Golfeados Venezolanos
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- Опубликовано: 15 окт 2024
- Ahora si la receta que faltaba LOS DELICIOSOS GOLFEADOS, aquí les dejo todos los pormenores para que les queden deliciosos, copien la receta y haganlos pues son fáciles de hacer.
Ingredientes:
para la Masa:
500 grs de Harina de trigo normal para pan
20 grs de Levadura fresca de panadero
250 ml de leche tibia (1 taza)
1/2 taza de Azucar
2 Huevos
50 grs de Mantequilla o Margarina
1 cdta de Sal.
para el Relleno:
50 grs de Mantequilla o Margarina
300 grs de Papelón rallado (Sustituto: Azucar Moscavado Oscuro)
200 grs de Queso Blanco Suave rallado ( Sustituto: Queso Feta rallado)
Anís en especie al gusto
Un toque de Canela
Papelón (sustituto: Azucar Moscavado) derretido en agua al gusto
Un poco mas de Queso rallado para espolvorear sobre los Golfeados.
Preparación:
Coloque en un recipiente la leche tibia, la levadura, la 1/2 taza de azucar y 2 cucharadas de harina, remuevalo, tape y guarde en un lugar cálido sin corrientes de aire durante 15 minutos para que comience a levar.
En un Bol grande ponga la harina haga un hoyo en el centro y agregue los huevos y la mantequilla o margarina, comience a amasar con la yema de los dedos, agregue la levadura y continue amasando, saque la masa del bol y sobre una tabla de amasar o una mesa o superfície plana, limpia y enharinada coloque la masa y continue amasando siempre espolvoreando harina para que vaya agarrando cuerpo y elasticidad y deje de estar pegostosa, amase energicamente durante 10 minutos.
en un bol enharinado coloque la masa, cubra con un paño y guarde por 1 hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire para que la masa cresca y doble su tamaño.
Con un rodillo estienda la masa en una superficie enharinada y haga un rectangulo con la masa.
Unte la masa con los 50 grs de mantequilla o margarina, luego esparza el papelón rayado o azucar moscavado, luego el queso rayado, el anís en especie y por ultimo espolvoree un poco de canela.
Comience a enrollar horizontalmente formando un rollo como un brazo gitano, apriételo y corte en circulos de 4 cm aprox.
Coloquelos en una bandeja enmantequillada guardelos y déjelos levar por espacio de una hora en un lugar cálido.
Apriételos en la superfície para que tomen su forma, pincele con el papelón o azucar moscavo liquido.
lleve al horno durante 20 minutos a 180ºc, luego vuelva a pincelar la superficie de cada uno con el papelón o azucar moscavado líquido, esparza un poco de papelón rallado o azucar moscavado y esparza un poco de queso rallado, déjelos en el horno apagado unos 2 minutos y están listos para comer.
Si quiere comerselos calientitos, pongalos en el microondas durante 20 segundos y quedan como acabados de salir del horno.
Buen Provecho.
Gracias María José, espectaculares los golfeados se ven divinos , esos si son los golfeados originales .me encantan
FANTÁSTICO MARÍA JOSÉ. GRACIAS. PLATO DE LUJO. 🌈👍🙋🏡👍👍👍👍👍
Buenos días desde Venezuela, antes de preparar cualquier postre, comida salada, ensalada, pasapalo.... Busco a mi paisana de Temperos e Sabores. Hice los golfeados y me quedaron espectaculares, sabrosos y esponjosos. He hecho golfeados con otras recetas pero ésta me encantó. Dios bendiga sus manos y talento
Tus recetas, las mejores. Las que he hecho en casa me han quedado espectaculares siguiendo tus enseñanzas. Saludos desde Venezuela.
Perfeitos los ise y quedaron deliciosos gracias María José por enseñarnos Dios te bendiga ati y a tu familia mi nombre es María y soy venezolana
TE SALUDO DESDE VENEZUELA SIEMPRE TE SIGO ERES UNA VERDADERA MAESTRA,,GRACIAS POR ESA FORMA TAN CÁLIDA DE ENSEÑAR.. CLARA Y PRECISA ..
