How to make corn flour cakes, learn this step, do not collapse or shrink, soft and sweet!

[@shelleygao9912]

家人称赞香，好吃。 我用面包机做的。

[@amossung]

太棒啦....簡單又好吃......謝

[@faith.hope.love...]

玉米面 200g, 燙水200ml, 麵粉300g, 水150g, 速酵5g, 白糖適量

[@yanwang2425]

这个配比正好

[@lightl3084]

玉米面200，开水200，烫面；
鸡蛋2，酵母粉5，少量白糖，面粉300，水150
面发，排气，再次醒发；煮饭键。

[@朝云春树]

视频里的水量似乎不够，除了用200克开水烫面之外，又加了450克温水，才变成很稠的面糊。最后我的方子：玉米面200 开水200 鸡蛋2 酵母3 糖10 面粉300 温水450，计量单位是克，鸡蛋的计量单位是个。

[@xuyanqe]

好像还不错，，，，，下午试试

[@shelleygao9912]

谢谢

[@严诗]

楠妹讲的没废话简要明了姐喜欢看！

[@xiaoyuqiu9646]

据说发酵后不要搅拌排气 这样的发糕峰窝状更丰满

[@NanMeiChuFang]

下次可以試試不同做法呦

[@yantian1144]

电饭煲这一步需要多长时间啊

[@xiliu9309]

电饭锅自己跳了就说明好啦。因为电饭锅下面的温控装置感受到水干了快糊了就会自动跳的

[@김영자-q2d7d]

开水烫过的玉米面疙瘩 怎么搅开呀？

[@xiliu9309]

不知道哎..我这个可能是因为玉米面比较粗，烫了以后完全没有疙瘩

[@siamchen]

用温水，别用滚开的水

[@qianzhang9160]

我按照比例放面粉300g,水150g,出不来那种面糊，是一直搅拌的原因吗？我的很干

[@karenzheng1512]

玉米面粉200，面粉300，一共500g的粉，200ml开水+150ml温水+两个鸡蛋，差不多是450ml的液体量，这个粉水比例1:0.9了，肯定是面糊的

[@王爱丽-m7o]

还有200克烫玉米面的开水呢

[@yuchen5957]

酵母应该先用水化开，你这样直接放进去醒发两小时才能好。

[@xiliu9309]

这个面糊比较稀所以直接加干的也无妨，可以搅开搅匀就行了

[@iamdavidtheking]

说这话的一看就是自己没做过。

[@dannyphone8064]

您好! 请问面粉是中筯还是低筋吗？

[@Chenxi794]

中筋面粉就可以。他这个没啥技术含量

[@wanwang6843]

开水烫过的玉米面有面疙瘩怎么搅开呀

[@WS-ol3il]

我做出來的發糕，用刀一切就碎了，什麼原因？

[@siamchen]

面粉的面筋含量太低，用高筋面粉

[@Usacanadaliving]

白面多点

[@janezhou8467]

关键时间没有？

[@xiliu9309]

发面的时间随温度变化的。看到面团发到差不多两倍大就行啦（我记得小时候奶奶做馒头发面也是这个标准）。蒸的时间电饭锅会帮你控制哒，电饭锅跳了就是好了

[@无住-j8y]

请教一下，5克酵母是粉末还是湿的 ？

[@xiliu9309]

看视频里似乎是干的

[@cissychu9338]

应该是那种instant yeast速发酵母

[@MimiMimi-qx3vd]

اين الترجمة ام مخصصة لجهة فقط

[@AZ-qu4po]

请问你的视频在国内哪个网站能看到？

[@NanMeiChuFang]

你想看什么内容可以留言哦

[@믿음소망사랑-d6i]

👍👍❤❤😂 😂 😂🌹🌹👏👏

[@AZ-qu4po]

嗨

[@NanMeiChuFang]

😀😀😀多谢支持