Вы правы, обычно не жарят. Но как мне объяснили сами Лигурийцы здесь оливковое масло холодного отжима несёт вкусовую нагрузку и является важным компонентом фаринаты
Цельсия! Фаринату изначально выпекали в дровяной печи, температура внутри которой достигает свыше 350С. В наших духовках максимум 250С, по этому используем эту температуру и немного увеличиваем время
guideGeorgia Tourguide, что значит неравномерно дошло? Где-то подгорело? Может форма с неровным дном? Высокая температура нужна для хрустящей корочки. Можно уменьшить температуру до 200С, сделать слой потолще и увеличить на 5 минут время. Будет тоже вкусно, но уже не по лигурийски.
@@giuliaparis7300 да подгорело/ с однос йтороны сгорело с жругой не дошло. видимо слой очень тонкий. пришлось соскребать. думаю что надо было побольше заливать теста и масло не 2 ложки ( у меня форма была меньше чем у Вас), а даже больше.
guideGeorgia Tourguide да, с маслом вы ориентируйтесь по вашей форме. Можно даже налить чуть больше, чем в рецепте. Фарината масло любит, что ей нужно, впитает, что не нужно останется в форме
На оливковом масле холодного отжима вроде не жарят?
Вы правы, обычно не жарят. Но как мне объяснили сами Лигурийцы здесь оливковое масло холодного отжима несёт вкусовую нагрузку и является важным компонентом фаринаты
А ещё проще просто поджарить, как обычные блины.
250 градусов ? Цельсия или Фаренгейта?
Цельсия! Фаринату изначально выпекали в дровяной печи, температура внутри которой достигает свыше 350С. В наших духовках максимум 250С, по этому используем эту температуру и немного увеличиваем время
надо побробовать а где покупать нутовую муку
Вы в России? Она обычно продается в больших супермаркетах или в магазинах здоровой еды
нут в мукомолке - и будет мука)
Можно купить на Валдберриз.
ничего не получилось. слишком тонкий слой неравномерно все дошло. все четко по рецепту///// 250 наверное слишком высокая температура
guideGeorgia Tourguide, что значит неравномерно дошло? Где-то подгорело? Может форма с неровным дном? Высокая температура нужна для хрустящей корочки. Можно уменьшить температуру до 200С, сделать слой потолще и увеличить на 5 минут время. Будет тоже вкусно, но уже не по лигурийски.
@@giuliaparis7300 да подгорело/ с однос йтороны сгорело с жругой не дошло.
видимо слой очень тонкий. пришлось соскребать. думаю что надо было побольше заливать теста и масло не 2 ложки ( у меня форма была меньше чем у Вас), а даже больше.
guideGeorgia Tourguide да, с маслом вы ориентируйтесь по вашей форме. Можно даже налить чуть больше, чем в рецепте. Фарината масло любит, что ей нужно, впитает, что не нужно останется в форме
@@guidegeorgiatourguide2998 попробуйте выпекать при 180.