Рецепт булочек для бургеров от победителя конкурса "ЛУЧШИЙ БУРГЕР ФРАНЦИИ" 2017го и 2019го годов
HTML-код
- Опубликовано: 28 май 2024
- Булочки для бургеров по рецепту шеф-повара Sébastien Pernin приготовить несложно. Это дрожжевое тесто, но мы не будем будем долго ждать, пока оно поднимется и приминать несколько раз, как это делаем для бриошь.
Для теста на 8 булочек для бургеров вам потребуется:
✔️ 500 г муки
✔️ 280 мл молока
✔️ 1 яйцо
✔️ 1 ч. ложка соли
✔️ 2 ст. ложки сахара
✔️ 21 г свежих дрожжей или 7 г сухих (для сухих проверяйте рекомендацию на упаковке)
✔️ 50 г растопленного сливочного масла
✔️ 1 яйцо для покрытия + семечки кунжута или любые на ваш вкус
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
chefvivien?igsh...
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:51 вам понадобится
1:11 замесить тесто
3:39 сформировать булочки
6:38 дать подняться
7:51 смазать
9:47 запечь
10:50 собираем бургер
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #БулочкиДляБургера #Выпечка 
Хобби
🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥:
Французская классика:
ruclips.net/video/QFlrHT-aGes/видео.html
Закуски:
ruclips.net/video/QFlrHT-aGes/видео.html
Советы шефа:
ruclips.net/video/C9m9wJ8SbIc/видео.html
Азия:
ruclips.net/video/RxWv-kt4tcU/видео.html
Овощи:
ruclips.net/video/K0Z1I8oU-9E/видео.html
Супы:
ruclips.net/video/Ban3oOLJECQ/видео.html
Рыбы и морепродукты:
ruclips.net/video/DYtlX8F47_U/видео.html
Праздник:
ruclips.net/video/qo4YchcBuvU/видео.html
Десерты:
ruclips.net/video/URuJFL3GZeM/видео.html
Спасибо за рецепты)
Шеф, не пропадайте так надолго! Мы ждем вас и любим
Удивительный человек, тяжело, но все равно старается учит язык. А самое интересное, я Вас Шеф понимаю гораздо лучше, чем своих земляков
У тебя есть проблемы, Артем. :)
Артёмка хню несёт про земель. Артёмка ты меня понял или только язык жестов понимаешь?=)))
Может потому, что свои слишком много болтают, мозги пудрят, чтобы ролик был длиннее !!! 😅
@@liliamoses223 свои разные, есть и без болтовни.
Вас удивляет желание мужа выучить родной язык жены ( она его язык знает)? Уважение вам, Вивьен. Дочери вырастут настоящми билингвами.
Куда пропадал шеф? Очень плохо без твоих рецептов шеф Вивьен! Булочки как всегда супер, впрочем как всегда! Спасибо! А кто не поставил лайк, потрудитесь исправиться!
Вот и подоспела очередная порция вкусностей и отличного настроения!
С этим рецептом у меня получились лучшие булочки для бургеров. Когда мой папа их увидел, он сначала не поверил, что я сама их испекла, а не купила 😄
Вивьен привет рад очень после тебя ни кого смотреть не хочеться а твая фраза чють по чючють пошла у нас дома в лексику всех благ тебе и твоей семьи
Как приятно Вас видеть!
Ждёшь,как сериал-каждую новую серию)))
Оооочень вкусссно даже смотреть! Спасибо шеф!!
Никогда не видела синих яиц! Шикарные булочки. А девочки просто красавицы!
Наконец то новый ролик! Супер шеф! Спасибо, пошёл готовить!
_Наконец-то_
Девочки кушают с большим аппетитом!
Заждались! Прямо сейчас очень необходим позитив. А он есть на вашем канале ! Все нравится! И курИца тоже нравится! 😊
Спасибо Шеф, Мир всем!
Добрый вечер, Шеф Вивьен. Как раз сегодня заходила на Ваш канал посмотреть может вышло что - нибудь новенькое. И тут такой сюрприз. Спасибо за Ваш труд для нас.
