Perfecta preparación, con mucha leche y poca agua como debe ser una buena fanesca. Mira una idea como la preparaba yo cuando estaba en nuestra tierra; para desalar el bacalao, lo dejas la noche anterior en leche, esta la reservas (te sirve para ir agregando poco a poco y dar el toque de sal perfecto) y cocinas el bacalao en otra porción de leche, y te evitas el estar cocinándola y sacando la sal de esa manera y con agua. Saludos desde Barcelona-España. Abrazos.
+La Cocina De Sary Hola, como primero gracias por responderme, y como segundo mi nombre es Antonio; creo que no solo ustedes chicas saber cocinar, o no! Saludos.
PRIMERA VEZ Q VEO UN PLATO ADORNADO ESTILO QUITEÑO, SÒLO FALTO UNAS RAJITAS DE AJI. LAS FRITURAS EN SU JUSTA MEDIDA. EL MOLE MUY BIEN PRESENTADO I BUENO PODEMOS COMERNOS UNOS DURAZNOS EN ALMIBAR HECHO EN CASA. 💪👏👏
La fanesca más deliciosa del mundo la preparaba una vecina ya mayor. Desafortunadamente falleció así que este año haré el intento. Gracias por la receta!
Te aseguro que no te vas a arrepentir de preparar esta deliciosa fanesca, y sumado mas a esas ganas y la voluntad de hacerla que es muy importante, no te olvides de comentarme cómo te a quedado, saludos 🇪🇨🇪🇨👍👍👍💋💋💋
Buenas tardes mi bella Sary, muchas gracias, está deliciosa y lo voy hacer con la seguridad que me quedará igual de rica que a usted. Que tenga unos maravillosos días de Semana Santa y que mi DIOS la bendiga. 🌹🙏♥️
Hola mi reina hermosa, por si no te as enterado acabo de subir otra deliciosa FANESCA te estoy dejando el link aquí abajo para que entres y la revises a ver si te gusta, saludos 👩🍳🇪🇨💋♥️👍🙏 ruclips.net/video/UFgMWztYKyM/видео.htmlsi=xNvh6KbZdeoC3rTx
Yo también les quiero mucho, si la llegas a hacer la deliciosa FANESCA no te olvides de compartirnos tu experiencia, saludos a toda esa gente maravillosa de Cuenca una ciudad orgullo de Ecuador 🇪🇨 🇪🇨💋💋👍👍🙏🏽🙏🏽🙏🏽
Si, así es que me enseño mi mamita también, y quiero seguir la tradición tal cual la aprendí, espero que tú también, así les hacemos un Justo homenaje, saludos y gracias por comentar 👩🍳👍🇪🇨
Muchas gracias Sary, que línda eres... haces una muy buena explicación de tus recetas, te deseo un gran exito en tu canal y que llegues a tener muchísimos suscriptores, bendiciones...😘😘😀🌷
Hola guapa gracias por compartir la deliciosa fanesca esperaba anciosa que comoartiera el video mil gracias lo boy hacer pero tengo una oregunta es calabacin lo q lo ponesa parte de la calabaza ya que en España solo hay calabacin y calabaza un beso muy fuerte y muchas gracias cariño
Saludos desde las Vegas pero soy de ese país hermoso Cómo es Ecuador mi patria amada. 😍 por favor Sary Dame un consejo Dónde consigo el frejol chocho te agradecería que me respondas que Dios te bendiga ,y viva Guayaquil jajaja 😄😄😄😄😍😍
Hola cómo estás, la misma receta la repetí recientemente te recomiendo que la mires por que en este último video estoy indicando la bolsita del bacalao sin espinas para que le congeles la pantalla y te fijes muy bien todo lo que dice la bolsita, esta receta de verdad que es muy deliciosa, buen provecho 👩🍳🇪🇨👍
Excelente...muy bien ejecutado el plato. Si me permite una observación, yo no cocinaría tanto el bacalao porque es un carne muy suave que no necesita tanta cocción ya que se deshace por completo, da gusto encontrar en la fanesca algún trocito entero de bacalao. Por lo demás, se ve exquisito!