Primero muchas gracias por esta receta y su video... quiero expresar mi emocion por lo que quiero escribirles, pues recien inicio mi humilde negocio de dulceria criolla y quiero incorporar a mi produccion el golfiado y gracias a un gran amigo del casco colonial de petare, zona que me adopto hace mas de 15 años, pues aunque soy oriental tengo mas de 15 años viviendo en petare y estando alli conoci la historia del golfiado.. avalada por historiadores regionales y locales que indican que es oriundo de la calle libertad de petare, cercano a lo que hoy se conoce como el barrio agricultura.. pues alli una familia cuyo apellido no recuerdo justo ahpora inicio este sabroso bollo con papelon y queso horneado a leña y tiempo despues la receta migro y se acento en la zona montañosa del junquito y otras regiones de nuestra geografia venezolana.. pues bien mi amigo Frank Suarez es quien ha rescatado esta memoria y la receta y la realiza como parte de su hobbie y oficio en el casco colonial de petare.. debo confesar que me dio verguenza preguntarle la receta y quise indagar primero y me encontre con este bonito video.. espero se sorprendan y valoren esta receta y su origen humilde que a mas de uno tal como a mi, dejara boca abierto y salivando por un sabroso golfiado.
Muchas gracias por esta estraordonaria receta , la realize y de verdad demasiado buena, excelente como todo lo que cocina, Venezolana en el exterior
Mil bendiciones y felicitaciones gracias por compartir sus enseñanzas edificantes.🙌🏾♥️😇👑🌻🇻🇪🙏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾
Hola cómo estás yo soy venezolana . pero estoy en Chile y siempre busco tus recetas porque me encanta todo lo q haces
Excelente Receta, TE QUIERO Señora dueña del canal, he triunfado en varias ocasiones por ti. un saludo desde Alemania.
Gracias.Maria José.. que bien.como usted nos Regala sus conocimientos.tengo en mis proyectos.poner una pequeña panadería.y usted es como mi ángel de la guarda.
Qué buenos se ven. Los voy a hacer.
Ya hice varias recetas y me han quedado deliciosas. Gracias María José es muy linda. De CDMX.
gracias profe x sus enseñanzas y poner en alto el nombre d venezuela y sus sabores.un habrazo desd ccs .ah y ya se consiguen los ingrdientes ,caros pero ya los hay.
Hasta ahora és la mas detallada receta que é visto sobre este exelente dulce Venezolano. Me acuerdo de quando iba al Junkito, pues tenia que parar para comer-me-los. se me agua la boca solo de pensar.
Siempre veo sus recetas y son muy buenas soy Eder Tellez de Acarigua edo Portuguesa Venezuela
La felicito es el primer video veo de usted y tiene una manera de explicar sus recetas q cualquiera persona la podría entender sin tanto problema aparte de eso sus recetas de verdad son muy buena porlomenos en la parte de panadería de verdad la felicito y espero q nos sigas regalando esas recetas tan fabulosas muchas bendiciones . Luis Jiménez venezolano en ecuador
espectacular felicitaciones y ademas agradecida porque usted tenga presente nuestro querido pais y atráves de estas recetas nos levante el ánimo, que en estos momentos es tan necesario. saludos desde Venezuela
DIOS TE BENDIGA Y GRAAAAAAAAAAAAAAAAAACIAS POR COMPARTIR CON NOSOTRAS ESTAS RECETAS ,ENCONTRANDONOS LEJOS DE NUESTRA PATRIA AÑORAMOS TOOOOOOODO GRACIAS , CUANDO LO HAGA TE LO HAGO SABER COMO ME QUEDO
Hola amiga gracias Bendiciones rica receta tradicional de nuestra tierra Venezolana Amen, atte. Jose Manuel y Asly
Este sera mi próximo proyecto amiga...voy a recopilar los ingredientes para poderlos hacer...me encantan..mil GRACIAS por daenos las recetas de nuestra amada VENEZUELA
Me encantan tus recetas María José, siempre las hago, felicidades por ese sazón tan delicioso. Desde Brasil una venezolana que le encantan todas tus comidas 🎉
Buenos dia maria Jose hice los pan andino por ser primera vez me quedaron excelente me gustaron mucho y esos golpeados se ven rico aquí en Venezuela 😀😋
Me gusta sus recetas..vi la del pan de jamón y lo hice el jueves. Y me quedo buenísimo.tenía ganas de comer pan de jamón Gracias..voy hacer esta.de golfio.