Шеф... Сейчас буду впервые в жизни делать булочки для бургеров. Выбрал Ваш рецепт.
Добавлено: часов 5 прошло. Я в общем мягко говоря удивлен, что я теперь умею делать булочки для бургеров...
Большое спасибо.
Оооо! Девочкам повезло с папой! У меня 4 внучки, теперь буду готовить настоящие бургеры. Булочки там особенные! 😋
Вчера наконец собралась и пекла булочки по вашему рецепту.Необыкновенные булки получились!Хотела сказать тем,кто будет печь:смотрите на консистенцию теста шефа Вивьена!Мука наверное у нас не такая как во Франции,поэтому мне пришлось налить немного больше жидкости(воды).В остальном все точно как у шефа.Жалко что здесь нельзя фото,показать какие красивые испеклись булки!Сегодня будут бургеры.Спасибо!😋😊
Good to see you Chefvivien
Merci chef! Будем обязательно пробовать это тесто для булочек! Мы бургеры ОБОЖАЕМ!
Благодарю вас! Так хочется видеть вас чаще!
И да
Как всегда
Здоровья и счастья Вам и вашей прекрасной семье!
очень приятно, что шеф читает все комментарии!
почти все)
С котлетами кефта вашими наверное просто супер!)
да, отлично
Лучшее, что случилось за последние 3 дня - это Ваш Ролик 😉
Спасибо большое. У нас здесь опять Covid разбушевался , госпиталь перегружен. Аптека работает без выходных и мы в ней. Сегодня на lunch смотрела ваш ролик, не успела поесть😂
С Аляски ❤️❄️⛷🇺🇸
Вы шутите, уважаемый Шеф??? Я сегодня целый день смотрю рецепты булочек для бургеров... хотела Вам написать просьбу разместить рецепт... и вот!!! Это миракл какой-то, чудо чудное!!! Не зря я с утра сразу ДВА ваших рецепта приготовила из одного куска мяса: бефстроганов и биф Бургиньон. Муж счастлив! Жена в моём лице, потирая руки, готовится к завтрашней выпечке булочек для бургеров. Чудо какое!!! Ещё раз спасибо за своевременный рецепт!!!
🤩
Муж любит и готовить и , соответственно, покушать. Но вот домашние бургеры на магазинных булках ему как-то не удавались. А тут такой подарок. И замешивается тесто легко и быстро, и текстура ровная, и поджаривается легко. Булки реально БОЛЬШИЕ! По соли и сахару идеально. Долго хранятся, не меняют свойства. С магазинными не сравнить.
Вы большой молодец что говорите с детьми на французском языке, браво.
🤦🏻♂️🤦🏻♂️🤦🏻♂️🤦🏻♂️
Мои дети и муж любят гамбургеры, готовила булочки по многим рецептам в поисках лучшего и теперь я его нашла! Булочки по Вашему рецепту, Вивьен, просто фантастические, очень правильные))) спасибо за рецепт!❤
Вечер удался! Ура! Спасибо за новый рецепт на выходные))). Хлебом заведует обычно муж - шикарно печет, надеюсь у меня получится тоже.
Спасибо! Один совет:готовый бургер, обернуть и упаковать в пергамент(сделать конверт) -это плотный и не пропускающий влагу лист бумаги для запекания. Крепко держите, сжимает бургер и кусает. Он не распознаётся и не разваливается во все стороны, все чисто и вкусно, все соки остаются на продуктах. Съемка класс, шеф на высоте, все супер!!!
Спасибо . Супер . Шеф Вы супер !!!!
привет настоящему гасконцу от настоящих армян!
Обожаю русский Вивьена:"Яйцо из курица" Так и тянет добавить:"Молоко из корова" 😊
Добрый день. Это самый лучший рецепт булочек для бургеров. После замеса я оставила тесто отдохнуть на 10 минут. У меня получилось 9 булочек по 100 г. Дрожжи живые, тесто очень хорошо подошло. Булочки очень пористые и мягкие, вкус сбалансирован. Спасибо большое за ваш труд 🙏
Лайк не глядя !
