Pastel Sequinho: O Segredo para Fazer Pastel Sequinho e Crocante
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- Опубликовано: 7 авг 2024
- Descubra o Segredo para Fritar Pastel Sequinho e Crocante
• Pastelaria Delivery: C...
Nesse vídeo você vai aprender o segredo para fazer um pastel sequinho e crocante, que não fica encharcado e oleoso.
Eu vou te passar varias dicas e equipamentos que utilizo para fazer pastel sequinho, agora de uma vez por todas você vai aprender à fritar pastel sequinho aí em sua pastelaria delivery.
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Eu já fiz outro vídeo com o tema Vender Mais Pastel:
►Pastelaria Delivery: Como Vender Mais Pastel no Meio da Semana
♦ • Pastelaria Delivery: C...
O objetivo deste vídeo é entregar um conteúdo rico sobre como começar a empreender com uma Pastelaria Delivery. E nesse vídeo, você vai aprender como vender mais pastel no meio da semana
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Imagina um lanche com pastel sequinho e crocante de queijo com suco de abacaxi, é bem legal não é? Perfeito para o fim de semana.
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#VenderPasteldaDinheiro #PastelSequinho #PastelariaDelivery #segredodopastelsequinho
Descubra o Segredo para Fritar Pastel Sequinho e Crocante
📽 ruclips.net/video/V_Rwgn9Ja3k/видео.html
Nesse vídeo você vai aprender o segredo para fazer um pastel sequinho e crocante, que não fica encharcado e oleoso
Estou assistindo seus vídeos mas tem um problema com essa parte ele fica com a barriguinha branca eu compro pronta mas no outro dia meia mole Zinha só aonde tem uma cheio o que eu faço para essa massa ficar legal polvilhar farinha nesta área do pastel ou não
I know I'm kinda off topic but do anybody know of a good place to stream newly released series online ?
@Frederick Ahmed try flixzone. Just google for it =)
Qqqq
Começa explicar a 3:45,pra quem é igual eu q tem ansiedade 😬
obg amg 😂🙏🏽
Sou pasteleira há muintos anos, adquiri conhecimentos na prática, mais sempre acontece imprevistos, e hoje depois de tantos anos , tive aulas com vc que nunca havia imaginado fazer, muinto obg! Pelas dicas, dê grande valor! Acatei.
Estou começando nesse ramo agora , indo com a cara e a coragem kkkkk
Amei as dicas , vou aderir !
Deus abençoe
Olá, teve bons resultados nas vendas?
Muito boas as dicas amigo adender bem os clientes e uma mercadoria boa
estou amando os seus vídeos sou nova aqui no canal, vou começar a fazer pastéis pra vender e os seus vídeos estão me ajudando bastante nesse começo. Que Deus te abençoe 🙏🏼
Muito obrigado, Deus te abençoe 🙏🏼
Obrigado pela dica
Maravilhosa suas dicas!
Amei suas dicas,estou começando agora trabalhar com isso
Show de bola
Obrigado, obrigado.
Top seu vídeo.
Vou me escreve e dar like pelo conteúdo bem informativo e principalmente porq vc responde nossas dúvidas. Um baita diferencial . Sucesso amigo
Vc foi o vídeo que mais me ajudou obrigado
Muitas dicas boa amigo!! Parabéns!!!
Parabéns!!!
Valeu 👍. Serrinha Bahia Brasil,!!
Obrigado!👏👏👏
Vou seguir suas dicas
Muito legal🔝⭐👍😋
Um já quero
Nossa obrigado vc explicar muito bem eu ficava perdida em relação au óleo meu óleo queimava
Show de bola suas dicas , estou pensando em trabalhar com pastel daqui algum tempo devagarinho estou estudando
Desejo muito sorte querido amigo .. Deus abençoe
Vou começar a empreender ganhei uma fritadeira porém é elétrica. Obrigado pela dica!
Ai chegando agora muita vontade de montar um empreendimento assim preciso de curso de tudooooo
Verdade! O segredo está no óleo, obrigada valeu!
