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このスフレチーズケーキ美味しいですよね～
かなり美味しく、味の割にお安くて良いですよね～
日本にいる時よくスーパーやコンビニで買って食べます。大好きなので、真似してつくて見ます。レシピをshareしてありがとうございます❣️
コメントありがとうございます。ゆっくり焼いて見てください～
本格的ですね。 レシピありがとうございます😊 弟と一緒に作ってみまぁす！
ありがとうございます～
チーズ蒸しケーキ、もうかれこれ、発売から30年になりますね。 他にも山パンでは「マロン＆マロン」がロングランですが、そのチーズ版とも言える「チーズ＆チーズ」という菓子パンがあって、すごく美味しかったのに なくなってしまいました。
yousukeangel さま チーズ＆チーズは早かったですね。個人的にはマロン＆マロンよりパサツキがカバーされていい感じでしたが。
すごい、形も断面も完璧コピーされてます😆メレンゲの丁寧な説明感謝です。
toshie litakaさま、コメントありがとうございます。食感もバッチリですよ！
このチーズ蒸しパンよく食べてました。今蒸しパンにハマっていますがそろそろ飽きてきましたがまだ関心があります。作ってみます。ところで、薄力粉はふるいますか？
濱田さま。薄力粉はダマになりやすいので振るってくださいね。
とっても美味しそうですね♪油は無塩バターでも大丈夫でしょうか？
サラダ油がいいですね。この油は小麦粉のグルテンの伸びを良くするための配合なので「可塑性」のバターでは風味は良くなりますがグルテンの伸びをよくしてふんわり感を出す効果はあまりありません。
@@sawakentvそういう意味があるんですね分かりました…ありがとうございます😊
粉チーズの部分をブリーチーズかカマンベールチーズにしたら濃厚な味になりそうですね。
熟成したブリーとか美味しそうですよね～。水分量の変化があるので要調整な気がします。
@@sawakentv 一度、動画でご紹介されてたレシピを試して、うまくできたら今度はブリーかカマンベールを入れて挑戦してみます。
一度にたくさん作りたいと思ってました。仮に4個分作るなら、材料を4倍して作っても大丈夫でしょうか。それとも1つずつ作った方がよろしいのでしょうか？
大丈夫ですよ！オーブンの温度が適度に下がって良いかも知れません。
@@sawakentvお返事ありがとうございます。今度作ってみたいと思います
これはスフレチーズケーキだと思います。本家は製法について蒸気の量を調整してると説明してるので、蒸してる事が分かりますが、上側に焼き色も付いてるので、オーブンも使用してるとは思います。（本家がチーズ蒸しパンなのかスフレチーズケーキなのかはわかりません）
オーブンではなくフライパンでもできますか？（小さいココット容器数個分を一度に作りたいため）
コメントありがとうございます。フライパン蒸しですね！やった事はありませんのでどうなるかは不明です。フライパン蒸しの場合、お湯に使っている部分はオーブンより熱の伝導率がいいので早く火が通ります。さらにオーブンより蒸気が多く溜まることも予想されます。蒸気は100度以上で熱伝導率がいいのでここでも早く火が通ります。ですのでフライパンで蒸すと中身がグッと膨らみ、取り出すと中央が凹みます。今回のレシピは小麦粉が少ないので蒸しパンのように膨らんでもそれを支えるグルテンは少ないのです。というわけでフライパンで作ると中央が凹んで焼き色のないものが出来上がります（きっと）。こんな答えでどうでしょうか。
@@sawakentv 丁寧な説明ありがとうございます！やはりオーブンが良いようですね！
卵は何サイズでしょうか。見た目はMっぽいですね。
混合の中からMサイズっぽいものを選んで使っています
その紙の形は気軽に手に入りますか？
コメントありがとうございます。普通のクッキングシートなのでスーパーで買えますよ！
はじめまして🎶米粉では作れないですか？？🥺作れるとしたら粉の分量は同じで大丈夫ですか？？どれぐらいがいいですか？？🥺質問攻めしちゃってすいません....⤵️⤵️
千景さま 米粉だとグルテンが無いのでつぶれ目になると思います。元々小麦粉は15グラムと少ないのですが膨らんだ気泡を支える柱になるので。
