Zöldséges rakott karaj Borbás Marcsitól

Iratkozz fel csatornánkra, hogy ne maradj le legújabb tartalmainkról!
Zöldséges rakott karaj recept
Hozzávalók:
- 50 dkg sertéskaraj
- 2-3 ek olívaolaj
- 15 dkg húsos szalonna
- 3-4 szem burgonya
- 1 fej vöröshagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 2 szál sárgarépa
- 1 zeller
- 1 patisszon vagy padlizsán
- 3 dl tejföl
- 2 tojás
Elkészítés:
A karajról levágjuk a hártyát, majd 1-1,5 centiméteres vastagságú szeletekre daraboljuk. Közvetlenül sütés előtt enyhén sózzuk a szeleteket. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, hogy szinte füstöljön, majd hirtelen, nagy hőn elősütjük a karajszeletek mindkét oldalát. Így a hús rostjait lezárjuk, és a szaftok, ízek benne maradnak. Ha szeretnénk extra ízeket csempészni az ételbe, az elősütés során kenegessük az olajat egy rozmaringággal a karajra, így finom rozmaringos aromája is lesz az elkészült ételnek.
A sütésből megmaradt olajat egy magas falú tepsi aljába öntjük, majd elkezdjük rétegezni a hasábra vágott, megsózott burgonyát, a vékony csíkokra vágott sonkát vagy szalonnát, a sózott-borsozott patisszont vagy padlizsánt nagy szeletekben. Erre jöhet a vékonyra szeletelt zellergumó, a cikkekre vágott hagyma, a reszelt fokhagyma. A tetejét meglocsoljuk olajjal, majd pedig a húsokat is rátesszük szépen sorban. Ezekre rakjuk a vékony karikákra vágott sárgarépát, és még egy pici olajjal meglocsoljuk.
Körülbelül negyven perc alatt 180-200 fokon megsütjük. Ekkor kivesszük, és leöntjük a tejföl és a tojás keverékével, de ízlés szerint akár sajtot is tehetünk rá. Ezzel újabb 10 percig sütjük, hogy jól rápiruljon, és már tálalhatunk is.
A Konyhám videós receptjeit az alábbi linken érhetitek el:
• Borbás Marcsi: Konyhám
Borbás Marcsi legjobb receptjei a linkre kattintva érhetőek el:
egy.hu/receptek
Marcsi konyhai gépeit a Smeg webshopjában vásárolhatjátok meg:
www.smeg.com/hu
/ smegmagyarorszagofficial
Borbás Marcsi új natúr kozmetikai termékcsaládja a Kertem márka:
www.egy.shop.hu/Kertem-nappal...
www.egy.shop.hu/Kertem-ejszak...
www.egy.shop.hu/Kertem-kezkre...
Megjelent Borbás Marcsi legújabb szakácskönyve:
Borbás Marcsi: Édes békeidők 2.
🤑Webshop: www.egy.shop.hu/
🍗 Még több recept: egy.hu/receptek
😎 Facebook: / egy.hu.official
📱 Instagram: / egy.hu_official
🤑Webshop: www.egy.shop.hu/
#borbásmarcsi #egyponthu #recept

[@livmarlin4259]

Szazsu is csinált hasonló kaját: "Tepsis karaj Szatmáriasan". Azt kipróbáltam, nagyon finom lett!

[@gsmbrett3799]

Nem rossz recept köszi, látom az ikrek jól vannak!

[@livmarlin4259]

Az enyémek is.

[@marimini7585]

💞💞💞💞💞💋