【阿嬌生活廚房】蟹黃豆腐堡【因為愛而存在的料理 第184集】

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今晚就在家中用紅蘿蔔和鹹蛋黃來做#蟹黃豆腐煲
這樣細細綿綿的雨聽說要下一個禮拜，所以就這樣我們正式進入了今年的梅雨季了。
也好，因為疫情的關係出門也就省了，只是原本喜歡到家裡附近常吃的那間家常菜小館，現在也都自我先禁足了。
想到每次去那家小館一定會點的 #蟹黃豆腐煲 也好一陣子沒吃到了，所以就興起自己做的念頭，其實自己做不難，做法還算簡單喔，而且感覺自己做的口味也算喜歡，所以就想說來拍成影片跟大家分享。
看著在土鍋中咕嚕咕嚕滾動的蟹黃豆腐煲，黃澄澄的顏色確實瞬間有股被安撫的溫暖感，就像在影片中我所說的一樣～
『食物就像一個無聲的啦啦隊
在我們沮喪疲累的時候
總是可以撫慰安頓我們的身心
所以常常在我們吃到了喜歡的食物之後
腦中就會開始滿足
心中也會多了幸福』
就讓今晚的蟹黃豆腐煲陪著我們一起度過，這濕搭搭的梅雨季吧～
Ps.不確定大家是不是都知道，蟹黃豆腐煲主要的食材並不是真正的蟹黃，而是紅蘿蔔還有鹹蛋黃喔😊
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【蟹黃豆腐煲 所需食材】
紅蘿蔔50g
鹹蛋黃2顆
金針菇1包200g
蒜頭5g
青豆仁30g
蟹管肉100g
嫩豆腐1塊
鹽(共)1¼小匙
糖½小匙
橄欖油1大匙
白胡椒粉少許
香油少許
高湯400mL
溫水400mL

[@蘇淳淳-p3q]

這個食譜變成我的常態菜單，可以吃好幾天不用思考要煮什麼湯，材料很常見又豐富。試做了幾次，後來也把鹹蛋白剁碎加一點進去增加鹹味，完全吃不出來也能少放點鹽，鹹蛋白也不會剩太多。如果之後手上有南瓜泥也會試試加一點進去增加甜味減少放糖，也是有看過食譜用南瓜泥做的蟹黃豆腐煲😂

[@葉貞君-r9z]

謝謝分享❤️

[@iami58]

感覺好吃又好做，要試！

[@GwaiTsai]

看著就餓了！

[@cherrycherry9080]

請問金針能換什麼更好咬的食材。
用一般的沙拉油也行嗎？
有時間來試看看這到，之前用的豆包洋蔥試做大受家人好評，謝謝阿嬌分享，很喜歡這種食材好取得不貴又不太難的料理💯💯💯很喜歡這系列的影片。

[@阿娘喂-e2u]

蟹黃就豪氣地給他用下去啊🤪

[@msc8843]

4：28 感觉有点像吴君如 😁

[@user-mw3eb3hz1n3]

可以加粉絲嗎？
蟹黃豆腐粉絲堡