【網けん】

[@kaorin6054]

職人技すぎるｯｯ
だから私たちは外食するわけですね

[@日本料理家円城寺のえんち]

ありがとうございます！

[@北川澪-h6f]

新米の調理師です。桂剥きをするときの手の位置や回す時の一定間隔が基本に忠実で美しく、とても感動しました。
私もいつか貴方様のように、どこに出しても恥ずかしくないような調理師になりたいです。素敵な動画をありがとうございます！

[@日本料理家円城寺のえんち]

大変嬉しいコメントを、ありがとうございます！私自身も、まだまだ精進致しますので今後とも宜しくお願い致します！

[@米酢ビネガー]

包丁を正確に四面に入れるところで驚いた凄過ぎですよね。

[@日本料理家円城寺のえんち]

ありがとうございます！嬉しいです。

[@Yukari_Sept]

今まで桂むきしたのを頑張った切り込み入れてるんだと思ってた……
先人の知恵ってすごい…それを実行できる技術もすごい……

[@日本料理家円城寺のえんち]

ありがとうございます❗
頑張って参ります。

[@もち-t4t]

コメントに対する返信もほかのRUclipsrと同じかと思ったら一人一人へのお礼は欠かさずに少しづつの変化を以て返答してる感じ職人が染み込んでるんやなぁ…って思った。いかに工夫を隠すかそのうえで余計なものを剥ぎ、最高を目指すか。その感じや人柄が出てるね。

[@日本料理家円城寺のえんち]

ほんまに、ありがたい御言葉ありがとうございます❗精進して参ります。

[@とぅりぬてぃ-m2p]

調理実習のとき初めて大根の皮一発できれいに剥けたからドヤってたけど芸術が目の前にスライディングしてきた

[@日本料理家円城寺のえんち]

ありがとうございます…。コツコツ練習で、色んな事が出来る様になりますよ！

[@日本料理家円城寺のえんち]

お互いに頑張って参りましょう！😊

[@morning1610]

スライディング好きw

[@ぢうま]

動画本編とギャップのあるイエーイ🎉👏🎊みたいなノリの最後の効果音で笑った

[@日本料理家円城寺のえんち]

はい😅
ですよね…。
ありがとうございます！

[@rt-dp7jw]

サクサク切る音が気持ちよくて何度も見ました！！素敵な動画をありがとう❣️

[@日本料理家円城寺のえんち]

嬉しいです！こちらこそありがとうございます😊

[@御嶽山ゴン十郎]

料理人って本当に凄い。仲卸になってからよりそう思うようになった。

[@桜木陰]

う、美しい…凄すぎる
自分だったらまず手を切るね( ᐛ )

[@日本料理家円城寺のえんち]

ありがとうございます(笑)！

[@AA-kn7ue]

はぇーまさに職人技で無心で見ちゃった

[@日本料理家円城寺のえんち]

ありがとうございます❗

[@msikarabas6225]

途中までガチで遊んでると思ったら最後めっちゃ綺麗で笑った。職人えぐ。

[@日本料理家円城寺のえんち]

ありがとうございます😊
頑張って参ります❗

[@mjl994]

サムネとタイトルで石鹸切ってるのかと思った

[@iroha_kazama]

途中まで何してんの？？って思ってたけど、
すげぇ笑笑

[@日本料理家円城寺のえんち]

ありがとうございます！

[@推し命-e4b]

刺さる音がかわいい

[@日本料理家円城寺のえんち]

ありがとうございます❗

[@とある勇者-q6r]

こういう食べ物で遊ぶなの最上位互換好き

[@ナツ-q4q]

これは食べ物を芸術にしてるからOK🙆‍♀️

[@dorash______]

ハートつけられてないの好き

[@Atelier_of_Dazzle]

包丁さばきと手際は最高に凄いのに効果音の付け方が絶妙に下手で見てて和む

[@日本料理家円城寺のえんち]

はい…。ありがとうございます！

[@uguisumaya1168]

