🌼 한국어 더보기 설명 | 재료 및 공정 | 꼭 열어보세요♥ 🌼 ** 최근, 더보기가 한국어가 아닌, 영어로 보인다는 얘기를 종종 듣고 있어요. 유튜브 내의 오류인 것 같은데, 안타깝게도 따로 취할 수 있는 조치가 없어서, 우선은 댓글에 복사 붙여넣기 해놓을게요 ** ▶각 공정마다 상세한 설명을 자막에 넣고 있습니다. 자막을 켜시면 보실 수 있어요 :)◀ ------------------------------------------------------------------------------------------ 안녕하세요? 당근 케이크에요. 이번에는 머핀컵에 구워보는 모양으로 만들었는데요. 파운드케이크틀에도, 사각틀에도, 라운드틀에도 어떤 틀에 구워도 괜찮아요. 저는 머핀 모양으로 굽고, 그 위에 귀엽게 아이싱을 얹어주는 이 모양이 귀여워서, 영상으로는 이런 모습으로 소개하게 되었어요. 저는 당근 케이크를 아주 좋아해요!! 예전부터 좋아했고, 지금도 좋아해요~!ㅋ ^^ (시나몬 들어가면, 기본으로 좋아하는거 같아요 하하ㅋ) 당근 케이크를 좋아하기 때문에, 지금까지 당근케이크를 아주 많이 만들어 봤는데요. 오늘 소개하는 레시피는 제가 만드는 당근 케이크 레시피 중에서도 당근이 많이 들어가는 편에 속해서, 먹으면 속이 든든하고, 많이 달지 않아 담백한 레시피에요. 약간 밥같이 든든하면서도, 폭신한 스타일이랍니다. 크림치즈 프로스팅도 많이 달지 않아요 ^^ 반듯한 아이싱을 한 모습은 아니지만 (이 버전은 다음에~!) 머리 위에 살짝 하얀 크림치즈 프로스팅을 얹어주어 아주 귀여운 모습이에요. 그럼, 여러분~ 오늘도 영상 찾아주시고 봐주셔서 감사해요. 여러분의 즐거운 베이킹에 도움이 되었으면 좋겠습니다! ^^ 이제 2019년의 마지막 날인데요. 올 한해 많은 일들이 있었던 것 같아요. 예전부터 유튜브를 하고는 싶었지만, 진짜 유튜브를 하게 되는 날이 올거라고 생각하지 못했는데, 제가 제일 좋아하는 일이면서, 제 직업인 ‘베이킹’으로 유튜브를 시작했고, 그래도 레시피로만 47개의 영상을 만들었다는게 믿기지가 않기도 해요. 때로는 아무도 봐주지 않는 것 같다고 생각도 했지만 요즘에는 그래도 ‘분명 봐주시고 있고, 도움이 되고 있다’고 조금씩 느끼게 되어서 기뻐요. 내년에는 더 알차고, 더 사랑이 담긴 레시피를 많이 공유하고 싶어요. 너무너무 감사합니다! 2020년에도 늘 행복하시고, 마음에 평화와 사랑이 가득하시길 바래요! ^^ ------------------------------------------------------------------------------------------- # 오븐 온도 : 180℃ / 약 20분 :: 오븐마다 환경이 조금씩 다르니, 제가 제시하는 대략 적인 온도로 구워보시되, 20분 뒤 꼬치 테스트를 해주세요 ^^ 반죽이 뭍어 나오지 않으면 완성입니다! # 재료(높이 4cm 머핀컵 약 7개 or 높이 4.5cm 머핀컵 약 6개 / 머핀 틀이 없으면 사각틀이나 파운드 틀에 구우신 뒤, 크림치즈 프로스팅을 발라주셔도 되요 ^^) 계란 2개 갈색 설탕 85g 소금 1g (1/4tsp) 오일 80g (올리브유와 같이 향이 나는 오일을 제외한 오일, 카놀라유, 포도씨유, 해바라기유 등) 박력분 140g 베이킹 파우더 2g (=1/2tsp) 시나몬 파우더 2g 당근채를 다진 것 or 당근채 180g - 다지지 않고, 그냥 당근채 자체를 쓰셔도 괜찮아요. 하지만 강판에 따라서는, 너무 크게 갈리는 것이 있어서(제 것이 그래요^^;;) 저는 한번 더 잘라줬는데요. 사실 보통은 다지지 않고, 그냥 당근채를 쓰기도 한답니다! 얽매이실 필요는 없어요. 기호에 따라서 써주시면 되요. 푸드프로세서 있으면 당근! 푸드프로세서로 갈아서 준비해주세요! 푸드프로세서의 채 기능은 너무 크게 잘리지 않아서 좋아요 ^^ 호두 50g - 구운 호두를 추천해요. 그냥 쓴다고 큰일나진 않아요. 단, 견과류는 후라이팬에 한번 볶으면, 더 바삭하고, 풍미가 업그레이드 됩니다 ^^ (번외) :: 견과류 전처리하는 간략한 방법 :: - 기름 없는 마른 후라이팬에 약~중불로 15분 정도 저어가며 볶아 줍니다. 불을 끈 뒤에는, 그 위에서 완전히 식을 때까지 그대로 식혀 줍니다. ♣ 크림치즈 프로스팅 실온의 말랑한 크림치즈 60g 설탕 20g 레몬즙 5g(=1/4tsp) - 약간 새콤한 맛이 상큼함을 주어요. 하지만 원하지 않으시면 안 넣으셔도 됩니다. 