Un poco diferente por que hay un proceso en los diferentes granos para cocinar, por ejemplo hay unos que se van a utilizar el agua en que se cocinó, hay otros que solo se les cocina con sal y se vota el líquido, y son muy importantes en el sabor, por eso mejor aconsejo hacer en lo posible con granos que los cocinemos nosotros mismos pero hay granos que también se los utiliza ya cocinados, como por ejemplo los choclos, las arvejas, bueno espero haber podido ayudarte en tu decisión , saludos y buen provecho 👩🍳🇪🇨👍
Se ve rico! Pero es la primera vez que veo que la FANESCA lleva arroz nunca lo he comido así en esa forma talvez en la sierra lo preparan así Soy de la región costa ecuatoriana y que yo sepa no lleva arroz en la fanesca
Si, habemos muchas personas en la sierra que ponemos arroz en la FANESCA para darle un poco más de espesor, el arroz tiene que ser súper cocinado casi desbaratado completamente y no mucho solamente un poquito, acabo de poner otra receta haciéndola más fácil y rápida, saludos y gracias por comentar 👩🍳🇪🇨👍
El único choclo qué se puede conseguir acá en los EEUU, son dulces y súper tiernos sea en la mazorca 🌽 o enlatado son muy diferentes los de Ecuador pero igual sale riquísima la FANESCA, saludos y gracias la pregunta 🙏🏽🙏🏽🙏🏽🙏🏽💋💋👍👍👍🇪🇨🇪🇨🇪🇨
La FANESCA lleva arroz, los granos que tú quieras poner, no hay receta escrita en piedra Mery eso la gente tiene que aprender, simplemente no tiene que perder su esencia nada más a las recetas hay que ponerles toque de sabor que cada quien tiene hay que mirar un poquito más allá de nuestras narices y respetar las recetas de los demás que de cada una de ellas podemos aprender mucho, saludos 👩🍳🇪🇨👍
@@lacocinadesary9233 disculpe no quise ofenderla con mi comentario ,soy de Ecuador de la ciudad de Guayaquil y siempre he preparado la fanesca con todos los granos pero nunca le he puesto arroz ,mi familia siempre la preparan así es más en Guayaquil también se prepara y no lleva arroz ,pero si usted la prepara de ese modo es muy su elección ,y con decir un comentario referente a la preparación no me párese que estoy como usted dice metiendo las narices que me párese una frase muy déspota y aparte fuera de contexto ,y si usted o cualquier persona enseña una receta y uno como espectador da su comentario ,pienso que debería de aceptar los buenos y malos siempre y cuando lo hagan con respeto y usted párese que se le olvidó esa palabra ,aprenda a respetar que de los comentarios también se aprende , ahora si usted me viera explicado soy de Ecuador y de la parte de la Sierra y nosostros preparamos la fanesca de esta forma se lo aceptaría ,pero yo soy de la Costa y ahí no se le agrega arroz ,lastima que lo tomo de esa forma ,si acaso no tiene paciencia no debería de de enseñar nada señora Sary gracias
ermelinda mora, sí lleva el maduro frito. Al menos en Quito de donde es doña Sary y donde yo viví 25 años, sí le ponen. Después, si alguien no quiere, no le pone.
Lo he dicho muchas veces en mi canal mi reina, primero ninguna receta está escrita en piedra, de vecino a vecino cambian las recetas, luego nosotros los migrantes que tuvimos que dejar nuestro país, queremos seguir preparando todos nuestros platillos en cualquier lugar del mundo que nos encontremos y eso implica utilizar ingredientes que podamos encontrar cerca del lugar que vivimos y así lo hemos hecho y aún que no lo creas siempre me ha salido súper deliciosa, de todos modos te agradesco el comentario 💋🇪🇨👍👩🏻🍳👩🏻🍳
Usted le da un toque especial diferente delicioso a la fanesca .
Perfecta preparación, con mucha leche y poca agua como debe ser una buena fanesca. Mira una idea como la preparaba yo cuando estaba en nuestra tierra; para desalar el bacalao, lo dejas la noche anterior en leche, esta la reservas (te sirve para ir agregando poco a poco y dar el toque de sal perfecto) y cocinas el bacalao en otra porción de leche, y te evitas el estar cocinándola y sacando la sal de esa manera y con agua. Saludos desde Barcelona-España. Abrazos.
