謝天-台灣人的米食文化

因為感恩，所以珍惜；因為珍惜，所以敬畏!
金黃色稻穀是大地最豐美的恩賜，從古至今，
「米」就以各種不同的形式，養育著每一代的台灣子民。
要使稻米成長豐收，必須和各種天災對抗，
因此豐收不僅帶來慶祝，更意味著人們對上天的滿懷感恩。
在這片豐饒的土地上，稻米依著春、夏、秋、冬四季變化，不斷的生長收穫；
有關稻米的食物與節慶，也發展出不同的風貌，而與台灣人民的生活、 禮俗及信仰
產生密不可分的關係。