проект VIRGIN CASKS 50|старт проекта|бочка дуб|double dram||самогон|самогоноварение|азбука винокура
HTML-код
- Опубликовано: 8 мар 2021
- #Virgin_Cask_50
серия № 1. "старт проекта"
Приятного Вам и вдумчивого просмотра
ТАЙМИНГ К ВИДЕО
поддержать проект 🤝
www.donationalerts.com/r/azbu...
сбер.карта 4276 3800 2852 7740
00:06 предисловие
01:30 о проекте. мини-презентация проекта. краткий рассказ о бочках задействованных в проекте
Обзор дубовых бочек
07:06 Ставбондарь stavbondar.ru/magazin/folder/...
11:16 Бочка из Нагорного Карабаха
14:45 Сербская бочка Партизан cosmogon.ru/products/dubovaya...
17:37 Французская бочка Аллари (allary) cosmogon.ru/products/dubovaya...
21:14 Венгерская бочка Калина (Kalina) cosmogon.ru/products/dubovaya...
24:04 Старый русский дуб (Фанагория) rusbarrel.ru/ru/products/3-bo...
27:48 взвешивание бочек
29:46 сводная таблица данных по бочкам
29:56 зачем нужна водоподготовка бочек
33:42 еженедельные образцы воды, слитые с бочек в процессе водоподготовки
37:02 сводная информация по результатам подготовки бочек водой
37:12 заправка в подготовленные водой бочки виски (бленд)
солод для дистиллята (второй этап)
www.malt.ru
оформить спонсорскую подписку
/ @azbukavinokura
- ранний доступ к новым видео
- видео с доступом только по спонсорской ссылке
- стримы с доступом только по спонсорской ссылке
Поддерживая проект, вы ускоряете создание новых материалов
Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика.
www.azbukavinokura.com/karta-...
представительства проекта в соц.сетях
VK
azbukavinokura
Facebook
/ azbukavinokura
OK
ok.ru/samogon.azbuka
Instagram
/ azbukavinokura.com_
Twitter
/ azbuka_vinokura
![Eminem - Tobey (feat. Big Sean & Babytron) [Official Audio]](http://i.ytimg.com/vi/9xn0OHEZZ8Q/mqdefault.jpg)
Охренеть!!!. Геннадий! За сорок минут рассказал всё, что я искал сутками на просторах тырнета! Ты реально Эксперт!!! Очень приятно слушать! Благодарю от души!
Павел! Благодарю за проект. Не интересных видосов у тебя пока не было! Так держать!!! Уважуха. Не бросай проект! У тебя отлично получается!
Благодарю за информацию, мне очень понравилось, расширяю свой кругозор
Какая большая и шикарная работа проделана! Столько полезной информации! Спасибо огромное! Лайк однозначно 👍
У богатых - свои развлечения! 😊
В целом, интересный проект.
Очень познавательный материал. Павел и Геннадий, спасибо за проделанный труд.
Большое дело организовали. Эксперимент стоящий. 👏Спасибо. В ожидании конечно интересных результатов. ✊
Спасибо, такого толкового и подробного обзора давно не хватало.
Молодцы! Будем следить за проектом!
Как всегда информативно ... Будем ждать что получиться.... Интересный проект.....
Отличный познавательный ролик. Спасибо!
Познавательный ролик. Азбуке винокура и Вам спасибо. Буду скоро тоже переходить пока на 30.
Класс! Ждём продолжения))
Спасибо огромное за вашу работу, благодаря вам, я не совершил много ошибок!!! Рекомендую всем сначала посмотреть и послушать этих людей а уже после приобретать бочки))) Поверьте вы не пожалеете)))
Да, будет очень интересный и полезный опыт.👍👍👍
Отличный проект! Павел, Геннадий, мне очень понравилось!👍👍👍🤝
Как вовремя! Два дня как начал готовить свою первую бочку.
Каналу и Генадию спасибо большое, кропотливая работа и полезная информация для новичков
Отличный проект. Очень интересно !!!
Всё супер по-научному с таблицами сравнительными анализами
Крутяк! Спасибо огромное!!!😀👍
Спасибо.Вы даете хороший пинок нашему творчеству.
И себе тоже 🙂
Шикарный обзор!!!!!
Спасибо, отличный ролик!!!
Очень познавательно . Подписался , ждём продолжения .
если форс-мажоров не будет. завтра-послезавтра съемка второй части
Интересно. Спасибо.