+La Cocina De Sary Hola, como primero gracias por responderme, y como segundo mi nombre es Antonio; creo que no solo ustedes chicas saber cocinar, o no! Saludos.
Una bendicion hacer la fanesca lo mejor de lo mejor, buen provecho
Siiiii, es uno de los mejores platos que a dado mi bello país, saludos y gracias por comentar 👍👩🍳🇪🇨🇪🇨🇪🇨
Que rico se ve, soy Mexicana pero se mira muy delicioso y me gustaria prepararlo
PRIMERA VEZ Q VEO UN PLATO ADORNADO ESTILO QUITEÑO, SÒLO FALTO UNAS RAJITAS DE AJI. LAS FRITURAS EN SU JUSTA MEDIDA. EL MOLE MUY BIEN PRESENTADO I BUENO PODEMOS COMERNOS UNOS DURAZNOS EN ALMIBAR HECHO EN CASA. 💪👏👏
La fanesca más deliciosa del mundo la preparaba una vecina ya mayor. Desafortunadamente falleció así que este año haré el intento. Gracias por la receta!
Te aseguro que no te vas a arrepentir de preparar esta deliciosa fanesca, y sumado mas a esas ganas y la voluntad de hacerla que es muy importante, no te olvides de comentarme cómo te a quedado, saludos 🇪🇨🇪🇨👍👍👍💋💋💋
muyyyyy rica tú receta seve gracias por compartir. 😋😋😋😋😋😋😋
Gracias por la lección, usted lo hizo bien clarito y fácil 👏👏
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Buenas tardes mi bella Sary, muchas gracias, está deliciosa y lo voy hacer con la seguridad que me quedará igual de rica que a usted.
Que tenga unos maravillosos días de Semana Santa y que mi DIOS la bendiga. 🌹🙏♥️
Hola mi reina hermosa, por si no te as enterado acabo de subir otra deliciosa FANESCA te estoy dejando el link aquí abajo para que entres y la revises a ver si te gusta, saludos 👩🍳🇪🇨💋♥️👍🙏
ruclips.net/video/UFgMWztYKyM/видео.htmlsi=xNvh6KbZdeoC3rTx
Sary tu eres super dulce! te quiero mucho!
gracias por tus recetas, saludos desde suiza
sarah
Muchas gracias por tus vídeos!! Son geniales 😁
me gusta cómo cosina muy rico..y explica muy bien
muy muy deliciosa sary , gracias por Compartirnos tu receta muchas bendiciones
Te amo mujerr gracias por tus lindas recetas saludos desde Cuenca Ecuador
Yo también les quiero mucho, si la llegas a hacer la deliciosa FANESCA no te olvides de compartirnos tu experiencia, saludos a toda esa gente maravillosa de Cuenca una ciudad orgullo de Ecuador 🇪🇨 🇪🇨💋💋👍👍🙏🏽🙏🏽🙏🏽
Sary que delicia estaba buscando una receta y ya le recomende a mi hijo que vive en Panamá por favor cuídese un abrazo.
Querida Sary ésta Semana Santa lo voy a preparar, gracias.
Que rico así hace mi madre los tres platos
Si, así es que me enseño mi mamita también, y quiero seguir la tradición tal cual la aprendí, espero que tú también, así les hacemos un Justo homenaje, saludos y gracias por comentar 👩🍳👍🇪🇨
Claro que si mi sary claro que voy a preparar junto a mi familia ya me ase agüita la boca ja jajaja
Se ve riquísimo!! Gracias por compatir estas delícias...soy Boliviana. Muchos besitos, saludos desde suiza.