素晴らしい❤

[@日本料理家円城寺のえんち]

ありがとうございます❗

[@masakiyamada3438]

かつら剥きの時ギコギコしていいんだ。
包丁はそのままで材料を回すだけかと思ってた。
だからやりずらかったのか。

[@ShoPuyo]

ギコギコはしません
一度刃が入ってしまったら
スゥーーーー！！

[@六畳一間-y2u]

ギコギコって言うか細かく力入れてる感じ

[@八咫渡lヤタワタリ]

@@ShoPuyo
え？水素の音？

[@ShoPuyo]

@@八咫渡lヤタワタリ どうなってるんですかこれ！？

[@八咫渡lヤタワタリ]

@@ShoPuyo
ポコッ…ポコポコポコッ!!

[@今日子渡邉]

美しい
素人ですが桂剥き出来るのでやります。
癒されました。　素敵な音ありがとうございます❤

[@ichigankozou]

これをジャガイモでやって揚げておっきいポテチみたいに食べたい❤️

[@reon777]

すごーい！！！✨✨✨
でも職人さん大変そう😢

[@日本料理家円城寺のえんち]

美味しいは、楽しいですよ❗

[@ああ-r2i6t]

箸みたいなのさして切るところまでは私もできるなと思ったけど次の瞬間無理だと確信した

[@ichizuDAKEDO_uwakimono]

これ切る間隔？ぜんぶ一緒なのとか職人感じる

[@日本料理家円城寺のえんち]

コメントありがとうございます❗

[@眼球-d6v]

これ巻いたまま固定しておでんしたら絶対美味しい

[@もみあげ-x1o]

味染みまくってでろんでろんなりそう！

[@FalcoN0328]

目で食べる文化っていいですよね！

[@ろんぼりん]

包丁さばきよりも、手が綺麗すぎて手しか見えない！！

[@日本料理家円城寺のえんち]

あっ、思いがけない御言葉
ありがとうございます…😌

[@森森-j3s]

すごい！
見せ方がもっと上手なら、もっとバズるはず！なんて。

[@日本料理家円城寺のえんち]

むずかしいですねっ😊
頑張ります！

[@うみ-p2r]

効果音かわいすぎるっ

[@日本料理家円城寺のえんち]

ありがとうございます❗
これからも宜しくお願い致します。

[@YY-yc5db]

棒つきおでん🍢かと思ったら、職人技😳✨

[@SikotissueField]

某寿司屋の大将のせいでこういう料理人の動画であのBGMを欲する体になってしまった…

[@nurupon65]

これで桂剥きしないでおでんとかにいれて食べたら味がよくしみて美味しいかもと思った

[@anarogupanpa-su]

お洒落なトイレットペーパー

[@may-yd8fb]

素晴らしい👏👏👏

[@日本料理家円城寺のえんち]

ありがとうございます！

[@hsuan24]

めっちゃすごいと思ったけど、最後トイレットペーパーに見えたw

[@ペン吉-f1g]

これ作って何に使うの？

[@渡邉妙子-y1l]

素晴らしい　きれいですね

[@日本料理家円城寺のえんち]

嬉しい御言葉をありがとうございます！

[@politecat8066]

音楽ないの好き

[@reiji691830]

全然関係ないかもですが、
爪の形がとても綺麗！

[@日本料理家円城寺のえんち]

ありがとうございます❗
清潔感…大事ですね😊

[@Ruin-v5l]

はぇぇぇぇ……すっごい……

[@金丸良子-h9k]

職人技ですね❗

[@日本料理家円城寺のえんち]

ありがとうございます！

[@3玉響]

技能士の試験であった記憶があるけど、今ではほとんど使わない技術かなと思ってる…
舟盛りにしても野暮ったくなってしまう感じ。温泉場の民宿や食堂のイメージかなぁ。

[@勅使河原燐禾]

最後、一瞬「フルーツ包む」あみに見えたw

[@skaska5133]

