[Eng Sub]英式司康【曼达小馆】下午茶系列第1集 Scone
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- Опубликовано: 15 мар 2016
- 英式下午茶总是看起来花花哨哨的，若是在高级酒店或茶屋里吃下午茶，一个三层托盘端上来，配着银茶壶，骨瓷杯，简直就是大写的逼格。在琳琅满目的各色甜点中，我最爱的，也是英式下午茶必不可少的，其实是外表朴素的司康。司康只需要面粉，牛奶，黄油，鸡蛋这些最常见的原料，看起来像是有点粗糙的蛋糕，或者说是比较厚实的饼干。
刚出炉的司康温热而松软，抹上厚厚一层自家制的超大果粒草莓果酱，再擓一大坨同样是自家制的，浓厚又冰凉的clotted
cream，咬下去的那种满足感，给我再精致的甜点也不换~
原料：面粉250g，黄油65g，鸡蛋1个，泡打粉3小勺，盐一小撮，细砂糖20g，草莓干50g，牛奶100ml
做法：
1. 面粉加泡打粉，盐和糖过筛
2. 加入黄油搓匀
3. 将牛奶鸡蛋打匀，加入面粉成团，留少许牛奶蛋液上色用
4. 加入草莓干，随意揉两下就好
5. 将面团轻轻压扁成大约2cm厚的圆饼，撒上少许面粉防粘
6. 用饼干模具将面团切成8份小圆饼，将烤箱预热至220度
7. 刷上牛奶蛋液，送入预热好的烤箱
8. 中层烤12-15分钟，至表面变成金黄色即可
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Хобби
![[Eng Sub]平底锅乳酪面包【曼达小馆】下午茶系列第4集 No Oven Cream Cheese Bun](http://i.ytimg.com/vi/gmhb2HTrbKE/mqdefault.jpg)
![[Eng Sub]平底锅乳酪面包【曼达小馆】下午茶系列第4集 No Oven Cream Cheese Bun](/img/tr.png)
最后吃的时候发自心底的笑，明显吃货呀
笑起來超可愛的
网上教英式司康的视频多的是，但唯有曼达有在其后附上clotted cream的做法，这才称得上完美，曼达，妳的认真用心贴心，让我们很窝心！非常谢谢！
你在这里用 窝心 这个词？！ 没常识？
@@user-sk9yk7he1s 窝心在清代的时候还是开心的意思，大陆现在不这么用了但是台湾还是这个用法，youtube并不是一个只面对大陆的平台，你不了解人家的语音习惯不是你随便怼人的理由
@@rosarah7592 北京也是这个用法阿 这人也是奇了怪了
窝心不就是暖心吗 （湖北方言有别的含义）
我们北方也是讲窝心 就是贴心的意思啊
人家姑娘做美食节目都是象征性咬一小口，曼达是真的吃嗨了，好可爱！
I'm so happy this video got English subtitles! Hope every of your videos comes with English subs. It helps a lot. I enjoyed watching your videos as I follow along step by steps. I'm also glad you explained what you are doing or why you are doing it, it gives me a better understanding. Thank you Amanda ^.^
我超級愛這類甜點的，希望以後會有更多這類的教學，謝謝。
吃東西看起來很幸福 感覺很好~~很喜歡妳的節目 細心又清楚 看著很舒服
棒棒哒~~试吃时曼曼的迷之笑容好可爱滴~~
曼达最后尝了一口后微笑的样子真的好可爱啊啊啊啊 心都融化了
太喜欢这种风格的厨房了、好棒！
Scone with cream and strawberry jam, that's strawberry shortcake. My daughters' favourite snack for summer. In the fall however, I will add fresh cranberries and oatmeal with nuts.
謝謝 老師
你做得好輕鬆，我們看着也很開心，值得一試！
太棒了，第一集就是一直以來很喜歡吃的點心！有空來試試看！
視頻最好看的部分就是曼達咬下去時 嘴角一抹滿足的微笑 ~~~
每次都好用心，真女神!
好喜欢曼达的channel！会一直支持哒！曼达声音甜笑得也甜噢！
一上傳就立馬做了😂味道棒棒噠
AMANDA THANK YOU SO MUCH FOR THIS AMAZING RECEPEE！！！原来clotted cream这么好做！虽然我以前从来没吃过clotted cream😂。但是英国朋友说这比她在英国还要好吃！而且超级简单。简直太棒👍
谢谢Amanda 简单又好吃的食谱！做了两次，搭配clotted cream真的超级好吃！💕谢谢你😋
喜欢这一期的剪辑~~~既能看食物又能看到Amanda~~
自己做了，涂上草莓果酱和酸奶〔代替奶油〕，感觉好吃极了~谢谢阿老师 😍
對於常做甜點的我,這個系列我超喜歡
好復古的廚房啊！好搭配
这个视频风格好喜欢吖 就是下午茶风~~
超喜欢你的节目
好聪明！我没有那个工具！觉得这个方法更好
好像不錯的方法
片尾最後好可愛~~
我喜欢scone! 谢谢您的示范 喜欢厨房的设计
今天做了一次，大成功！有了Amanda的关键点提醒，零失败。
新系列终于开始啦！今天刚做了司康 看那个方子用的heavy cream还特意去超市买了 原来牛奶也可以
烤箱好复古的样子！好喜欢！
Oh I didn’t know you could make clotted cream like that! Thanks!
soooo beautiful and soo good!