Muchas gracias Sary, que línda eres... haces una muy buena explicación de tus recetas, te deseo un gran exito en tu canal y que llegues a tener muchísimos suscriptores, bendiciones...😘😘😀🌷
Exelente!!! Saludos desde España
Saludos desde EEUU, un fuerte abrazo a todos los compatriotas en ese bello país, gracias por comentar 👩🍳🇪🇨👍
Muy rico ya lo haré
Okey muchas gracias por tú información y viva Quito jajaja 😍😍😍😄😄😂😂😂😂😂
Jajaja besitos 😘😘😘😂😂😂😂
🤤🤤Se ve deliciosa
Si, la FANESCA nos quedó muy deliciosa, saludos, gracias por comentar 👩🍳🇪🇨👍
Hola guapa gracias por compartir la deliciosa fanesca esperaba anciosa que comoartiera el video mil gracias lo boy hacer pero tengo una oregunta es calabacin lo q lo ponesa parte de la calabaza ya que en España solo hay calabacin y calabaza un beso muy fuerte y muchas gracias cariño
Saludos desde las Vegas pero soy de ese país hermoso Cómo es Ecuador mi patria amada. 😍 por favor Sary Dame un consejo Dónde consigo el frejol chocho te agradecería que me respondas que Dios te bendiga ,y viva Guayaquil jajaja 😄😄😄😄😍😍
Esta muy rica😋lo unico que te falto fue los mellocos😋
Sari muchas gracias la receta se ve deli, la voy hacer, dime por favor donde comprar el bacalao sin sal como se llama yo vivo en Canada
Hola cómo estás, la misma receta la repetí recientemente te recomiendo que la mires por que en este último video estoy indicando la bolsita del bacalao sin espinas para que le congeles la pantalla y te fijes muy bien todo lo que dice la bolsita, esta receta de verdad que es muy deliciosa, buen provecho 👩🍳🇪🇨👍
muchisimas gracias x el video... se ve q te quedo riquisima.... no vi q le pongas el heavy cream?
Que ideal sería hacerle llegar el sambito para esa fanesca
Hola gracias por el vídeo dime el zuqini está cocinado?..
Excelente...muy bien ejecutado el plato. Si me permite una observación, yo no cocinaría tanto el bacalao porque es un carne muy suave que no necesita tanta cocción ya que se deshace por completo, da gusto encontrar en la fanesca algún trocito entero de bacalao. Por lo demás, se ve exquisito!
Qq es suqini soy d Ecuador xx favor díganme qué es
Una pregunta si compras todos los granos ya cocinados....en vez de cocinarlos en casa que tal saldra...
Un poco diferente por que hay un proceso en los diferentes granos para cocinar, por ejemplo hay unos que se van a utilizar el agua en que se cocinó, hay otros que solo se les cocina con sal y se vota el líquido, y son muy importantes en el sabor, por eso mejor aconsejo hacer en lo posible con granos que los cocinemos nosotros mismos pero hay granos que también se los utiliza ya cocinados, como por ejemplo los choclos, las arvejas, bueno espero haber podido ayudarte en tu decisión , saludos y buen provecho 👩🍳🇪🇨👍
@@lacocinadesary9233 vale que es lo que le pones crema eso es nata de cocinar
¿Alguien se dio cuenta del señor que está grabando con una tablet, reflejado en la olla en el min. 10:56? 👋👋👋😋
La Cocina De Sary, chévere que toda la familia está comprometida con el proyecto. Saludos desde La Paz, Bolivia 👋👋👋
Una receta diferente a la que suelo preparar pero se ve muy rico!. (Tengo que decir que en la decoración me falto la tirita de Ají😁)
Muchas gracias. El pescado debería ser opcional. Muchas personas no lo comen.
Mira de ésta manera que lo hago yo, no se siente el pescado simplemente le da un toque que por supuesto debe oler y saber a FANESCA, 👍👍saludos
Se ve rico!
Pero es la primera vez que veo que la FANESCA lleva arroz nunca lo he comido así en esa forma talvez en la sierra lo preparan así
Soy de la región costa ecuatoriana y que yo sepa no lleva arroz en la fanesca
Si, habemos muchas personas en la sierra que ponemos arroz en la FANESCA para darle un poco más de espesor, el arroz tiene que ser súper cocinado casi desbaratado completamente y no mucho solamente un poquito, acabo de poner otra receta haciéndola más fácil y rápida, saludos y gracias por comentar 👩🍳🇪🇨👍
Querida Sary el choclo que le
pones es choclo salado verdad? o es el choclo dulce de Estados Unidos?
El único choclo qué se puede conseguir acá en los EEUU, son dulces y súper tiernos sea en la mazorca 🌽 o enlatado son muy diferentes los de Ecuador pero igual sale riquísima la FANESCA, saludos y gracias la pregunta 🙏🏽🙏🏽🙏🏽🙏🏽💋💋👍👍👍🇪🇨🇪🇨🇪🇨
Gracias Sarita.