Agradecido por este aporte que hace de nuestra cocina tradicional Venezolana, muy didáctico este video que has presentado para nosotros, Dios te bendiga rica y generosamente...!
Buen día desde Venezuela voy hacer está receta ya que estoy antojara y me encanta el golfeado .
que envidia por hacerlos, dios te bendiga, se ven riquísimos cuando pueda hacerlo los hago
quiero expresar mi admiraciòn. Eres inspiraciòn he realizado ya varias recetas,(LAS HALLACAS UN EXITO). Hoy dìa estoy estudiando cocina y descubriendo la maravilla de la cocina venezolana.
Hola buenas tardes he probado Muchas recetas tuyas explicas muy bien ahorita estoy haciendo los golfeados Muchas gracias
Esos golfeados son un postre criollo venezolano que gusta muchísimo voy a disfrutar haciéndolos y comerlos será lo mejor
Gracias. En Colombia, Santa Marta los he preparado. Una delicia. Bendiciones
Hola desde Venezuela la verdad es que son muy ricos además que los haces con mucho amor los prepare y no te puedes imaginar que rico quedaron gracias
Que bueno me alegro, saludos!
Se ven muy ricos te felicito Me gustan todas tus recetas hice las empanadas y quedaron muy buenas Muchisimas gracias
Me encantó esta receta María ... Gracias enormes
Los hice hoy Marijose 😍 muy ricos , suaves y esponjosos ‼️‼️‼️gracias👍👍👍😋💝
Muy bueno todo lo q ase y sobre todo la hijiene y la esplicacion q lindo q asen las cosa ticas de nuestro país aunque estén fuera un cordial saludos a nuestras patriotas desde Venezuela atentamente María M Narquez
Me encatas tus video señora que dios te cuide tus manos maravillosa que tienes
Espectacular la receta, son muy muy buenos!!. La felicito que Dios la bendiga.
Se ven espectaculares como todas sus recetas.cada una me encanta
Más . gracias por compartir ese don Dios la bendiga
Eso se ven deliciosos; espero poder hacerlos pronto, porque si que extraño ese dulce de mi adorada Venezulea
Siempre que viajo por Venezuela buscaba los golfeados de cada zona, gracias a ti amiga ahora los hago en mi casa. Mis bendiciones y agradecimiento por ésta y todas las recetas que nos ofreces, y sobre todo por dar a conocer los maravillosos sabores de nuestra tierra.
Hola me encantaron los golfeados quedan muy ricos gracias por enseñarnos a preparar los
se ven muy buenos los golfeados, ideales para comenzar un negocio, gracias por tus recetas tan venezolanas . saludos
Así es, saludos!
amiga buenas tardes , intente hacer los golfeados pero me queda duro el pan porque?
'
No se la verdad, puede ser la harina que usa, puede ser el amasado, pero a ciencia cierta pues no le puedo decir.
Definitivamente su familia esta muy bendecida por tenerla a usted,con esos dotes para cocinar exquisiteces.
jajaja, muchas gracias, saludos!
Se ven deliciosos y muy buen video bastante detallado excelente
Felicidades nena me encantan todas tus resetas dese ESPAÑA.
Buenas noches, la felicito por esta receta de Golfeados tan fácil , me atreví a hacerlos y me quedaron riquísimos, soy también venezolana. Gracias por compartir exquisitas recetas..
Me encanta tu estilo,eres tan persuasiva Soy tu seguidora y todas tus recetas son muy buenas .