料理はナンチャラってヤツの変態版
素敵

[@日本料理家円城寺のえんち]

ありがとうございます😅

[@kamihomukune6500]

めっちゃ すごーい。
プロ職人の見事な業ですね。シェアありがとう。

[@日本料理家円城寺のえんち]

ありがとうございます！頑張って参ります…。

[@KiLAnSolas]

料理人歴0年の私から言わせてもらうと、なんかスゴいです。

[@日本料理家円城寺のえんち]

ありがとうございます！今後とも宜しくお願いします。

[@りく-h9t]

トイレットペーパー作ってるんかと思ってしまった

[@太郎匿名-i2k]

簡単そうにやってるけど難しいんだろな

[@日本料理家円城寺のえんち]

はい…。練習が必要ですねっ！

[@youtubekids5414]

四角く切る時にできた端材はどうしますか？

[@日本料理家円城寺のえんち]

大根の葉っぱと共に刻んで、お漬けものにします…。美味しいです！

[@Noah0727Kingscholar]

これが所謂職人技か…

[@日本料理家円城寺のえんち]

ありがとうございます❗

[@ペラリウス]

でかい餅かと思って来たけど違った
でもすげぇ!!

[@海老助-v7i]

見た事ないからどんな飾りになるのかも見てみたかった

[@日本料理家円城寺のえんち]

また機会を見つけて、させて頂きます❗
コメントありがとうございます…。

[@ぱん-f6w]

これを作ってる間にお刺身食べ終わってしまう…

[@haruharu431]

めちゃめちゃ慎重にやればギリ出来そう

[@ketto_Sea]

脳が理解を辞めた

[@真依風間]

つい見入ってしまった

[@日本料理家円城寺のえんち]

ありがとうございます！精進致します…。

[@me15h5t]

万能食大根さん。

[@junpen_danyo]

これ初めは大根でトイレットペーパー再現してるのなと思ったけど、もっと綺麗なものだった

[@日本料理家円城寺のえんち]

網に見たてた大根でした～っ！

[@ニコ-h6j]

なんでオススメにでてきたかわかったやる木見てたからだ

[@文學少年]

制作過程を見て、やる気のない大根を作ってるのかと思った

[@日本料理家円城寺のえんち]

何してるのかと、思いますよね😌

[@Ponzu_rice]

なんか裏でヒーロー覚醒シーンの音楽みたいな「ｵｵｵｵｵｵｵ」みたいなん鳴っとらん？

[@だい-f8b]

これって切込みの幅狭めたら模様細かくなるのかな

[@日本料理家円城寺のえんち]

はい、そうですねっ！
おっしゃる通りです。

[@diary2960]

最初トイレットペーパーに見えてしまったw

[@joanna_666]

こんなに美しいのにたべるのですか？
たべてしまうのは惜しい:-p

[@日本料理家円城寺のえんち]

嬉しいコメントありがとうございます❗
これからも宜しくお願いします。

[@困った時はXYZ]

腹一杯の俺
【動けん】

[@ニャッキ-w9r]

このコメント欄やたら捻くれてませんか？

[@日本料理家円城寺のえんち]

😅😅😅

[@schipperniki]

棒に刺さってる状態のやつをお風呂上がりに渡したい

[@絹ごしメンタル-i5b]

でかい北海道バニラバーやな…

[@tmpapjpmgdgetduxamagjhjta]

天＆才

[@ムラマサ-m2e]

スゲーけど、最初のやつが、壊滅的に料理できない人の大根の皮剥きみたい笑

[@Kanpanmakusuwea]

興奮しちゃうじゃないか、♡

[@くるくるぱー-v5m]

スゴいのひとこと👀‼️

[@日本料理家円城寺のえんち]

嬉しいです。
ありがとうございます！

[@村山真樹]

凄いです！

[@日本料理家円城寺のえんち]

ありがとうございます！
今後とも宜しくお願い致します…。

[@村山真樹]

@@日本料理家円城寺のえんち 貴重な技術教えて頂きありがとうございます！ぜひよろしくお願いします！

[@みそしる-k8s]

ゴメントイレットペーパーに見えたw

[@日本料理家円城寺のえんち]

はいっ😅

[@はいごれい-d2u]

大根の網網ってこうやって作ってたのかヮ(ﾟдﾟ)ォ!

