"বড় বাপের পোলায় খায়" এটা একটা ঐতিহ্যবাহি একটা পুরান ঢাকার ডায়ালগ। অর্থ হচ্ছে বড় বাবার ছেলে খায়। তৎকালীন খান্দানী (নামি-দামি) ধনী লোকেরা এসব খাবার খেতো। আর চকবাজার মোগল আমল থেকেই এই জায়গায় টা খুব জনপ্রিয়, অর্থাৎ আজ থেকে ৪০০ বছর আগে ১৬০০ শতাব্দীর দিকে ঐ আমল থেকেই এখনকার খাবার গুলো খুব জনপ্রিয় ছিলো। এছাড়াও বিরানি, বোরহানি, কাবাব, শরবত আরো বেশ কিছু পোরান ঢাকার জনপ্রিয় খাবার রয়েছে।
রমজান মাসের এক মাস সিয়াম পালন করতে হয়। আর এতে প্রত্যেক দিন ফজরের নামাজের আগে বা শেষ রাতে কিছু খেয়ে সারাদিন রোজা রেখে মাগরিবের আজানের সময় বা সূর্যাস্তের সময় ওই দিনের রোজা শেষে যা খাওয়া হয় সেটাই ইফতার।
৮০-৯০ টা আইটেম যেমন মুড়ি, পিয়াজু,বেগুনি, কাবাব এরকম জিনিস একসাথে মিলিয়ে বিক্রি হয়। সুতা কাবাব হচ্ছে কিমা করা মাংস কে সুতা দিয়ে একটা শেপ দেওয়া হয়। এতে শিকের ব্যাবহার হয় না।
Falooda ekta Persian dessert.. eta Sabudana, Clear noodles (which is used to make desserts I mean not the noodles we eat at home) Condensed milk ba Ice cream, sathe sweet yogurt(white one), ar fruits including Pomegranate, also Jelly Egulo diye banano hoy.. Sabudana milk diye boil kore chini o dey hoyto Payesh bananor moto kore banay,, tarpor plate e sabudana deoa hoy,, ota doi ba Condensed milk ba ice cream er sathe mix kora hoy.. erpor fruits deoa hoy, apple, Grapes ar Pomegranate must.. sathe Jelly deoa hoy ektu ar oi boiled rice noodles or Clear noodles ota kheteo sabu Dana er motoi lage.. upor diye decoration kore serve kore..
এগুলা ১-২ ঘন্টার বিক্রি হয় মাত্র,ইফতার এর ১-২ ঘন্টা আগে থেকে ইফতার টাইমের মধ্যে বিক্রি শেষ হইয়ে যায়..আপনার দেখে বুঝা যায় মুসলিম না হলেও মুসলিমদের প্রতি সম্মান আপনাদের আছে😊 Bangladesh❤️❤️❤️
সূতিকাবাব:- খাসির মাংস অনেক কুচি করে কাটে যা সুতার মতো হয়ে যায়, পরে মসলা Add করে কাবাব বানায়। বড় বাপের পোলা খায়ঃ- এটা একটা পুরান ঢাকার ডায়লগ, এবং এটা একটা নির্দিষ্ট "মুড়ি মাখানো"-কে বোঝায়, যেখানে ঐ ইফতার মার্কেটের সবচেয়ে দামি এবং সুস্বাদু খাবার মিক্স করে বানানো হয়। যেমন- সূতিকাবাব, সামিকাবাব, বটিকাবাব, different chicken,beef, goat items অারো ওনেক কিছু & মসলা তো অাছেই। ফালুদা- ঘন দুধে different fruits & dry fruits, ice cream, sometime steam noodles, condense milk/Honey লাবাংঃ এটা একটা ড্রিংস। দুধ ঘন করে একটা salty-sweet taste add করে। " মাঠা" same (দুধ, salt, sugar) but totally different taste. ঐ ইফতার Market কেবল রোজার ৩০/২৯ কে কেন্দ্র করে বসে। তাই, এতো এতো non-veg spacial item. (Veg তো বাসায় অনেক খাওয়া হয়।)
বড় বাপের পোলায় খায় ঠোঙ্গায় ভরে নিয়া যায় এর অর্থ হলো খাবার গুলো এত এত চেষ্ট যে আপনি বাড়িতে কিনে নিয়ে যেতে বাধ্য হবেন আর একটা কথা এগুলো ঢাকার প্রয়োজন পরেনা কেননা ঘন্টা ২ এর ব্যাপার🥰🥰🥰🥰
এটা আমাদের পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী চকবাজারের ইফতারের মার্কেট। ইফতার হচ্ছে রোজা ভাঙ্গার যে খাবার সেটাই। পুরো রমজান মাসেই সন্ধ্যার সময় ইফতার করে রোজা ভাঙ্গা হয়। "বড় বাপের পোলায় খায়" এটা একটা খাবারের নাম।প্রায় ৭০ বছর আগে থেকে চকবাজারের স্থানিয় এক লোক এই খাবারের রেসেপি বের করেন আর নাম দেন বড় বাপের পোলায় খায়।
ইফতার এ আমরা এই ধরনের খাবার খাই কারন সারা দিন রোজা রাখার পর ভাত খাওয়ার রুচি হই না তাই সুস্বাদু খাবার খাই শুধু বাংলাদেশ না পুরো মুসলিম বিশ্ব, এক এক দেশ এর এক এক রকম ইফতার, বাহারি সব খাবার😋
Boro baper polay khay- is a mixture of ghugni, chola boot,all types of meats. Matha- is ghol, faluda- is a sweet dish , labang- is kind of butter milk, suti kabob- is a kabob tied with thick threads on the making process.We are nationally non vegiterion so our stuffed parathas are also stuffed with minced chicken ,beef,mutton .Hope I solved all of your queries, take care.
ইফতার মানে বিশাল খাবারের আয়োজন নারে,ইফতার মানে সারা দিন রোজা রেখে আল্লাহ তায়ালা কে স্মরণ করে দিন শেষে যা হালাল খাবার পায় তা সন্তুষ্টির সাথে আহার করাকে বোঝায়.....!!