Se ven esqusitos como me fasinan sus recetas y esplica maravilloso gracias dios la bendiga gracias
Muy buenas tus recetas, gracias por compartirlas.Dios te bendiga.
Buenas tardes, saludos desde Puerto Ordaz, Venezuela, ayer hice golfeados con su receta y me quedaron excelentes, nunca los había hecho. Todos quedaron encantados. Me gustaría mostrarle una foto.
Puede ir a mi pagina de facebook Temperos e Sabores la va a reconocer porque tiene la misma foto mia que este canal y alli puede poner las fotos que quiera, es eso lo que quiero que la gente preparen los platos que yo enseño, me gusta mucho saber que los hacen! y me alegro que le hayan quedado bien los golfeados. P:D: aproveche que va a mi página y se inscribe en ella, si usted quiere claro, gracias, saludos.
me gusta sus recetas y la forma como las elabora felicitaciones
me encantan tus recetas casi todas la e hecho y la verdad me queda muy bien
que rico se ven sus golpeados, me encantan sus recetas y la manera en que usted las explica, lo hace con tanto gustó y amor que uno no se puede resistir a prepararlos. voy hacer los golfiados y bastante confiada que no tiene nada que envidiarle a los del junquito.Ya he preparado varias recetas suyas, excelentes. Felicitaciones.
Felicitaciones amiga, que orgullo el amor con el que preparas nuestras comidas típicas, nuestra gastronomía es la mejor, gracias por tus excelentes recetas, gracias a ellas inicie mi negocio en casa y me esta yendo muuuy bien, tal cual las das así quedan espectaculares!
Muchas gracias me gustan sus recetas los golfeados me gudtaron hace muchos sños cuando los prové
buenos dias amiga muy buenas tus recetas me encantan dios le bendiga .
¿La felicito por esta receta y por todas las que ha publicado! Me encanta esta receta, yo hace tiempo hice una receta de golfeados y me quedaron buenos también, pero la perdí y que bueno que conseguí la suya ,lo único que tenia de diferencia es que a la bandeja se bañaba de leche y había que supervisar que no se secara, , claro no tienen que quedar empapados , pero si ayuda a que se saquen más fácilmente y quedan un poco húmedos en el fondo.
Los hice y quedaron ricos. Gracias por tu tiempo y esmero 😙
De verdad eres la mejor en tu ramo te felicito
Buenos dias, genial tu explicacion , el sabado los prepare y quedaron estupendo. te felicito .
Maravillosa receta, llevo muchos años fuera de venezuela y la verdad es echo mucho de menos nuestras recetas! Primera vez que visitó tu canal y estoy encantada!! Muchas gracias!!!
Me gustan sus videos, son muy explicativos y sencillos, me encanta porque es criollita. Exitos!
Hoy te veo melancólica, a pesar de la alegría que mostraste, ahora si me convencí que eres venezolana, porque sentiste el vacío de estar lejos, Dios te ayude a regresar pronto y exitosa como eres.
dios la bendiga por enseñar aprendo mucho gracias
Gracias por sus recetas, son excelentes, hice las catalinas y quedaron deliciosas , muy buenas, a mi familia les encantaron, Dios le bendiga grandemente
soy de venezuela y me gusto tu video nos gustaria que hicieras de donas y pan casero me siento orgullosa de que sea venezolana
Muchisimas gracias por tu aporte, realmente es maravilloso y sencillo como lo explicas, lo haces tan facil que uno no ve nada complicado el intentarlo...mil bendiciones a tu vida
MI AMIGA LA FELICITO POR ESE GRAN AMOR QUE LE PONE PARA QUE TODOS APRENDAMOS HACER LAS COSAS EN VERDAD HE APRENDIDO MUCHO DE SUS DELICIOSAS RECETAS... SALUDOS DESDE MATURIN AQUI SE ES VERDAD QUE NO FALLA EL PAPELON JEJEJEJEJ
hazlos y me regalas uno.. ya que soy de maturin tambiennnnn..
