Perfect Andhra Avakai pickle, எல்லோருக்கும் மிகவும் பிடித்த ஆந்திரா ஆவக்காய் ஊறுகாய்.
HTML-код
- Опубликовано: 1 окт 2024
- #andhra#avakkai#pickle
INGREDIENTS
Raw mango-1kg
Salt-1cup (200ml cup)
Chilly powder-1cup
Mustard, methi power-1cup
Sesame oil (நல்லெண்ணெய்)-250ml
Turmeric powder-1tsp.
Pickle recipes
• Pickles recipe .
Hot and sweet mango thoku
• இனிப்பு, புளிப்பு,காரம...
tips for preparing Aavakkai pickle
• ஆவக்காய் ஊறுகாய் நன்றா...
O.k.oil சேர்கலாமா. நல்லெண்ணெய் தான் சேர்க்க வேண்டுமா?
நல்லெண்ணெய் தான் சேர்க்க வேண்டும்
ஓடு இல்லாத காய் என்ன செய்ய வேண்டும்.
பரவாயில்லை.ஒன்று, இரண்டு அப்படி இருந்தால் பரவாயில்லை.எல்லா மாங்காய் கும் ஓடு இல்லாமல் இருந்தால் சீக்கிரம் கெட்டு போய்விடும்.
Beautiful explanation. Super method. I made exactly like you said. Fantastic Avakkai. Thank you very much mam.
போட்ட பிறகு சட்டியில் வைத்தீர்களா?
சூடு தணிக்க சிறிது விளக்கெண்ணெய் விடவேண்டுமா?
வெந்தயம்.கடுகு வறுத்து அரைக்கலாமா சிஸ்டர் .இல்லை பச்சையாக அரைக்கனுமா
பச்சையாக அரைத்து சேர்க்கனும்.
பாத்திரத்தில் 6மாங்காய் இருந்தால் எவ்வளவு உப்பு காரம் போடனும். நான் இப்போ ஊறுகாய் போட்டுகிட்டு இருக்கேன். உங்கள் பதிலை எதிர் பார்கிறேன்.pls
நீங்கள் நறுக்கிய மாங்காய் 250 ml டம்ளரில் 6 டம்ளர் அளந்தால் 1கிலோ.200 ml டம்ளரில் ¾ டம்ளர் உப்பு,1 டம்ளர் மிளகாய் தூள்,¾ டம்ளர் கடுகு வெந்தய பொடி,1tsp மஞ்சள் தூள்,1 டம்ளர் நல்லெண்ணெய்.
மாங்காய் கொஞ்சம் பழுத்த மாதிரி இருந்தா என்ன செய்வது?
வாங்கும் போது காய் மாதிரி இருந்தது... வீட்டில் வந்து பார்க்கும் போது லேசாக பழுத்த மாதிரி இருக்கு... டேஸ்ட் நல்லா வருமா?
ரொம்ப மஞ்சளாக இருந்தால் துருவி தொக்கு போடுங்க.லேசாக மஞ்சளாக இருந்தால் பரவாயில்லை.நறுக்கி கொஞ்சம் உப்பு காரம் அதிகமாக சேர்த்தால் நன்றாக இருக்கும்
பார்க்க, பார்க்க வாய் ஊறியது.
6 கப் என்றால் ஒரு கப் வெந்தயம் கால் டம்ளர் முக்கால் டம்ளர் கடுகு வறுத்து அரைக்க வேண்டும்.
எண்ணெய் ஒரு கப்.
பெருங்காயம் போடவேண்டுமா?
நீங்கள் முதலில் முழுவதுமாக வீடியோ பார்த்தாலே ஆவக்காய் ஊறுகாய் எப்படி செய்ய வேண்டும் என புரியும்.அரைகுறையாக வீடியோ பார்த்து விட்டு கேள்வி கேட்காதீர்கள்.