De nada mi reina también tengo otra más sítialo zafa si te interesa, saludos y gracias tú comentario 🇪🇨👩🍳👍🙏
Amiga tus vídeos casi no se escuchan
Sary ya preparé la receta y quisiera compartir una foto pero no veo como....
En mi Instagram por favor, se llama así mismo como este canal, La cocina de Sary, me entró la curiosidad, lo estaré esperando GRACIAS 🇪🇨🇪🇨👍👍👍
Se ve rico pero con ese maíz quedará dulce
+La Cocina De Sary vale gracias y todos tus vídeos son muy buenos un saludo
myriam Guerra, más dulce que el maíz es el zapallo, pero aún así el resultado final es muy sabroso y no se siente el dulzor del zapallo.
ésta es la receta!!!
Crema se leche es lo que le pones no y aparte de k nombre se le llama porque no encuentro
La Cocina De Sary nata para cocinar vale gracias
Muy bien elaborado, le faltó un ingrediente muy importante que es la col
Yo tenia que esperar mi fanesca un ano entero como la navidad, ya No!!!
bu
La fanesca no lleva arroz ,todos los granos ,queso ,palmito chochos etc
La FANESCA lleva arroz, los granos que tú quieras poner, no hay receta escrita en piedra Mery eso la gente tiene que aprender, simplemente no tiene que perder su esencia nada más a las recetas hay que ponerles toque de sabor que cada quien tiene hay que mirar un poquito más allá de nuestras narices y respetar las recetas de los demás que de cada una de ellas podemos aprender mucho, saludos 👩🍳🇪🇨👍
@@lacocinadesary9233 disculpe no quise ofenderla con mi comentario ,soy de Ecuador de la ciudad de Guayaquil y siempre he preparado la fanesca con todos los granos pero nunca le he puesto arroz ,mi familia siempre la preparan así es más en Guayaquil también se prepara y no lleva arroz ,pero si usted la prepara de ese modo es muy su elección ,y con decir un comentario referente a la preparación no me párese que estoy como usted dice metiendo las narices que me párese una frase muy déspota y aparte fuera de contexto ,y si usted o cualquier persona enseña una receta y uno como espectador da su comentario ,pienso que debería de aceptar los buenos y malos siempre y cuando lo hagan con respeto y usted párese que se le olvidó esa palabra ,aprenda a respetar que de los comentarios también se aprende , ahora si usted me viera explicado soy de Ecuador y de la parte de la Sierra y nosostros preparamos la fanesca de esta forma se lo aceptaría ,pero yo soy de la Costa y ahí no se le agrega arroz ,lastima que lo tomo de esa forma ,si acaso no tiene paciencia no debería de de enseñar nada señora Sary gracias
Arroz ?
Se nota que es de la sierra se está inventando la receta jajaja arroz no lleva
No se mete el platano frito, mejor el aguacate queda delicioso
ermelinda mora, sí lleva el maduro frito. Al menos en Quito de donde es doña Sary y donde yo viví 25 años, sí le ponen. Después, si alguien no quiere, no le pone.
youu ist
Sra la fanesca no tiene zuquini sino zambo y zapallo, no se invente ni viole una receta tradicional ....
Lo he dicho muchas veces en mi canal mi reina, primero ninguna receta está escrita en piedra, de vecino a vecino cambian las recetas, luego nosotros los migrantes que tuvimos que dejar nuestro país, queremos seguir preparando todos nuestros platillos en cualquier lugar del mundo que nos encontremos y eso implica utilizar ingredientes que podamos encontrar cerca del lugar que vivimos y así lo hemos hecho y aún que no lo creas siempre me ha salido súper deliciosa, de todos modos te agradesco el comentario 💋🇪🇨👍👩🏻🍳👩🏻🍳
En muchos países no se consigue los ingredientes y tiene que acomodarse el zuquini es casi igual que el sambo hay que agradecer
Entonces no lo llames Fanesca si no llevan todos los ingredientes! ☝🏼
La señora vive en otro país, me parece que hizo un esfuerzo maravilloso por conseguir la mayoría de los ingredientes 👌