Que orgullo que seas un Venezolana que deja constantemente el nombre de nuestro País Venezuela en alto. Dios te bendiga siempre
¡Excelente! Los prepare paso a paso y quedaron deliciosos.
Maravillosas recetas, te sigo desde hace tiempo y he hecho algunas de tus exquisiteses!!! Espero seguir disfrutando de tus videos, muy buenas explicaciones, sencillas es lo mas importante
Esta señora me parece tan sencilla ella, y sus recetas tambien, Gracias por sus recetas y truquitos
gracias, saludos!
miro sus vídeos y preparaciones de estos dulces y se me antoja prepararlos.saludos.
Viva Venezuela ! Con gente como tú María José otra venezolana en españa
SOY VENEZOLANA ,,--Y ME ENCANTARON ,,GRACIAS SUPER FACIL
Excelente!!!!! se ven deliciosos acompañados con una buena tasa de cafe con leche!!! los voy hacer! muchisimas gracias!!!!
Me encantan tus recetas y quedan deliciosas. Sigue compartiendo las maravillas culinarias Venezolanas y del mundo😊
AMIGA QUÉ EMOCIÓN DE SABORES. ME ENCANTA ESTA RECETA 👏👏👏👏👍👍👍👍🌷😄🙋💯💯💯💯💯💯
Buena esa Maria Jose por los golfeados te quedaron divinos desde Barranquilla Colombia te mando un beso .
Gracias linda, porque ya aprendí hacer los golpeados, pero por el momento no los puedo hacer porque el papelón no se consigue, el azúcar tampoco, mucho menos la hàrina, mi hija me consiguió una y cuando la colè estaba llena de gusanos, despùes me comprò otra y tenía tierra y le dijeròn que era integral porque se veía màrron y resulta que era con tierra, eso pasa en Venezuela, si llego a conseguir el azùcar vale 150 millones y elpapelòn de 200 a 500 millones, se que los voy hacer alguna vez, tengo casi todas tus recetas, no soy muy diestra con la compu, pero si aprendí a ver tus videos. Gracias hermosa, por compartir y enseñar tus bellas recetas.
Se ve divinooo!! La haré y luego paso por aquí 😊 hice los cachitos y pan de jamón y fue un éxito total !! Gracias por tus recetas Y lo fácil que explicas !! Dios te bendiga ☺️
Sus recetas y Pedagogía son excelentes! Gracias por compartir sus conocimientos y bendiciones para usted!
Se ven divinos... este fin de semana los hago y te aviso como me quedaron. Gracias!
+MariaFernanda Martinez Ok, si va
+Temperos e Sabores Hola cariño recién encuentro aquí tu canal y me e quedado encantado por muchas razones, uno por la forma tan buena y cariñosa en la que haces tus vídeos todo bien redactado y explicado, otro por lo completo y bien organizado que es tu canal y otra por la forma en la que propagas nuestras bellas costumbres venezolanas dedicadas a la gastronomía que ya de por si es muy amplia, para los amantes a este deporte por así decirle nos ayudas mucho, ya estoy por empezar hacer mi curso de chefs panadero y chefs repostero contigo la tarea sera mas fácil. Gracias por compartir y dedicar tu tiempo. ya estoy suscrito :D solo un detalle para los que nos gusta la música y mas la de vnzla seria buena idea poner la que usas en el intro de esa forma la podemos descargar si no la sabemos :D
+Jesus Lamas Hola, conchale esa musica la perdí como muchas otras porque mi antigua computadora se me quemó y no pude recuperar lo que tenia en el disco duro, cuando coloqué esta melodia el youtube no me exigia que pusiera el nombre de la musica e interprete y yo no lo coloque, actualmente ya lo coloco, de todas formas voy a tratar de localizarla y si la encuentro te envio por aquí el enlace para que tu puedas entrar y descargarla. Muchas gracias por el comentario y te dejo el enlace de la playlist que tengo en el canal de recetas venezolanas: ruclips.net/p/PLq09msajZ2NvEoM3PsnM66adcgcAZy2Kx aqui solamente hay recetas venezolanas, todas increibles como mi Venezuela querida que añoro tanto. Saludos!
