temperatura, tipo atingiu 180 grau eu desligo como eu mantenho???
Como manterr
Sup laik
Eu não achei a receita da massa no seu canal !
O quê fazer com esse óleo que não serve mais para fritar os pastéis?
Existe alguma empresa que compra esse olé velho, para fabricação de Sabão ou algo do tipo?
Mi escena por favor 🙏 a facer a masa
Boa tarde é possível saber a receita de pastel só de comer?
Faz uma sobre receita profissional, ensina a fazer
Já fizemos o vídeo sobre a massa, da uma passada pra conferir.
Grande abraço
E depis de 60 pasteis fritos esse oleo nao servir mas
Seus vídeos, está me incorajando a montar um delivery de pastel também, muito obrigada pelas suas dicas,Deus abençoe!
Vc tem receita da boa massa de pastel?
O segredo principal é polvilhar maizena quando estiver abrindo a massa.
E a receita da massa?
Qual é Temperatura idéial pra fritar o Pastel
Assistiu o vídeo?
Porquê quê o pastel amolece de frito e frio ?
Não tem um vídeo pra fazer pastel em casa pra família??
Porque todas as massas levam cachaça Obrigado
Boa tarde, qual o melhor óleo para fritar os pasteis, estou para iniciar a venda, mas não sei qual óleo deveria usar.
Olá querida amiga.
Eu sempre usei óleo de soja comum.
Espero ter ajudado, grande abraço
Uma dica nem todo óleo, faz bem pra quem frita o pastel, os únicos q não soltam o tipo de uma fumaça que arde muito os olhos são Soya e Coamo
Eu trabalho com ifood,qual o melhor saquinho para ficar crocante por mais tempo?
Tbm quero saber
Porque o meu estoura ?
Queria muito fazer um curso só que prensesial
Olá querido .. eu sou consultor de negócios tbm.. dou mentiria para negócios no ramo da alimentação.
Porém moro na cidade de Campo Grande - MS..
Ola posso ver a temperatura do óleo com o termômetro palito de chocolate?
Olá querida, olha me perdoa não conheço esse palito de chocolate.
Mas seria muito interessante que vc adquirisse um termômetro digital. Pq se seu óleo passar da temperatura vc perde esse óleo tá. Por tanto a longo prazo o termômetro vai te ajudar a economizar e manter a qualidade do seu pastel tbm .. espero ter ajudando grande abraço
Sw fosse mais objetivo, ganharia mias likes. Dei meu like por gostar da dica. Mas com certeza teria muito mais like esse vídeo se fosse mais direto ao ponto
Meu pastel fica mole eu passo oq?
Na hora de abrir vai abrindo e colocando trigo até a massa ficar menos númida possível. Esse é o segredo
Sos Rodrigo,estou fazendo massa pastel caseira..uns dois dias na geladeira ela amolece e escurece.estou muito triste pois não sei o que fazer.tenho 66 anos e preciso vender as massas
Eu trabalhei durante 28 anos fazendo pastel e assando, o óleo tem que esta sendo sempre controlado pela chama do fogão depois de quente, fogo medio e fogo baixo e volta pra fogo medio,e volta pra fogo baixo, fogo alto e so no começo.
Bom dia!!
Rodrigo
Moro na Bahia poderia mim indicar uma boa massa industrializada
Se algum amigo poder opinar também agradeço.
Massa dicarlos e maravilhosa
@@jamileuchoamoreira4318
Obrigado amiga 🤜🤛
Qual a melhor opção, óleo ou gordura vergetal?
Olá Roza..
Querida pra te falar a vdd eu nunca trabalharei com a gordura vegetal, mas já vi companheiros que trabalham com ela, nesse eu não vou poder opinar pq nunca usei.. uso óleo de seja normal mesmo..
espero ter ajudado. Grande abraço
👍
Rodrigo quantos grs de recheios ?