Top
Mais uma dica maravilhosa.. obrigada 🙏
Muito grato.. Deus abençoe!.. 🙏🏻❤️
Deus continue abençoando, por vc compartilhar seu conhecimento e experiencia
Eu já sou inscrito
Amando seus vídeos sobre dicas de pastelaria 🤩
Oi Rodrigo !! Vc tem dicas de maquinas para fechar pastéis ?
Segredo de massa seca e uma boa receita só isssooooooo. E essas eu tenhoooo e toppppp......
Pode me ensinar
Amei e como guarda o pastel pronto pra não gruda no outro
cara o unico problema dos seus videos é que eles acabam
toooop demais as dicas vc me passou bons conhecimentos já estou no ramo da pastelaria há um bom tempo e a gente nunca sabe de tudo!!!! abraço ai mano que Deus abençoe
Poxa meu irmão.. muito grato pelo seu comentário e pelo feedback, comentários como o seu que motiva a continuar ... tmj um grande abraço
Boa!!
Rodrigo
Qual um tamanho ideal do pastel
Um tamanho q agrade a todos
Valeu Rodrigão vc é fera, dicas excelentes.
Muito obg pelo seu feedback querido amigo.. Deus te abençoe 🙏🏻
Boa noite!!
Rdrigo..
Um tacho de 5 litros dá pra trabalhar legal .
E a quantidade de 5 litros no tacho frita quantos pasteis com qualidade
Bom dia!
Rodrigo eu gostaria de aprender fazer massa de pastel
E sobre o olio qual e o melhor e que seja em conta
Melhor óleo ou gordura vegetal?🙏
Tem como fazer massa saborizadas
Posso medir a temperatura do óleo com o termômetro de espeto?
Quero aprender a facer a masa do pasteo
Boa trde tdo bem gostaria de saber quanto tempo dura a massa de pastel na geladeira.
Qual óleo ou gordura vc indica?
Sup laik
Boa tarde é possível saber a receita de pastel só de comer?
Vai mais direto ao ponto no próximo vídeo, fica cansativo, mas as dicas são mt boas!
Swou
Eu já tenho um desse tacho desse aí
Olá Rodrigo, dicas top!
Mas fiquei com uma duvida, quando você fala em recarga e apenas adicionar um pouco mais de óleo no tacho (uma vez que além da própria fritura puxar um pouco e também sai com um pouco de óleo reduzindo a do tacho) ou e a troca total do óleo?
Olá amigo.
Trocar todo o óleo.
Só recarregar não funciona .
Espero ter ajudado grande abraço .
👍
Rodrigo , Boa tarde óleo ou banha ? É possível fazermos massas coloridas , saborisadas ?
Olá, eu sempre usei óleo soja normal. Nunca trabalhei com outro tipo de óleo
Si com 65 pastel já tenho q troca o olho, quer dizer q, só as 3 lata de oléo aqui na minha cidade, já custa 36 reais sendo assim o lucro e muito pouco pois além do material ainda tem o gás ou energia
É melhor massa pronta ou a gente fazer
Rodrigo meu querido,como faço pra .montar meus pastéis já deixar pronto,só pra ir fritando na hora q os clientes pedirem?
acho q não dá certo se os recheios forem molhados ou úmidos, porque a massa vai derreter antes de fritar!
Queria muito fazer um curso só que prensesial
Olá querido .. eu sou consultor de negócios tbm.. dou mentiria para negócios no ramo da alimentação.
Porém moro na cidade de Campo Grande - MS..
Não tem um vídeo pra fazer pastel em casa pra família??
Ola posso ver a temperatura do óleo com o termômetro palito de chocolate?
Olá querida, olha me perdoa não conheço esse palito de chocolate.
Mas seria muito interessante que vc adquirisse um termômetro digital. Pq se seu óleo passar da temperatura vc perde esse óleo tá. Por tanto a longo prazo o termômetro vai te ajudar a economizar e manter a qualidade do seu pastel tbm .. espero ter ajudando grande abraço
Rodrigo, vc usa o óleo de soja ? O óleo acaba tornando-se um dos componentes mais caros, exceto o recheio, lógico. Agradeço se vc puder me responder.