BUENOS DIAS AMIGA ESO ESTA RIQUISIMO GRACIAS GARCIAS QUE SE ME HISO LA BOCA AGUA
Tu manera de hacer los Golfiados hizo que mi pequeña familia, desde la distancia, disfrute nuevamente del sabor de nuestra tierra. Sigo tu receta y los detallitos esenciales y me quedan deliciosos, muy parecidos a los de Don Goyo ó los del Junquito. Gracias por esta receta. Un beso gigante!
+Yrayma en México Gracias a ti y tu familia por ver la receta y prepararla de verdad me da mucho gusto porque es eso lo que quiero que preparen las recetas y les queden bien, abrazos.
Los hice y quedaron divinos, excelentes, la masa suavecita... Muchas gracias x la receta.... Bendiciones...
Saludos!
me encanto se ven fáciles de elaborar, felicitaciones por lo didáctico y lo de las medidas me parece muy util.
Buenas tardes, hice los golfeados, me quedaron suaves esponjosos, !Que divinos me quedaron! Gracias, gracias a Usted por facilitar y explicar muy bien sus recetas y darle mis felicitaciones. La quiero mucho.
+damarys avilan Gracias por el comentario, estas son las cosas que me inspiran que me hacen querer seguir el saber que ustedes preparan recetas que creian que eran dificiles y despues que las preparan se dan cuenta que son facilitas y lo mas importante de todo; que les quedan mundiales, gracias por el cariño, besos!
Rico 👅 se ven los golfiado .gracias por sus recetas todas son ricas muchas bendiciones para usted besos saludos desde Aragua venezuela 😚
Me encantan tus recetas!! Y de verdad quedan buenísimas!!
Gracias por la receta. Un saludo desde Tenerife. Los hice y me quedaron buenísimo.
Felicitaciones María José todas tus recetas son estupendas trato de hacerlas yo soy venezolana y estoy orgullosa de ti feliz navidad y prospero año nuevo dos mil ventitres abrazos para ti y para tu familia 🇻🇪😄😛😜🎄🤶🎅🤡❇️🍰🤡🎄🤗😜😄
¡Qué rico se ven esos golfeados! Gracias por la receta Temperos e Sabores! quedé encantada con tu estilo de explicar así tan sencillo y espontáneo como somos los venezolanos, los voy a preparar para el puente del 1 de mayo, un abrazo desde Galicia!
Excelente receta y mejor la explicacion FELICITACIONES
Me encanta verte! Todo se ve facilito cuando nos das tus trucos! Gracias!
Hola saludos desde Venezuela, amiga te cuento que me encanto tu receta y que me llevaste, al sitio de donde vivía, que es el Junquito km 12 luis hurtado higuera ahora vivo en Lara, yo estudie en el liceo augusto Pi-Suñer y cuando salíamos de clase un grupo nos íbamos a comer esos ricos Golfeados. El sitio que comentas es el rey de los Golfeados. Pero con tu receta ya no tendré que viajar para comerme eso ricos goleados. Dios te Bendiga.
Hola Alex, claro esa es mi idea que en casa los hagamos y aparte de divertirnos preparándolos luego nos orgullecemos de haber hecho bien la receta y que a nuestra familia les guste y a nosotros por supuesto, extraordinarios los golfeados del rey de los golfeados. saludos!
Buen día, hice los golfeados me quedaron deliciosos, gracias por tu receta.
Esos golfiados se ven divinos, los voy hacer para compartir con mi familia
¡Qué receta tan esmerada! Primera vez que visito tu canal y me quedé impactada (me gusta como usas las palabras para describir el proceso) Muchas gracias por compartir las maravillas de la cocina venezolana.
Riquísimo!!!!
La boca se me hace agua ,los voy hacer así traigo algo de mi país gracias por compartir,🇻🇪
¡Se ven muy Ricos Y la presentación Hermosa. Comer la comida Venezolana criolla, típica, autóctona y sentir nuestra identidad Es lo Máximo!