Olá querido amigo.. depende muito do tamanho do seu pastel .. o meu geralmente fica em média de 100 a 150g de recheio.. no caso sendo em um paste somente de queijo, se colocar muito recheio ele fica enjoativo.. então em torno de 75 a 100g no máximo de queijo já está ótimo. Já num pastel de carne, 100g é pouco .. aí vc tem que ver.. depende do seu paste.. o pastel deve ficar bem recheado, sem muitas partes vazias sem recheio.
Espero ter ajudado um grande abraço
Rodrigo , Boa tarde óleo ou banha ? É possível fazermos massas coloridas , saborisadas ?
Olá, eu sempre usei óleo soja normal. Nunca trabalhei com outro tipo de óleo
Olá Rodrigo, dicas top!
Mas fiquei com uma duvida, quando você fala em recarga e apenas adicionar um pouco mais de óleo no tacho (uma vez que além da própria fritura puxar um pouco e também sai com um pouco de óleo reduzindo a do tacho) ou e a troca total do óleo?
Olá amigo.
Trocar todo o óleo.
Só recarregar não funciona .
Espero ter ajudado grande abraço .
Francisco
No preço q o óleo tá n da n
Que tamanho de tacho você indica?
É melhor usar gordura vegetal?
Olá querido amigo.. o 14 tá ótimo ... não precisa mais que isso
@@RodrigoNogueiraBusiness Rodrigo Boa noite meu amigo, qual cilindro vc usa para massa do pasteis ?
Qual a marca da farinha e o tamanho do tacho que vc usa , Deus continue te abençoando, forte abraço . Meu email é.
Laiexclusivoaraujo@gmail.com.
Você usa fritadeira elétrica ?
@@rosanapantoja887 estou montando agora em casa, trabalho em hamburgueria e já faço alguns tipos de fritura.
Procuro as melhores técnicas para pastéis, mas está muito fraco de cursos
Rodrigo, vc usa o óleo de soja ? O óleo acaba tornando-se um dos componentes mais caros, exceto o recheio, lógico. Agradeço se vc puder me responder.
Olá querida, exatamente.. óleo de soja..
realmente tá um absurdo, mas faça as contas e coloque no valor do seu produto.. espero ter ajudado
Como eu faco pra fritar pastel no carvao sem precisar de gas
Usa carvão ao invés de gás
Frita
Estou desesperada :( antes meu pastel saia sequinho agora só sai encharcado sigo todas as instruções. Não sei mais o que fazer.
TACHO 3 / 4 LITROS DE ÓLEO
RENDE 65/70 PASTÉIS GRANDES
( DEPOIS TEM QUE TROCAR ) TEMPERATURA IDEAL 180•°/190°
NÃO DEIXA A TEMPERATURA PASSAR 200°
Ao custo atual do litro de óleo, o custo de óleo apenas para cada pastel passa dos 0,40. Isso é muito significante no custo total.
Gostaria de fazer uma pergunta eu tenho uma banca de pastel faço os meus pastéis frescos todo um dia antes mas o pastel de palmito recheio de calabresa quando eu levo para a feira ele está aonde fica o recheio meio branco meio mole Nesta parte para esse pastel ficar conservado e não ficar assim você poderia me ajudar com essa questão por favor já agradeço desde já
Olá querida, ele fica assim pq o seu recheio solta umidade na massa.. o ideal seria você assar então um pouco o palmito para poder eliminar um pouco da umidade dele, ou deixar pastéis com palmito para montar na hora.. espero ter ajudado .. grande abraço
Se eu não fritar tanto pastel assim pois vou começar tenho de trocar todo dia o óleo?
Olá.
Você consegue tranquilamente usar mais de uma vez se o óleo ainda estiver limpo, pega uma peneira fica ou um tecido bem limpo e coa o óleo. Aí consegue usar mais de uma vez ..
Espero ter ajudado
Oi VC tem o meu sobrenome tbm sou nogueira