¡Haz un CHICHARRON DE CHANCHO PERUANO Crocante y Jugoso!
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- Опубликовано: 17 окт 2024
- ✅ Celebra el Dia del Chicharron Peruano con esta receta deliciosa del Chicharron de Chancho. ¡En solo unos simples pasos, podrás hacer un chicharrón de cerdo crujiente con un centro jugoso que sabe absolutamente divino!
Este Chicharron Peruano sera frito con manteca de cerdo y lo acompañaremos con mote, sarza criolla y el famoso acompañamiento que son los camotes fritos, buen provecho!
#chancho #cerdo #recetas #pork #comidaperuana
Mi pagina web con todas mis recetas: www.ceciliatup...
Ingredientes:
Chicharron:
◼️ 1 kilo de brazuelo
◼️ 100 gr de sal
◼️ 1 litro de agua
Aderezo para cerdo:
◼️ 1 cucharada de ajo en pasta
◼️ 1 cucharita de achiote
◼️ Sal, Pimienta y Comino al gusto
◼️ Manteca de cerdo al gusto
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Gracias por su receta ! Nunca he preparado chicharrones aunque soy una peruana que vive en Australia por más de 30 años. Intentaré hacer esta receta para que mis nueras Australianas prueben.
Saludos !
Saludos
Que bellezas de recetas desde Colombia te doy fe riquisimas
Que bien gracias creo que uno nunca terminará de aprender más. Muchas gracias por su receta saludos desde Arequipa Perú
Saluditos desde España. Los chicharrones peruanos son muy parecidos a los españoles de andalucía. Ole. Viva el Perú.
EXCELENTE CECI PARA UN RICO DESAYUNON POR DIA DEL PADRE👏👏👍🇵🇪❤️🙏DIO T BENDIGA
ME ENCANTA
Saludos desde Virginia usa felicidades yo aprendí esa receta ase ya 25 años soy hondureño pero trabajo en restaurante peruano mi ny es reney
Hola amigo Hondureño,espero que puedas conocer el Perú y conozcas las maravillas de la gastronomia peruana....un fuerte abrazo para ti desde SAN JUAN DE MIRAFLORES LIMA PERÚ
Disculpa, se puede cocinar el chicharrón en el agua de la salmuera?
9
@@fernadopacsi3659
Así no se prepara el chicharon peruano el natural y verdadero es el chancho en todo echar sal un diente de ajo y un poco de agua coser se consume el agua y echar la manteca dorar y servir con yuca sancochado ooh camote frito y su ensalada nada más @@fernadopacsi3659
Desde chile, muy rica su receta
Ceci es una crack
Muchas gracias por la receta buenísima.
CECI MARAVILLOSO!!! SUPER PROFESIONAL❤
Que rico es una delicia gracias por compartir sus recetas muchas bendiciones
Se vé riquísimo Ceci Se me hace agua la boca Todo lo q haces es delicioso Dios te bendiga a ti y a tu linda familia Veo los videos o blogs con tu Mami, Alex, Oliver, Sofía, tu Suegro sobre todo cuando bailaron 🤣🤣🤣🤣 Fué un espectáculo Sigue así Eres excelente Gracias x compartir tus deliciosas recetas Ah la Sopa Wantán BUENAZA 👍👍👏👏
Muchas gracias saludos 💞
Que riquísimos chicharrones ya me los imagino crujientes en boca.
No tengo más comentarios que agradecerte de tan deliciosas recetas.
Esos aliños y acompañamientos una delicia.muchísimas gracias Sra. Cecy como siempre un lujo tener esas recetas tan deliciosas.
Un abrazo y mi agradecimiento nuevamente.
Muchas gracias Jose! X siempre ver mis videos! Saludos espero que lo prepares y disfrutes ❤️🙏
@@CeciliaTupac claro que sí apreciada CECY! Te aseguro que si, me encantan los chicharrones o carnes fritas, pero esa técnica ufff!
Otro nivel de sabor.
Gracias y te sigo.
Magnífico Cecilia ! hoy mismo aplico tu receta
Se ven ricos y muy deseables ,gracias por compartir,❤😊
Muchas gracias, Doña Cecilia, desde España.
He seguido su receta, tal como Vd. aconseja. Y ha sido un éxito familiar.