생크림 40g *공정의 상세한 설명 및 각 공정을 진행하는 이유는, 비디오에 삽입된 자막을 통해 확인하실 수 있지만, 혹시나 하여 간략한 과정을 문장으로 써 놓습니다 * 1. 제일 먼저, 속 재료인 당근 채와 호두를 준비해 놓습니다. 제 강판의 경우는 당근채가 꽤나 큰 크기로 썰리는 편이라서, 저는 당근을 한번 더 다져주었는데요. 푸드프로세서의 채기능을 사용하실 경우, 적당한 크기로 잘리기 때문에, 그냥 당근채 자체를 쓰셔도 됩니다. 하지만 당근의 크기는 취향에 따라 다를 수도 있기 때문에, 당근이 커도 괜찮으면 굳이 한번 더 안 잘라 주셔도 되요. 호두 또한 구운 호두를 추천하지만, 굽지 않은 호두를 쓰셔도 괜찮습니다 ^^ 2. 계란에 설탕과 소금을 넣고 섞은 뒤, 뜨거운 물 위에서 중탕으로 녹여 줍니다. 3. 계란에 설탕과 소금이 다 녹고, 만져 봤을 때, 따뜻한 느낌이 들면 중탕에서 내려서, 핸드믹서 5단(고속)으로 거품을 내기 시작합니다. 4. 5단으로 4분 동안 거품을 낸 뒤, 4단으로 30초, 3단으로 30초, 마지막으로 2단으로 30초를 믹싱하여 고운 계란 거품으로 마무리해줍니다. (저는 키친에이드 5스피드 핸드믹서를 사용합니다) 5. 오일을 넣고 핸드믹서 저속으로 바닥을 긁듯이 섞어 줍니다. (저는 25~30초 정도 섞어 주었습니다) 6. 준비한 가루류를 체에 쳐서 넣고, 아래서 위로 퍼 올리듯이, 벽면을 긁어가면서, 스피디하게 가루류가 약간 보일 때까지(30회 정도) 섞어 줍니다. 7. 가루류가 희끗희끗 남아있는 상태에서, 준비한 당근채와 호두를 넣고, 전체적으로 골고루 섞일 때 까지만 섞어 줍니다. (더 이상 섞으면 거품이 깨질 수 있어요) 8. 준비한 머핀컵에, 숟가락을 이용해서 담아준 뒤, 180도로 예열된 오븐에 약 20분간 구워주세요. 9. 다 구워진 뒤에는, 가능하면 바로 식힘망으로 빼서 식혀주세요. 뜨거우니깐 조심하세요~! (머핀 틀 안에서 식히는 것보다 좀더 촉촉하게 마무리되어요) 10. 준비한 크림치즈 프로스팅을 모자 씌어주듯이 발라주고, 피스타치오 호두 등취향에 맞게 장식해주세요. 11. 크림치즈 프로스팅에 생크림이 들어가기에, 밀폐용기에 넣어서 냉장고에 보관해주세요 ^^ 맛있게 드세요~!
당근케이크 하나를 만들기 위해 수많은 레시피를 찾아봤어요. 첫 베이킹이었거든요. 그런데 그 수많은 영상 중에 왜 그렇게 해야하는지, 그 과정을 하고 안하고에 따라 어떤 차이가 있는지 자세히 설명해준 영상은 없었어요. 그런 면에서 진짜 디테일하고 친절하신 설명에 망설임없이 구독하고 갑니다~😊
혹시 18센치 케익틀로 하실 분들 계시면 참고해주세용! 3단으로 만드실 때 여기 나온 재료 2배로 해주시고 165도 50분 그대로 굽고 165도 50분 뒤집어서 한번 더 구워주세요. 아님 안쪽은 안 익더라고요 ㅠㅠ 제가 베이킹 초보라서 오븐을 다룰 줄 몰라서 그런지 모르겠지만 이렇게 앞뒤로 두번 구워야되더라고요 ㅠㅠㅠ 혹시 꾸움님 제가 잘못하는 거면 지적해주세용!!ㅠㅠ 암튼 이렇게 만들었는데 전 매우 맛있었습니당 엄청 촉촉하고요! 하루정도 냉장고 내에서 숙성? 시켜두면 시나몬 향이 확 올라와서 엄청 담백하고 좋습니당 제가 여태까지 찾아본 채널들 중에 꾸움님 레시피들이 가장 단조롭고 설명도 상세해서 최고의 결과를 내기가 참 좋은 거 같네용
안녕하세요~! 상세한 후기 남겨주셔서 감사해요~! 근데 165도로 50분, 두번을 구우셨구나~! 제 생각엔, 온도를 좀 높혀서 구우시면 좋을 것 같긴한데, 오븐마다 크기고 다르고, 온도도 워낙 천차만별이라서, 설명해주신 방법이 마이도그님의 오븐에는 이 케이크를 굽기에 가장 적합한 방법일수도 있긴 해요. (하지만 다음번엔 온도를 좀 높혀보셔도 좋을 것 같아요..^^) 그래도 이렇게 저렇게 해보시면서, 잘 구워 내신 것은 정말 멋있어요~~!❤️
@@Kkuume 아 ㅠㅠ 제가 사실 이게 두번째 시도였어요 꾸움님 ㅠㅠ 첫번째 시도는 여기 나온대로 180도에 구워봤는데 아무리 구워도 (거의 1시간 50분을 구웠어요 ㅠ) 안까지 안 익어서 첫째 배치는 버렸고 이런 방법을 택한 거였어용 ㅠㅠ 조언 여쭤본 이유는 원래 이렇게도 앞뒤로 굽나 싶어서요 ㅋㅋ 제가 요상한 일을 하고 있는 건가 싶어섴ㅋㅋ.... 암튼 넘 감사합니다 다른 레시피 시도해봐야겠어용 넘나 조아요 꾸움님 😆
@@mydogplayschess6040 혹시 미니오븐이나 에어프라이어를 쓰실까요? 이구..ㅠ 고생이 많으세요~! 오븐에 따라서.. 그런 일 생길수도 있죠.. 앞뒤로 굽든 어떻게 굽든, 주어진 환경에서 그렇게 구워내신건 어쨌든 잘하신거 같아요..^^ 안되면 되는 방법으로!! 화이팅이에요~!
