오이시리즈

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오늘은 오이요리 4가지 만들어 봤어요.
요즘 오이 정말 얼마나 맛이 좋은지 몰라요.
4가지 다 정말 맛보장 입니다.
가격도 많이 저렴 해졌으니 믿고 만들어 보세요.
오이 냉국 만들기
7146 오이냉국 한번 만들어 볼까유 ?
7- 다시마 우린물 또는 생수 700ml
1- 소금 1T [게랑드 소금 또는 간수빠진 천일염 ]
4- 설탕 4T [ 흰설탕이 쨍하고 더 맛있는거 같아요 ]
6- 식초 6T [ 하인즈 식초 또는 사과식초 ]
맵게 드시고 싶으시면 청양고추 다져서 1개
통깨 1T
그리고 얼음을 한웅큼 넣어 시원하게 드세요.
준비물 ] 오이 두개 / 미역 조금 / 다시마물 우린거 / 소금 /설탕/ 식초 /고추 / 통깨
미리 물을 끓여서 다시마를 우려서 차갑게 냉장고에 만들어 보관 해 놓으면 좋아요.
비율만 기억 하시면… 세상 쉽고도 맛나게 먹을수 있는 오이 냉국 입니다.
7146 - 다시마물 [700ml] / 소금1T / 설탕4T / 식초 6T
요 비율만 기억 하시면 됩니다. [7146]
* 다시마물 없으시면 생수 넣으셔도 됩니다.
* 얼음 1컵 넣으셔요. ( 그럼 간이 딱 맞아요 )
* 식초는 사과식초 또는 하인즈식초 넣으세요.
만드는 방법
1) 오이는 가운데 씨 부분은 넣지 마시고.. 얇게 채썰어 넣어주세요.
2) 취향에 따라 홍고추 1개 / 청양 고추 한개를 넣으면 맛나요.
3) 미리 만들어 놓은 육수를 부어 주시고 깨를 뿌리시고 얼음 한컵을 넣으세요.
오이참치무침
오이 2개 - 씨를 제거하고 가늘게 채썰어 주세요.
오이 : 200g 무 대체 가능 200g
참치 통조림 1개 - 기름을 대충 제거 해 주세요.
참치 반개만 넣으라고 했는데.. 한개 다 넣었어요.
설탕 1T
소금 1/2t - 참치가 약간 간이 되어 있으니 조절 하세요.
간 통깨 2T
실파 또는 쪽파 3개 - 잘게 다져 주세요.
레몬즙 1T (식초나 화이트발사믹 대체가능)
만드는 방법
1, 오이는 가시를 제거하고 돌려깍아 최대한 가늘게 채썰어 주세요.
씨 부분이 들어가면 식감이 물컹 할 수 있고 물이 생길 수 있으니 제거 해 주세요.
2, 실파 다져 주세요.
3, 채 썬 오이를 볼에 넣어 기름기 뺀 참치 1개 소금 1/2t 설탕 1T 레몬즙 1T 간통깨 2T 다진파 넣어
4, 살살 무쳐 주세요.
오이 탕탕이
오이 2개
짜지 않은 소금 1t ( 각자 취향껏 간은 하세요 )
3배 식초 2t
설탕 2t
간마늘 2t
통깨 1T - 갈아서 넣어 주세요.
만드는 방법
1, 오이는 깨끗하게 씻어 껍질은 중간 중간 초록이 보이게 벗긴다음 4등분 해 주세요.
2, 자른 오이를 4등분 한다음 방망이 또는 칼등으로 탕탕 뭉게 주세요. ( 요령껏 튀지않게 )
3, 약간 오이를 뭉게주면 식감도 좋고 간이 더 잘 들어가서 맛이 좋아요.
4, 소금 식초 설탕 마늘 통깨 넣어 먹기 직전에 버무려서 드세요.
차게 드심 훨씬 더 맛이 좋아요.
오이 소고기볶음
재료
소고기 : 200g ( 등심 / 채끝 / 불고기감. 부드러운살 종류로 맛있는 부위 모두 가능 )
소고기 양념 : 굴소스 2T / 미림 또는 청주 1T / 후추 조금 / 참기름 2/1T / 마늘 1T / 물엿 1T 양념 해 놓는다.
오이 : 2개
오이는 0.2미리 정도로 썰어 소금간 약간 해서 30분 정도 절인다음 면보로 물기를 꼭 짠다.
파프리카 : 빨간색 조금
파프리카 : 노란색 조금
고추씨 기름 : 2T 정도 ( 볶을때 사용 ) 마지막 통깨와 / 참기름 약간 뿌려준다.
만드는 방법
1, 오이는 0.2미리 두께로 편썰어 소금간 살짝 해서 30분 정도 절인다음 물기를 꼭짜준다.
2, 파프리카는 채썰어 준다.
3, 고추씨 기름 1T 를 넣어 오이와 파프리카를 살짝 볶아 준다음 건져내고
4, 미리 양념한 소고기를 볶다가 물기가 없어지면 살짝 볶아준 오이와 파프리카를 같이 살짝 볶아 준다음
갈은 통깨와 참기름 조금 넣어 볶아낸다. ( 살짝만 볶으면 된다.)
맛있게 해 드시고 오늘도 정성스런 하루 보내세요. ^^