ডিম, আলু, ঘি, কাঁচা ও শুকনো মরিচ, গরুর মগজ, গরুর কলিজা, মুরগির গিলা কলিজা, মুরগি-কবুতর-কোয়েল ও খাসির মাংস, মাংসের কিমা, সুতি কাবাব, চিড়া, ডাবলি, বুটের ডাল ও মিষ্টি কুমড়াসহ ১৫ পদের খাবার পদের সঙ্গে ১৬ পদের মশলা মিশিয়ে তৈরি হয় 'বড় বাপের পোলায় খায়, ঠোঙা ভইরা লইয়া যায়'। প্রায় ৭৫ থেকে ৮০ বছর আগে পুরান ঢাকার মোহাম্মদ কামাল মাহমুদ ওরফে কামেল মিয়া প্রথম এই খাবারটি তৈরি করেন বলে জানালেন চক বাজারের বিক্রেতারা।
রোজা হল উপবাস তবে মুসলিম ধর্মানুযায়ী রোজার সময় ভোর রাতের ফজরের আজান (৪/৪.১৫ টার ভিতর স্থান ভেদে সময় কম বেশি হয়) এর আগে খেয়ে থাকে যাকে সাহরি বলে। এরপর সারা দিন পানাহার থেকে বিরত থাকার পর সন্ধ্যার সময় মাগরিবের আজান (৬/৬.১৫ টার মধ্যে হয়ে থাকে) এর পর রোজা বা উপবাস ভাংগে। চান্দ্রমাস হিসাবে রোজা বছরের বিভিন্ন মাসে ঘুরতে ঘুরতে আসে। এই বছর ২০২১ এ যেমন ১৪ ই এপ্রিল থেকে রোজা শুরু হয়েছে। আগামী বছর আরো ১৫ দিন চান্দ্রমাস এগিয়ে যাবে তখন রোজা শুরু হবে এপ্রিল এর ১ বা মার্চের ৩০/৩১ তারিখ (আমি যেমন খ্রিষ্টিয়ান, আমাদের উপবাস ও একটানা ৪০ দিন, আমাদের ভিতর রাত দ্বিপ্রহর অর্থাৎ ১২ টার আগে তিন ভাগের এক ভাগ খাবার খেয়ে সারাদিন পানাহার থেকে বিরত থেকে দুপুর ৩ টায় ভাংগা হয়। তবে এই ৪০ দিন আমাদের পুরোটাই নিরামিষ খেতে হয়। শেষ রোজা বা উপবাসের দিন হয় গুড ফ্রাইডে আর তারপরের রবিবার হয় ইস্টার) বাংলাদেশে রোজার সময় সাধারণত যে সব নরমাল ইফতার থাকে তা হল- ** পেঁয়াজু, বেগুনি, আলু চপ, ডিম চপ, শাকের পাকোড়া, মিক্সড সবজি পাকোড়া, ঘুংনি, ছোলা বুট, শামি কাবাব, সুতি কাবাব, বটি কাবাব, শিক কাবাব, দই বড়া, লাচ্ছি, মাঠা, লাবাং, ঘোল, দই, ফিরনি, ফালুদা, নরমাল জিলাপি, শাহী জিলাপি, বড় জিলাপি, মুরগী /খাসি/কবুতর/কোয়েলের রোস্ট, খাসি /গরুর চাপ, মুরগী গ্রিল, নান, নরমাল পরটা, গরু/খাসি/মুরগী মাংসের পুর দিয়ে পরটা, সবজি পরটা, বুরিন্দা, পাটিশাপটা পিঠা, ঝাল মালপোয়া, গরু/খাসি /মুরগীর হালিম, মুর্গ মুসাল্লাম, কড়াই গোশত, মুঘলাই পরটা, বড় বাপের পোলায় খায়, চিকেন ললি, ফিশ কাটলেট ইত্যাদি ইত্যাদি... রোজার সময় এখানে হিন্দু মুসলিম বৌদ্ধ খ্রিস্টান (মাংসের ক্ষেত্রে ধর্মীয় বিধিনিষেধ মেনে) সবাই সব কিছু কিনে খায়। ইফতারে মুড়ি দিয়ে এই সব অনেক সময় মেখে (বিশেষ করে মুড়ি, ছোলা, পেঁয়াজু, বেগুনি, পাকোড়া, ঘুংনি দিয়ে ভেংগে মেখে খাওয়া হয়) * চলে আসো বাংলাদেশে সব খাওয়াবো। আমাদের আদি পুরুষ ক্যালকেশিয়ান। ঠাকুরপুকুর মামা বাড়ি, কোলকাতা জাকির হোসেন রোডে বাবার পৈতৃক ভিটা। আমার মেয়ে হয়েছে বেহালার বানী কুমারের আন্ডারে। ২০১৭,১৮,১৯ এর শুরুর দিকে বেহালার সাঁতগ্রামে থেকেছি। ** আর হ্যা ঢাকার বিরানির কাছে কোলকাতার আরসালানের বিরানি বা দিল্লির বিরানি কিছুই না! যারা একবার ঢাকার হাজি,নান্নু, ফকরুদ্দিন কিংবা নরমাল হোটেলের বিরানি খেয়েছে তারা আর ফিরেও দিল্লির বা আরসালানের বিরানির কথা বলবে না। এখানকার বিরানি এত স্বাদ।। চলে আসো করোনা ভালো হলে। ঘুরে মজা পাবে। আমরা এই তিন বছরে কলকাতা চষে বেড়িয়েছি আসলে বাংলাদেশিরা খুবেই খানেওয়ালা, কেনাকাটায় ওস্তাদ আর ঘুরন্টিস! 🤣😂 কোলকাতার নিউমার্কেট গেলেই বোঝা যায় বাংলাদেশিরা কি করতে পারে! খাওয়া আর শপিং 😂🤣
6:54 ei point e suti kebab dekhano hoyeche jeta "Boro baper polay khay, Bati bhoira loiya jay" eta ora bole sell korar somoy.. ota ashole Suti kebab,, suta diye bedhe banano hoy.. ote onek rokom mangsher keema thake, sathe Liver o thake.. ota khete onek moja hoy.. ar ota onek expensive o.. eta ekta heritage, 100 bochor ageo chilo maybe shei nawab er somoy theke ei bazar e sell hoto onno naam diye
Apnara Bangladeshea romadan masea aslea bikel thek shodu khabar r khabar dektea parben r chok bazar holo 100 years storyrical market thanks reaction this video love from Bangladeshi
