A €30 knife vs. a €800 Japanese knife

Let's find out how to identify an entry-level Japanese knife from a high-end one.
💻 Our e-commerce sites 💻
- www.couteaujaponais.com
- www.coutebox.com
- couteau-de-cuisine.fr
- www.couteau-kai.fr
- www.coutellerie-bourly.com
Bon visionnage.
Music I use: Bensound.com
License code: W7LKAIWG7GUJYUQ6

[@fioenz]

Après faut reconnaitre aussi que les couteaux bon marché imitation japonais (chinois ou allemand) achetés pour moins de 100 euros restent de supers couteaux avec un très bon tranchant...

[@beylos4853]

Moi qui pensait que c'était le célèbre couteau Viking reconverti en cuisine qui était le meilleur 😂
Merci pour les explications, je n'y connais rien en couteaux japonais👍

[@PascalPIOT]

pensez à mettre la musique en fond sonore donc moins forte, merci pour nos oreilles

[@LELCERCQ2]

Hêtre échauffé ;-)

[@brutal_gasoilfdlm3307]

À quand un test sur les couteaux vendus sur Amazon ?

[@romainbesnard9770]

Encore une super video, a quand la vidéo sur tamahagane?

[@coutelleriebourly]

Hello Romain 😃
Bonne nouvelle, la vidéo sur Tamahagane vient de sortir : ruclips.net/video/KWqlu-C8JNc/видео.html&lc=Ugz1VVYNeJ7bgxj5Uz54AaABAg

[@yanndu8582]

Très intéressant mais j'aimerais bien avoir le lien pour les couteaux d'entrée de gamme svp

[@bouchaybabdelouahid462]

Bonjour.
Je Chercher un stage de la coutellerie si possible.

[@fioenz]

Bonjour, auriez-vous un lien pour commander des manches svp

[@coutelleriebourly]

Bonjour, vous pourrez retrouver nos manches ici : www.couteaujaponais.com/PBCPPlayer.asp?ID=2328696

[@crys8576]

Le plus simple c'est d'aller chez un coutelier qui à pignon sur rue......

[@jeancharlesc.6290]

un peu de mal avec ces analyses ,
là il ma vendu le prix du couteau part raport au manche et a la "mitre"
t’achète pas un couteau japonais pour sa lame ?
( la forme / manche c'est pour ce que tu veut faire avec âpres )
bref je regarde pas mal de reportage ,et la dureté ( HRC ) ,n'est clairement pas tout ...
et dur de si trouvé
je comprend bien qu'un couteau jap c'est pas un couteau pour filet de sol ...
un simple reportage pour montré la diff entre les couteaux ,
role de la durété / qualité defaut ..