衣服和厨房都很有英式的感觉，想到了唐顿庄园~
TigerTeeth 我也是呢
Muy buen vídeo, me gustó mucho, espero en el futuro pueda hacer también la receta
看起来好好吃的样子~~~我都想做了~~~😊😊😊😊
等了好久，期待大果粒草莓酱。
我也超愛SCONES
最喜欢的美食视频。
Saludos desde Guadalajara , nueva suscriptora me gusta mucho tu canal y agradezco pongas en inglés los ingredientes 😊 tus recetas y postres 🧁 deliciosos todos 😋😋😋
试做了一次，超级好吃hhhh 不用揉面也很方便
跟住做了 覺得牛奶可以多一點點 約10ml, 然後2公分太薄了 因為看影片你的鬆餅應該是超過2公分, 我自己做了2公分太薄了 不像鬆餅 反而有點像曲奇 雖然口感沒太大問題 可是不太像鬆餅, 建議大家可做成3公分
覺得amanda好可愛!喜歡你的節目
最后好可爱wwww
你吃起来好幸福的样子。笑起来很好
工具好专业👍
好棒啊！
OMG! Thank you so much!
天啊～好想也吃一口。最喜歡司康了。妳的做法好簡單。加蜂蜜也可以嗎？
曼达笑起来萌萌哒
其实用Butter milk 或者sour cream 都会很香，而且也不贵，西人超市里很便宜的东西
Amanada吃東西的樣子好可愛( ´ ▽ ` )ﾉ
衣服很适合英式下午茶呀！
很有Rachel Khoo早期的风格哦，在巴黎的那几集
吃到斯康 笑得那么开心 哈哈
声音总让人觉得昏昏欲睡。。。视频好多了，支持
一定會定時追妳的影片~非常非常喜歡！謝謝你的分享～ 可以請問你的麵粉篩是哪裡買的嗎？司康餅影片裡面的這一支 它有腳，可以站再桌上的！ 謝謝
Looks really nice and simple to make. May I know what is the tray you are using to place the scones on top for oven baked? What kind of material.
这集厨娘好萌哈哈
笑一笑, Amanda! :)
后面的弹幕把我脑子洗了十遍😂
請問曼達有機會出個波士頓派做法嗎?
Thanks Amanda, very Queen’s scone
还有，黄油和面粉混合后就可以加dry fruit了，减少混揉的次数
加英文字幕的主意挺好的，期待你介绍怎么做shortbread:)
超好吃^^
阿曼达你好，你和我一个朋友真的长得太像了，我不但喜欢你做的视频，也很喜欢你出镜！加油！
yum！ love amanda
请问热度是Celsius 还是Fahrenheit 啊？
终于变回来了
请问开头配的音乐是什么？很好听~ 谢谢！！
Amanda～我每次做scone 做出来味道都很苦 是baking powder下太多吗？
我做完司康才想起来做clotted cream，熬完奶油之后等待冷却的时候司康已经吃完了……白色的凝脂奶油就在锅里放了一个晚上，第二天的时候看奶油的水分又蒸发了一些，是黄色的！跟市售的比较像。估计如果自己做的凝脂奶油放在外面就会蒸发变黄吧！
看过很多clotted cream的做法都是需要24个小时，先烤，再冷藏。这个是最简单的做法，希望味道一样。
恍恍惚惚恍恍惚惚弹幕
红红火火恍恍惚惚弹幕😂
视频一开始我就震惊了，这个裙子和我8年前的房东的简直一样一样一样的~ 片尾好可爱23333
看都不看先点个赞🙄️
Yuchen Liu i
哈哈哈 片尾弹幕
开头音乐好美妙，可以知道曲名嘛？
我从来没有想过看了多年的视频现在给我找出来😶😶😶😶真的得要实际行动了
放草莓乾的時候有種豪邁的感覺😂😂😂😂
張淳玥 真的XD哈哈
請問為什麼我在烤得過程會出油呢
司康裡面也不是酥鬆的狀態 而是呈塊狀？
這裙子小碎花也很有英國味
黄油不小心融化了，只能等它冷却凝结，想问还能用来做司康饼吗？
如果冷藏一下麵粉可以ma?
求问baking powder和酵母粉是一种么
请问不放草莓干只是想做原味的司康，食谱或是烤的时间需要做调整吗??
泡打粉十二克以上是不是太多了啊，确实好吃，下次少一勺试试。MM声音真好
没人发现amanda今天的衣服和厨房，与scone很搭么？衣服感觉是古着那种
求做草莓鮮奶油蛋糕..🍰
請問有沒有人知道 影片中的粉篩（有腳架，網面不會直接接觸桌面）那裡買？
一直觉得曼食慢语对强迫症患者很好，看了这个视频，强迫症滴着汗看完
这次还有英文字幕
没有下午茶系列的更新了吗
曼曼，想问下180度烤可以吗
似乎这个时期的Amanda最受我的喜爱，应该是第一次出镜做居酒屋系列之后，有了些上镜的经验，没有现如今有些剧本化的感觉。虽然笑容不多，但是说话都很接地气，也很实在，还带有些小拘束。当然现在的第二季也很好啦。
好吃
黄油和面不就是水油面吗？做月饼的那种
味道不错 就是温度高了一点 表面的红枣碎和葡萄干碎有一点点焦 我应该用200度的
曼达这是在哪里拍的？烤箱不要太有年代感啊～
黃油是無鹽的嗎?
不加油奶 可加優格嗎？謝謝