Olá querida, exatamente.. óleo de soja..
realmente tá um absurdo, mas faça as contas e coloque no valor do seu produto.. espero ter ajudado
Faz uma sobre receita profissional, ensina a fazer
Já fizemos o vídeo sobre a massa, da uma passada pra conferir.
Grande abraço
E depis de 60 pasteis fritos esse oleo nao servir mas
Seus vídeos, está me incorajando a montar um delivery de pastel também, muito obrigada pelas suas dicas,Deus abençoe!
Vc tem receita da boa massa de pastel?
O segredo principal é polvilhar maizena quando estiver abrindo a massa.
O quê fazer com esse óleo que não serve mais para fritar os pastéis?
Existe alguma empresa que compra esse olé velho, para fabricação de Sabão ou algo do tipo?
Como fasso deixar pastel sequinho
Estou começando com venda de salgados agora e não tinha experiência ate então, só fazia pra comer em casa mesmo, precisando de dicas pra o pastel ficar perto de perfeito, não tô conseguindo 😢
Boa tarde, qual o melhor óleo para fritar os pasteis, estou para iniciar a venda, mas não sei qual óleo deveria usar.
Olá querida amiga.
Eu sempre usei óleo de soja comum.
Espero ter ajudado, grande abraço
Uma dica nem todo óleo, faz bem pra quem frita o pastel, os únicos q não soltam o tipo de uma fumaça que arde muito os olhos são Soya e Coamo
Qual a melhor opção, óleo ou gordura vergetal?
Olá Roza..
Querida pra te falar a vdd eu nunca trabalharei com a gordura vegetal, mas já vi companheiros que trabalham com ela, nesse eu não vou poder opinar pq nunca usei.. uso óleo de seja normal mesmo..
espero ter ajudado. Grande abraço
Boa tarde, Rodrigo!
Me tire uma dúvida, por gentileza?
Os pastéis doces podem ser fritos no mesmo óleo que os pastéis salgados?
Boa tarde Vanessa!
Bem, se os pastéis doces forem feitos com a mesma massa que os pastéis salgados, pode sim, por que nesse caso o recheio não vai ter contato com o oléo.
Da pra depois que tirar do óleo logo em seguida envolver em açúcar de confeiteiro e canela, fica bem gostoso.
@@RodrigoNogueiraBusiness Muito obrigada por me responder! Gostei muito da dica do açúcar e da canela, vou usar com certeza. Deus abençoe!
Sim
Como a pessoa vai fazer para cuidar da temperatura, tipo atingiu 180 grau eu desligo como eu mantenho???
Como manterr
Porquê quê o pastel amolece de frito e frio ?
Bom dia!!
Rodrigo
Moro na Bahia poderia mim indicar uma boa massa industrializada
Se algum amigo poder opinar também agradeço.
Massa dicarlos e maravilhosa
@@jamileuchoamoreira4318
Obrigado amiga 🤜🤛
Mi escena por favor 🙏 a facer a masa
E a receita da massa?
Sos Rodrigo,estou fazendo massa pastel caseira..uns dois dias na geladeira ela amolece e escurece.estou muito triste pois não sei o que fazer.tenho 66 anos e preciso vender as massas
Rodrigo quantos grs de recheios ?
Olá querido amigo.. depende muito do tamanho do seu pastel .. o meu geralmente fica em média de 100 a 150g de recheio.. no caso sendo em um paste somente de queijo, se colocar muito recheio ele fica enjoativo.. então em torno de 75 a 100g no máximo de queijo já está ótimo. Já num pastel de carne, 100g é pouco .. aí vc tem que ver.. depende do seu paste.. o pastel deve ficar bem recheado, sem muitas partes vazias sem recheio.
Espero ter ajudado um grande abraço
Gostaria de fazer uma pergunta eu tenho uma banca de pastel faço os meus pastéis frescos todo um dia antes mas o pastel de palmito recheio de calabresa quando eu levo para a feira ele está aonde fica o recheio meio branco meio mole Nesta parte para esse pastel ficar conservado e não ficar assim você poderia me ajudar com essa questão por favor já agradeço desde já
Olá querida, ele fica assim pq o seu recheio solta umidade na massa.. o ideal seria você assar então um pouco o palmito para poder eliminar um pouco da umidade dele, ou deixar pastéis com palmito para montar na hora.. espero ter ajudado .. grande abraço
Oi VC tem o meu sobrenome tbm sou nogueira
Se eu não fritar tanto pastel assim pois vou começar tenho de trocar todo dia o óleo?