덕분에 잘 만들어 먹었습니당~! 저는 박력분말고 중력분으로 만들고, 흰색설탕에 호두대신 피스타치오를 썼는데도 맛있었어요 ㅋㅋㅋ 당근은 손으로 직접 강판으로 간거 190그람을 물기가 많아서 좀 짜서 썻구요! 혹시몰라서 당근즙을 좀 넣었더니 조금 질어진것 빼곤 아주아주 만족합니다 ㅎㅎ 추가로 위에 토핑은 안하고먹어도 맛있어요~~!
미진님 안녕하세요~! 제 레시피 이렇게나 사랑해주시니, 정말 행복하네요..^^ 저는 강의나 교육을 하려고 이 채널을 하는 것은 아니지만, 제가 좋아하는 빵 만들기를 다른분들도 집에서 똑같이 실현하실 수 있도록 가이드하고 싶다는 마음으로 하고 있어요. 친근하게 생각해주셔서 감사합니다. 빵 잘만드는 친절한 동생 좋은걸요...👍🥰
현이님 안녕하세요~! 반가워요^^ 와우~! 도움이 되고있는 것 같아서 보람있고 기쁩니다. >_< 저의 의도랄까, 마음이 전해지고 있는 것 같아서 다행이에요~! :) 일부러 이런 따뜻한 코멘트까지 남겨주셔서 너무너무 감사합니다♥ 이 마음 기억해서, 앞으로도 하나하나 정성을 다해 업로드 해나갈게요~! 감사합니다. 현이님 ^^
저번에 허니카스테라도 너무 맛있었는데, 오늘 당근케이크도 맛있었어요! 180도에 20분 구우니까 겉은 바삭까지는 아니고 적당히 힘있는 느낌이고 속은 촉촉 부드러웠어요. 갈색 설탕이 없어서 흰설탕으로 했고, 갈색설탕에 비해 조금 더 달 것 같아서 10g 정도 줄였는데 단 걸 많이 안좋아하는 제 입맛에는 딱이었어요. 먹다 보니 뭔가 아쉬운 느낌이었는데 집에 호두가 없어서 호두를 빼고 넣었더니 식감이나 고소함이 적어서 그렇게 느낀 것 같아요. 호두 없어도 충분히! 맛있지만 다음엔 꼭 호두 넣고 해보려구요 ㅎㅎ 꾸움님 맛있는 레시피 감사합니다!☺️☺️
주변에 나눠주고 싶어서 모든 재료 2배합으로 했어요! 4cm 머핀 총 15개 분량이 나왔네요 ㅎㅎ 대신 달지 않게 하고 싶어서 반죽 설탕 140g으로 하고, 프로스팅 위에 딸기잼도 추가로 얹어서 먹으니 담백하고 너무 맛있어요~ 부모님도 극찬하셨어요. 시나몬가루가 없어서 그냥 했는데 넣었으면 더 풍미가 있었을 것 같아요 아쉽... ㅠㅠ 핸드믹서를 사고 처음 써보는데 어떻게 휘핑해야 하는지 속도와 시간을 자세히 설명해주셔서 수월하게 성공할 수 있었네요, 너무너무 감사합니다♥
꾸움님 저는 황설탕과 마스코바도를 반씩해서 만들고 위에 프로스팅은 생략했어요 핸드믹서기가 힘이 쎈건지 알려주신 단수와 시간전에 이미 거품이 단단하게 올라와서 나머지 재료 넣고 섞으니 묵직해지더라구요 혹시 딱딱해지면 어떡하지 걱정했는데 잘 굽고 하루 지나서 먹으니 촉촉하니 맛있어요! 칼로 당근다지는건 힘들었지만 담에 또 해먹을거같아요 좋은 레시피 감사합니다
제가 제일 좋아하는 케이크가 당근 케이크예요! 며칠 뒤면 제 생일인데, 올해는 코로나라 어디 놀러가기도 어렵고 친구들과 모일 수도 없어서 처음으로 셀프 생일케이크를 구워보기로 했어요 ㅎㅎ 케이크는 아무래도 어려울 것 같아서 컵케이크를 만들어봐야겠다 하고 유튜브에 있는 레시피를 하나하나 보고 있는데, 꾸움 님 레시피 영상은 정말 클라스가 다른 섬세함과 친절함이네요 ㅠㅠ 저도 홈베이킹 꽤 오래 했지만 이렇게 친절하게 하나하나 설명해주시는 분은 처음이에요~ 덕분에 많이 배웠고 전부 적어두었답니다!! 정말 맛있는 생일케이크 만들 수 있을 것 같아요! 2019년 말이니 시간이 꽤 지난 영상이네요 ㅎㅎ 구독하고 꾸움 님 최근 영상도 보러 갑니다!! ㅎㅎㅎ
꾸움님 .. 저 오늘 만들어보았는데 완전 엉망진창으로 따라했어요ㅠㅠ 근데 ... 왜이렇게 맛있는거죠 🥰👍🏻 오늘의 실수.. 2가지속도만 있는 핸드믹서 5분 돌렸는데 여전히 물같았어요. 핸드믹서가 너무 뜨거워져서 결국 스탑했다가, 푸드프로세서에 whisk 기능이 있더라구요. 그걸로 돌린후 리본모양 쨘- 이제 밀가루 넣어야지.. 근데 밀가루가 없더라고요ㅋㅋㅋ 초코머핀 만들면서 다 쓴걸 까먹고.. 슈퍼가서 사오느라 15분정도 지체했는데 그사이 거품이 다 없어지고.. 다시 좀 돌렸다가 에라 모르겠다 가루류 다 넣고 오븐 넣었어요. ㅋㅋ.. 봉긋하진 않았지만 (요거 답 알아요! 되기가 너무 질척했어요!) 크랙이 이쁘게 터지고 맛도 짱 🧁 감사해요❤️ 이제 또 여러판 구워서 나눠줄일만 남았네용 ㅎㅎㅎ !! 저 그런데 하나 질문이 있어요~~ 크림치즈 프로스팅이요, 크림치즈 상온에 5시간쯤 두고 찬기 안느껴질때 사용했고 계량 정확히 했는데 휘핑하니까 요거트처럼 쭉 흘러내려요ㅠㅠ 제가 생각하는 원인은 휘핑과다(손거품기사용) 이예요.. 볼이 작아서 잘섞어야지 하다가 너무많이 했나? 싶은 느낌이 있었거든요. 재료 섞어준다는 요정도 느낌만으로 해야할까요..??
