Complimenti sig. Pojer, e grazie sia per le sue grappe che per la sua filosofia produttiva (purtroppo rara): niente zucchero e niente colorante. Spero che in futuro sempre più distillatori seguano questa strada, perché lei ha dimostrato che si possono produrre grappe apprezzate dal mercato moderno senza scendere a compromessi con i deprecabili "aggiustamenti" che purtroppo il disciplinare consente.
Mi chiedo come canali come questi, che possono definirsi documentaristi possono avere così poca visibilità , raccontano cose che senza la loro testimonianza andrebbero altrimenti perse
Complimenti sig. Pojer, e grazie sia per le sue grappe che per la sua filosofia produttiva (purtroppo rara): niente zucchero e niente colorante.
Spero che in futuro sempre più distillatori seguano questa strada, perché lei ha dimostrato che si possono produrre grappe apprezzate dal mercato moderno senza scendere a compromessi con i deprecabili "aggiustamenti" che purtroppo il disciplinare consente.
Mi chiedo come canali come questi, che possono definirsi documentaristi possono avere così poca visibilità , raccontano cose che senza la loro testimonianza andrebbero altrimenti perse