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Los ácidos grasos insaturados son esenciales en la dieta puesto que no somos capaces de sintetizarlos en nuestro organismo. Por otro lado, los saturados si los podemos producir, así que no es necesario consumirlos. No es malo agregar grasa a la dieta, pero siempre en las cantidades adecuadas. 0.8 g de grasa por kilogramo de peso de la persona al día es la cantidad adecuada. El problema con la grasa, es que como tiene muchas más calorías que los carbohidratos o las proteínas, es fácil pasarse de la dosis (9 kcal por gramo de grasa en comparación con 4 kcal por gramo en proteínas y carbohidratos).
Hola! Hasta donde sé es el único nombre genérico para describirlos. Podrías llamarlos como ácidos grasos sin dobles enlaces (saturados) o con dobles enlaces (insaturados). Y claro, cada ácido graso en particular tiene su nombre específico. Los ácidos grasos insaturados suelen terminar con el sufijo -oléico u -olénico (ácido palmitoléico, oléico, linoléico, linolénico).
Hola! Así es, como tienen dobles enlaces, los carbonos que participan en ellos tienen un hidrógeno menos, así que por un proceso de hidrogenación, pueden romperse esos dobles enlaces, formando un enlace sencillo e incorporando un hidrógeno por cada carbono participante del doble enlace
La insaturación en un ácido graso determina su estado a temperatura ambiente. Los ácidos grasos insaturados son aceites, es decir, se encuentran liquidos, mientras que los ácidos grasos saturados son sólidos, como la manteca. Ahora, si te refieres a la importancia en cuanto a la nutrición, los ácidos grasos insaturados como los omega 3 y 6 son esenciales en la dieta, pues los humanos no los producimos en cantidades adecuadas
Explicándome, las grasas insaturadas son menos dañinas debido a que tienen menos fuerzas intermoleculares y esto hace más fácil su digestión. Partiendo de eso es que me interesaría saber si pasa lo mismo con los CIS y TRANS.
Hola! Lo que sucede es que las enzimas que rompen los dobles enlaces cis, no son capaces de romper los enlaces trans. Las grasas trans entonces pueden acumularse y promueven acumulación de grasa en arterias, y trastornos del metabolismo de los ácidos grasos. Es por eso que las grasas trans se consideran perjudiciales para la salud. Por otra parte, los ácidos grasos cis insaturados son nutrientes esenciales.
![Síntesis (de novo) de ácidos grasos [paso a paso] | Bioquímica](http://i.ytimg.com/vi/WKkz235VfvM/mqdefault.jpg)
Si quieres aprender más sobre bioquímica, el libro de Lehninger podría serte de gran utilidad.
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Versión en español: amzn.to/2RhQJWt
Versión en inglés: amzn.to/2DPxKKI
Muy bien explicado, mañana tengo clase sobre todo este tema y créeme que vi tu video y fue un alivio, gracias bro
De nada!
¡No sabes cuánto te agradezco por el vídeo! A la primera vez entendí todo, me sirve muchísimo para la facu ¡Un millón de gracias! ❤❤❤❤❤❤❤
Excelente!
Muy bien explicado! Me ha encantado descubrir el porqué del nombre Omega3. Gracias!
el mejor video explicativo sobre los ácidos grasos!!! gracias!!!
Gracias a ti por comentar!
¡Muchísimas gracias! Mejor explicado imposible
Información muy clara , yo rompiendo la cabeza no entendia nada, gracias por el video !!!!
De nada!
Genial!! Me encanta que tenga imágenes que lo explican todo.
Me alegra que te sirva el video!
Me encantó, super práctica la explicación.
¡Me encantó!
MIL GRACIAS.
¡Muchas gracias! me ayudaste mucho en este tema, a decir verdad no lo entendía hasta que vi este video.
De nada, me alegra saberlo!
Excelente video, muchas gracias!!
Muchas gracias por el vídeo, muy bien explicado
De nada!
Que buen video, con contenido de calidad.
10/10
muchas gracias, entendí gracias a tu vídeo!
Me alegra!
Muy buen video, muchas gracias
Heroe te entendi muchas gracias amigoo vales mil sigue adelante con tus videos
De nada!
Muchas graciaaas, entendí que es de 5 hojas en 5 min, gracias.
De nada!
Gracias por la explicación!!
De nada!
Super bien explicado.. Gracias!! 💕
De nada!
Muchas gracias bro nunca me explicaban bien que era esa R, y resulta ser la cadena hidrocarbonatada 👌
Me alegra que te sirviera la explicación!
