Kuinka tehdään: Pullataikina

Tilaa kanava: bit.ly/1NFGIut
Tsekkaa myös blogi ja reseptit: www.pahalapsi.com
FB: / pahalapsi
Pullataikinan resepti:
0,75l maitoa
75g hiivaa
1rkl suolaa
0,7rkl kardemummaa
3dl sokeria
2 kpl kananmunia
200g voita
n.1800g vehnäjauhoja
SONGS: incompetech.com/
--- Termosta pulloon. Miut tunnetaan netissä Pahana lapsena, mutta tosielämässä kuljen Susanne Aallon nimellä. Gastro pahalapsi on muutakin, kuin vain pelkkää reseptiikkaa nettisivuille raapustettuna. Tämä sivusto on elämäntapani, harrastukseni, unelmani, kokonainen puolikas elämää. Jauhopeukaloiminen on ammateista se, jota nimitän käsi aortalla kutsumusammatikseni.
Tältä kanavalta löydät leipomiseen ja ruoanlaittoon keskittyneitä videoita laidasta laitaan sekä huumoria säästelemättä! Kuinka tehdään - saagan videot eivät ole kiveenkirjoitettuja ohjeita, vaan työn ja arjen myötä opittuja ja hyväksi todettuja ohjeitani. Tekotapani voivat siis poiketa oppikirjojen metodista, mutta eikös se teekin elämästä elämisen arvoista. Rikotaan sääntöjä ja luodaan aivan uudenlaista taidetta! ;)
Meillä kyökkihyyssäys ei todellakaan ole vakavaa jurottamista, vaan yksi elämän suurimmista nautinnoista.
Pöytä on katettu!
Yhteydenotot: [e-mail]

[@psaarinen]

Oletko kokeillut tehdä pullaa raskiin eli alkuun noin 2dl maitoo, kaardemummaa, puolet hiivasta ja jauhoja sekoitettaan aika veteäksi taikinaksi ja annetaan kohota 15-20 min. Sitten loppu taikina aloitetaan uudelleen ja siihen lisätään jo kokotettu raski taikina. Mielestäni näin leipoen pullan koostumus säilyy paiston jälkeen paljon pitempää pehmeänä. Ainakin minulla on tapana normaalisti leipoen pullista tulla kovia ja kuivia..

[@GastroPahalapsi]

+psaarinen En ole kyllä testannut, mutta toisaalta miulla ei koskaan ole ollut sitä ongelmaa jotta pulla olisi ollut kuivaa. Raskikin toimii varmasti varsin hyvin! Tällä omalla reseptillä tulee kunnon kohotuksella identtisesti samanmoista koostumukseltaan kuin mitä myö leipomossa tehdään asiakkaille. :)

[@mansikkarypale270]

Tuli kyllä ihania pullia! kiitos!

[@iidakauppinen5087]

Lisää näitä

[@Caiwerrus]

täh miks aineksissa lukee 0,75l vettä ja sit laitatki kumminki maitoa :D

[@samuliainasvuori2193]

Paljonko tuo hiivan määrä on kuivahiivana

[@illmindofanaivegirl]

nostatit sitä vaan 10min?

[@emmakontio5071]

eikös tää oo 2 vuotta vanha video? :D

[@iinaaana]

miten nii

[@GastroPahalapsi]

+Emma Kontio Jep! Siirrän kaikki leivontavideot tälle kanavalle. :)

[@lpssweetvensku4025]

Mä toivoisin lisää😉

[@helmilukkarila678]

voiko hiivan korvata kuivahiivalla?

[@piiahuttunen7655]

mä aina käytän kuivahiivaa ja toimii

[@jeesusvirallinen]

Ai siis paljon tota maitoa/vettä pitää pistää 75dl vai?

[@lilianapoyry8866]

Ninni-Sofiaa 7,5 dl ja sori ku vastaan näin myöhässä😂❤

[@passin.paita.]

teetkö tälle kanavalle vielä bvideoita?

[@tarjaseikkula5888]

nam ! maistuisi !

[@aino8032]

Miks vain 10 min kohotusta? Yleensä näkee ohjeita että 30-45 min :O

[@GastroPahalapsi]

+Aino Lustig Pullataikinaa ei tarvitse kohotella kahta kertaa. Riittää että taikina lepää hetken ennen paloittelua ja pyörittelyä.

[@hennalankahelvetti]

kamamunaa! :D

[@a-nnlin]

montako tästä taikinasta tulee pullii about? :)

[@topi8961]

n. 35 pikkupullaa.

[@turutar-1314]

10min kohotus ainoastaan ?

[@GastroPahalapsi]

+Turutar- 10min lepo! Pullataikinan ei tarvitse todellakaan kohota ennen leipomista pulliksi, vasta sitten muotoilun jälkeen kohotetaan. :) Tässä lepovaiheessa vain sitkoverkko tasoittuu ja pullan rakenne pehmenee niin että sitä on helpompi leipoa.

[@reecentfailures6627]

Toka

[@wilmakomppa193]

lisää leipimisiA

[@matiasjalkanen5547]

Eka