Unga recipes ellamey superb and useful.thank you so much.mouthwatering 🙏🙏👌👌
Light mela bubble varudhu enna seiyalam 21/2kg mango 1litre oil enough aa pls sollunga
Madem அவ்வளவு எண்ணெய் தேவையில்லை.2½ கிலோ மாங்காவிற்கு 500 முதல் 600 ml எண்ணெய் போறும்.உப்பு 400 grm, மிளகாய் தூள் 400 grm,கடுகு வெந்தய பொடி 300grm சரியாக இருக்கும்
வெயிலில் வைக்க வேண்டுமா நீங்கள் சொன்னது போல் செய்தேன் மிகவும் அருமையாக உள்ளது மிக்க நன்றி
சரியான அளவில் உப்பு சேருங்கள்.வெய்யிலில் வைக்க வேண்டாம்
மிக்க நன்றி
அருமை......அருமை.....இது...இது.... இதுதான் ஊறுகாய்.....நாவில் பளீரென எச்சில் ஊறுகிறது . சூப்பர் மாமி சூப்பர்.....
Madam u said Kaddu Mustard it will be black colour but u mixed which is in light brown colour.
கடுகு, வெந்தயம் சேர்த்து பொடி செய்தால் இந்த கலர் வரும்
ஆவக்கற்காய் ஊறுகாய் தெளிவான விளக்கம் அருமை சகோதரி 👌😋👌👍💕
Demo for cutting mango please
Please watch this video link
m.ruclips.net/video/35WyieqQGAc/видео.html
அழகான விளக்கம்.எல்லோருக்குமே பதில் கொடுக்கிறீர்கள் சந்தோஷமாக இருக்கு.
Sooooper ஆவக்காய் thank you sooooo much sister 🙏🙏 God bless you for ever 🙏🙏 wish you all the best my sweet sister 🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹💖💖💐💐🌷🌷💐💐🎉
உங்கள் வாழ்த்துக்களுக்கு மிக்க நன்றி.
Tasty. Super avakai pickle
Eye catching. Mouth watering👌👌
Avakkaiku கொண்டைக்கடலை சேர்ப்பது எப்படி?
ஊரவெச்சு காயவேச்சு போடலாமா? இல்லை அப்படியே வருது போடணுமா? எனக்கு கொண்டைக்காடலையை வாஷ் பண்ணாமல் போடா விருப்பமில்லை
கொண்டைக்கடலையை நன்கு துணியில் துடைத்து வறுத்து சேர்க்கலாம்.
Hi Mam, that idea of Oiling the Maangas before adding the spices is a brilliant idea 🫡 we did that and it was amazing🤩
Great 👍
Very nice👌👌👌
Final evalavu oorgai kedaikum plz. Meaning quantity in kg? I want to make 1kg aavakai oorgai means how much mango should i buy as here its very expensive. Thanks
1 kg மாங்காய் வாங்கினால் ஊறுகாய் 1:300 கிடைக்கும்.
namaskaram. doubt varavey varathu.💯 very clear explanation. 👌👍🤝what is the second mango option if neelam is not available. 😋😛😋😛😋😛😋😛🙏🏻🙏🏻🙏🏻
தோல் கெட்டியாக உள்ள நார் இல்லாத கிளிமூக்கு மாங்காய் தவிர்த்து எந்த மாங்காய் வேண்டுமானாலும் ஆவக்காய் ஊறுகாய் செய்யலாம்
அக்கா, நீங்கள் ஏன் பெருங்காயம் போடவில்லை ?? பெருங்காயம் ஊறுகாய்க்கு ஒரு முக்கியமான பொருள் அல்லவா.
ஆவக்காய் ஊறுகாய்க்கு பெருங்காயம் சேர்க்க கூடாது.கடுகு வாசனை மட்டும் தான்.
மாங்கா நறுக்கும் வீடியோ போடவும். பெரிய கடுகு என்றால் வெள்ளை கடுகா மேடம். ஊறுகா சொதப்பாம போட்றது எப்படின்னு ரொம்ப தெளிவா சொல்றீங்க. நன்றி. Fork ஆல் ஊறுகா எடுக்கணும். சூப்பர்.
சாதாரண கடுகே பெரிதாக இருக்கும்.
@@radharamarao8334 மேடம் ஆந்திராவில் வெள்ளை கடுகு யூஸ் பண்றாங்களே.
அது இருந்தால் சேர்த்து கொள்ளலாம். எல்லோருக்கும் அது கிடைப்பதில்லை.
பூண்டு அரைத்து சேர்க்கலாமா கெட்டுப்போகாமல் இருக்குமா?
பூண்டு முழுதாக அப்படியே சேர்க்க வேண்டும்
Sooper ma..👍
Madam very detailed explanation ...thank you.