Le comento que viví un par de años en Lima y me recuerdo que cuando volvíamos a Casa, después de un día de Playa, en "El Silencio", parábamos en Mala para comprar chicharrones. 😊
Ohh buenazo! Espero que puedas compartir mis videos recetas con tus amigos eso me ayuda a mi ❤️🫶🏻 gracias
Se puede cocinar el chicharrón en el agua de la salmuera?
Yo quiero a hacerlo al instante. Vere el vídeo 1 día antes. Gracias
Se ve muy bien......solo un comentario en un momento mas pareció un adobo o asado al momento de sancochar. He visto otra forma que me pareció mas practica y sale igual de rico.....gracias por el tuto
Me encantó. La voy a preparar
Me encanta .
Me encanta sus recetas sra Cecilia
Que rico se ven los voy a preparar de esa manera
Hola Ceci. Acabo de hacer los chicharrones, von tu receta y me quedaron muy ricos. Es la 3ra receta q pruebo y me quedaré con la tuya. El sabor estupendo. Lo unico debo freirlos menos tiempo. Too much crunchy for my mum ( +90).😂.
Que bueno saludos ❤️❤️😂
Excelente ❤❤❤❤
Saludos y muchas gracias!!! Cecilia 💐
Excelente para prepararlo el domingo 🥰
Hola. Se ven buenazos! Lo intentaré este fds. Una vez que están cocinados, indicas que lo freirás en su manteca. Veo que lo introduces en una olla con agua? Cuánto sería para el 1.5 kg?
Ya me extrañaba la yerba buena indispensable para el cerdo .
Mmm, riquísimo ya lo hice😊😊
Disculpa, se cocina el chicharrón en el agua de la salmuera?
¡¡¡ESPECTACULAR!!! ❤
Me gusto mucho
Que delicia de chicharrón , gracias Ceci
Que rico Cecilia, gracias.
Si lo quieres hacer más crocante, retíralo de la olla una vez frito y dejas que enfríe. Luego lo vuelves a freír hasta que haga ruidos. Sale exquisita la textura. Más crujientes aún.
Se debe cocinar el chicharrón en el agua de la salmuera?
No el. Agua de la zalmuera se deshecha
Cecy muy rico esos chicharrones
Gracias .
Chicharrón de Chancho, puerco, cerdo... Riquísimo Ceci! Amo tus videos❤
Y dónde deja al cochino y al marrano ?
En olla rápida con 20 minutos esta bien para el hervido del cerdo?
Una vez cocinado cuantos días dura sin estropearse para hacer cantidad y poner en el frigorífico. Gracias buena receta...
Saludos
Gracias Cecilia.. hice tal como me indicaste luego pondré dentro de las masitas de pan que después lo horneo a leña... es un emprendimiento que tengo vamos a ver como reacciona los clientes
Genial éxitos!!
@@CeciliaTupac muchas gracias Cecilia..mis pancitos artesanales con relleno con chancho se vendieron rápido.. me falta un poquito en mejorar los gramos en los ingredientes.... si no es mucho pedir.. tendrás una reseta para el pollo para que sea crujiente y jugoso por dentro y así poder colocarlos en los pancitos.. de antemano de verdad muchas gracias.¡¡
Gracias ya aprendi hacer mi chicharron =)
Gracias por la receta
A ti x ver mis videos
Gracias por compartir Ceci , lo voy a intentar ❤ , eres la mejor besos
Gracias a ti!!❤saludos
Se hace agua la boca con este manjar 🎉😅😊
😋😋 espectacular, salmuera usamos en mexico para limpiar la carne, no sabia para dorar, felicidades y gracias.
Hola, es para que mantenga humedad, se hace con todas las carnes 🤗
Se puede cocinar el chicharrón en el agua de la salmuera?
Buena pregunta!@@angiepaguatianestacio1101
Lo voy a preparar para el Día del Padre! ❤🎉
Que ricoooo!!! Chevereeeee!!!
Qué deliciosos nuestros chicharrones...y ésta receta está espectacular. Gracias Cecilia por compartir tus secretitos culinarios 🍒
Que bendicion😮😮😮😮😮
Que rico!!! y yo sufriendo viendo estos videos de Ceci 🤤🤤 Buenazo ahhh!