わかりました✨ありがとございます🥺
このスフレチーズケーキ美味しいですよね～
かなり美味しく、味の割にお安くて良いですよね～
日本にいる時よくスーパーやコンビニで買って食べます。大好きなので、真似してつくて見ます。レシピをshareしてありがとうございます❣️
コメントありがとうございます。ゆっくり焼いて見てください～
本格的ですね。 レシピありがとうございます😊 弟と一緒に作ってみまぁす！
ありがとうございます～
チーズ蒸しケーキ、もうかれこれ、発売から30年になりますね。 他にも山パンでは「マロン＆マロン」がロングランですが、そのチーズ版とも言える「チーズ＆チーズ」という菓子パンがあって、すごく美味しかったのに なくなってしまいました。
yousukeangel さま チーズ＆チーズは早かったですね。個人的にはマロン＆マロンよりパサツキがカバーされていい感じでしたが。
すごい、形も断面も完璧コピーされてます😆メレンゲの丁寧な説明感謝です。
toshie litakaさま、コメントありがとうございます。食感もバッチリですよ！
このチーズ蒸しパンよく食べてました。
今蒸しパンにハマっていますがそろそろ飽きてきましたが
まだ関心があります。
作ってみます。
ところで、薄力粉はふるいますか？
濱田さま。薄力粉はダマになりやすいので振るってくださいね。
とっても美味しそうですね♪
油は無塩バターでも大丈夫でしょうか？
サラダ油がいいですね。この油は小麦粉のグルテンの伸びを良くするための配合なので「可塑性」のバターでは風味は良くなりますがグルテンの伸びをよくしてふんわり感を出す効果はあまりありません。
@@sawakentv
そういう意味があるんですね
分かりました…ありがとうございます😊
粉チーズの部分をブリーチーズかカマンベールチーズにしたら濃厚な味になりそうですね。
熟成したブリーとか美味しそうですよね～。水分量の変化があるので要調整な気がします。
@@sawakentv 一度、動画でご紹介されてたレシピを試して、うまくできたら今度はブリーかカマンベールを入れて挑戦してみます。
一度にたくさん作りたいと思ってました。仮に4個分作るなら、材料を4倍して作っても大丈夫でしょうか。それとも1つずつ作った方がよろしいのでしょうか？
大丈夫ですよ！オーブンの温度が適度に下がって良いかも知れません。
@@sawakentv
お返事ありがとうございます。
今度作ってみたいと思います
これはスフレチーズケーキだと思います。
本家は製法について蒸気の量を調整してると説明してるので、蒸してる事が分かりますが、上側に焼き色も付いてるので、オーブンも使用してるとは思います。（本家がチーズ蒸しパンなのかスフレチーズケーキなのかはわかりません）
オーブンではなくフライパンでもできますか？（小さいココット容器数個分を一度に作りたいため）
コメントありがとうございます。
フライパン蒸しですね！
やった事はありませんのでどうなるかは不明です。
フライパン蒸しの場合、お湯に使っている部分はオーブンより熱の伝導率がいいので早く火が通ります。
さらにオーブンより蒸気が多く溜まることも予想されます。
蒸気は100度以上で熱伝導率がいいのでここでも早く火が通ります。
ですのでフライパンで蒸すと中身がグッと膨らみ、取り出すと中央が凹みます。
今回のレシピは小麦粉が少ないので蒸しパンのように膨らんでもそれを支えるグルテンは少ないのです。
というわけでフライパンで作ると中央が凹んで焼き色のないものが出来上がります（きっと）。
こんな答えでどうでしょうか。
@@sawakentv 丁寧な説明ありがとうございます！やはりオーブンが良いようですね！
卵は何サイズでしょうか。見た目はMっぽいですね。
混合の中からMサイズっぽいものを選んで使っています
その紙の形は気軽に手に入りますか？
コメントありがとうございます。
普通のクッキングシートなのでスーパーで買えますよ！
はじめまして🎶米粉では作れないですか？？🥺作れるとしたら粉の分量は同じで大丈夫ですか？？どれぐらいがいいですか？？🥺質問攻めしちゃってすいません....⤵️⤵️
千景さま 米粉だとグルテンが無いのでつぶれ目になると思います。
元々小麦粉は15グラムと少ないのですが膨らんだ気泡を支える柱になるので。
わかりました✨ありがとございます🥺