Olá.
Você consegue tranquilamente usar mais de uma vez se o óleo ainda estiver limpo, pega uma peneira fica ou um tecido bem limpo e coa o óleo. Aí consegue usar mais de uma vez ..
Espero ter ajudado
Qual é Temperatura idéial pra fritar o Pastel
Assistiu o vídeo?
Porque o meu estoura ?
Eu não achei a receita da massa no seu canal !
Eu trabalho com ifood,qual o melhor saquinho para ficar crocante por mais tempo?
Tbm quero saber
Que tamanho de tacho você indica?
É melhor usar gordura vegetal?
Olá querido amigo.. o 14 tá ótimo ... não precisa mais que isso
@@RodrigoNogueiraBusiness Rodrigo Boa noite meu amigo, qual cilindro vc usa para massa do pasteis ?
Qual a marca da farinha e o tamanho do tacho que vc usa , Deus continue te abençoando, forte abraço . Meu email é.
Laiexclusivoaraujo@gmail.com.
Você usa fritadeira elétrica ?
@@rosanapantoja887 estou montando agora em casa, trabalho em hamburgueria e já faço alguns tipos de fritura.
Procuro as melhores técnicas para pastéis, mas está muito fraco de cursos
O melhor é usar o óleo de algodão ,fica sequionho e nao precisa trocar todos os dias, é caro mais vale a pena .
Nunca usei óleo de algodão, só de soja mesmo e sempre saem sequinhos.
Francisco
Estou desesperada :( antes meu pastel saia sequinho agora só sai encharcado sigo todas as instruções. Não sei mais o que fazer.
Porque todas as massas levam cachaça Obrigado
Eu trabalhei durante 28 anos fazendo pastel e assando, o óleo tem que esta sendo sempre controlado pela chama do fogão depois de quente, fogo medio e fogo baixo e volta pra fogo medio,e volta pra fogo baixo, fogo alto e so no começo.
Como eu faco pra fritar pastel no carvao sem precisar de gas
Usa carvão ao invés de gás
Frita
Meu pastel fica mole eu passo oq?
Na hora de abrir vai abrindo e colocando trigo até a massa ficar menos númida possível. Esse é o segredo
No preço q o óleo tá n da n
QUANDO OS PASTÉIS CHEGA NO DESTINO JÁ ESTÃO TODOS MOLE S O QUE FAZER MIM AJUDA.
Olá querida amiga.. o segredo eh deixar uns 5min no escorredor antes de colocar na embalagem ❤️🙏🏻 espero ter ajudado
O que vai deixar o pastel seco segundo ele é o óleo.
Eu só uso gordura vegetal e não me arrependo fica bem sequinho
Boa tarde Quanto vc paga na gordura vegetal e quanto tempo da pra usar qual quantidade de pastéis da pra fritar
Concordo com vc no ponto de fidelizar os clientes deixá-los satisfeitos mas em questão de perfeição discordo com vc pq perfeito só jesus serhumano nenhum alcança a perfeição
Ah cadê a receita da massa? 😔
Olá amiga.. já está a algum tempo no nosso canal este vídeo.. se inscreve no canal e ativa o sino de notificações q todo vídeo q sair você vai ser avisada..
segue o link do vídeo pra vc ruclips.net/video/2yfMXrxQSPs/видео.html&feature=share
Faço pra comer em casa mesmo mas sempre fica gorduroso 🥺
O meu tbm :/
Igualmente
TACHO 3 / 4 LITROS DE ÓLEO
RENDE 65/70 PASTÉIS GRANDES
( DEPOIS TEM QUE TROCAR ) TEMPERATURA IDEAL 180•°/190°
NÃO DEIXA A TEMPERATURA PASSAR 200°
Ao custo atual do litro de óleo, o custo de óleo apenas para cada pastel passa dos 0,40. Isso é muito significante no custo total.