종휘님^^ 이렇게 귀여운 후기를 남겨주셔서 감사해요. 처음으로 '공립법'(이렇게 계란의 전체를 거품내서 만드는걸 공립법이라고 해요) 케이크를 만들어 보신건데. 잘 하셨어요~!! ^^ 아하~ 밀가루가 없었다니. 하하하하!! 맞습니다. 공립법 케이크 만들 땐 계란 거품이 꺼지지 않는게 포인트이기 때문에. 슈퍼갔다 오는 사이에 다 꺼졌을거에요. 하하! 그래도 새로운 시도를 해보신 것 만으로 잘 하신거라고 생각해요..^^ *한가지 오해가, 지금 이 케이크 반죽은 원래가 약간 묽달까. 질척한 반죽이에요. 공립법으로 만드는 케이크는 약간 반죽 자체가 묽게 완성되기 때문에. 여기서는 반죽이 묽은 것과 봉긋한것과는 관계는 없어요 >_< *정말 만드는 제법에 따라서 반죽 상태 다양하지요~ 하하^^ 점점 해보시면 얼마나 각양각색인지 아시게 될거에요. 이번 시도를 계기로 다음번엔 더 잘해보실 수 있을거에요. 화이팅! +질문에 대해서 답해보자면. '차가운생크림'을 적절하게 사용하셨다는 전제하에서는. 믹싱 부족이에요. 차가운 생크림은 믹싱하면 할수록 단단해지는 성질을 갖고 있어요. 근데 '믹싱을 했는데도' 묽게 흘렀다는 것은, 아직 더 했어야 됐다던지. 아니면, 애초에 생크림이 충분히 차갑지가 않았어서 '휘핑' 자체가 잘 되지 않는 상태였던지 둘중 하나에요. 혹시 이렇게 생크림 들어가는 배합에서, 믹싱하는데 잘 단단해지지 않으면 냉장고에 20분 정도 넣어서 차게 한 다음에 다시 휘핑해보세요. 잘 될거에요..^^
재미있게 보고 있습니다. 모든 질문에 하나하나 답 해 주셔서 그 댓글들을 읽으며 많이 배우고 있습니다. 개인레슨 받는 것같아요. ^^ 자세히 설명해 주셔서 녹차치즈케잌, 카스테라,우유식빵 다 성공해서 맛있게 먹었어요. 고맙습니다. 내일은 15cm 원형을 사용해서 당근케잌에 도전하려는데요. 갑자기 헷갈리는 것이 있어요. fresh cream 은 whipping cream 아니면 heavy cream 어떤 것으로 해야 하나요? 마켙가면 어떤 것은 heavy whipping cream 이라구도 하구... 시간 되실 때 가르쳐 주세요. 감사합니다
수님~! 댓글이 밀려서 답변이 늦었는데. 이미 도전해보셨을까요? 얘기하신 세가지는 엄밀히 따지면 조금씩 다를수도 있지만. (지방함유율, 첨가물의 유무에 따라 좀 달라요) 하지만, 베이킹시 '휘핑'이 목적이고, '농후한 맛'이 목적이라면 그냥 같은거라고 보셔도 무방합니다. 한국에서 판매되는 ‘생크림’과 같은거에요..^^ 지역마다, 제조사마다, 그리고 지방 함유율에 따라서 부르는 이름이 달라져서 헷갈리죠. 보통 북미 지역에서는 whipping cream 이라고 부르는게 생크림이니, 댓글에서 얘기하신 해비휘핑크림 쓰셔도 된답니다. (참고로, 제가 사는 지역에서도 ‘휘핑크림’으로 판매되고 있고, 저도 그걸 씁니다)
이 당케 레시피 넘 달지 않다는 댓글 보고 당근사서 주말에 만들었어요! 진짜 꾸움님 레시피들 달기가 입맛에 딱 맞아서 한번 먹을때마다 두개씩 들어가니 남아서 누구 줄것도 없었어요🐷 계란 거품낼때 전동거품기 오래 들고있으니까 그것도 무게라고 팔이 조금 아팠는데 그럴만한 가치가 있었어요..ㅋㅋㅋㅋ 다음에 만들땐 프로스팅을 두배로 해서 엄청 쌓아 먹으려구요 크림도 너무 맛있었어요!!!🥕💚 댓글은 안썼지만 꾸움님 레시피로 치즈케이크도 만들었는데 진짜 완벽한 치즈케이크 처음으로 완성했었어요ㅎㅎ 꾸움님 레시피랑 팁 덕분에 베이킹이 너무 뿌듯한 취미가 됐어요 성취감이 빵빵!!🍞🤗
안녕하세요! 밍밍님 ^^ 유명까페에서 파는 당근케이크로!>_< 가족들이 많이 좋아해주셨군요~! 다들 만족해주셨다고 하니깐 저도 너무 기뻐요~ 주변사람들이 맛있게 먹어줄때 가장 뿌듯+기쁘죠!ㅋ 그게 베이킹의 또하나의 재미랄까요~! 저 또한, 레시피 실현시켜주셔서 감사합니다💕 당근케이크 드시고 싶을 때, 종종 즐겨주세요~! ^^
레시피가 쉽고 간단해서 만들기 좋았어요 다만 재료 정량대로 했는데 저는 9개나 나오더라구요.. 머핀유산지에 거의 90퍼센트 이상 담았는데도요 ㅎㅎ 전란 거품내는 방식이라 맛은 엄청 부드럽고 촉촉한 편이에요. 일반 당케에 비해서는 많이 가볍고요. 아침대용으로 하나씩 먹으면 부담없고 좋을거같아요 레시피 감사합니다 ☺️
꾸움님!! 머핀틀을 구매한 김에 한 번 만들어봤는데 너무너무 맛있어요! 어제 구웠는데 벌써 다 먹었답니다! 저희 어머니는 이런 디저트류를 별로 안 좋아하시는데도 너무 맛있다고 해주셨어요!! 너무 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다! 가족들이 맛있게 먹어줘서 너무 기쁜 마음을 공유하고 싶어 댓글 남깁니다^^ 항상 응원할께요:)
