Thon grillé style tataki
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- Опубликовано: 10 фев 2025
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Je suis accro toujours la bonne humeur des recettes simples mais efficaces, les vidéos sont toniques et plaisantes a regarder car elles ne sont pas trop longues , que demander de plus , bravo continuez comme ça chef!
: En effet avec moi la philosophie a dormir debout n'est pas mon truc et pour les zig-zag brodés de si et de mais ce n'est pas la bonne adresse:) merci pour le commentaire ainsi que de me suivre a tres bientot, Michel.
Notre cuisine a été transformée en un bien meilleur endroit, préparant le terrain pour des expériences culinaires fascinantes à travers les enseignements essentiels du grand chef Michel Dumas. Vive la France! Viva Le Grand Chef Michel Dumas.
: Merci beaucoup vous etes vraiment trop gentil j'apprécie énormément a tres bientot,Michel.
Je suis une étudiante japonaise et j’apprends le français maintenant en France.
Le style Tataki est un façon de cuisiner le poisson japonais 🐟
Le chef, merci beaucoup pour présenter ça!
Thon grillé style yatangaki
Yantataki
Issou !
Un extraterrestre de la cuisine !formidable toutes les recettes😊
Comme toujours chef dumas, un plaisir pour les yeux et les papilles, portez vous bien !
Quand je demandais la dernière fois des recettes faciles et rapides.... Je suis servi ! Merci chef. (même si je connaissait déja, et je préfère vraiment le tataki avec ses graines de sésame. J'attend la prochaine vidéo avec impatience :)
Tiens j'y pense, je regardais cette vidéo en attendant que vos fameux "croque matin" à la raclette soient cuits.... Vous faites partie de ma vie Chef !
: Cool, merci beaucoup pour les infos j'apprécie énormément donc a tres bientot,Michel.
Bonjour Chef Michel, Voilà qui est top. 5 minutes après être revenu de chez le poissonnier, on est à table ! Merci pour cette recette, simple on ne peut plus, et vite fait. Il y a des jour où "sur le pouce" est ben utile.
A la prochaine vidéo, et d'ici là portes-toi bien
: Cool, donnez m'en des nouvelles donc a tres bientot, Michel.
Top, simple, concis, efficace..... excellent !! Merci sensei Dumas Michel san !!!
Toujours un plaisir à regarder ! Merci chef pour ces bonnes recettes ! ☺️
: Merci beaucoup, tout le plaisir est pour moi et un tres gros merci aussi pour me suivre a tres bientot pour les commentaires, Michel.
Super cool bravo Michel , très un monstre de la cuisine authentique ; je love ta cuisine qui reprend + de 75 ans de recettes authentiques ; Ca c'est de la cuisine du siècle : j'ai 68 ans et je suis de l' horéca et de grd. père
en petit fils etc ...... vs super ; petit Cc de Belgique :)
: Nous avons en fait quasiment le meme age a 3 ans pret merci pour me suivre et biensur a tres bientot,Michel.
Merci pour cette technique chef ! Encore un plaisir pour les yeux, à la semaine prochaine
quels beaux pavets , ils donnent trop envie 😋 mercii pour ce beau partage 🤗🤗 à très bientôt 😘passe une belle journée
: En fait en tant que Francais je préfere 4 fois 15 secondes mais notre garcon et ma femme qui sont plutot coté Britanique préferent 4 fois 20 secondes voila le truc:) merci pour les visites et biensur a tres bientot,Michel et comme on dit chez vous gros,XX.
Chef Michel Dumas ils sont comme moi , j aime quand c est assez cuits , les votres sont extra 😋😋🤗 à très bientôt 😘
Wow belle recette! merci
Patron, excellent, avec un joli motif. Merci.
Bonjour Chef C'est Marie-eve de LA DORADE ROSE !! Bien pour cette technique impeccable bravo il est vraiment beau se quadriller sur le thon.En plus il a droit a la coupe du petit couteau rose :-) bon a plus au plaisir de vous voir a la poissonnerie !!
: En effet ce thon était trop bon, merci beaucoup pour les commentaires j'apprécie énormément donc biensur a tres bientot a la poissonnerie,Michel.
Bonjour Chef! On est deux mexicains qui habite a Grenoble. On est chefs amateur et aussi on a un chaine sur youtube. Votre recettes sont niquel, vraiment bonnes. Felicitations et merci Chef. Salut!!
: Bonjour Grenoble j'adore cette ville comme la place Grenette,dans la foulée allez dire bonjour a mes amis a l'Alpe d'Huez comme Sylvain a la Plage des Neiges:) merci pour les appréciations et aussi pour me suivre a tres bientot,Michel.