1 of Da best deserts in world is faloda ..dats amusing . I had bare in my life while I grown up in bd .. Also" boro baper polai " is a mixture of all items put together ..damm cool. Make sure u try once go BD
বড় বাপের পোলায় খায় এই খাবার মুলত মুড়ির সাথে মুরগির কাবাব, বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি, মাখানো বড়া জিলাপি এসব মিশানো এক ধরনের খাবার। সব উপকরণ অালাদা দেওয়া হয় খাওয়ার সময় মিশিয়ে খাওয়া হয়
বাপের বড় পোলা খায়,,, এটা হচ্ছে ঐতিহ্যগত একটা খাবার যা খাসির মাংস দিয়ে তৈরি করা হয়,,, আর এই খাবারটা ২০০ থেকে ২৫০ বছর ধরে পুরান ঢাকার ঐতিহ্য হিসেবে পরিবারের বড় ছেলেরা খায় বা ক্রয় করে। এজন্যই দোকানদার বলছে বাপের বড় পোলায় খায়।
এইটা পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী একটা ইফতারি হাট প্রতিটা দোকানইএকটা একটা রেস্টুরেন্টের আন্ডারে আছে বাট এখানে একটা হার্ট হিসাবে সবাই ওপেনলি বসে শুধু রমজান মাসে 30 দিন ছাড়া অন্য কোন দিন পাবেন না অন্য কোন দিন খেতে চাইলে যে কোন রেস্টুরেন্টে গিয়ে খেতে হবে আজ জানা মতে এই হাতটা ব্রিটিশ আমল থেকে প্রচলিত পুরান ঢাকার ইফতারি হাট আরেকটা কথা আমরা সারা বছর ভাজাপোড়া খেলে পেটের সমস্যা হয় ইফতারি যেকোনো রকম ভাজাপোড়া যেকোনো রকম ইয়ে খেলেও কখনো পেটে সমস্যা হয়না এটা আল্লাপাকের একটা রহমত কথা ইফতারের উদ্দেশ্যে যেকোনো জিনিস আপনি কিনলে ওটাকে ইফতারি বলা হয়
Ramadan is a Lunar month. In this month muslims all over the world fast from dawn to dusk for (29/30)days depending on the sighting of the moon. Bara baper pola khai means the son of rich parents eat it. Thanks for your reaction.
Eid er Khabar k iftar bole na......1 month amader roja(upos) thakte hoy,sara din panahar theke mukto thakar por Sondhar somoy iftar kore roja vanga hoy....r ei 1mash er roja ses hoyar porer din e hocce Eid
চকবাজার বাংলাদেশের সবথেকে বিখ্যাত ইফতার বাজার।এখানে খাবার গুলো কিছুক্ষণের মধ্যেই বিক্রি হয়ে যায়।এজন্য ঢাকাঢাকি করার সময় থাকেনা।কারণ মানুষ ঐখান থেকে ইফতার কেনার জন্য অপেক্ষায় থাকে
faluda : ice cream+noddles+fruits+jelly dia banano khabar labang: lobonakto milk suta kabab:khasir toiri r ota sota pechano thake r boro patil a biriyani thake
Continue, brother. I saw all your videos, it looks very good. And yes, you look very beautiful, especially vaia and apu you also look very beautiful. Thank you for highlighting our uncle's tradition. Thanks a lot.......
ইফতার মানে হচ্ছে মুসলিম রা যে ৩০টা রোজা রাখে সেই প্রদিদিনের রোজার টাইম শেষ হওয়ার পর যে খানা খেয়ে রোজা শেষ করা হয় সেই খানাকেই ইফতার বলে। তা যেই খাবারি হোকনা কেন। ভাত খেলে অইটাকেও ইফতার বলে।
পুরান ঢাকায় বড় বাপের পোলায় খায়l এই খাবার টা অনেক জনপ্রিয়l এটা অনেক গুলি আইটেম মিশিয়ে বাবানো হয়l পুরান ঢাকার বাপের বড় ছেলে কে বুঝানো হয়েছেl কাবাব হয়তোবা কোলকাতা আসেl এই কাবাব থেকে অনেক আলাদা সুতি কাবাব হয়ে থাকে গরু,খাশির গোস্ত দিয়েl ফালুদা এটা আমার অনেক পছন্দের খাবারl ফালুদা তৈরি হয়ে থাকে দুধ,চিনি,নুডুস, আর অনেক রকম ফল দেয়া হয়l
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
"বড় বাপের পোলায় খায়" এটা একটা ঐতিহ্যবাহি একটা পুরান ঢাকার ডায়ালগ।
অর্থ হচ্ছে বড় বাবার ছেলে খায়।
তৎকালীন খান্দানী (নামি-দামি) ধনী লোকেরা এসব খাবার খেতো।
আর চকবাজার মোগল আমল থেকেই এই জায়গায় টা খুব জনপ্রিয়, অর্থাৎ আজ থেকে ৪০০ বছর আগে ১৬০০ শতাব্দীর দিকে ঐ আমল থেকেই এখনকার খাবার গুলো খুব জনপ্রিয় ছিলো।
এছাড়াও বিরানি, বোরহানি, কাবাব, শরবত আরো বেশ কিছু পোরান ঢাকার জনপ্রিয় খাবার রয়েছে।
দুই বাংলার ভালোবাসার দুই শহর । Dhaka and Kolkata - two cities of love.
ruclips.net/video/z56JZtxPDZ8/видео.html
ভাই বড় বাপের পোলা এটা একটা খবার এর নাম এটা কোন ডায়লোগ না। নে জানা থাকলে জেনে নিবেন দয়া করে।
@@imrosehasan8836 uni thikee boleche, Apni janen na.