오늘도 꾸움님 덕분에 성공했습니다. 제가 살고 있는 제주산 당근으로 차근차근 따라했더니 나름 성공했어요. 아주 맛나네요!! 궁금한거 질문올려보아요~~ 1. 머랭은 온도확인하고 따뜻할때 바로 머랭작업 하는거 맞죠? 머랭이 생각만큼 잘 안되네요... 2. 구워질떄 가운데 부분이 봉긋하게 솟아야 하는데 솟아오르는부분이 비뚤어지는 이유는 무엇때문일까요? 3. 보관은 얼마나 할 수 있을까요? 냉장보관이나 냉동보관해야할까요? 전자렌지에 돌려서 크림치즈 프로스팅 해서 먹어도 좋을까요? 너무 너무 감사해요!! 좋은 레시피덕분에 많이 배우고 있습니다~~
휴식님~! 대답해 볼게요..^^ 1. 계란+설탕의 온도 확인하고 따뜻할 때 작업하는 것이 맞습니다. 잘 안된다면 다시 따뜻하게 해서(계란을 따뜻하게 해서 표면장력을 낮추는거에요. 표면장력을 낮춤으로서 거품이 더 쉽게 일어납니다.)하거나, 아예 따뜻한 물에 중탕을 하면서 어느정도 거품이 잘 올라올 때까지 해준 뒤, 그 뒤에 중탕물을 제거한 뒤 마무리(저속으로 돌려서 균일하고 고운 계란거품으로 마무리)하는 것도 도움이 됩니다. (참고로, 노른자 없이, 흰자+설탕 거품 올린 것을 머랭이라고 부르며, 반대로, 이 당근케이크 레시피에서와 같이 계란 전체+설탕을 거품 올린 것 그 자체를 부르는 것엔 따로 명칭은 없습니다..^^) 2. 그 이유는, 보통 가정용 오븐은 크기가 작아서 열의 흐름이 불균형하기 때문이에요. 그래서 더 열이 센 쪽으로 비뚤게 솟아오르며 터지곤 합니다. 3. 생크림이 들어간 크림치즈 프로스팅을 얹게되면, 실온에서 오래 보관할수는 없기 때문에. 바로 냉장고에 보관하면 되구요. 냉장고에서 최대 5일까지도 보관 가능합니다..^^ (전자렌지에 돌리면 크림치즈프로스팅이 녹기 때문에, 전자렌지에 돌리는건, 프로스팅을 얹지 않은 것만 가능합니다) **저도 함께 해주셔서 너무너무 감사합니다..^^ 새해 복 많이 받으세요~!
와 세상에ㅠㅠㅠ 너무 맛있어요!!!!!! 이걸 제가 만들었다니 믿기지 않는 맛이에요 당근이랑 시나몬 원래 별로 안좋아해서 맛있을까 의심을 가지고 만들었는데 왜 조금 더 빨리 만들어먹지 않았는지 후회되는 맛이에요ㅋㅋㅋㅋㅋ 집에 호두가 없어서 호두를 빼고 넣었는데 호두를 넣으면 확실히 더 고소할거같아서 다음에는 꼭꼭 호두를 넣어서 먹으려구요ㅎㅎㅎㅎ 개인적으로 저는 베이킹할때 반죽치대는거랑 머랭만드는게 세상에서 제일 힘든데 오늘 영상에서는 5단계 4분 4단계 30초 이렇게 시간을 알려주셔서 더 성공할 수 있지 않았나 싶어요 헤헤 맛있는 레시피 알려주셔서 오늘도 행복하게 디저트 만들어 먹었습니다 항상 감사해요 💕
이것도 너~~~무 맛있어요!!! 마스코바도 넣어서 했는데 정말 잘 어울리네요! 여기에 프로스팅 얹으니까 완전 산뜻하고ㅠㅠ 과하지 않고 기분 좋은 달달함이에요~ 역시 꾸움님이 하라는대로만 하면 다 성공이에요~~~♡ 우선 머핀틀로 6개 만들었는데, 당근케이크 좋아해서 다음에는 원형틀 2호로 만들려고 당근 다 갈아놨어요...! 갈만한 게 작은 치즈그레이터 밖에 없어서 전체 과정 중에 당근 가는 게 제일 힘들었어요ㅋㅋㅋ 다른 분들 강판 쓸 때 손 다치지 않게 조심하세요~~ 꾸움님, 좋은 레시피와 친절한 설명 정말 감사합니다!♡
아 그런데 제가 프로스팅을 미리 넉넉하게 만들어놨는데요, 냉장했는데 내일 다시 숨이 죽어있거나 하진 않겠죠? 그리구 프로스팅 만들때쯤엔 시간이 너무 늦어서 손거품기로 했는데요, 내일 다시 휘핑기계로 해서 더 올려도 될까요..? 분리될 수도 있나요..? 이게 손거품기 때문인지 아니면 '발라먹기 쉬운 크림치즈'로 나온걸 써서 그런지 모르겠어요ㅠㅠ 많이 하느라 크림치즈 200g 분량으로 해서 팔 마비될 것 같았는데 뿔이 서는 단계까지는 안가더라구요🤣😭 베이킹 기본이 없어서 궁금한게 너무 많네요^^;; 그래도 만약 보신다면 또 이해가기 쉽게 설명해주실 것 같아서 남겨봐요! 저번에 치아바타 때도 넘 감동받았거든요😊 늦었지만 새해 복 많이 받으세요~~
당근케이크!! 많이 들어보긴했어요! 당근을 그렇게 좋아하는편이아니라서 안사먹어봤는데 영상을보면서 어떤맛일까 당근의 향은 많이나려나~ 향은 나지않고 당근의 달달함과 예쁜색상만 추가되었으려나~ 생각이드네요~ 한번쯤 먹어보고싶긴하네요ㅎㅎㅎ 이번해고생하셨구요~내년에 더더욱 좋은 영상 부탁드립니다~~!!
