Real Ferghana pilaf with rice "Laser"
HTML-код
- Опубликовано: 20 окт 2024
- How to cook real Ferghana pilaf on a fat tail of lamb and special rice "Laser". Authentic option. This pilaf is popular in Uzbekistan, Tajikistan and Kyrgyzstan. Ingredients: rice 1 kg, lamb or beef 1 kg, meat bones, fat tail fat about 300 gr, carrots 1 kg, coriander, zira, garlic, chili, salt.
********************************************.... ************
Rice for pilaf, which one? Choose! • Рис для идеального пло...
***************************************************** *****************
In the channel’s playlists you can find famous culinary hits of different cuisines and peoples, from Caesar salad, spicy Korean salads, and then to the first dishes - borsch, hodgepodge, shurpe, cream of champignon, pumpkin, cauliflower soups and other interesting soups. Well and further - friable buckwheat porridge, Russian pancakes, pies, pies, including Ossetian and khachapuri, magnificent goulash, shank in Czech, Tatar basics, echpochmak, the best varieties of cult pilaf and samsa; ajapsandal, chakhokhbili, chicken chicken, all kinds of shish kebab. As well as the best options for simple and quick cooking of popular chicken breast. Fans of Pasta and Pizza will also find interesting dishes. There is a playlist "Low-calorie and vegetarian dishes", there is a "Simple and tasty dishes for beginners to cook." Recommend!
Playlists here:
The most popular stories of the "Homemade Food. Just Deliciously Inexpensive" channel: • Салат из баклажанов по...
The best dishes of the channel: • Ташкентский свадебный ...
Easy peasy. Tasty dishes for beginner cooks: • Сливочный гратен с кур...
Zucchini, eggplant, pumpkin: • Очень приятный сливочн...
About 40 varieties of pilaf in the “Pilaf. For every taste” channel playlist: • Плов праздничный, узбе...
Salads, sauces, snacks • Малосольные огурчики в...
Shish kebab, kebab, ribs, burgers. Barbecue, grill, barbecue: • Шашлык из барашка на п...
Dough, bread, pies, pizza: • Быстрый пирог с яйцом,...
Winter Preparations: • Заготовки..Аджика, лис...
Traveling, cooking contests: • Навруз в Москве. Конку...
The best dishes of Georgian cuisine: • Хачапури по - узбекски...
***************************************************** #delicioushomemadefood
***************************************************** ***********
Share the watched story with friends - comrades, in social networks, etc. Thanks! ********************************************.... ************
Channel "Homemade food. Simple, tasty, inexpensive." The author of the stories is George G. Gagoshidze.
Facebook Channel Page: / biggeorgehighlander
Vkontakte channel page: bghighl...
Instagram channel page: / biggeorgehighlander
Facebook Detisoyuza: www.facebook.c...
Как всегда - супер!!! А голос, это вообще отдельная тема, полное умиротворение )))
Нурлан Баймутов
нупловпловзачимкаждижинрасказиш
Не перестаю восхищаться Вашими шедеврами на протяжении не одного года. И кое-что перенимаю. Вкусно. Качественно. Недёшево,но мило. Спасибо большое.
Спасибо!
Очень точные продуманные,
фразы, без лишних слов; все понятно, без вопросов...Урок
усвоен. Благодарствуем!
Желаем Вам всего доброго !
Взаимно!
Делали плов по этому рецепту, отлично и вкусно получилось! За что люблю ваши ролики, так это за практичность рецептов, без лишней воды и мишуры рассказываете как обычному человеку приготовить дома замечательный плов)
Спасибо за отзыв, удачи!
Да Вы просто золото и руки ваши волшебные!!!Дай Бог вам здоровья)))К вашему плову "Шакарап"нужен)надеюсь знаете что это)
"Золотистые шкварки передать знающим людям" - отлично сказанно !
под водочку их тяпнуть))))
Eric Lee с луком)
@@ЕрланСапарбек-с8ъ , я пошел к холодильнику...))
Наконец нашла нормальный и понятно рассказанный рецепт.