Круто👍
Спасибо за контент. Подписывать в видео бочки надо на всем протяжении видео. Так удобнее смотреть.
Отлично!
Отличный видос👍
нууу что же !!!!!! оч полезное .. огромное спасибо
!
Да, дороговатый эксперимент...
Бутылочки не выбрасывайте!)))
А если серьёзно отличное и полезное видео! Спасибо!
супер все бочки
Ролик огонььььь.
Паша, Гена, кросссссавчеги просто) С удовольствием посмотрел от начала до конца)
Привет 🖐️.
Спасибо!
У роликов про гречишное и овсяное вино наконец то появился достойный конкурент😉
Вдохновился проектом приобрёл всё бочки описанные в проекте, только подготавливал 45 процентным кукурузным самогоном. Через четыре месяца был удивлён отличным результатом. Кроме Варанда ( такое ощущение, что сначала бочку облили соляркой, а потом обожгли), и Алари (слабо от работала). Первое место Калина отличный результат, реально стоит своих денег.
Всё,подписался
Благодарим за отзыв!
Я почему-то думал, что в новые бочки есть смысл залить нюмейк на какое-то время, а потом перелить его в старую бочку на выдержку. И таннины из новой бочки даром не пропадут, и истощенная бочка еще какое-то время послужит. А так получается, что мы "снимаем агрессию" уже готовым напитком с риском превратить его в плинтус. Особенно в свете всех этих роликов вроде "кавказский дуб послесловие".
Меньше слушай лысого в очках. Его в детстве изнасиловала кавказская бочка, поэтому он такой злой на них.
Забавно, все подобные ролики смотрит такое ощущение человек 500 со всего союза. Все знают что, где кто и когда с полуслова.
@@exxzz13 смотрят, я так думаю, поболее 500. А вот тех кого можно смотреть не так уж и много. Ну может с десяток, но это если Счастливчика посчитать. Поэтому естественно все всех смотрели.
Фундаментальный эксперимент !
👍
Отличная тема поднята. Можно устроить тотализатор))) После просмотра воды со слива моя ставка на став бондаря и фанагорию. Алари и калила уйдут но не намного вперёд 1.5 2 бала. Аж азатр взял. Спасибо!!
Инсайт. Я бы карабах со счетов не сбрасывал🤫
У меня 5 пятидесятилитровых бочек от "Старого русского дуба". Очень доволен и остановился на них. Познакомился с Владимиром Григорьевичем Присяжнюк - руководителем бондарни в сентябре 2019 по пути из Крыма домой и заодно пообщался с Бондарь Людмилой Михайловной Нач Конь.Цеха Фанагория - душевные люди. Спасибо им за науку!
Отлично видео,отличная тема, когда ожидать продолжения?
Примерно через 2-2,5 месяца
И! Забыли уточнить по объёму каждой бочки, сколько влезало по факту!!!???
и сколько на до-подготовку влили виски
ТАЙМИНГ К ВИДЕО
поддержать проект 🤝
www.donationalerts.com/r/azbukavinokura
сбер.карта 4276 3800 2852 7740
00:06 предисловие
01:30 о проекте. мини-презентация проекта. краткий рассказ о бочках задействованных в проекте
Обзор дубовых бочек
07:06 Ставбондарь stavbondar.ru/magazin/folder/bochka-50-litrov-vnutrennij-obzhig-silnyj
11:16 Бочка из Нагорного Карабаха
14:45 Сербская бочка Партизан cosmogon.ru/products/dubovaya-bochka-50-l-partizan-serbiya-slavonskiy-dub-kran-v-komplekte/
17:37 Французская бочка Аллари (allary) cosmogon.ru/products/dubovaya-bochka-55-l-allary-limuzenskiy-dub-frantsiya-kran-v-komplekte/
21:14 Венгерская бочка Калина (Kalina) cosmogon.ru/products/dubovaya-bochka-kalina-50-l-zemplenskiy-dub-vengriya/
24:04 Старый русский дуб (Фанагория) rusbarrel.ru/ru/products/3-bochka-dubovaya
27:48 взвешивание бочек
29:46 сводная таблица данных по бочкам
29:56 зачем нужна водоподготовка бочек
33:42 еженедельные образцы воды, слитые с бочек в процессе водоподготовки
37:02 сводная информация по результатам подготовки бочек водой
37:12 заправка в подготовленные водой бочки виски (бленд)
солод для дистиллята (второй этап)
www.malt.ru
оформить спонсорскую подписку
ruclips.net/channel/UC2hTxiOAh9w9PDYvHngwnbgjoin
- ранний доступ к новым видео
- видео с доступом только по спонсорской ссылке
- стримы с доступом только по спонсорской ссылке
Поддерживая проект, вы ускоряете создание новых материалов
Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика.
www.azbukavinokura.com/karta-sajta
представительства проекта в соц.сетях
VK
vk.com/azbukavinokura
Facebook
facebook.com/groups/azbuk
Горячая вода это сколько приблизительно градусов ? В каждую бочку по две бутылки или по 50 литров виски будет залито ???🤔
У нас в деревне торцы клепок называют уторы.