연호님~ 당근 케이킁 맛있어요!>_< 당근 케이크 맛있습니다..ㅋㅋ 하하; 언젠가 연호님께 당근케이크를.... ㅋ 당근 케이크를 실제로 먹어보면, 당근 느낌보다는.. 뭐랄까 그냥 완전히 다른 무언가를 먹는 느낌이에요. 그리고 특유의 향과 식감이 맛있어요~! 나중에 당근케이크 한입.. 드셔보시길~ㅋ 연호님도 2020 이름도 아름다운 새해에, 모든 행복과 사랑 받으시기를..♥ ^^ 늘 감사합니다!
빅님! 맛있게 드셔서 정말 기뻐요~ 하하~ 제 레시피를 가지고, 빅님이 만든게 제일 맛있다는 말. 무슨말인지 이해가 가서... >_< 어쨌든 기쁩니다.. ^^ *구움색이 많이 난다는 얘기 같은데요. 오븐이 작아서 윗불과 케이크 윗부분이 너무 가까우면 색이 많이 날 수 있어요. 15분 정도 구운 뒤에 위에 호일을 올려서 열이 너무 직접적으로 닿지 않도록 가려주시는 것도 보완법이 될 수 있어요..^^
당근케이크는 보통 거품 안내는데 이건 거품을 내서 그런지 굽고 바로 먹으면 퐁신퐁신해요! 그래도 오일이랑 재료가 많아서 하루 냉장숙성하고 먹으니까 묵직해졌어요~당근이 진짜 많이들어가네요ㅋㅋㅋ프로스팅 레몬즙이 상큼해서 맛있어요. 근데 양은 딱맞거나 부족해서 넉넉하게 올리실 분은 *1.1해주시면 좋을거같아요!!
제가 베이킹 시작해본지 얼마 안됐는데 꾸움님꺼 당근머핀 만들고 자신감이 급상승했어요ㅎㅎㅎ요리 초보인 저에게는 과정이 약간 복잡했지만 제가 지금까지 베이킹한 것 중 제일 뿌듯한 결과물이에요🥰🥰정말 꾸움님하시는 그대로 따라했는데 너무 맛있어요ㅜㅜㅠ꾸움님레시피 신뢰도 100이에요지금...담엔 꾸움님 카스테라 도전하려구요!! 뭐 만들어보고싶을때 마다 먼저 꾸움님 레시피 있는지부터 확인하게 될정도라구요☺️☺️😊
사랑해우리칠님~ ^^ 안녕하세요~~ 당근머핀 맛있게 잘 완성하셨군요~!! 초보분께는 조금 복잡했을수도 있는데, 그래도 센스있게 잘 따라해주신 덕분이에요!!🥰 (정말 잘하신거에요👍 왜냐면 이 당근머핀은 '공립법'이라는 방법, 계란으로 거품을 내서 만드는 법을 쓰는데, 이게 약간 난이도가 있는 방법이거든요) 와우~ 뭔가 만들고 싶을 때 제 이름을 확인해주신다니>_< 앞으로 다른 품목들도 함께 할 수 있었으면 좋겠네요~ ^^ 사랑해우리칠님께서 앞으로 재밌게 즐겨 나가실>_< 베이킹라이프?! 작지만 확실한 행복~ 누리시는데 도움이 되었으면 좋겠어요~~ 감사해요♥
집에 당근이 많고 제가 빵을 좋아하지만 살찔 것 같아서 그나마 죄책감 덜 한 당근케잌 만들어 볼까해서 영상 봤어요 ! 여러개 봤는데 그 중에서 꾸움님 레시피가 간편하면서도 설명도 잘해주셔서 좋은것 같아요 👍🏻 곧 만들어 먹을려고 하는데 당일 만들어서 바로 먹는것이 좋겠지만 냉동보관을 해뒀다가 먹고 싶을때마다 꺼내먹고 싶은데 몇일 이내로 먹는게 좋을까요?