Я живу в городе Коканде. Это совсем близко от Ферганы. Около 100 км. Соответственно Кокандский и Ферганский плов удается покушать довольно часто. Так же, не раз приходилось видеть как его готовят. Спасибо Вам за видео рецепт. У нас все почти так и делается. Я не хочу лезть со своим уставом в чужой монастырь, но все же, не сочтите пожалуйста за замечание. У нас в 99% случаев плов готовят с желтой морковью, кладут несколько другой набор специй, кроме зиры конечно. Зира неизменна. И еще в нашем регионе предпочитают рис девзира. Из лазера готовит Ташкент. Вот, немного поумничал в комментариях. )) Еще раз спасибо Вам за Ваши старания, всегда смотрю с интересом! 👍🏻
Всё верно. Большинство зрителей моего канала - россияне, нет смысла грузить их поисками жёлтой моркови. Плов из "девзира" тоже есть в моих сюжетах. Спасибо за отзыв, удачи! ruclips.net/video/ddxZn1Z6hns/видео.html
он готовит в Москве, у нас желтой моркови нет.
как-раз таки желтую морковь найти в Москве не проблема!!! Дрогомиловский,ленинградский,москворецкий,фуд-сити,сейчас даже в МЕТРО она продается. да и такой рис нешлифованный используют обычно наш братский народ - таджики.
Лично я готовлю с любого риса, получается всегда!
И цвет моркови особо не имеет значения.
Вкуснотище) Спасибо за Ваш канал - очень много полезных рецептов!)
+YelenaF1 Пожалуйста, удачи!
Занесу ка я в избранное,а то в этот раз долго искал именно это видео
Георгий вы молодец! С прошлой недели, как нашёл ваш канал- он в приоритете! Так просто быстро и доходчиво мало кто может раскрыть процесс приготовления кавказских и др. блюд! В общем то,что для многих было тяжело и с какими-то "секретами" Вы просто раскрываете за каких-то 5-8минут !!
В общем хоть и знаю многие блюда,но по-очереди дома и с друзьями уже неделю готовлю именно по вашим рецептам-- Все просто в восторге!!! В том числе Я.. от самого процесса готовки!
+Александр Жаров Спасибо за отзыв, удачи!
Вот так вот просто и доступно приготовление плова вижу первый раз. Или просто подача такая, у Вас всегда получается все просто и очень вкусно! Главное рецепт тот, который представляла, видела, как готовят на улице. Еще думала, вот бы несколько раз посмотреть, чтоб тонкости успеть заметить... И тут такое шикарное видео! Спасибо большое!
+Елена Кузнецова Пожалуйста, удачи!
Все сделал поминутно как в рецепте. Жду жену с работы! Весь дом пахнет ПЛОВОМ!!
)
мне бы так как вы пришли с работы и часами заниматся пловом
Приготовил плов, по вашему рецепту, только он был раньше немного) Я такой вкусный плов не ел никогда! и жена в восторге! Спасибо за рецепты!
+Lvovskaia ! Спасибо за отзыв, удачи!
Какой же Вы волшебник!!! Я ваши все видео смотрю с огромным интересом и большим слюноотделением)))) много чего продублировала! И если найду такой рис, то и это блюдо продублирую)) Спасибо !!
+юлия иванова Пожалуйста, удачи!
Здорово!!!СПАСИБО большое за рецепт!!!Удачи ВАМ!!!
+Ильдар Гарнышев Спасибо, взаимно!
Всё отлично! Спасибо, что Вы у нас есть!
+Александр Дементьев Спасибо за отзыв, удачи!
👍 ! Спасибо,как всегда вкусно и красиво!
+Митяй Неизвестный Пожалуйста!
Все отлично!мужик красава!
Всё добротно. Позвольте маленький совет от себя: курдюк вытапливать на самом маленьком огне, так масло будет светлее и не "пригорать", и для здоровье полезнее. Морковку перемешиваете рано, она должна под паром баранины размякнуть....в низу ещё идёт жарка мяса, а не тушение. А так...я недавно подписался, из-за простой подачи с кавказским "акцентом". Очень приятно вас смотреть!
Очень вкусно, спасибо вам за рецепт)
+Marjo jay Пожалуйста!