Amra jara puran Dhaka thaki, tara jani, eta ekta dialogue.
@@pokamakor1114 কে ঠিক বলছে ভাই।
Absolutely right 👍👍
রমজান মাসের এক মাস সিয়াম পালন করতে হয়। আর এতে প্রত্যেক দিন ফজরের নামাজের আগে বা শেষ রাতে কিছু খেয়ে সারাদিন রোজা রেখে মাগরিবের আজানের সময় বা সূর্যাস্তের সময় ওই দিনের রোজা শেষে যা খাওয়া হয় সেটাই ইফতার।
দুই বাংলার ভালোবাসার দুই শহর । Dhaka and Kolkata - two cities of love.
ruclips.net/video/z56JZtxPDZ8/видео.html
শিলাজ্বিৎ এখন কি ভুজতে পারছো ইফতার কি??
ইফতার মানে ঈদের খাবার নয়, দিনে রোজা রাখা হয়, সন্ধ্যায় রোজা শেষ তখন ইফতার করতে বসে, ঐ খাবাটাকে ইফতার বলে
♥♥♥♥
আপনাদের অসংখ্য ধন্যবাদ বাংলাদেশের সংস্কৃতি তুলে দরবার জন্য❤️
এগুলা ঢেকে রাখার প্রয়োজন হয়না কারণ এক ঘন্টার ভিতরে বিক্রি হয়ে যাই
হ
Absolutely right 😋😋👍👍👌👌
right
Hmm
ওইটা মাথা নয়,
ওইটাকে বলে মাঠা।
আর ওটা কবুতরের বাচ্চা😄
him
বাংলাদেশ এমন একটি জায়গা যেখানে ঈদের আনন্দ এবং কেনা কাঁটায় হিন্দু মুসলিম,,সমান সমান।
Ak dom right
মাঠা, লাবাং এসবই লাচ্ছি জাতীয় কিন্তু স্বাদে একটু আলাদা।।
ধুর ভাই কী যে কন 🙄🙄🙄
মাঠা বা লাবাং হল, আপনাদের ভাষায় ঘোল।
ঈদের খাবার না, এইটা পুরো একমাস রমাদান থাকে তার জন্য ইফতার করা হয় ৩০ দিন।
অনেক ভালো লাগে যখন দেখি আপনারা বাংলাদেশ কে নিয়ে রিএকশন দেন😍😍😍
Love from Bangladesh ❤️❤️❤️👍👍👍🇧🇩🇧🇩🇧🇩🇧🇩
৮০-৯০ টা আইটেম যেমন মুড়ি, পিয়াজু,বেগুনি, কাবাব এরকম জিনিস একসাথে মিলিয়ে বিক্রি হয়।
সুতা কাবাব হচ্ছে কিমা করা মাংস কে সুতা দিয়ে একটা শেপ দেওয়া হয়। এতে শিকের ব্যাবহার হয় না।
Falooda ekta Persian dessert.. eta Sabudana, Clear noodles (which is used to make desserts I mean not the noodles we eat at home) Condensed milk ba Ice cream, sathe sweet yogurt(white one), ar fruits including Pomegranate, also Jelly Egulo diye banano hoy..
Sabudana milk diye boil kore chini o dey hoyto Payesh bananor moto kore banay,, tarpor plate e sabudana deoa hoy,, ota doi ba Condensed milk ba ice cream er sathe mix kora hoy.. erpor fruits deoa hoy, apple, Grapes ar Pomegranate must.. sathe Jelly deoa hoy ektu ar oi boiled rice noodles or Clear noodles ota kheteo sabu Dana er motoi lage.. upor diye decoration kore serve kore..
প্রতিদিন রোজা রেখে সন্ধ্যায় ইফতার হয়। ঈদ আলাদা। ঈদ রোজা ৩০ টা শেষ হওয়ার পরে হয়।
বড় বাপের পোলায় খায় এটা পুরান ঢাকার একটা বিখ্যাত ডাইলগ🤣🤣🤣
যদি কনোদিন ইন্ডিয়া জাই, তাহলে আপনাদের সাথে দেখা করব ইনসাআল্লাহ
এগুলা ১-২ ঘন্টার বিক্রি হয় মাত্র,ইফতার এর ১-২ ঘন্টা আগে থেকে ইফতার টাইমের মধ্যে বিক্রি শেষ হইয়ে যায়..আপনার দেখে বুঝা যায় মুসলিম না হলেও মুসলিমদের প্রতি সম্মান আপনাদের আছে😊
Bangladesh❤️❤️❤️
আরে ওল্ড ঢাকার ভাষা বড় বাপের পোলা।রমজান মাসের প্রতিদিনের খাবার,, রাস্তায় বসে,, হোস্টেল রেস্টুরেন্টে আলাদা,,
onno sob reackson bedeo thake thomader ta khob khob valo lage.lov.u
ইফতারি মানে সারাদিন রোজা রাখার পরে এগুলা ইফতারের একটু আগে সাজানো হয় এবং খুব দ্রুতই বিক্রি হয় তাই ঢেকে রাখতে হয়না। এগুলো অনেক সুস্বাদু হয় এবং ঐতিহ্যগত।
রমজান মাসে শেষ রাত থেকে সন্ধ্যা পযর্ন্ত অনাহারে থাকার পর আমরা যে খাবারটা খাই তাকে ইফতার বলে। আর এটা পুরো রমজান মাস অর্থাত ১ মাস পর্যন্ত চলতে থাকে।
এটা রেডিমেট বানানো থাকে নাহ।।। এখানে বানানো হয় আর বিক্রি করা হয়।আর এই মারকেট টা একমাত্র রমজান আসেই বসে।
শুধু মাত্র রমজান মাসে খোলা রাস্তার পাশে এই ভাবে ইফতারির দোকান বসে, রমজান মাসের পর এই খোলা রাস্তার দোকান থাকে না।
রাইট ভাই
সূতিকাবাব:- খাসির মাংস অনেক কুচি করে কাটে যা সুতার মতো হয়ে যায়, পরে মসলা Add করে কাবাব বানায়।
বড় বাপের পোলা খায়ঃ- এটা একটা পুরান ঢাকার ডায়লগ, এবং এটা একটা নির্দিষ্ট "মুড়ি মাখানো"-কে বোঝায়, যেখানে ঐ ইফতার মার্কেটের সবচেয়ে দামি এবং সুস্বাদু খাবার মিক্স করে বানানো হয়। যেমন- সূতিকাবাব, সামিকাবাব, বটিকাবাব, different chicken,beef, goat items অারো ওনেক কিছু & মসলা তো অাছেই।
ফালুদা- ঘন দুধে different fruits & dry fruits, ice cream, sometime steam noodles, condense milk/Honey
লাবাংঃ এটা একটা ড্রিংস। দুধ ঘন করে একটা salty-sweet taste add করে।
" মাঠা" same (দুধ, salt, sugar) but totally different taste.