Please do not make in plastic dabba
Ma superp explanation tq very much👍👍😋😋😋😘😘😘
What is the oil ?
Gingily Oil
சூப்பர் சூப்பர் வாழ்த்துக்கள் ஆவக்காமாங்காய்ஊறுகாய்நன்றி
What is the measurement Mangal you took
Excellent i tried your avaikai . It comes out very nice.
Super explanation, sappida varalama Ji
புல்கா டிப்ஸ் சூப்பர் 👍🏻😍👌
Mam I a ur new subscrier
Pickle came perfect but excess of salt
How to corect it. The mango is not sour I think so. When we eat mangos salty
Add chilly powder and mustard, Fenugreek powder. That's all.
வெந்தயத்தையும் பொடிசெய்துகொண்டீர்கள் போல இருக்கே
ஆமாம், பொடி செய்து சேர்க்கும் போது சீக்கிரம் கெட்டு போகாது. உடலுக்கு குளிர்ச்சி.
Nice tips
Thanks a lot
Very very good explanation. Thank you Ma'am
Superb Mam 👌❤️
Madam, one doubt. If we get it cut from the shop then when do we wash and clean the mango?
சுத்தமான துணியால் துடைக்க வேண்டும்.
Amma plastic bucket koda use pannalama
ஊறுகாய் செய்து விட்டு உடனே ஜாடி, பாட்டிலில் மாற்றவும்
Wonderful video ma... I'm trying this tomorrow...
All the best
Superb mami ungha madiri Nan podten mami
Mami, idhulaye kondai kadalai serthukkalama? Adhu epdi eppo serkkanum
உங்கள் சந்தேகங்களுக்கு ஒரு link தருகிறேன்.அந்த vedio பாருங்கள்.
m.ruclips.net/video/OIFv__EkX-U/видео.html&pp=gAQBiAQB
Amma inji add panlama?
செய்யக்கூடாது
Nan denmen mam unga video pathu.kettu pogala smell varala .
Semma perfect mam enakku pickle perfect ah vanthey illa .. Shop pickle vida romba nalla irukuthu .thk u so much. 2 monthla 2 kg pickle gali aagura alavukku arumai.
மிக்க நன்றி. தொடர்ந்து என்னுடைய video பார்த்து எனக்கு ஆதரவு அளிக்கவும்.
Madam please give recipe in Hindi or English,🙏Thanks
I didn't know Hindi or English.
Will you wash? I have seen at shop. chopping mangoes with out washing..
I have washed mangoes before cutting
Maamy superb. But today I hv put kal uppu as such.nit powdered. Will it spoil quickly? 2/ i hv not removed the odu tholi thin layer? Will it spoil spoil? 3/ odu mangay thindu plus ordinary thindu together?
If u didn't remove it will be won't be tasty.
As you like any salt you can use this will not spoil.
Very nice and very beautiful and very tasty mango pickles.
veliyave vekkalama ma or fridge la vekkanuma
வெளியவே வைக்கலாம்.சரியான அளவுகளில் உப்பு,காரம், எண்ணெய் சேர்த்து இருந்தால் ஒரு வருடம் வரை மிக நன்றாக இருக்கும்
சூப்பர்1.5.2023
Madam, 1doubt musturd fenugreek fry panna venaama?
வேண்டாம்.வறுத்து போடக்கூடாது.பச்சையாக தான் பொடி செய்து போட வேண்டும்.
Beautiful explanation!
May God bless you and succeed you in your every endeavour. Aamen
Super
Venthayam kaduku fry pananuma venama madam
ஆவக்காய் ஊறுகாய்க்கு மட்டும் கடுகு,வெந்தயம் வறுக்காமல் பச்சையாக பொடி செய்து சேர்க்க வேண்டும்
😋😋😋😋man can you tell me d gms in chilly, salt,kadugu measmt.
Cup அளவு தான் சரியாக இருக்கும்.
மேலே நுரைத்து வருது மா. உப்பு நிறைய போட்டாச்சி. வேற என்னம்மா செய்றது.