Урааааа!Рецепт ферганского плова!Давно хотела в свои закладки))Вас смотреть хочется ещё и ещё, так вкусно рассказываете и готовите,слюньки текут))Спасибо,Георгий огромное!!!!!
+ginger gingerovna Пожалуйста, удачи!
Спасибо большое очень приятно с вами готовить.
Пожалуйста!
Как всегда, браво!!!
Еще раз пересмотрел. Спасибо ! За точности во всем. Для меня это ВАЖНО!!!
Пожалуйста, удачи[
Как обычно. Красиво, аккуратно, аппетитно.
Спасибо. Жена захотела плов, а я давно его не готовил. Искал простой рецепт, что бы ничего не пропустить. Было очень приятно с Вами готовить. :)
Пожалуйста, удачи!
Как красиво! И вкуууусно!
Молодец мне очень понравилось .
После такого невозможно усидеть на месте.... Пошел делать плов)) Георгий, Спасибо!!
+Дмитрий Фролов Пожалуйста, удачи!
Плов получился отличный 👍
Большое вам спасибо!Очень аппетитно😋😋😋👍👍👍😋
+Наргис Нарзиева Пожалуйста!
Мужчина ,Вам Браво 👍👍👍
Как всегда - высший пилотаж! Георгий, я смотрел видео, как готовит его узбек в Узбекистане, вы в точности повторили все его действия, за исключением сорта риса, но вы это комментировали. Хотел сказать на счет недосола\пересола. В видео он говорил, что зирвак должен быть слегка пересолен на вкус, до закладки риса. Рис впитает воду и часть соли, а в итоге получится нормально соленый плов. Спасибо за видео, удачи вам!
+Andrey Starikov Пожалуйста, удачи!
Спасибо вам больше очень нравятся ваши рецепты блюд. Гатовлю плолов только с вами.
Пожалуйста!
Хороший видеоролик. Не нудно и понятно. Я сам так же готовлю, но баранину редко добавляю, семья её не любит
Хороший плов и автор нормальный
Спасибо! как раз смотрю Ваше видео и готовлю плов, только у меня рис девзира нашел на привозе там его хватает (думаю , что не крашеный) уже второй раз беру.
Удачи Вам и по больше видео👍
Спасибо, взаимно!
Смотрю третий ролик по плову и в конце вижу необычное движение руками. Завораживает. Буду делать также. А ещё, когда буду добавлять специи, издавать зловещие звуки АХ - ХА-ХА. Прямо целая магия.
А то!
Учился именно на ферганском плове😃
Спасибо вам! Посмотрела с удовольствием!😋
Пожалуйста!
17 марта днюха , ))))) буду делать по вашему рецепту ..))) спасибо ! очень вкусно !))))
+Kasper Kusturica Пожалуйста, удачи!
идеально! )
вы молодец!! чинно.... благородно...... по сути... спасибо
Пожалуйста!
Посмотрела - оказывается, я не умею готовить настоящий плов)) спасибо за мастер-класс!
+Nina Key ) Пожалуйста! )
Ферганский плов САМЫЙ вкусный!!!! ( без обид на другие рецепты Узбекистана🤗).Только сложность в нахождении правильных продуктов у нас в Росии на любой рецепт плова ( и не только) 😣 Живу в России,но мои родители из Ферганы, я там каждое лето проводила в детстве.Это целое лето ВКУСНЕЙШЕГО обжорства от ВСЕХ родственников!!! Узбекская кухня БЕСПОДОБНА!!!! Удачи Вам, Здоровья Вам и Вашим Близким!!!
Спасибо, взаимно!
Марина вы правы в узбекистане так и считается ферганский на1месте,2джизак андижан.
@@azizxusanov2908 Да, я знаю 😉😊 Я прбовала разный плов. Ферганский ближе всего по душе!!! В Шахимардане, в детстве и юности была.(Бабуля возила нас с братом по всему Узбекистану, "шишкой" тогда была в Фергане🤔) . Так плов готовили в разных местах и сразу.Можно было положить себе в тарелку сразу три-четыре вида плова ( т.е. разных видов с разных городов и регионов). Это было круто!!! Но, ещё и других блюд было множество...Я с уважением отношусь к ЛЮБОМУ народу с его кухней!!!!!!😊😉 Удачи Вам!!!