Super plat chef merci pour cette recette
Un bon repas léger pour l'été, c'est génial. Merci beaucoup chef ! Très simple mais délicieux !
: En effet il n'y a rien de plus simple a tres bientot,Michel.
Bonjour chef , j'adore le poisson ,c'est parfait .Merci et bon week-end .
: Cool, voila une bonne nouvelle merci pour me suivre et biensur a tres bientot, Michel.
Merci michel le grand des grands chef toujour..bon courage.merci
Tout est dans la précision: épaisseur des tranches et durée de la cuisson. Bravo Michel et à bientôt !
: En fait ce truc la je l'ai fait des centaines de fois en restauration voila toute l'importance de standardiser les recettes avec précision quant le chef part en vacances:) a tres bientot,Michel.
Qu'es ce qu'il est beau ce thon , j'ai cru que j'allais manger ma tablette !😀😀 Merci chef et bon week-end !
: Merci beaucoup pour le compliment vous etes tres sympa ne mangez pas votre tablette car d'autres vidéos arrivent, donc a tres bientot, Michel.
Il est parfait votre thon c'est comme ça que je l'aime cuit bravo chef ! 👍
C'est pas une recette mais ça a l'air quand même vachement bon vous m'avez donné l'eau à la bouche
: Merci beaucoup pour l'appréciation et biensur a tres bientot, Michel.
Recette : Description détaillée de la façon de préparer un mets.
C'est pas une recette longue et très élaborée, mais ça reste une recette.
Très bonne recettes chef Michel
Merci pour la technique de cuisson. Je les préfère très cuit cependant.... bon week-end à vous chef !
Excellent ce thon style Yatangaki chef ! A quand une recette de cuisine asiatique ?
: Ca sera pour plus tard donc a tres bientot, Michel.
Merciiii beaucoup ❤️❤️👍👍👍👍👍
Belle recette j en est manger hier thon rouge de mediterranee vue que je suis corse c est de la folie meme tchenique de cuisson
J'aime vos vidéos je vous suivrez longtemps
-vos recette basique originaux
-Et votre humour avec vos couteaux.
: En effet mes petits couteaux de toutes les couleurs font partis a part entiere du spéctacle, d'ailleurs vous les verez aussi dans ma vidéo [ chef en vacances ] a tres bientot pour le commentaire,Michel.
:)
J adore chef merci merci le poisson c mon plat préféré
Superbe, grâce à vos conseils j'ai réussi pour la 1ère fois la cuisson !! Le thermomètre infrarouge laser que vous utilisez, peut-il convenir également pour réussir les frites ?
: En surface oui mais pas en profondeur donc utilisez un thermometre a bombon ca serait mieux a 3.5$ ce n'est pas la mer a boire voila,Michel.
@@ChefMichelDumas , Un grand merci de La Rochelle 😊😊
magnifique comme d'habitude, merci chef.
: Merci beaucoup pour l'appréciation vous etes tres gentil a tres bientot,Michel.
c'est normal je vous adore
Tout un are ça l'air bon bravos chef tu et un artistes
Toujours aussi délicieux ce que vous nous montrez. Vous êtes génial comme chef!
Bon week-end de Cherbourg ;)
: Merci beaucoup pour les appréciations et biensur a tres bientot, Michel.
Bonjour Faut t'il le congeler pour éviter tout risque si on le mange bleu justement.
Bonjour chef, bravo à nouveau, peut être une autre sauce plus gourmande pour le thon ?
Merci encore de vos vidéos
Salut c'est bon , j'aime le thon surtout le salade de thon ( mayonnaise , maïs .. )
Quel maitrise ! Avec le rose qui reste au milieu une foi coupé , bravo chef , j’essaierai comme ça ( comme vous dites si souvent 😄 ) pour mes prochains burger au thon
: Vous allez vous régaler sans penser que c'est du poisson donc a bientot pour le suivi, Michel.
Un régale chef
Excellent pour les os
Bon appétit Chef.
Bonjour chef c est délicieux comme d habitude merci Michel Dumas bon wek ennd
: Merci pour l'appréciation et biensur aussi pour me suivre,a tres bientot,Michel.
Super cuisson à bleu du thon Chef
Gg à vous
Ne change rien dans tes com. ; t'es super , un pro de la Tech. Matos et toutes cuisines; je suis un meilleur pro de la patisserie , glacier et confiseur & chocolatier des année 90/2000' en Belgique et passé en restauration ( . be ) :)
: Il me serai alors interressant que vous me jugiez sur mes divrers sorbets ainsi que sur ma mousse au chocolat:) venant d'un pro j'en aurai l'heure juste:)? merci pour me suivre et pour vos commentaires donc biensur a tres bientot cher collegue,Michel.