Me gusta muchísimo
Gracias
me ayudo bastante:))
muchísimas gracias por la explicación!! realmente me fue muy útil!!
Me da gusto que te sirviera el video, saludos!
Muy bien explicado. No entendía el tema hasta que vi este vídeo
Usted es grande
Muchas gracias!
MUY BUENA EXPLICACION
Gracias!
3:50 en el segundo ejemplo no sería 10:1(3) en lugar de (7) por la cercania del doble enlace?
Que tipo de ácidos grasos utilizaron al principio??
Muy bien explicado 🤩
Eres un genio :")
Gracias por tu comentario!
Que explicación tan completa y fácil de comprender . Tenes de hidrato de carbono
Hola! Sí, tengo varios vides sobre los carbohidratos
ruclips.net/video/8d31WAqbRhI/видео.html&ab_channel=WissenSync
Sos un crack. Gracias!
De nada!
chevere kausita me salvaste la materia
gracias por comentar!
Mi pregutna es: ¿hay beneficios o maleficios consumirlos?
Los ácidos grasos insaturados son esenciales en la dieta puesto que no somos capaces de sintetizarlos en nuestro organismo. Por otro lado, los saturados si los podemos producir, así que no es necesario consumirlos.
No es malo agregar grasa a la dieta, pero siempre en las cantidades adecuadas. 0.8 g de grasa por kilogramo de peso de la persona al día es la cantidad adecuada. El problema con la grasa, es que como tiene muchas más calorías que los carbohidratos o las proteínas, es fácil pasarse de la dosis (9 kcal por gramo de grasa en comparación con 4 kcal por gramo en proteínas y carbohidratos).
Una pregunta, como también se les puede llamar a los ácidos grasos saturados o insaturados?
Hola! Hasta donde sé es el único nombre genérico para describirlos. Podrías llamarlos como ácidos grasos sin dobles enlaces (saturados) o con dobles enlaces (insaturados). Y claro, cada ácido graso en particular tiene su nombre específico. Los ácidos grasos insaturados suelen terminar con el sufijo -oléico u -olénico (ácido palmitoléico, oléico, linoléico, linolénico).
Gracias
De nada!
excelente
Gracias!
Excelente!
Muy bueno.
te amo
Los acidos grasos insaturados aceptan más hidrógenos? Ayuda please :(
Hola! Así es, como tienen dobles enlaces, los carbonos que participan en ellos tienen un hidrógeno menos, así que por un proceso de hidrogenación, pueden romperse esos dobles enlaces, formando un enlace sencillo e incorporando un hidrógeno por cada carbono participante del doble enlace
Entonces cuál la importancia de que los ácidos grasos presente o no instauración!?
La insaturación en un ácido graso determina su estado a temperatura ambiente. Los ácidos grasos insaturados son aceites, es decir, se encuentran liquidos, mientras que los ácidos grasos saturados son sólidos, como la manteca. Ahora, si te refieres a la importancia en cuanto a la nutrición, los ácidos grasos insaturados como los omega 3 y 6 son esenciales en la dieta, pues los humanos no los producimos en cantidades adecuadas
Que los CIS y TRANS sean buenos o malos, lo definen las fuerzas intermoleculares? o por qué?
Explicándome, las grasas insaturadas son menos dañinas debido a que tienen menos fuerzas intermoleculares y esto hace más fácil su digestión. Partiendo de eso es que me interesaría saber si pasa lo mismo con los CIS y TRANS.
Hola! Lo que sucede es que las enzimas que rompen los dobles enlaces cis, no son capaces de romper los enlaces trans. Las grasas trans entonces pueden acumularse y promueven acumulación de grasa en arterias, y trastornos del metabolismo de los ácidos grasos. Es por eso que las grasas trans se consideran perjudiciales para la salud. Por otra parte, los ácidos grasos cis insaturados son nutrientes esenciales.
Tengo que exponer la beta oxidación de los ácidos grasos y ni sé qué son los ácidos grasos jajaja me acabas de súper iluminar.
Me alegra!
hice AAAAAAAAAAAAAAAH cuando entendí
De nada!!
Gracias, me hicieron ver este video en la facultad jaja
De nada!
Tengo ejercicios
3:56
Quien me ayuda
En bioquímica, como en las sociedades humanas, lo cis es benigno y lo trans es maligno.
En las sociedades humanas no es maligno.
Penton
😂
Muy buena explicación. Gracias!
De nada y gracias por comentar!