Если автор отвечает на вопросы значит подписываюсь.
Кстатии сегодня подошла капуста по-гурийски,по вашему рецепту.... думаю следующий засол буду делать банок 5 сразу,потому что эта банка до 8марта не доживёт)) Спасибо за ваш позитив!
+Александр Жаров Спасибо, удачи!
Супер 👍👍👍
Второй раз готовлю по вашему рецепту, первый раз пересолила😅во второй получилось очень вкусно. Спасибо
Пожалуйста!
Это ням!)
Спасибо большое за видео!
Пожалуйста!
Молодец супер будте здоровы👍👍👍
Судя по Вашему казану и по приготовлению плова, Вы точно родом из Узбекистана, как и я тоже, или из Средней Азии.Плов несомненно узбекский, из моего детства.... Спасибо за видео!
+Oxana Savkin Пожалуйста, удачи!
Круто!
как всегда все круто спасибо
+Ella Akopova Спасибо за отзыв, удачи!
молодец! хороший гид Кулинарии Востока!
Спробую.
Дядь Жор вы король плова))
+Мики009 Спасибо )
Привет из Турции...красивый рецепт...
Спасибо, и Вам!
это невероятно: спасибо!))
Пожалуйста!
Должно быть вкусно.
Попробуй, ведерко держи под рукой чтобы было куда блевануть
Супер!
Класс!
спасибо вам!
Пожалуйста!
Большое спасибо
+Татьяна Ковалева Пожалуйста!
С Наступающим Новым Годом Всех!!!! Здоровья всем, ОООЧЕНЬ МИРНОГО НЕБА , желаю чтоб была возможность ВСЕГДА сказать близким : люблю и прости. Пусть у всех желания сбудутся!!!!! ☺😉😊
Попробуйте рис Ак-Маржан,Лазер используют для приготовления большого количества плова поскольку он чист от примеси крахмала и его проще приготовить (возможно я не прав) а так всё супер, автору плюс в карму.
Ойй дядяя вкусняшааа дай бог здоровья вааамм
Пожалуйста, удачи!
Продукты везде разные.А потому могут быть несхождения. Но в целом рецепт понятен и относительно прост. Спасибо!
Пожалуйста!
Приготовил по вашему рецепту. Критерием "вкусности" явилось то, что съел человек человек, который баранину не ест ни в каком виде, включая шашлык)). Сказал, что очень вкусно
И это верно!
spaasibo
+Sabina Aliyeva Пожалуйста!
Смачного :-)
Благодарю за ваши рецепты !
+burzum burzumovich Пожалуйста.
очень хороший рецепт, все просто и понятно, уверен, что плов получился вкусным)) если готовите на растительном масле, то сколько нужно масла?
Смотрите плейлист "Пловы", там 20 вариантов.
Именно так я готовлю плов ( научил друг из Андижана.) Плов по-фергански. Только я всегда использовала рис сорта "девзира". А сегодня его не было в продаже и мне предложили рис "лазер". Интересно сам по себе рис вкусный? Надеюсь, что плове он будет именно такой, как я привыкла. К плову готовлю салат шакарап. Очень все любят!
ruclips.net/video/G6Uy1oAlc0Q/видео.html
рис похож, скорее может быть, баткенский рис
Класс👍Подписался на ваш канал. Но у меня один вопрос по лазеру...сколько по времени замачивать и какая t воды. До этого делал плов с рисом басмати мистраль и там всё понятно-1.5 часа и 60 градусов, а вот с лазерем не готовил. Ну и постоянная тема, сколько кипятка сверху риса для лазера. Если ВАМ не трудно, просвятите меня😊. Удачи!
Сначала промыть в чистой воде, чтоб ушла муть. Замачивать 30-60 минут, 30-40 градусов. Лью кипяток примерно 1 см, если понадобится, добавлю. Удачи!