Подскажите, чтобы в новую бочку залить белое вино, подготовка бочки такая же? И сколько по времени примерно нужно первый залив выдерживать в 50л бочке Фанагория
По сколько литров напитка было залито?
Добрый день! Горячая вода сколько градусов???
насчет узкого отверстия большого неудобства не заметил, даже показалось лучше. Да и пробку легче сделать.
Отличное видео! А где продолжение ?
Вымачивание горячей или холодной водой? В чём нюансы?
И в догонку.когда смотрел оценку ставропольскогобондаря сложилось впечатление,что у них просто свой путь и если будет стрим,то хотелось бы услышать комментарий производителя.о "особенностях"их бочек размещение замков, сверление места для заливки и его размера.
Добрый день, подскажите что такое бочки Partizan и из какого гаража они? Не нашел в интернете ни одной фирмы в сербии кто бы их производил.
Шарапов с хитрым взглядом 👀
отличная работа, очень интересен результат! возник вопрос, по истечению проекта, куда бочки? я б купил Allary)))
Она не подготовленная стоит космос, что уж говорить о готовой к заливке🙂.
Слышал, что отверстие делается, сразу в двух клепках намеренно, что бы не ослаблять конкретную клепку. Критично нарушением геометрии отверстия? Чем плохо данное решение, на ваш взгляд?
А что скажете про "Бондарную лавку"? вроде тоже очень популярный вариант
Спасибо за ролик . Ряд вопросов: температура воды, почему бы для большего извлечения танинов из новых бочек не залить ньюмейк 50-70% ?
Собираем вопросы. Через пару недель, либо стрим проведем, либо будет ролик вопросы-ответы
Интересно, на крупных винодельня и винокурнях, где потоком идут баррики по 225 л, тоже вымачивают или на тех объемах не чувствуется ничего?
Там паром под давлением (если есть необходимость) обрабатывают. У нас такой возможности нет. Поэтому гор.водой
БОГ ПОМОЩЬ, очень надеюсь 🤞 что ,что-то стрельнет🥃👌 1/2 уже этого парка была в моем парке , надеюсь вам повезёт больше.... в моём случае-НЕ ЯРКИЙ ПРИМЕР И ОПЫТ...
Привет 🖐️. Спасибо за напутствия🤝
Здравствуйте.Расскажите пожалуйста почему когда вымачиваете бочки горячей водой нельзя чтобы в бочке остыла вода. Это как-то навредит бочке. Мне кажется что когда вода остывает она вытягивает лишние танины с нетерпением жду ответа заранее огромное спасибо
Вода для промывки какой температуры использовалась ?
Готовим видео ответы вопросы под видео
👍🏻
Здравствуйте. Скажите кокой была температура воды при вымачивании, именно при заливании в бочку?
Здравствуйте. Вот на этом стриме подробно ответили на ваш вопрос
ruclips.net/video/4hxYTcvXJHI/видео.html
Крутэо! А правда почему не ньюмейк?
new-make пойдет вторым этапом, после подготовки блендом
Крепость же упадет)))
Семь недель заполняли горячей водой??? А холодной можно???
Приветствую.Очень зацепило видео.нужное. заинтересовал такой вопрос. Бочки участвующие в обзоре(забеге) были отобраны как лучшие от производителя? Или это "слепой" тест и производитель не в курсе на что бочки приобретались? Не хватает "молодых" качественных производителей из России (например бочка48 из липецкой области.Елец. ) бюджетная и относительно качественная судя по отзывам тех кто им доверился. Спасибо за то что Вы делаете. Посмотрел с интересом. Буду с интересом следить за "марафоном"!
Только Фанагория знала, для чего бочка приобретается
а где дегустация?
Интересно было бы посмотреть Ваш отзыв про бочки от "Бондарной лавки" и что они будут невнятно лепетать в свое оправдание.