ঐ ইফতার Market কেবল রোজার ৩০/২৯ কে কেন্দ্র করে বসে। তাই, এতো এতো non-veg spacial item. (Veg তো বাসায় অনেক খাওয়া হয়।)
বড় বাপের পোলায় খায় ঠোঙ্গায় ভরে নিয়া যায় এর অর্থ হলো খাবার গুলো এত এত চেষ্ট যে আপনি বাড়িতে কিনে নিয়ে যেতে বাধ্য হবেন আর একটা কথা এগুলো ঢাকার প্রয়োজন পরেনা কেননা ঘন্টা ২ এর ব্যাপার🥰🥰🥰🥰
আবার রমজান আসছে।আর একমাস পর।ইনশাআল্লাহ সবাই এবারেও রোজা থাকবো
এটা আমাদের পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী চকবাজারের ইফতারের মার্কেট। ইফতার হচ্ছে রোজা ভাঙ্গার যে খাবার সেটাই। পুরো রমজান মাসেই সন্ধ্যার সময় ইফতার করে রোজা ভাঙ্গা হয়। "বড় বাপের পোলায় খায়" এটা একটা খাবারের নাম।প্রায় ৭০ বছর আগে থেকে চকবাজারের স্থানিয় এক লোক এই খাবারের রেসেপি বের করেন আর নাম দেন বড় বাপের পোলায় খায়।
Faluda bivinno frouts,,ice cream,,milk,, sabu dana diye toiri hoi...khubi moja hoi khete
ইফতার এ আমরা এই ধরনের খাবার খাই কারন সারা দিন রোজা রাখার পর ভাত খাওয়ার রুচি হই না তাই সুস্বাদু খাবার খাই শুধু বাংলাদেশ না পুরো মুসলিম বিশ্ব, এক এক দেশ এর এক এক রকম ইফতার, বাহারি সব খাবার😋
কেমন আছেন আপনারা দুজন, অনেক ধন্যবাদ আপনাদের, ভিডিও গুলো অনেক পরে পেলাম তো তাই এখন কমেন্ট করলাম,ওটা ছিল কবুতর এর বাচ্চা।
ফালুদা বাংলাদেশের বিভিন্ন পাওয়া যায়। এটিও একটি মুখরোচক খাবার।
এটি রান্নার রেসিপি ব্লক গুলোতে খুজলে পাওয়া যাবে।
(ফালুদা কিভাবে বানাতে হয়)
Boro baper polay khay- is a mixture of ghugni, chola boot,all types of meats. Matha- is ghol, faluda- is a sweet dish , labang- is kind of butter milk, suti kabob- is a kabob tied with thick threads on the making process.We are nationally non vegiterion so our stuffed parathas are also stuffed with minced chicken ,beef,mutton .Hope I solved all of your queries, take care.
আপনারা হয়তো আমাদের বাংলাদেশের খবারের নাম অনেক কিছুই জানেন না, কিন্তু এই সব ইফতার খাবার অতুলনীয়
Love you Dada & Didi from Chittagong, Bangladesh.
Black color ta hochche সুতা কাবাব।
সুতা কাবাব গরুর মাংস দিয়ে তৈরী।
Love From Bangladesh ❤
Onk valobasa apnader jonno Narayanganj, Bangladesh theke 🇧🇩🇧🇩🥰🥰
𝐛𝐨𝐫𝐨 𝐛𝐚𝐩 𝐞𝐫 𝐩𝐨𝐥𝐚 𝐤𝐡𝐚𝐢 𝐦𝐚𝐧𝐞 𝐡𝐨𝐢𝐭𝐚𝐬𝐞 𝐣....𝐛𝐨𝐫𝐨𝐥𝐨𝐤 𝐞𝐫 𝐜𝐡𝐞𝐥𝐞 𝐫𝐚 𝐤𝐡𝐚𝐢😎🖤💞🥀
বড় বাপের পোলা খায়। এটা জাস্ট একটা ইউনিক খাবারের নাম দেওয়া হয়েছে। পুরান ঢাকায় এই ডায়লগ টা খুব বিখ্যাত ......।।।।
ইফতার মানে বিশাল খাবারের আয়োজন নারে,ইফতার মানে সারা দিন রোজা রেখে আল্লাহ তায়ালা কে স্মরণ করে দিন শেষে যা হালাল খাবার পায় তা সন্তুষ্টির সাথে
আহার করাকে বোঝায়.....!!