Muy ricos los voy haser pero sin tanta sal
Ceci pero lo puedo cocinar con poca agua y hacerlo secar para q penetre todos las especies y luego freir ,desei tu opinión.
Mmmm… prefiero de la forma que enseñe pero puedes intentarlo de esa manera y me dices que tal :)
@@CeciliaTupac un abrazo Ceci eres genial y te cuento.
😘
Siempre uso salmuera excelente consejo. En este caso será mejor cortar el chancho antes de ponerlo en salmuera?
También :)
Está para fotografiarlo y colgarlo en la pared!!! Sos una artista emplatando!!!!!👏👏👏👏👏
Gracias 💞
Que bendicion
Se ve rico
Gracias por la receta Ceci, ¡¡luce espectacular!! 😊
delicioso!!! te acabo de descubrir Cecilia y ya me he suscrito... estoy revisando tus recetas y están buenísimas!
Gracias saludos!
Q Rico chicharoncito ❤
Hola Ceci, qué función usaste en la Instant pot ? A presión ?
Pressure cook :)
Brava Cecilia sei molto brava facendo tu cicciarron❤🎉😮
Graciass ❤️
Se ve muy rico para un buen desayuno gracias por compartirlo
Mis tías lo hacen
La carne tiene que cocinar en agua a temperatura muy alta, media o baja? Muchas gracias
Temperatura media.
Cuanto tiempo se cocinaba el chancho con el agua??
El chancho se deja en agua con sal a la interperie ? O dentro de la Refri?
Refri :)
Riquisimo
Muy buena
¿Ceci una pregunta a qué temperatura se cocina el cerdo?
Gracias
180c saludos
En ves de achiote se puede agregar ají especial??😢😢😢
Hola Sra. Cecilia Tupac.
Le saluda Erick Manrique Tupac. Ciudad de Tacna. Ojalá seamos familia :)
Hola! Yo soy Tupac Yupanqui es compuesto saludos :)
Que rico
Se ve buenazo ❤
Bien sra cecilia yo también llevo apellido thupa somos familia quf alegría ver su video
Looks amazing, I'll try cooking this weekend. Thanks for sharing your expertise 🤘😊
Q rico
Cuánto tiempo lo pongo a cosinar el chancho antes de freír
1h aprox
Yo solo sazono y lo frío dale riquísimo parte pierna pura carnesita
deseo que me envíes el video de los exquisitos chicharrones crujientes de cerdo. Muy agradecido y que Dios te ayude al logro de tfus objetivos
Los chicharrones solo se preparan en su misma manteca y salen buenazo
Hay varias formas, esta es una de ellas :)
eres unica
Que tal voz!!! 😊 haré tu receta, solo x tu voz.
Jaja gracias
Exquisito platillo.
que cosa es esa en el pellejo
roja el selllo ?'?
t_t ay madre mia, apenas me recupere de la garganta y me voy a comer 2 platos de chicharron ñam ñam
Brillante ceci. Gracias
Para cuantas, porciones saldría este cerdo?
Ese chicharrón lleva a pecar hasta a Santa Gelatina, la santa de los que están a dieta estricta.
Saludos, cuál es la sal muera?
Sal y agua
Alguienme dice que es el ACHIOTE ????? Y como lo consigo en argentina
Achiote o Paprika, el achiote también hay molido como el paprika.
❤
Algún truco para q no salpique tanto el chancho al freírlo?
Dejar que escurra bien
Y para los que queremos hacer chicharon en estos momentos?? O sea ya no esperar las 14 horas de salmuera
Solo sal sin dejarlo en agua
Él chicharrón de cerdo es más rico sin sancochar sé cosina directamente con un poco de agua y sal nada mas
👏😋👏😋👏🍷..🙏🙏
Hola
Eres familiar del rapero Tupac?
No, pero si del Inca Tupac Yupanqui
Con la carne de res no es recomendable hacer salmuera. Se desangra y pierde propiedades. Lo q no pasa con resto de carnes como pollo, cerdo, pavo, etc
Por cierto hierbabuena se encuentra en Europa. Con eso se hacen mojitos. Aquí en España la veo en muchos supermercados. Aunque indispensable no es...
😳
Que delicia wazzza
Ojo siempre hay que retirar el tinte de la marca que ponen en la carne porque es peligroso.
Y la papa?