Цель проекта, не прописочет кого-то, а поделиться своей практикой
@@AzbukaVinokura мне интересно мнение не только мое о данном производителе, только они и слышать не хотят критики в свой адрес
Они не производили.
А где продолжение.2 года прошло
Такие маленькие отверстия-анусы во всех смыслах я рассверливаю сверлом по металлу ступенчатым 4-32 мм до макс.диаметра. главное не дойти до края клепки по ширине, иначе она может переломиться в теории как мне кажется. Отверстие получается конусным и ровным в отличии если вы будете рассверливать перьевым.
Замки сверху это ж минус. Я просил вниз их спрятать...
вопрос по бочке фанагория, сказано обжиг М++, на сайте они заявляют о двухгодичной атмосферной выдержке "винной" клёпки, для дистилляции камерная сушка,...для вина М++ не делают, то есть они специально для вас сделали такой обжиг из винной клёпки, или это не из атмосферной сушки?
У меня больше 30 десятков бочек от них было... пока только радовал исключительно внешний вид!
Павел, приветствую! Собираем вопросы. Ответим на стриме или в ролике вопрос-ответ.
Честно сказать, я слегка оху.л от вашего проекта.)
Не только Вы один ☝️😂
Да вроде никакой кибернетики, все предельно просто и доступно😉
@@AzbukaVinokura Ну да. Бери вискарь, да лей в бочку.
😄
а если бочка вообще не окрашивает воду?
Павел, ваше мнение. Бочка 30 литров. Если раза три залить водой, пропарить и залить спирт 50% на 3 месяца. Есть ли смысл лить воду месяц и более?
У нас 30-ка от фаногории. Один раз залили водой, потом охерели при поднятии над ванной( ведь это больше 50 кг). Залили туда 20 литров вина и подняли Сэмом спиртуозность до 30 гр. Постоит полгода, пока подготовим зерновой.
@@user-qd8sf9zl2m надо в зал ходить))) хороших напитков✊
Если правильно помню, у СтавБондаря есть ролик на сайте, они все бочки обрабатывают после изготовления паром, поэтому она воду не красит.
Извините! Перепутал. Это Сысоев бочки паром обрабатывает, видео с производства на сайте.
вымочил водой потом взял нейтральной сортировки 45-50% разбавил её креплёным вином по вкусу и на месяцок постоять.....содержимое слил и на колону...)
Приветствую коллеги,а где же бочки 100% оценки.
Клепка уже ферментируется😉
Нужно уделить внимания донцам их толщина, а также толщина клëпки менее 22мм для 50 литров, как то несерьезно. Сейчас, на рынке, много переделок, тоже нужно их испытать.
Невозможно охватить все. Но может быть после завершения этого проекта, перекурим и возьмемся за переделки
Бочка (50л.) с этим блендом, минимум 120т....дороговато, для того что бы просто(попытаться) улучшить вкус)
там же есть бар, распродадут, даже если не получится улучшить :)
Не переживай ,в убытке никто не будет.
почему не участвует бочка из американского дуба
Формально, на рынке их нет. Здесь формат 50 литров, а в этом объеме продают только пропервудс, которые продают не новые бочки (переобожженые бочки, уже отработавшие на бурбоне и потом несколько заливок на виски). И сейчас первую партию вроде бы должны предложить урбаррел, на момент начала этого проекта у них еще их не было. Там переобожженые бочки после вина, что получше, но тем не менее - это не новые бочки.
Аллари новая , залитая ячменным солодовым дистиллятом , выдала непонятно что...
Я это чудо смешал с тем же самым только из бочки от Леши Салосятова , дистиллят из которой был очень интересный. И залил во француза из под риохи. И вот эта бочка выдала ооооочень интересный результат...
Аллари не панацея. Процессом управляет оператор
Но какая была надежда)))))
А второй части не будет?
Это они 300 литпов вискаря купили? Кто же им столько и сразу продал?
Вискарь без акцизных марок :)
С акцизом и чеки есть.
@@AzbukaVinokura в перике по 500 видел такой,но 3-4 шт оставалось,не взял конечно)
16:49 - зачем обручи к клепке прибиты гвоздями?
шурупы пожалели
Ахаха, хоть кто то заметил
У полтинников фанагорийских клепка искусственной сушки.
Они только винные бочки делают из клепки с естественной сушкой 1.5-2 года. А винные бочки у них идут от 100л
Все течет, все изменяется
Если у Вас есть какая то договоренность с Владимиром Григорьевичем то может вам и сделают из интересной клепки.
