외국산 육류의 소비량이 많을수밖에 없는 이유는 결국 가격이라고 생각함. 칡소, 난축맛돈, 한돈, 한우가 당연히 맛도 좋고 어지간한 수입산보다 품질도 좋다는거 모르는사람 없을거임. 하지만 일반인이 수시로 접근하기 힘든 수준의 가격대 형성이 가장 큰 문제라고 생각함. 단순하게 생산 원가가 높아서 형성된 가격이라면 납득하겠으나, 그렇지 못한 경우가 대부분이고 그 가격 차이만큼의 맛 차이가 나느냐라고 물으면 그렇지도 않음. 실제로 정육왕이라는 유튜버가 수입산 육류와 국내산 육류를 전문가들한테 블라인드 테스트 한 컨텐츠가 있었지만 대부분 특정하지 못하였음.
유럽은 소를 산에 풀어서 키워서 정말 마블링 1도 없습니다 알프스 해발 2500m 경사 심한 곳에 키우는 목장도 봤는데 지방이 생길 수 없겠죠 그래도 자연에서 스트레스 안받고 자란 고기니까 맛나게 먹자고 하니 아들이 그러더군요 좁은 곳에서 학대받고 자란 한우 먹고싶다고요 우스개소리로 말한거지만 한우가 그리운 건 사실이죠~^^
소고기는 그냥 한우가 제일 맛있고 최고입니다. 육향 말씀하시는데, 100명에게 풍미 가득한 스페인소/2++한우 먹이면 99명은 한우 선택합니다.(어디에나 특이한 1명은 있죠.) 유럽애들에게 한우 먹이면 그냥 깜짝 놀랍니다. ‘이게 소고기맛이야?’ 다들 놀래요. 다만, 건강에는 안 좋죠. 마블링 그거 다 포화지방 덩어리니까요. 그럼 유럽 소고기는 건강에 좋냐? 그럴 리가요. 역시 건강에 나빠요. 성장기 청소년 아니고서는 붉은고기는 건강에 안 좋아요. 그러니 외국소 로망 버리시고 돈 있으면 그냥 아주 가끔 한우 드시고, 보통 때는 운동하세요.
칡소도 키웠었던 한우농가 2세입니다. 칡소는 체구가 작으며 교배하다보면 결국 점점 사라지겠죠. 그런데 맛에 강점이있는건 칡소의 제한적인 사육과 크기가 작기때문이죠. 작다보니 오래키우고 그래서 소의 육향이 강한것. 한우는 체형개량과 등심개량 근내개량은 매우 훌륭하나 아직 육질쪽은 농가마다 차이가 나더라구요. 칡소만큼 맛있는 한우도 많이있는데 너무 고평가하셔서 의외네요
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웬만한 연예인이 나온것보다 훨씬 더 재밌고 흥미롭게 봤습니다^^
뭔 바이럴을 대놓고 하네ㅋㅋ
솔직히 섭외에 신경써야할듯
신뢰감이 드는 교수님의 바디라인ㅋㅋ
이분이 행복교수님보다 행복해 보임
행복을 연구하는 교수가 가장 안 행복하게 생긴 딜레마가 있다고 그분과 가까운 모 교수님이 그러드라구요 ㅋㅋㅋㅋ
문정훈 교수님께서 말씀하신 광양에 닭구이집은 지곡산*일겁니다ㅋㅋㅋ 예전에 한 팟캐스트에서 한번 다녀오신 후 극찬을 하신 적이 있죠ㅋㅋㅋㅋ팬입니다 교수님❤
진짜 말 재미있게 잘하신다
11:55 본론이다
중국 광주가서 산에 풀어놓은 산계를 옹기에 브로일러해서 먹었는데 거기도 닭기름을 안남미에 넣어서 비벼먹는데 닭기름 맛이 너무 맛있어서 깜짝 놀랐음
연예인 보다 이런 내용들이 더 재밌음
너무 재밌고 유익하네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ진심가득
외국산 육류의 소비량이 많을수밖에 없는 이유는 결국 가격이라고 생각함.
칡소, 난축맛돈, 한돈, 한우가 당연히 맛도 좋고 어지간한 수입산보다 품질도 좋다는거 모르는사람 없을거임.
하지만 일반인이 수시로 접근하기 힘든 수준의 가격대 형성이 가장 큰 문제라고 생각함. 단순하게 생산 원가가 높아서 형성된 가격이라면 납득하겠으나, 그렇지 못한 경우가 대부분이고
그 가격 차이만큼의 맛 차이가 나느냐라고 물으면 그렇지도 않음. 실제로 정육왕이라는 유튜버가 수입산 육류와 국내산 육류를 전문가들한테 블라인드 테스트 한 컨텐츠가 있었지만 대부분 특정하지 못하였음.