[@日本料理家円城寺のえんち]

コメントありがとうございます❗
今後とも宜しくお願い申し上げます。

[@himajing_wa_nomoney]

牛刀と菜切を使い分ける不思議。
つーか、出来上がり太くて厚くてどうなん？

[@band8127]

なぜかぽてじんを思い出した

[@Nekozukinanari]

ぽーてぽてぽてぽてじん♪

[@柴漬けも]

ぼてじんじゃね？

[@taku_pocohiro]

今日これ真似したら、菜箸ぶち折れた🥺

[@YY-ue3el]

🦍

[@日本料理家円城寺のえんち]

気合いが入りすぎましたか😅

[@ata05rAsII24Asa]

でも、最初に厚めにカットした身と皮はどうするの？和食の板前さんはそういうのは捨てちゃうのだろうか？といつも思う。

[@日本料理家円城寺のえんち]

刻んで浅漬けの
お漬物などにしますね…。

[@ata05rAsII24Asa]

@@日本料理家円城寺のえんち 良かった。期待を裏切らない💗

[@yimamura]

最後に、
飾りかーーーーーーーーーーい！！！
って思った人手を挙げて！！

[@はるうらら-j6t]

大根の皮とついでに親指の皮を剥いてしまった今見るとちょっと複雑

[@ユー0828]

素人の自分は、稲庭うどんみたいに細く切られた大根になるんじゃないの？って思ったけど全く違かった

[@RADIANTisGOT]

分厚めの桂剥きですね

[@日本料理家円城寺のえんち]

はい、この網けんは…この後
塩水につけてしなっと
させてから、姿造りの飾りなどに
使う用途なので厚めに剥いてます。

[@RADIANTisGOT]

@@日本料理家円城寺のえんち なるほど
ありがとうございます

[@在住なんだぞぉ]

エグいて

[@田梶]

おしぼりかと思った😂

[@久保田貴大-o8d]

何で最初から桂剥きせんかったの？？

[@上の毛]

自分が大根なの忘れてそう

[@日本料理家円城寺のえんち]

そうかもですね…。(笑)

[@atoreiyu]

網代…昔を思い出してやってみようかなぁ

[@たまねぎ-q9p]

凄い
包丁裁きですね✨

[@日本料理家円城寺のえんち]

ありがとうございます！精進致します…。

[@ミタソン]

なんじゃこれやーー！

[@日本料理家円城寺のえんち]

網けん…大根でやって見ました！

[@furafurapopopo]

すごくどうでもいいことだけど……料理人ってあんだけ色んな食材触ってて手とかかぶれ無いんだろうか……

[@日本料理家円城寺のえんち]

はい😊
今のところ大丈夫です！
ありがとうございます。

[@sanojun]

これは　江戸の料理本で見た😃あれかな？

[@黒さん-g4t]

ギコギコはしません

[@sanojun]

あーーーー　天の川の方でした😆✨　鎖　かと

[@すいたすいすい]

飾りのためにこの手間😭

[@日本料理家円城寺のえんち]

ありがとうございます！

[@綾香幸田]

しみけんの親戚か

[@UNAKO1919]

これでおでんすっか！🍢 崩れそうだけど！

[@jakk7514]

やる木かとおもった

[@洋輔-e4o]

分厚すぎません？（笑）技術とは言えない。

[@こけたにくん-m1n]

唐突な可愛すぎる効果音に草

[@日本料理家円城寺のえんち]

はい…。
愛嬌という事で…😌

[@生煮えの鯖缶]

七夕に見るやつだ