J'adore merci chef
Merci Chef pour cette vidéo ! Toujours au top ! Je vais tester cette méthode de cuisson. J'ai toujours eu tendance à faire les steaks de thon "bien cuit" (et du coups peut être un peu trop sec). Donc à tester pour moi. Toujours un grand Salut de Dunkerque. (Malgré les mauvais souvenirs d'il y'a quelques années…) A la prochaine vidéo !
: Avec cette technique le thon vous donnera une autre vision de ce poisson en fait le coup des 4 fois 20 secondes était pour satisfaire ma femme et notre garcon qui sont plutot coté Britanique mais pour moi un 4 fois 15 secondes est l'idéal voila pour les infos, a tres bientot,Michel.
Alex S-F z
: ?:) A+ Michel.
Symple et efficace. Merci chef
C'est de bon ton le thon grillé,,,,pouce bleu et Merci
Simple et rapide, au top chef
Salut chef , je mate cette recette immédiatement ! 👨🍳
: Cool, alors a tres bientot,Michel.
Quel talent !
ma nourriture préférée excellent chef
merci chef comme dhab!! restont coté mer, c es parfait en ce moment :)
Salut chef je suis Algerian et j'aime votre plat chapeau
: Merci pour l'info et a tres bientot,Michel.
El famoso thon grillé yatengaki merci Chef c'est super 👍
Miam, ça a l'air succulent. Allez vous également nous montrer un jour la recette du Thon en croûte de pistache ? ^^
: Ce n'est pas dans mes projets,commencez par ca et on verra donc a tres bientot,Michel.
Super cool bravot L'artiste
Super vidéo! Après votre retour de Cuba, pourquoi ne pas nous préparer de petits plats cubains ?
Et idée recettes pour l'hiver: les ficelles picardes!
: Vous avez ma vidéo [ bananes flambées ] en référence, a bientot pour le commentaire,Michel.
Bravo chef, super cuisson :p !!!
: Merci beaucoup pour le compliment vous etes tres sympa donc a tres bientot,Michel.
Merci à vous, vous nous régalez à chaque vidéos ;) !
: Tout le plaisir est pour moi, a tres bientot,Michel.
genial chef magnifique technique
: Merci beaucoup en fait sur youtube personne n'est aussi précis sur cette recette donc en voila le secret a tres bientot pour un éventuel suivi, Michel.
J'adore l'hygiène de ce chef...je mabonne
Parfait pour la saison !
: Voila le truc,enfin l'été est arrivé merci pour me suivre et a tres bientot,Michel.
Merci chef.😉👍
Bonjour chef, je ne mange pas ( beaucoup ) de poisson mais la sa à l'air super bon :) J'aimerai vous voir cuisiner en vidéo un jour du boeuf de Kobé mais la pense que ca sera impossible pourtant vous y en ferai des merveilles A la prochaine vidéo chef en espérant que vous repartiré sur de la viande ( après y'en faut pour tout les goût )
: Allez voir ma vidéo [ bavette de bison sauce marchand de vin ] ca pourait vous plaire:)? donc a tres bientot pour le commentaire, Michel.
Merci Chef!
: Tout le plaisir est pour moi, a tres bientot,Michel.
Super vidéo .
🇫🇷
MERCI chef pour ces bons conseils
J’ouvre un restaurant au Portugal, malheureusement j’ai pas eu l’autorisation de mettre une extraction, donc hotte de maison, j’espère trouver des recettes correspondant à cet équipement !!! Je vais suivre quelques une de vos recettes
:Pour la hotte a extraction extérieur vous devriez pouvoir en trouver une résidentiel comme la mienne 3 000$ pause inclue bonne chance et a bientôt,Michel.
:Car pour vos assurances commerciales ça devrait être obligatoire,Michel.
C'est de toute beautéééé !!!
Passes moi les clés de la bagnole, je fonce chez le poissonnier !
Merci Chef !
Comme ça !!!🤘
: Tout a fait c'est comme ca:) a tres bientot,Michel.
Bonjour chef! Vos videos sont toujours excellentes et dynamiques c'est un plaisir! Vous avez un restaurant au Québec ? Nous sommes tombé amoureux de ce pays lors d'un voyage et ce serait un plaisir de vous visiter si l'on repassait par chez vous.
: Vous etes les bienvenus je suis toujours libre pour vous rencontrer mais si vous visionnez ma vidéo [ chef dans l'froid ] choisissez les bonnes dates donc a tres bientot,Michel.