안녕하세요~ 은아님..^^ * 일단 음식이 냉동되면 상하진 않기 때문에, 사실 이 부분에 있어선 언제까지 먹어야한다는 것은 없습니다. 하지만! 가정에선 냉동실에 오래 보관하면, 주변의 것들의 냄새가 배게 되기 때문에, '냄새가 배기 전에 먹는 것'이 포인트입니다. 경험상, 일주일 안에는 먹는게 좋다고 얘기드릴 수 있을 것 같아요. ^^ 즐거운 성탄절, 행복한 연말 보내세요~~🎄🎄🎄🤗
어젯밤 만들었어요 레시피가 맘에 쏙들었습니다 다른곳 레시피 보고 계량을 두배로 해놓았는데 퍼뜩 꾸움님 당근, 파운드, 케이크 생각이 나서 달려와 내 집처럼 서랍장을 열람했더니 ᆢ 짜잔!와ㅎㅎㅎ 역시나 레시피가 마음에 쏘오옥! 뭐가 다르냐구요? 첫번째 종합세트: 오일과 설탕량을 그리고 시나몬파우더 양을 현저하게 줄일 수 있어서 끄덕끄덕 제 맘에 흐믓함을 얻었구요^^아이 쪼아 두번째 계란 휘핑 게으름 피우지 않고 거품기 꺼내서 드르릅~~~!! 했지요 완벽을 못 벗어나는 제 성향상 찌금 아쉬운점을 시나몬 향이 조금 강했어요 아윰~ 지송 지송 지송 ^^; 그건 지혜로운 제가 다른 레시피를 계량 해놓을 때 아주 섞어서 체쳐버렸거든요 °|2.5배나 높더라구요|° 쿠키는 시나몬 향을 좋아해서 반했었는데 확실한건 이번엔 너무 많은 양이 들어갔음을 체험했어요 빵은 넘 넘 촉촉해서 너~무 좋았어요 1.글구 아앗!° 위가 터졌습니다 2. 글구 추가 5분 더 익혔습니다 3.글구 두배의 양으로 만들었습니다 선물하려고 ~만들었어요 주인공이 온다고 해서 대기중입니다~♡ 물어볼게 많아지는데 시험보는것 아니니 편한맘으로 만들면서 알아갈게요 그래도 안되는건 여쭐께요 또 들려서 댓글달게 되어 기쁩니다♡반가움이 먼저 생겨요 축복합니다 사랑합니다
하늘뜻님 ^^ 하늘뜻님 댓글을 읽고 있으니, 뭔가 제가 종합선물세트 받은 느낌이에요~ 표현도 정말 문학적이셔라. 서랍장 열듯이 열으셨다구!>_< 뭔가 되게 설레이는 표현이라서 뭔가 저도 두근두근~! 흐뭇흐뭇합니다. 맞아요. 이 당근케이크 레시피가, 좀 담백한편이긴해요. 그래서 더 마음에 드셨다니 기쁩니다. 소중한 사람에게 선물주려고 만드셨나봐요!>_< 네~! 당연하죠~! 편안한 마음으로, 만드시면서 알아가시고, 하다가 막히시거나, 궁금하신거 있으면 댓글 남겨주세요~ :) 저두 하늘뜻님의 댓글을 한번 더 보게 되어서 기쁩니다♥
개인적으로 기쁜 부활을 맞이했답니다 당근빵 매력으로 다시한번 인사드려요 💓 급 질문입니다 두배의 양으로 계량하고 원형틀 또는 파운트케익틀에 부어서 구웠습니다 180도 30~ 40~5분 점점 시간을 추가해가면서 구웠습니다 속이 안익고 겉이 알맞은 때가 25분정도 였고요 이럴땐 어떤온도를 선택하는것이 좋을까요 온도를 높이거나 낮추거나 시간을 줄이거나 늘리거나 이런 적용은 어떻게 하는게 좋을지 전혀~ 모르겠습니다 타지 않고 안전하게 익히고 굽는 온도를 어떻게 적용하면 좋을까요 난이도가 쉽다여긴 당근케잌은 세 번째 만드는 중인데 점점 굽는 온도와 시간을 찾지 못하고 첫 작품보다 더 낯설어져갑니다 이젠 항복입니다 😅😂😊 도움주세요 카스테라는 두 번이나 정말 완벽했는데요ᆢ꾸움표👍 좋은소식 설렘설렘 하면서 기다릴께요 영상과 답글로요 감사합니다 💋 정갈한 감성의 꾸움님🙈
하늘뜻 하늘뜻님^^ 안녕하세요~! 부활 축하드립니다💕❤️ 행복한 부활절 보내셨나요? 앗, 댓글이 밀려서 답변을 못했었어요!! 🤣 양을 늘리셨을 때 굽는 온도랑 시간을 어떻게 할지가 궁금하신거지요! 다소 차이는 있지만 기본적으로는.(어떤 레시피이던) 양을 늘린다고 해도 온도는 같구요. ‘굽는시간’을 늘리는게 됩니다. 머핀틀처럼 작은 틀이 아닌 원형이나 사각틀에 구우면, 반죽의 덩어리가 커지는 것이 되는 것이기 때문에 굽는데 시간이 더 많이 걸린답니다. 우선은 기본으로 레시피에 제시된 시간을 보시되, 그 시간으로도 다 익지 않는다면, 다 구울때까지 시간을 추가하시면서 구우시면, 그게 가장 정확해요. *오븐 사이즈에 따라, 윗열선과 너무 가까워져서 탈것 같은 느낌이 든다면, 타기 전에 위에 호일을 덮어서 타지 않도록 방지해주세요. 정리 : 어떤 틀을 사용하던, 같은 온도로 ‘익을 때까지’(꼬치나 젓가락으로 찔러서 반죽이 뭍어나오지 않을 때까지) 시간을 조금씩 추가하면서 익힌다 가 된답니다 ^^ 혹시 이해 안가셨던 부분이 있거나 제가 빼먹고 답변 안드린 부분이 있으면 다시 댓글 남겨주세요^^
경임님...^^ 같은 시간을 구웠는데, 저보다 덜 익었다면, 온도를 낮추는게 아닌, 온도를 약간 올려보는게 더 적절합니다..^^ + 다음에 다시 하신다면, 꼭 꺼내기 전에 꼬치로 케이크 가운데를 찔러서, 축축함이 묻어 나오진 않는지 확인하고 꺼내주세요~! -> 꼬치로 찔렀을 때, 묻어 나오는 것 없이 뽀송한 느낌이면 다 익은 것 입니다.
