【一品酱萝卜】家常秘制小凉菜 古早腌制 复刻记忆中的好滋味

古早法糖腌萝卜条 ，酸辣爽脆又开胃
制作方法：
1. 大白萝卜刷洗干净，连皮切成夹层月牙片，调入砂糖，让每一片都均匀地沾上糖，腌制4-6小时。
2. 4-6小时后，把腌制出的水份倒掉，再调入酱料（配方如下），隔夜冷藏腌制8小时
配方：
萝卜半条 250克
蒜 蓉 20克
小米辣丝 5克
白 糖 45克
生 抽 45毫升
香 醋 30毫升
老 抽 15毫升
#腌萝卜
#萝卜条
#白萝卜
#酸萝卜
#蜜汁萝卜
#苏默默
#爱追剧的美食咖

[@MeiShiKaGenshin]

这道酱萝卜使用到的主要提味配料有糖、盐和辣椒，后两者对味蕾的侵略性都很强，一旦先进入萝卜，口味上就会比较厚重；而先糖后盐，给糖分子充分的时间进入食材内部，食用的时候就会有淡淡的回甘；糖腌的萝卜口感脆嫩，盐腌则有少许的不同，偏脆韧；而且糖腌不会产生亚硝酸盐。当然，如果本身饮食有禁糖的，用盐腌是完全可以的。

[@JJmeals]

一年四季都适合的一款小凉菜，看着好看又好吃，喜欢你的解说，讲的很明白，满👍

[@MeiShiKaGenshin]

晋姐好，谢谢鼓励！

[@morningusa]

下饭菜，做的很棒👍👍👍🌹🌹🌹我要学着做，谢谢分享👍

[@MeiShiKaGenshin]

谢谢Morning支持~

[@ahleecookingfood2366]

非常容易和美味。 谢谢你的分享

[@MeiShiKaGenshin]

欢迎阿李，谢谢你的鼓励~

[@Sharons]

谢谢朋友分享，好漂亮啊，赞 👍

[@MeiShiKaGenshin]

Sharon好，谢谢鼓励~

[@TheMahFamily]

美味十足、赞

[@MeiShiKaGenshin]

马家妈妈好！许久不见，一切可好！

[@meditationserenitynzen7621]

很棒的影片
感謝分享喔

[@MeiShiKaGenshin]

谢谢鼓励~

[@MalaysianStreetFoodie]

从来没有试过腌制这样子的罗卜
,真的让我流口水了。
喜欢你的视频
订阅关注你的频道

[@MeiShiKaGenshin]

马妈妈好！谢谢喜欢~~

[@jessieslittleuniverse3676]

第二，超棒分享！👍就是這個味道！感謝！

[@MeiShiKaGenshin]

感谢火速支持，加班到深夜也值！嘎

[@sannidaily]

看起来很不错诶，我也要试一试了！！

[@MeiShiKaGenshin]

谢谢支持~

[@northamericanjournal8177]

酱萝卜小凉菜，随手拈来，通俗易学，百姓餐桌上的必备，平凡中的伟大！

[@MeiShiKaGenshin]

大劳好！说出了我的感觉，萝卜是很神奇的食材，穷的时候富的时候、饱的时候饿的时候、健康的时候患病的时候，来一小碟，都能给人以慰藉。

[@gloryandshinepk8974]

Great thanks for sharing

[@MeiShiKaGenshin]

Hey, thanks for watching!

[@gracediy]

好清爽的萝卜小菜😋特喜欢💕🈵️👍订阅支持🤝💝新朋友来自纽约的㊗️福🌷

[@MeiShiKaGenshin]

欢迎Grace，谢谢支持！

[@tieqiuercnd209]

呀。。我就爱吃小咸菜。开胃。要是放点儿辣椒可能就更可口了。默默好菜。

[@MeiShiKaGenshin]

寨主好啊！那个红辣椒丝是小米辣切的，我只放一颗就非常辣，手都不能碰，一碰就红肿。

[@susieworld]

喜歡…姊來了 好想嚐一口﹏

[@MeiShiKaGenshin]

欢迎阿姊！爽脆开胃，小时候的滋味~ 😁

[@HappyIngredients]

第一，沙發穩坐😁

[@HappyIngredients]

口感真的好，夏天必吃喔

[@MeiShiKaGenshin]

哈，沙发归你！

[@MeiShiKaGenshin]

来碗小粥，夫复何求~ 😁

[@HappyIngredients]

@@MeiShiKaGenshin 小米粥明天做起，另加秘製涼菜蘿蔔😋

[@Linlinzhanghao]

很喜欢吃酱萝卜，收藏学习了！

[@MeiShiKaGenshin]

Revy好，互相学习~

[@雅洁老师]

酱萝卜都能做出五星级水准！太美啦！👍👍👍👍

[@MeiShiKaGenshin]

🤣 哈哈，谢谢鼓励！

[@硅谷川妹儿]

特别喜欢这样的腌萝卜 好吃又清爽

[@MeiShiKaGenshin]

谢谢川妹支持~

[@quanvolkenhphu3442]

Quá tuyệt vời

[@MeiShiKaGenshin]

Cảm ơn tình yêu và sự động viên của các bạn, tôi sẽ tiếp tục làm việc chăm chỉ! Chào mừng bạn đến tiếp tục theo dõi tôi.

[@avaconan2806]

刀功如此了得🉐

[@MeiShiKaGenshin]

谢谢Ava支持~

[@ivanni741]

小菜都做得好精致 👍

[@MeiShiKaGenshin]

大王好，谢谢支持~

[@kerenyu1117]

言简意赅，步骤清晰，淹萝卜也出彩

[@MeiShiKaGenshin]

谢谢鼓励~