А поток делается как делается.
А с новым руководителем той конторы ...
Надеюсь в худшую сторону не изменится
Извращенцы ! Вискарь Опять в Бочку ! Надо дорогой Коньяк в бочку из под Огурцов или Капусты залить и посмотреть что получится ! :-)
Сразу с закуской получится
С нормальной психикой в такие проекты не ввязываются😉
Снимите пожалуйста видео с proper wood, особенно интересуют бочки casknolia
не вижу смысла, так как по имеющейся у меня информации:
1) перерезка, это бочка из под бурбона, которая потом два-три раза ипользовалась в Шотландии, затем полностью истощенную бочку привезли сюда. сняли истощенный рабочий слой, обожгли клепку, собрали, в том числе с использованием местного скального дуба в донцах. в моем понимание - это проводы бочки в последний путь...
2) каскнолия - это аналог "бондарной лавки", только в испании.
имхо
если у вас другаю информация по этим изделиям. напишите.
@@AzbukaVinokura как минимум каскнолия американский дуб из по хереса
@@AzbukaVinokura не расстраивайте меня, я жду свою испанскую 32 литровую))
Все будет хорошо 👍
Добрый день! Где можно купить бочку Фанагарии?
На сайте Русского дуба.
Ага. С декабря не могу купить у них
@@user-qd8sf9zl2m нет цены
@@dimad3292 89189967448 тел.бондаря. пробуйте
@@byMaxOl мы брали 30-ку за 8000
Ролик познавательный👍
Но есть один очень интересный вопрос...: Как понимаю американцы, для бурбона, бочки не вымачивают, а сразу наполняют продуктом.
Французы, тоже заливают сразу спирта....
Так есть ли смысл вымачивать месяц?
Ни в коем случае не хочу придраться или умничать.
Просто хочу понять что и как!
Геннадий, Вы как человек с большим опытом работы с бочками, проясните пожалуйста!!!
У американцев совершенно другой дуб - белый. В нем танинов меньше, он не дубит.
И бочки у них побольше, и обжигают их посильнее.
В одном из видео, Геннадий рассказывал как подготавливал бочку...
Первый залив порядка 80% спирт.
Второй залив 70% самогон)))
А третий залив, ньюмейк и на выдержу.
Думаю эта схема самая рабочая!
Вода не снимает агрессию как спирта..
Бочка начинает работать в полную силу, только с крепким алкоголем от 60%.
На мой взгляд, лучше потратить немного сахарки для вымачивания и подготовки к первой выдержки, чем мочить водой и плясать с бубнами.
Американцы. Под бурбон - обжиг "крокодил"
Французы. Коньяк - другой напиток. Другая техника работы с бочкой
@@AzbukaVinokura
Очень интересно подготовка бочек 225 литров?
Где в Москве можно купить фанагорийские бочки?
В интернете
Это что???? В каждую бочку вискаря залито по полной? 50л???
Ставропольская Бочка, из-за замков обручей снизу, не катится без подставки. И у кого то видел, со ссылкой на Ставбондаря, что заливное отверстие вырезается на стыке чтобы не ослаблять слишком какую-то одну клёпку. Павел, надо бы большое интервью с бондарем и желательно с крупного российского производства
Я к ставбондарю два раза обращался. Оба раза категорический отказ🤷
@@AzbukaVinokura печально, мог бы прорекламироваться
А я по Ставбондарю скажу в защиту. Отверстие между клёпками даёт два огромных преимущества.
1. Защита от дураков, которые кувалдой пробку забивают.
2. Через несколько лет вытащить пробку не составляет никакого труда.
@@dubinav1 Можно просто поставить силиконовую пробку и все))
@@user-wc8ry1ou2h можно и виски в магазине купить. Вопрос не в силиконовой пробке, а в целесообразности отверстия.
Ютуб, твою медь, почему хорошие видео как это в поиске не найти по запросу бочек, а всякое авно в первых позициях🤦
Привет, ты вот вроде красиво все описал, а почему не сказал что у твоих фаворитов забиты(костыли) в обруча. Так называемые гвозди, что бы обруча не падали от расссыхания бочки. Таких три производителя. Судя по разводам на некоторых бочках, они сильно и долго текли, так еще и щели у них остались. Так же ты подметил что у ставбондоря тонкие обруча, а по факту таких было 4 бочки на видео.
Зачем костыли, было в предыдущем видео.