বড় বাপের পোলায় খায় মানে এটা খাবার ওখানে হাসের মাংস,মুরগির মাংস, মুড়ি সহ আরো কিছু কাবাব পাকোড়া বেগুনি যা বেগুন দিয়ে হয় সব মিশানো থাকে অনেক মজাদার
বড় বাপের পোলাও হল রমজান মাসে পুরান ঢাকার একটি ঐতিহ্যবাহি খাওয়ার.....এটি এক ধরনের পোলাও
Love from Bangladesh ❤
ডিম, আলু, ঘি, কাঁচা ও শুকনো মরিচ, গরুর মগজ, গরুর কলিজা, মুরগির গিলা কলিজা, মুরগি-কবুতর-কোয়েল ও খাসির মাংস, মাংসের কিমা, সুতি কাবাব, চিড়া, ডাবলি, বুটের ডাল ও মিষ্টি কুমড়াসহ ১৫ পদের খাবার পদের সঙ্গে ১৬ পদের মশলা মিশিয়ে তৈরি হয় 'বড় বাপের পোলায় খায়, ঠোঙা ভইরা লইয়া যায়'। প্রায় ৭৫ থেকে ৮০ বছর আগে পুরান ঢাকার মোহাম্মদ কামাল মাহমুদ ওরফে কামেল মিয়া প্রথম এই খাবারটি তৈরি করেন বলে জানালেন চক বাজারের বিক্রেতারা।
মিজানুর রহমান আজহারীর "সবশেষে জান্নাতে যে প্রবেশ করবে " রিয়েক্শন ভিডিও চাই। প্লিজ প্লিজ। ❤️❤️
রোজা হল উপবাস তবে মুসলিম ধর্মানুযায়ী রোজার সময় ভোর রাতের ফজরের আজান (৪/৪.১৫ টার ভিতর স্থান ভেদে সময় কম বেশি হয়) এর আগে খেয়ে থাকে যাকে সাহরি বলে। এরপর সারা দিন পানাহার থেকে বিরত থাকার পর সন্ধ্যার সময় মাগরিবের আজান (৬/৬.১৫ টার মধ্যে হয়ে থাকে) এর পর রোজা বা উপবাস ভাংগে। চান্দ্রমাস হিসাবে রোজা বছরের বিভিন্ন মাসে ঘুরতে ঘুরতে আসে। এই বছর ২০২১ এ যেমন ১৪ ই এপ্রিল থেকে রোজা শুরু হয়েছে। আগামী বছর আরো ১৫ দিন চান্দ্রমাস এগিয়ে যাবে তখন রোজা শুরু হবে এপ্রিল এর ১ বা মার্চের ৩০/৩১ তারিখ (আমি যেমন খ্রিষ্টিয়ান, আমাদের উপবাস ও একটানা ৪০ দিন, আমাদের ভিতর রাত দ্বিপ্রহর অর্থাৎ ১২ টার আগে তিন ভাগের এক ভাগ খাবার খেয়ে সারাদিন পানাহার থেকে বিরত থেকে দুপুর ৩ টায় ভাংগা হয়। তবে এই ৪০ দিন আমাদের পুরোটাই নিরামিষ খেতে হয়। শেষ রোজা বা উপবাসের দিন হয় গুড ফ্রাইডে আর তারপরের রবিবার হয় ইস্টার) বাংলাদেশে রোজার সময় সাধারণত যে সব নরমাল ইফতার থাকে তা হল-
** পেঁয়াজু, বেগুনি, আলু চপ, ডিম চপ, শাকের পাকোড়া, মিক্সড সবজি পাকোড়া, ঘুংনি, ছোলা বুট, শামি কাবাব, সুতি কাবাব, বটি কাবাব, শিক কাবাব, দই বড়া, লাচ্ছি, মাঠা, লাবাং, ঘোল, দই, ফিরনি, ফালুদা, নরমাল জিলাপি, শাহী জিলাপি, বড় জিলাপি, মুরগী /খাসি/কবুতর/কোয়েলের রোস্ট, খাসি /গরুর চাপ, মুরগী গ্রিল, নান, নরমাল পরটা, গরু/খাসি/মুরগী মাংসের পুর দিয়ে পরটা, সবজি পরটা, বুরিন্দা, পাটিশাপটা পিঠা, ঝাল মালপোয়া, গরু/খাসি /মুরগীর হালিম, মুর্গ মুসাল্লাম, কড়াই গোশত, মুঘলাই পরটা, বড় বাপের পোলায় খায়, চিকেন ললি, ফিশ কাটলেট ইত্যাদি ইত্যাদি...
রোজার সময় এখানে হিন্দু মুসলিম বৌদ্ধ খ্রিস্টান (মাংসের ক্ষেত্রে ধর্মীয় বিধিনিষেধ মেনে) সবাই সব কিছু কিনে খায়। ইফতারে মুড়ি দিয়ে এই সব অনেক সময় মেখে (বিশেষ করে মুড়ি, ছোলা, পেঁয়াজু, বেগুনি, পাকোড়া, ঘুংনি দিয়ে ভেংগে মেখে খাওয়া হয়)
* চলে আসো বাংলাদেশে সব খাওয়াবো। আমাদের আদি পুরুষ ক্যালকেশিয়ান। ঠাকুরপুকুর মামা বাড়ি, কোলকাতা জাকির হোসেন রোডে বাবার পৈতৃক ভিটা। আমার মেয়ে হয়েছে বেহালার বানী কুমারের আন্ডারে। ২০১৭,১৮,১৯ এর শুরুর দিকে বেহালার সাঁতগ্রামে থেকেছি।
** আর হ্যা ঢাকার বিরানির কাছে কোলকাতার আরসালানের বিরানি বা দিল্লির বিরানি কিছুই না! যারা একবার ঢাকার হাজি,নান্নু, ফকরুদ্দিন কিংবা নরমাল হোটেলের বিরানি খেয়েছে তারা আর ফিরেও দিল্লির বা আরসালানের বিরানির কথা বলবে না। এখানকার বিরানি এত স্বাদ।। চলে আসো করোনা ভালো হলে। ঘুরে মজা পাবে। আমরা এই তিন বছরে কলকাতা চষে বেড়িয়েছি আসলে বাংলাদেশিরা খুবেই খানেওয়ালা, কেনাকাটায় ওস্তাদ আর ঘুরন্টিস! 🤣😂 কোলকাতার নিউমার্কেট গেলেই বোঝা যায় বাংলাদেশিরা কি করতে পারে! খাওয়া আর শপিং 😂🤣
এগুলো খাবার ঢাকার প্রয়োজন নেই, কয়েক মিনিটের মধ্যে শেষ হয়ে যায়।🇧🇩🇧🇩🇧🇩
Love From Bangladesh ❤️
Dure Dure by emran and puja song tar reaction chai
6:54 ei point e suti kebab dekhano hoyeche jeta "Boro baper polay khay, Bati bhoira loiya jay" eta ora bole sell korar somoy.. ota ashole Suti kebab,, suta diye bedhe banano hoy.. ote onek rokom mangsher keema thake, sathe Liver o thake.. ota khete onek moja hoy.. ar ota onek expensive o.. eta ekta heritage, 100 bochor ageo chilo maybe shei nawab er somoy theke ei bazar e sell hoto onno naam diye
Btw eta typical street food noy, eta just romjan mash er iftar er jonnoi ek mash thake. Eta k Iftarer bazar bola hoy. Street food bolle bhul hobe.
