How to make corn flour cakes, learn this step, do not collapse or shrink, soft and sweet!
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- #Nanmei Kitchen#Corn Hair Cake#Hair cake
Hello everyone, I’m Nan Mei. How to make cornmeal rice cakes to make them soft and not sticky. Today I will share with you a little trick that is simple and easy to operate, sweet and soft, and especially delicious.
I am a girl born in the 90s who loves to cook. I am willing to share some simple home-cooked food with you here. If you like Nanmei, please click to subscribe, and share more wonderful videos with you
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家人称赞香，好吃。 我用面包机做的。
太棒啦....簡單又好吃......謝
好像还不错，，，，，下午试试
谢谢
玉米面 200g, 燙水200ml, 麵粉300g, 水150g, 速酵5g, 白糖適量
这个配比正好
视频里的水量似乎不够，除了用200克开水烫面之外，又加了450克温水，才变成很稠的面糊。最后我的方子：玉米面200 开水200 鸡蛋2 酵母3 糖10 面粉300 温水450，计量单位是克，鸡蛋的计量单位是个。
玉米面200，开水200，烫面；
鸡蛋2，酵母粉5，少量白糖，面粉300，水150
面发，排气，再次醒发；煮饭键。
楠妹讲的没废话简要明了姐喜欢看！
据说发酵后不要搅拌排气 这样的发糕峰窝状更丰满
下次可以試試不同做法呦
酵母应该先用水化开，你这样直接放进去醒发两小时才能好。
这个面糊比较稀所以直接加干的也无妨，可以搅开搅匀就行了
说这话的一看就是自己没做过。
电饭煲这一步需要多长时间啊
电饭锅自己跳了就说明好啦。因为电饭锅下面的温控装置感受到水干了快糊了就会自动跳的
开水烫过的玉米面疙瘩 怎么搅开呀？
不知道哎..我这个可能是因为玉米面比较粗，烫了以后完全没有疙瘩
用温水，别用滚开的水
开水烫过的玉米面有面疙瘩怎么搅开呀
我按照比例放面粉300g,水150g,出不来那种面糊，是一直搅拌的原因吗？我的很干
玉米面粉200，面粉300，一共500g的粉，200ml开水+150ml温水+两个鸡蛋，差不多是450ml的液体量，这个粉水比例1:0.9了，肯定是面糊的
还有200克烫玉米面的开水呢
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您好! 请问面粉是中筯还是低筋吗？
中筋面粉就可以。他这个没啥技术含量
👍👍❤❤😂 😂 😂🌹🌹👏👏
我做出來的發糕，用刀一切就碎了，什麼原因？
面粉的面筋含量太低，用高筋面粉
白面多点
关键时间没有？
发面的时间随温度变化的。看到面团发到差不多两倍大就行啦（我记得小时候奶奶做馒头发面也是这个标准）。蒸的时间电饭锅会帮你控制哒，电饭锅跳了就是好了
请教一下，5克酵母是粉末还是湿的 ？
看视频里似乎是干的
应该是那种instant yeast速发酵母
嗨
😀😀😀多谢支持
请问你的视频在国内哪个网站能看到？
你想看什么内容可以留言哦