количество воды зависит от того, сколько у вас жидкости в зирваке. важным источником жидкости является морковь. если на 1 кг риса вы положили 1 кг моркови, то можно зирвак залить литром воды, и при неинтенсивном выкипании зирвака до закладки риса этого должно хватить, доливать не придется. если моркови 1.5 кг, воду надо уменьшить до 700 мл. рис водой покрыт не будет, но этого хватит, поверьте. в этом плове, боюсь, жидкости было слишком много. вышесказанное касалось "лазера"... для более капризных сортов нужно воды еще меньше, а для девзиры чуток побольше. для неприхотливых вроде басмати - намного больше (его, басмати, вообще трудно разварить). лазер и любой другой рис я замачиваю водой 60-70 градусов на минут 30-35 после того, как закипел зирвак, этого как раз хватает чтобы и мясо стало мягким, и зирвак не сильно выкипел.
Спасибо за видео. такое ошушение что Вы родились в Средней Азии все как по рецепту класс, а какая музыка звучит? спасибо.
+Омина Носирова Пожалуйста.
я так понял, что Георгий, извините отчества не знаю, родился или вырос в Душанбе. Оттуда любовь к среднеазиатской кухне
+BigGeorgeHighlander а можно ли заменить курдюк свежим салом?
Можно всё.
+BigGeorgeHighlander гы гы гы
кроме риса лазер какой еще лучше из общедоступных применить для плова на Ваш взгляд?
+Cotichek Девзира или пропаренный длиннозёрный.
Я сам из Фергане там готовить плов даже школьников добрый пожаловать
Спасибо! Очень интересно. А скажите, сколько и при каких условиях можно хранить курдюк без потери качества? Понятно, что свежее мясо и сало лучше, но все же?
+Alex Solos В морозилке не пропадёт практически никогда.
Запах, привкус несвежего жира не появится?
+Alex Solos Плотно в пищевую плёнку.
Смотрю казанчик вроде алюминевый пользуете? и вроде не пригарает и четыре ручки...если не секрет где его делают?.. тоже купил бы такой для дома.
+Евгений Борисович ruclips.net/video/JHxDNvWCOug/видео.html
+BigGeorgeHighlander Спасибо) я так и подумал что казан старый, жаль производителя не знаете.
Спасибо большое за рецепт!!! Надеюсь, у меня не получится каша, а то это моя больная тема. Ни разу плов не получился (((((((
+Екатерина Владимировна Пожалуйста, удачи! Пусть всё получится!
Лазер белый рис ((
😍😍😍
Здравствуйте!!!!Подскажите чайнику -если плов делаю из свинины ,можно ли использывать свинное сало вместо курдюка????
Можно всё, что нравится.
Дмитрий Рыбалкин нет не можна
кстати, многие люди едят плов вилкой. это в корне неправильно! либо руками либо ложкой
Да верно),я на свой национальный лад написала)
Вопрос: Скажите сколько соли вам понадобилось на этот 5 л казан плова?
В щепотках? Солю до нужной солёности.
как по мне мало моркови мы любим вдвое больше чем в видео
В Одессе девзира 160гривень, баранина 100 -120гр.
Отличный у вас плов получился!
Да!
Вы с водой не переборщили
Сорт риса имеет большое значение ?
Конечно.
Спасибо за видео, между прочим голос как у Небензи)
Пожалуйста!
Судя по количеству плова- живете вы не один... ))
Как у вас получилось 10-14 порций в 5 литровом казане (если вы только в литраже случайно не ошиблись)?
Я готовлю плов в 12 литровом казане. На раз поесть 8-10 взрослым и нашей ораве детей.
Хотя видимо так и получается)))
20 человек (половина шпана) из 12 литрового и 10-14 человек из 5 литрового.
Пока писал, сам разобрался, но и не написать не могу. Зря что ли старался.
Большое спасибо за ваши видео.
+itssomeonename Пожалуйста, удачи!
В средней азии на человека 150 - 200 грамм риса, а это килограмм риса на 5-6 человек.
Салам Алекум Акаджон вы из таджикистана ?
Да! ruclips.net/video/l2hrkthjvu0/видео.html