Нямнямка!!! Так приятно смотреть! Настроение поднимается! Удачи и счастья вашей семье, такие девочки красавицы! Спасибо вам огромное!!! 🤩🤩🤩
Какие загорелые и аппетитные 😋 ! ❤️ Задание на выходные - спасибо ! 👍
Обязательно испеку ваши булочки! Живу в Торонто 20 лет, но бургеры не люблю до сих пор. С детства обожаю холодные домашние котлеты : ) Ваша булочка + моя холодная котлета = это вкус детства во дворе, когда друзья ждут и поесть не торопясь дома некогда! Спасибо. Ваш канал замечательный!
Спасибо, шеф Вивьен и команда, включая симпатичных курочек. Булочки выглядят аппетитно. То, что они вкусные, видно, с каким удовольствием едят ваши милые девочки- ангелочки.
Спасибо! Видно, что булочки получаются очень правильные. А финальная сцена приготовления бургера - просто шедевр (за счёт очаровательных маленьких актёров!). Удачи!!
Молодец! Актуально ...,все Маг.закрылись,а булочки 🍪 для них тут как тут! Успехов !🎨🖌️🌞
Шеф, я приготовила ваши булочки для бургеров и они получились просто волшебными! Очень вкусные!!! Пригодились и семена чиа, и 2 булки сделала с чесноком, очень вкусно! Спасибо огромное!!!! 🥰🥰
При этом это был мой 2 опыт с дрожжевым тестом, поэтому мне очень понравилось, что без опары и долго ждать не надо когда подойдëт тесто)) и получились с первого раза! Очень хороший и подробный рецепт.
Пожалуйста, сделайте рецепт котлет для этого бургера!!! 🙏🙏🙏
Просто бомба 💥
Браво, маэстро 👍🏼
Спасибо 🙇 за рецепт ! Булочки прелесть ,а детишки просто ангелочки 😊 Дай Бог вашей семье всего хорошего.
Доброго времени суток!
Большое спасибо, пойду попробую!
Завтра приедут внуки😉👍👍👍
ШЕФ ВИВЬЕН, ВАШ РЕЦЕПТ БУЛОЧЕК просто БОМБИЧЕСКИЙ!!! ВЫ ЛУЧШИЙ❤ И БУЛОЧКИ ИСПЕКЛА ЛУЧШИЕ!!!❤
Булочки получились вкусные с первого раза! Нам очень понравились! Спасибо большое! Я рада, что муж теперь будет кушать домашние булочки с хорошим составом, а не магазинные.
Шеф я очень рад когда Вы появляетесь и заряжаете большое количество людей настоящим ГОСКОНским позитивом и своеобразным семейным умиротворение. Не говорю уже за то что ваш профессиональный опыт это отдельный повод для благодарности))).Всей семье здоровья и процветания. И если у вас будет вдохновение покожите правильный рецепт котлеты для бургера особенно с какой части всё таки говядины его готовить чтобы он был сочным. И ещё раз большое вам спасибо
Привет Шеф! Приятного аппетита от Лёвы.
Je regarde votre chaîne avec plaisir, chef ! Merci pour les recettes! Настоящий Гасконец! Настоящий Шеф! Merci!
Многоуважаемый Шеф Вивьен, огромное вам спасибо, за то, что вы не просто показываете «как готовить», а демонстратируете различные техники и ощущения самих продуктов. Берегите себя! Нам очень Вас не хватает, в это сложное время...
Кому- то бог даёт рай при жизни.
Спасибо шеф.Наконец-то новое видео.
Дорогой Шеф, спасибо за мастеркласс! Сегодня приготовила булочки + ватрушки из части этого теста. Ум отъешь, так вкусно!
спасибо, попробуем!
шутка с бомбой как то перебор лично мне конкретно сейчас, и котлета слишком уж сырая) но у всех свои вкусы, и в еде и в юморе
большое уважение и любовь вам, дорогой Шеф
Огромное спасибо Вам за рецепт булочек для бургеров! 🙏 Только что испекла, такие ароматные и красивые получились! Месила тесто вручную, булочки получились на заглядение!