ইফতার মানে সারাদিন না খেয়ে রোযা রাখার পর প্রতিদিন মাগরিবের আজানের পরে খাওয়া হয়, সেটাকে ইফতার বলে। আর এটা ৩০ দিন খাওয়া হয়।
Apnara Bangladeshea romadan masea aslea bikel thek shodu khabar r khabar dektea parben r chok bazar holo 100 years storyrical market thanks reaction this video love from Bangladeshi
এতো খাবার ইফতারে ১০ মিনিট আগে কিছুই আর পাওয়া যায় না 😁😁😋😋😋😋😋😋😋😋
হালিম, শাহী হালিম, কোথায়। টিভিতে খুব সুন্দর করে দেখায়। এ তো সাধারণ ভিডিও ।
বোরহানির সাথে আর কিছুইরি তুলনা হয়না🤤😋
ফালুদা হলো বিভিন্ন রং এর ফল, ক্রিম, বরফ, ভ্যানিলা, চকলেট, দুধ দিয়ে তৈরি ঠাণ্ডা dessert. 🇧🇩🇧🇩🇧🇩
বড় বাপের পোলায় খায়, ঠোংগায় ভইরা লইয়া যায়। একটি বিখ্যাত খাবার +ডায়লগ। এই খাবারটি মোটামুটি 32-52 পদ দিয়ে তৈরি হয়।
1 of Da best deserts in world is faloda ..dats amusing . I had bare in my life while I grown up in bd ..
Also" boro baper polai " is a mixture of all items put together ..damm cool. Make sure u try once go BD
বড় বাপের পোলায় খায় এই খাবার মুলত মুড়ির সাথে মুরগির কাবাব, বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি, মাখানো বড়া জিলাপি এসব মিশানো এক ধরনের খাবার। সব উপকরণ অালাদা দেওয়া হয় খাওয়ার সময় মিশিয়ে খাওয়া হয়
মাশা আল্লাহ আল্লাহ্ পাকের রহমত
রোজা রাখা কত মজা একমাত্র মুসলিমরা জানে আমি রোজার জন্য অপেক্ষা করে সব সময়
লাবাং ও মাঠা ও লাচ্ছি প্রায় একেই রকম যা দই দিয়ে তৈরি,,, শুধু এক একটা ভিন্ন টেস্ট
বাপের বড় পোলা খায়,,, এটা হচ্ছে ঐতিহ্যগত একটা খাবার যা খাসির মাংস দিয়ে তৈরি করা হয়,,, আর এই খাবারটা ২০০ থেকে ২৫০ বছর ধরে পুরান ঢাকার ঐতিহ্য হিসেবে পরিবারের বড় ছেলেরা খায় বা ক্রয় করে। এজন্যই দোকানদার বলছে বাপের বড় পোলায় খায়।
এইটা পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী একটা ইফতারি হাট প্রতিটা দোকানইএকটা একটা রেস্টুরেন্টের আন্ডারে আছে বাট এখানে একটা হার্ট হিসাবে সবাই ওপেনলি বসে শুধু রমজান মাসে 30 দিন ছাড়া অন্য কোন দিন পাবেন না অন্য কোন দিন খেতে চাইলে যে কোন রেস্টুরেন্টে গিয়ে খেতে হবে আজ জানা মতে এই হাতটা ব্রিটিশ আমল থেকে প্রচলিত পুরান ঢাকার ইফতারি হাট আরেকটা কথা আমরা সারা বছর ভাজাপোড়া খেলে পেটের সমস্যা হয় ইফতারি যেকোনো রকম ভাজাপোড়া যেকোনো রকম ইয়ে খেলেও কখনো পেটে সমস্যা হয়না এটা আল্লাপাকের একটা রহমত কথা ইফতারের উদ্দেশ্যে যেকোনো জিনিস আপনি কিনলে ওটাকে ইফতারি বলা হয়
Love you guys 😍 from Bangladesh
Ramadan is a Lunar month. In this month muslims all over the world fast from dawn to dusk for (29/30)days depending on the sighting of the moon. Bara baper pola khai means the son of rich parents eat it. Thanks for your reaction.