Looks so good!!
Super 😊
Bravo l'artiste toooop merci beaucoup chef
: Merci pour l'appréciation et aussi pour me suivre a tres bientot, Michel.
Chef Michel Dumas je vous empris chef bon courage delà part de vôtre fidèle abonné
un délice !
: Merci beaucoup et a tres bientot,Michel.
Le thon cet bon 😂
Merci pour ton idée
Pour le week hend
Bisous chef 👍
Michel !
: Merci a vous aussi pour me suivre a tres bientot,Michel.
Merci de nous mettre en appétit ! Je préfère nettement un staeck de thon qu’un staeck de viande 😋👏👏👍🏼 A bientôt
: Tout a fait et avec autant de valeurs nutritives, merci pour la visite et biensur a tres bientot chere amie, Michel,XX.
Merci chef !
: Tout le plaisir est pour moi a tres bientot en vous remerciant de me suivre, Michel.
bientot 100 000 abonnés chef! et dire que je vous ai connu quand vous aviez 35 000 par là :)
: En effet ca avance doucement mais surement et d'ailleurs en fait de chaine de cuisine proprement dit je suis en tete de file au Québec a ma grande surprise:) merci pour me suivre et biensur a tres bientot, Michel.
Bonjour chef, je n'aime pas le poisson en général, mais si vous le prenez sur ce ton je pense que je vais craquer.....
: En fait si vous faites ce thon comme ca vous ne saurez meme pas que c'est du poisson:) a tres bientot pour le suivi, Michel.
Ca donne faim chef!
Ça me donne faim tout ça !
Très belle recette, bravo Michelle.
J'aurais une requête, j'ai un ami qui suit vos vidéos. Seulement suite à un accident étant jeune il n'a plus qu'un bras valide.
Auriez vous des astuces/recettes pour cuisiner avec son handicap ?
: Pas vraiment je ne suis pas un spécialiste dans ce genre de choses donc a tres bientot,Michel.
A quand le restaurant chef ? Pour goûter les bons petits plats ! Des bisous de Belgique !
: Je n'ai jamais eu de restaurant et je n'en aurai jamais:) en fait c'est une source de problemes a tout les niveaux, merci pour me suivre et biensur a tres bientot, Michel.
C'est fort dommage chef, vous ravirez encore plus de personnes de vos plats. Mais bon, nous pouvons profiter quand même de vos recettes et de votre savoir faire hors-paire et c'est ce qui compte. :)
oh yes jadore!!!
Merci🐟🐟🐟🐟🐟
J'adore le thon comme ça, bien souvent quand je vais au restaurant je le prends quand ce n est pas du saumon
Bisou
: En fait dans les restaurants les steaks de thon sont toujours trop épais et en final l'interriere n'excede a les 10° celsius donc c'est quasiment froid en fait l'interrieur devrait etre la la température du corp entre 37° et 49° voila pour les infos, merci pour la gentille visite et a tres bientot chez toi,Michel,XX.
Merci pour l'info
Et à très vite 😊
Chef michel, do you own a resteraunt in france and if you do what is it called your cooking is perfect
: I am living in Canada and not in France you should watch my video [ chef dans l'froid ] then you will understand so see you later, Michel.
Magnifique chef! bye ; )
Super nickel chef🇫🇷
: Merci beaucoup pour les appréciations et aussi pour me suivre donc a tres bientot,Michel.
Bonjour quel type de thon utilisez vous? Du thon germon ou plutôt albacore?
: En fait c'est du thon rouge importé du Mexique voila pour les infos a tres bientot,Michel.
Super nickel
Le fait de les faire cuire 20 seconde, permet au steack d'être plus tendre. Bravo chef
: En effet et la cuisson est parfaite en respectant biensur l'épaisseure merci pour me suivre et a tres bientot, Michel.
giorgio95 ah d'accord, merci pour l'information.
J'ai faim chef !
Hmmm 😀mniam mniam !
Merci
Je n'ai qu'une seule chose à dire: Miam!
: Ce n'est déja pas mal:) a tres bientot en vous remerciant de me suivre ,Michel.
Magnifique
Pourrai tu faire une recette avec delà pieuvre /calmars 😍
: Vous avez déja sur ma chaine [ salade de poulpe ] et [ calamars fits ] vous n'avez pas remarqué:)?? donc a bientot pour les commentaires, Michel.
J’avais remarqué après
Merci!Avec quel autre poisson peut on faire cette cuisson?,Le thon est un peu cher sauf en boite....
: Avec le saumon ca sera tres bien aussi a bientot pour les suivis, Michel.