ปลาดุกไทยย่าง สไตล์ปลาไหลญี่ปุ่น ย่างซอส ต้นทุนโคตรแพงจริงไหม?

วันนี้เราอยากกินปลาเต็มคำรสชาติญี่ปุ่น ก็เลยนึกถึงปลาไหลญี่ปุ่นย่างซอส ถ้าเข้าห้างมันก็ง่ายไป ก็เลยนึกถึงปลาไทยขึ้นมา เหมือนที่ร้านอาหารของคนรุ่นใหม่ นำมาเสิร์ฟขายเป็น set อยากลองทำเอง-คิดต้นทุนเองบ้าง... ! เผื่อใครได้ไอเดียนำไปเสริมเมนูในร้านอาหารได้ แถมลองชิมแล้วอร่อยมาก เนื้อแน่นเต็มคำเลย
เราก็เลยเลือกใช้ปลาดุกไทยครับ นำมาเพิ่มมูลค่าได้ด้วยรังสรรเป็น สไตล์ปลาไหลญี่ปุ่น
ต้องบอกว่า รสชาติของ “ปลาดุก” ปกติเราก็มานาปรุงเป็นเมนูบ้านๆ ฉบับของไทย ยัดสมุนไพรใส่ท้องปลาแล้วโยนเกลือ หรือ ผัดเผ็ด แกง กไม่ต้องกลัวเรื่องกลิ้นคาว กลิ่นโคลน
แต่พอจะนำมาบ่างสไตล์ปลาไหลญี่ปุ่น เราจึงต้องทำความสะอาดให้ดีเป็นพิเศษ เพื่อให้ได้ ข้าวหน้าปลาดุก “ย่างสไตร์ญี่ปุ่น” ที่ดัดแปลงมาจาก ข้าวหน้าปลาไหลย่างแบบญี่ปุ่นอีกที
รสสัมผัส ต่างกันมาก แต่อร่อยคนละแบบเลยครับ ที่สำคัญหน้าตาออกมาดี อัพราคาขายได้ทันที
ถ้าขึ้นภัตตาคารนะราคาต่อจาน 190-250บาท เสิร์ฟคู่กลับซุปมิโซะ ก็ยิ่งเพิ่มราคาได้อีก...