ফালুদা হলো অনেকটা পায়েশের মতো তবে ফালুদার মধ্যে আপেল,কলা ছাড়াও অন্যান্য ফল থাকে।এটি খুবই সুস্বাদু।
আর লাবান অনেকটা ঘোলের মতো কিন্তু টক বেশি।
ফালুদা- দুধ,ফল দিয়ে বানানো ( আপেল,কলা ইত্যাদি) আর কালো রঙের ঐটা সুতা কাবা খাসির কাবাব, কবুতরের বাচ্চার ফ্রাই,কোয়েল পাখির ফ্রাইড।
সুতি কাবাব হলো খাসির মাংসের কাবাব. লাবাং মাঠা এগুলো লাচ্ছির মতো। আর আপনাদের অসংখ্য ধন্যবাদ আপনারা আমাদের এতো ভালোবাসেন 😊
Tnx 4 food reaction of Bangladesh 🇧🇩🇧🇩🇧🇩
Eid er Khabar k iftar bole na......1 month amader roja(upos) thakte hoy,sara din panahar theke mukto thakar por Sondhar somoy iftar kore roja vanga hoy....r ei 1mash er roja ses hoyar porer din e hocce Eid
Nice 👍 from Bangladesh
Ami onk bar ei vdo tar jonno request korechilam finally peye gelam thanks😍❤️😍
আপনারা একবার বাংলাদেশে বেড়াতে আসেন এখানকার খাবার খেলেই সব কিছু র উত্তর খুজে পাবেন মাথার উপর দিয়ে আর কিছু যাবে না এরোপ্লেন ছাড়া 🙏😍
ফজরের আগে বা মধ্যে রাত থেকে শুরু করে মাগরিব বা সন্ধ্যা পর্যন্ত একটা রোজা হয়, এই সময় গুলা না খেয়ে থাকে সন্ধ্যার আযান দিলে খাওয়ার সময় টা কে ইফতা বলে।
ঐতিহ্যবাহীর নাম দিয়েছে সবাই খায় হিন্দু-মুসলিম সবাই খায় ❤❤❤😮😮🇧🇩🇧🇩💃💃🥰🥰👌😍
Love form Sylhet, Bangladesh
চকবাজার বাংলাদেশের সবথেকে বিখ্যাত ইফতার বাজার।এখানে খাবার গুলো কিছুক্ষণের মধ্যেই বিক্রি হয়ে যায়।এজন্য ঢাকাঢাকি করার সময় থাকেনা।কারণ মানুষ ঐখান থেকে ইফতার কেনার জন্য অপেক্ষায় থাকে
শাকিব খান তুফান মুভি টেইলার মুক্তি পেয়েছে ওয়েদার একশন ভিডিও দেন❤❤❤❤
আপনারা যেটাকে ঘোল বলেন আমরা ওইটাকেই মাঠা বলি❤❤❤
Faludar recipe dekhen..dkhlei refresh Lagbe 😋😋 thanda thanda ghono dudh e custurd powder, fruits diye ndls die icecream die toiri kore..
faluda : ice cream+noddles+fruits+jelly dia banano khabar
labang: lobonakto milk
suta kabab:khasir toiri r ota sota pechano thake
r boro patil a biriyani thake
বাংলাদেশের পুরান ঢাকার ইফতারী খুবই মজাদার। নুর ইতালি
Shotti ki mojar khawar🥰😍🥰😍☺☺
দিদি এবং দাদাকে বলছি, বাংলাদেশের দ্বিতীয় বৃহত্তর শহর বন্দর নগরী চট্টগ্রামকে নিয়ে একটা পার্ট করলে ভালো লাগতো😊😊
Faluda= Vanila ice cream, Noodles, Shabu, Orange Jelly, mix fruits ( Like bedana, Kola, Apple) mix kore khawa hoi. Amar favorite
আমি বাংলাদেশি আপনার চ্যানেল সাবক্রাইব করলাম পাশে আছি
ঢাকায় আসেন সবাই খেতে পারবেন এপ্রিল এ রোজা আপনাদের দাওয়াত দিলাম।
ইফতার মানে হলো রোজা রাখার পর যখন রোজা ভাঙা হয় তার জন্য খাদ্য
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে
Continue, brother. I saw all your videos, it looks very good.
And yes, you look very beautiful, especially vaia and apu you also look very beautiful.
Thank you for highlighting our uncle's tradition.
Thanks a lot.......
মোহাম্মদ কামরুল হাসান ❤️🇧🇩🇦🇫🇲🇾🇸🇦🇵🇰🇹🇷❤️
ভাই দোকান গুলো অল্প কিছু সময়ের জন্য খোলা হয়
ওটা বললো কবুতরের বাচ্চা,লাবাং হলো লাচ্ছি টাইপের,মাঠা দই আর লবণ দিয়ে বানানো শরবত টাইপের ।।।
ফালুদা একবার খাইলে বার বার আসবেন🤗🤗
I am from Bangladesh. I see your vlog regularly. Our country is also very beautiful. I invite you to visit our country.
ঈদের খাবার না তো এটা রমজান এর সময় রোজা রেখে সন্ধ্যায় খায় "
রমজানের ইফতারি পরাধীন রোজা রাখার পরে যে খায় সে বুঝে মজাটা কেমন হয়
ইফতার মানে হচ্ছে মুসলিম রা যে ৩০টা রোজা রাখে সেই প্রদিদিনের রোজার টাইম শেষ হওয়ার পর যে খানা খেয়ে রোজা শেষ করা হয় সেই খানাকেই ইফতার বলে। তা যেই খাবারি হোকনা কেন। ভাত খেলে অইটাকেও ইফতার বলে।
U guys are soooo cute ❤❤❤❤💜💜
পুরান ঢাকায় বড় বাপের পোলায় খায়l এই খাবার টা অনেক জনপ্রিয়l এটা অনেক গুলি আইটেম মিশিয়ে বাবানো হয়l পুরান ঢাকার বাপের বড় ছেলে কে বুঝানো হয়েছেl কাবাব হয়তোবা কোলকাতা আসেl এই কাবাব থেকে অনেক আলাদা সুতি কাবাব হয়ে থাকে গরু,খাশির গোস্ত দিয়েl ফালুদা এটা আমার অনেক পছন্দের খাবারl ফালুদা তৈরি হয়ে থাকে দুধ,চিনি,নুডুস, আর অনেক রকম ফল দেয়া হয়l