Tempeh al curry

Il tempeh al curry è una mia grande passione. Beh, il tempeh in generale è un alimento che adoro. Non sono semplici fagioli di soia!
Ogni tanto cucino la carne, ma spesso cerco di concentrarmi sulla cucina vegetariana e vegana. Questo per tutta una serie di questioni etiche, ecologiche e salutistiche che non starò qua a spiegarvi. Non voglio annoiarvi e far diventare questo articolo lungo un chilometro!
Cos’è il tempeh?
La qualità più diffusa è fatta con i fagioli di soia cotti e lasciati a fermentare con un fungo che ne cambia un pochino le proprietà legandoli tra loro. Il risultato è insomma una specie di cotoletta di soia con un gusto tutto suo che di solito non viene schifato nemmeno dai carnivori convinti.
Il tempeh tagliato a pezzetti
Per diversi anni sono stato vegetariano e vegano e questi alimenti erano all’ordine del giorno per me. Quando possibile opto ancora per questo tipo di dieta perché la trovo più sana di quella alla quale siamo abituati in occidente.
Tempeh al curry
Ingredienti
-tempeh
-olio
-cipolla
-farina di riso
-curry
Il procedimento è molto semplice. Come prima cosa si taglia a dadini il tempeh, nell’ordine di un boccone. Poi si unge con olio e si passa in un mix di farina di riso e spezie (oggi ho scelto il curry). Si possono anche aggiungere semi di lino o altro.
Poi si soffrigge in olio la cipolla dentro una padella e poi si unisce il tempeh. Dopo una cottura di qualche minuto (basta che sia dorato) si può servire ed apprezzare.
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A presto!
Alessio
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#solocosenove #tempeh #vegan

[@Dolcezzeinforno]

Piatto molto innovativo 👍👍

[@solocosebone]

Cosette del mio passato vegano 😸

[@maresalie]

il piatto è interessante ma perché ti vesti così se non sei un cuoco?

[@solocosebone]

Dato che amo la cucina mi hanno regalato la divisa, se non la uso quando cucino che ci faccio? Ultimamente cmq non la sto più vestendo

[@rosydevivo7263]

@@solocosebonenon devi dare di certo spiegazioni, sei libero di vestirti come vuoi. 😊 ottima la ricetta.