всё что нужно здоровому, растущему организму)
Испекла только что ваши булочки! Тесто, почему-то получилось менее плотное, чем у вас, наверное, мука другая. Булочки получились восхитительные: высокие, красивые. Очередной ваш рецепт теперь в моей копилке. Спасибо! ❤
Ребёнок аж слюной подавился :D
Замечательные породы кур ! Из Франции голубые .🐔🐓🐣..🧚, тёмные яйца 🥚🥒🥚🥚? Напишите названия пород .! Спасибо !!! 🗼🛸
Спасибо шеф, комбаин есть Кенвуд, наверное даже я с ним смогу приготовить😂
это круче чем биг-мак))) 🤗
Спасибо ! И мир всем во всём мире!!
Браво!!!!!!!
Шеф мне нравиться когда дети смотрят как ты накрываешь и говорят что им 😋 вкусно.
Наши бабушки и мои бабушки в частности такие булочки пекли) и они прилипали друг к другу :) Шеф свой человек))
Я сделала булочки по этому рецепту. Бомбические! Grand Merci, Vivien!
Вот порадовали . Вот спасибо. Ваш канал находка для меня! Делал 4 четверти кекс, просто и вкусно. Попробую и булочки. Главное из простых ингредиентов и у вас хорошая подача информации без воды. Спасибо. Привет из Украины!
Как всегда шеф , вы профессионал высочайшего класса! Испеку обязательно такие булочки.
Как раз в тему, на днях приготовил 20 бургеров с булочками по Вашему рецепту.. Они БОМБА!!! А главное очень просто, даже без миксера💪💪💪
Чудесный вкус у этих булочек. Пекла 17 минут. На двух, правда, выросли сверху пузыри. Но это, видимо, потму что плохо подкатала при формовке
Вчера на ужин у нас были бургеры! Спасибо прекрасные булочки и готовятся легко👍👍👍
Огромное спасибо за рецепт! Честно сказать, я даже не ожидала такого вкусного результата! Мы привыкли, что тесто нужно обязательно ставить на брожение, а здесь пропускается этот момент 😮. Много раз уже выпекала, поделилась рецептом с подругами. Булочки-бомба!
Спасибо, шеф!
Бургеры вряд ли, но с вареньем тоже хорошо будет🌝🤔✨🍞
Благодарим за рецепт!
Булки просто огонь! Спасибо, Шеф Вивьен!
Спасибо, Шеф!
Браво Шеф!!! Дочи довольные)))🤩🤗
Отличный новый рецепт булочек, спасибо большое!
Булочки получились сказочные, спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт, шеф!
Вчера сделал по рецепту их, все были в восторге) спасибо большое за рецепт
Спасибо, дорогой Шеф! Это не просто булочки, это Шедевр! Все получилось шикарно! Нежные, пышные, вкусные! Мы в восторге, особенно ребенок))). Вы - Лучший!
Спасибо! Рад вас видеть!
Спасибо большое за рецепт.
Все замечательно! Удачи вам!
Спасибо большое! Рецепты просто хорошие!!!
Благодарю!!! как всегда просто и со вкусом👌👍
Очень нужны такие видео!
Отличные булочки! Спасибо!
Пошла готовить)) спасибо! Как всегда красиво, быстро и интересно❤
Спасибо за рецепт булочки! Это так понятно и доходчиво, а булочки получились просто блеск!
Булочки просто восхитительные! Спасибо!
Огромное спасибо! Мои мальчишки очень любят бургеры, я часто делаю им их дома. Но булочки всегда были проблемой для меня, так как они обычно не очень свежие и на мой вкус вообще несъедобные, какие-то химические. Так что Ваш ролик, уважаемый Шеф, очень в тему!!! Ням-ням!
Спасибо! Надо будет попробовать рецепт.
Спасибо, Вивьен, за рецепт!
Очень рады видеть Вас снова!!! Замечательный рецепт! Благодарим сердечно! 😍🤗🙏
Прекрасно!!
Спасибо, очаровательные булочки. Обязательно приготовлю
Молодец! Умничка!