உப்பு நிறைய இருக்கிறதா என முதலில் சுவைத்து உப்பு காரம் பாருங்கள். உப்பு நிறைய இருந்தால் அதற்கு ஏற்றாற்போல் மாங்காயும் உப்பை தவிர மற்ற சாமான்களை அந்த ஊறுகாயுடன் சேர்க்கவும். மிகுந்த கவனம். எந்த அளவுக்கு உப்பு உள்ளதோ அதை பொறுத்தே மாங்காய் சேர்க்க வேண்டும்
Very nice Maami.Thank you.
லேசா நுறைத்து மேல வருகிறது.. என்ன செய்யலாம்.thank you for your time..
m.ruclips.net/video/OIFv__EkX-U/видео.html
நான் அனுப்பிய link பார்த்தால் உங்களுக்கு விளக்கம் கிடைக்கும்.
My avakai pickle is bitter, please give me an idea reverse it for good
வெந்தயம் அளவுக்கு அதிகமாக சேர்த்து இருந்தால் கசக்கும். கொஞ்சம் மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்தால் சரியாகி விடும்.
Very nice buttiful mam
Thank you so much mam.
Madam,
என் குடும்பம் திருநெல்வேலில் வசிக்கிறோம் . எனக்கு ஒரு bottle ஆவக்கா ஊறுகாய் பார்சல் அனுப்ப முடியுமா. எவ்வளவு பணம் அனுப்ப வேண்டும் என்று கூறுங்கள். மணியார்டரில் அனுப்பி வைக்கிறேன்.
WhatsApp no அனுப்பவும்.
@@radharamarao8334 My WhatsApp number...Name janakiram, number 9486471748,
மாங்காய் கலர் மாராம சூப்பரா இருக்கு
சூப்பர்
Thanks
Arputham
Whether v hav to keep im fridge.or v can keep outside
Fridge ல் வைத்தால் எப்போதும் புதிதாக ஊறுகாய் செய்தது போல் இருக்கும். ஊங்கள் விருப்பம்.
Vendhayamum kadugum varukka vanama
வேண்டாம்.பச்சையாக தான் பொடி செய்து போட வேண்டும்
Miga chirappu ma!
Explained well..Thank you
Super
வெந்தயம் அரைச்சீங்களா
கடுகு, வெந்தயம் சேர்த்து அரைத்தேனே
Super mam
Madam methi powder 1 cip and mustard powder 1 cup or both combined 1 cup ie 1/2 cup each.pl clarify
Video வில் ¾ cup mustard and 2 tsp methi பொடி செய்தால் 1cup கடுகு வெந்தய பொடி என clear ஆக சொல்லி இருக்ககறேன். எப்போதும் Video வை முழுமையாக பார்க்கவும்.
Thanks a lot madam for your reply. I had ofcourse seen your video till ebd but had a doubt. You have told in tge beginning itself regarding the measurement which i might have missed. I am planto make Avakai pickle as per your recipe tomorrow. Pl clarify one more thing. Is there a need to air dry the mango pieces before adding the spices powder? I will share my pickle photo once done.
Super Mam ,vadu mangaikku tumbler alavu solrela
Please watch the vadu magai pickle vedio
m.ruclips.net/video/eUg7WdM1kP0/видео.html
Very very super explanstion
Super aavakai
Do you wash the mango or wipe it.
மாங்காயை நீரில் சுத்தம் செய்து நன்றாக துடைத்து விட்டு நறுக்கவும்.
After 1 week, fridge la vaikanuma?
தேவையில்லை.எண்ணெய் மட்டும் மேலே இருக்கும் படி பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.
Kondai kadali eppadi sayrpathu
ஊறுகாய் தயாரிக்கும் போதே சேர்க்க வேண்டும்.ஊற வைக்க கூடாது.அப்படியே சேர்க்க வேண்டும்
Super ❤
I tried , taste good, and 2yrs after still it's good , thanks mam
Awesome 👍
God bless you
Superb Mam
Avakaiyum mangovum onna?
மாங்காயில் செய்யக்கூடிய ஒரு விதமான ஊறுகாய் பெயர் ஆவக்காய் ஊறுகாய்.
Very nice to see I will put same measurement 😊
All the best
Good explanation keep it up
Super avakkai pickle.my favourite
Super explanation
Ok
Thanku mom
Mango measurement?
1 kg
🙏🙏🙏🙏🙏🙏
வெல்லம் போட வேண்டாமா அம்மா
வெல்லம் கண்டிப்பாக போககூடாது.