유럽은 소를 산에 풀어서 키워서 정말 마블링 1도 없습니다 알프스 해발 2500m 경사 심한 곳에 키우는 목장도 봤는데 지방이 생길 수 없겠죠
그래도 자연에서 스트레스 안받고 자란 고기니까 맛나게 먹자고 하니 아들이 그러더군요
좁은 곳에서 학대받고 자란 한우 먹고싶다고요 우스개소리로 말한거지만 한우가 그리운 건 사실이죠~^^
닭볏 튀김으로 먹으면 꽤 맛있음. 돼지 머릿고기나 편육 같은 맛
문정훈 교수님 북토크 참석한 적 있는데요, 맛수다로 최고죠
난 TGIF의 포테이토 스킨을 처음 먹고 충격먹었는데.. 그리운 추억이네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
헐~~~이 분이 여기 나오시다니
음식가지고 장난할분은 아닌거같디
❤❤❤👍👍👍
닭구이가 다른지역에는 많이 없다는게 충격임..ㅎ
양념갈비가 최고지.
산에 토종닭 풀어놓고 키웠는데 진짜 지네먹고 살아그런지 개통통 , 노오오오오란게 진짜 맛있었음
LA 갈비는 ㄹㅇ 의외네
풍채유지비가 상당하실거 같은뎈ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
순천에서 닭구이 먹었는데??
저도 순천가서 닭구이
저수지 근처에 모여있던데
바로 옆인데 당연히 그 주변에는 퍼져있겠져.. 순천광양이 남북한도 아니고
홍옥하고 홍로하고 다른겨??
맞아요 마블링은 우리나라만 신경씀
장흥에도 닭구이하는 식당있습니다.
원조가 광양 지곡산장입니다
식당 있냐 없냐가 아니라 구워먹는 문화가 있냐 없냐의 이야기 였다고 봅니다
저기 복국집은 어딘가요
온가족이 잘 먹어서 통통이하구만유~~
유튜버 수준인데?😂😂😂😂
홍옥 농장 아는디
거의 없다는거지
뭔 바이럴을 대놓고 하네ㅋㅋ
표현에 양념을 너무 치신다
한국식 고기 등급 기준은 너무 억지임 ㄹㅇ
전세계 소고기등급은 마블링스코어로 구분합니다..
어? 임마누엘??
소고기는 그냥 한우가 제일 맛있고 최고입니다. 육향 말씀하시는데, 100명에게 풍미 가득한 스페인소/2++한우 먹이면 99명은 한우 선택합니다.(어디에나 특이한 1명은 있죠.) 유럽애들에게 한우 먹이면 그냥 깜짝 놀랍니다. ‘이게 소고기맛이야?’ 다들 놀래요.
다만, 건강에는 안 좋죠. 마블링 그거 다 포화지방 덩어리니까요. 그럼 유럽 소고기는 건강에 좋냐? 그럴 리가요. 역시 건강에 나빠요. 성장기 청소년 아니고서는 붉은고기는 건강에 안 좋아요. 그러니 외국소 로망 버리시고 돈 있으면 그냥 아주 가끔 한우 드시고, 보통 때는 운동하세요.
칡소도 키웠었던 한우농가 2세입니다.
칡소는 체구가 작으며 교배하다보면 결국 점점 사라지겠죠.
그런데 맛에 강점이있는건 칡소의 제한적인 사육과 크기가 작기때문이죠. 작다보니 오래키우고 그래서 소의 육향이 강한것.
한우는 체형개량과 등심개량 근내개량은 매우 훌륭하나 아직 육질쪽은 농가마다 차이가 나더라구요.
칡소만큼 맛있는 한우도 많이있는데 너무 고평가하셔서 의외네요
@@user-tg9ib2pb9z 그러까요. 100명에게 칡소/한우 블라인드테스트 후 고르라면 99명은 한우 고를 겁니다.(문맥을 제가 제대로 이해한 게 맞나요?)
@@jmy1482한우협회 틀니끼는 사람들 100명 말하는거죠? ㅋㅋㅋㅋ
저도 동의해요 호주에서 블랙앵거스 20만원짜리 스테이크 먹어도 사실 한우의 감칠맛은 못내더라구요.
그럼에도 교수님의 주장이 식문화의 다양성 측면에선 의미가 있다고 생각도 드네요.
님이 실제 연구를 해본건가요? 아님 그냥 뇌에서 나온 피셜인가요?
사짜같다
가격적인 면에서 경쟁력이 안되니깐 해외쓰는거죠 ㅋㅋ