꺼내자마자 뜯어먹어보고는 너무 맛있어서 감동했어요😭 크림치즈 프로스팅을 안올리고 빵자체만으로도 감동❤️ 저 하나 궁금한게 있어요~ 당근케익 레시피를 보면 꾸움님처럼 제누아즈 만들듯 계란 휘핑하는 레시피도 있고 계란 휘핑없이 중력분을 쓰고 오일+설탕+가루류 섞고 진행하는 레시피도 있더라구요~ 혹시 각각 레시피의 차이점이 있을까요?
승지니님^^ 맛있게 드셨다니 저도 감동~~!! 기쁩니다☺️ 궁금하신거 답해볼게요~! 맞아요~! 두가지가 보통 있는데요~! 휘핑해서 만드는 레시피는- 계란을 휘핑하므로 식감이 포슬포슬하고, 좀더 폭신한 느낌이 들구요. 계란 휘핑 한 것이 좋은 식감을 만들어주기 때문에 유지나 설탕을 비교적 적게 사용하는 것이 가능해요 + 물론 휘핑하는 레시피 중에서도 설탕이나 오일을 많이 넣는 레시피도 있어요^^ 섞어서 만드는 것 - 간편하죠. 계란 휘핑 안해도 되니깐요^^ 근데, 휘핑 안하고 좋은 식감을 내기 위해서는 설탕과 오일을 충분히 넣어야 하기 때문에, 상대적으로 설탕 오일이 많이 들어가는 편이에요 + 맛은 좀더 묵직한 맛이 납니다. 대략 이런 차이점이 있어요~!^^ 이런 비단 당근케이크 뿐만 아니라 다른 케이크들도 마찬가지인데요. (휘핑을 하지 않고 만드는 케이크들은 비교적 설탕과 오일 비율이 높고, 휘핑하는 것들은 비율이 낮은 편이에요.- 정확히 말하자면 비율을 낮추는 것이 가능.) 도움이 되었기를 바래요🙂👍
꾸움님 어제 당근케이크 만들었는데 달콤하고 부드럽고 최고였어요 근데 제가 쌀가루로 만들어서 그런지 꾸움님처럼 봉긋하게 구워지지가 않더라고요 반죽 온도, 텍스쳐는 거의 맞춘거같은데....혹시 이유가 있을까요? 그리고 당근을 좀 더 많이 넣어도 되나요? 마지막으로 다 굽고 나니 시나몬향이 별로 안나는데 시나몬을 좀 더 넣어도 되나요? 감사합니다 ☺️
@@지원-t4x9x 지금 처럼 계란 거품을 내서 만드는 레시피에는 꼭 액체상태의 기름(오일이든 녹인버터든)이 들어가야 다른 재료와 골고루 섞입니다. 케이크를 만드는 공법에 따라 고체 버터를 써야하는 것이 있고, 액체버터를 써야하는 것이 있습니다..^^ 제법의 차이입니다.
오~ 주꾸님! 봐주셔서 감사해요! 근데 제가 아직 자막이랑 설명글을 못단 상태에서, 제 설정 실수로 공개가 되어버렸어요~ 자려고 하다가 깜짝 놀라서 내려왔네요~! 지금 아직 자막이랑 어떤 설명도 없는데요^^:; 내일 일어나면 수정하려고해요~! 자막 없는데도 봐주셔서 감사하여요~ 자세한 설명 자막은 나중에 보실 수 있으실거에요! 참고해주세요~>_< 늘 응원 감사합니다 ^^ 제가 주꾸님 취향을 맞췄다니 완전 해피하네요~ ^^
주꾸님의 댓글에 좋은 기운 듬~뿍 받았어요! >_< 정말 대박 날 것 같은 기분?!ㅋ 저도 주꾸님께 좋은 기운 드리고 싶네요! 숫자도 예쁜 2020년, 행복과 사랑의 에너지가, 주꾸님께 차오르기를 바랍니다!♥ 당근 케이크 영상에 자막과 재료 설명이 추가 되었어요. 나중에 만드실 때 확인 해주세요. 감사합니다 ^^
안녕하세요 꾸움님! 꾸움님 덕분에 요즘 집에서 맛있는 빵 많이 만들어 먹고있습니다. 쉬운 레시피들 올려주셔서 너무 감사해요. 이번에 이 당근케이크도 도전해보려구하는데요. 질문이 있어서요. 시나몬가루는 필수인가요? 시나몬 가루를 안넣으면 어떻게 되나요? 집에 시나몬 가루가 없어서요ㅠ
츄러스 튀기고 계피가루랑 설탕 섞은게 남아서 당근 머핀을 만들려고 검색했다가 뭔가 설명란에서도 영상에서도 진심이 느껴지는 채널을 찾게 되었네요. 앞으로 자주 찾아오면서 레시피 좀 얻어가야겠어요ㅎㅎ 앞으로 더 큰 채널이 되시길 빌며 구독하고 갈게요♡ +2호 케잌 틀에 하면 몇분 정도 구워야 하나요? 이 레시피는 머핀이 총 몇개 나오나요?
채영님 안녕하세요~~ 반가워요! 와우~ 좋게 봐주셔서 감사합니다. 채영님께 평소에 쓰일 수 있는 그런 레시피가 되면... 정말 좋지요~ ^^ 우선, 이 레시피의 양으로는, 높이 4cm 머핀컵 약 7개(영상에서 나온 사이즈의 것) or 높이 4.5cm 머핀컵 약 6개,로 완성하실 수 있구요. 2호케이크틀(지름 18cm) 틀로 구우실 경우에는 같은 양을 하실경우(계란 2개분) 굽는시간은 대략 25~30분 정도 예상되는데요. 이 정도 시간을 기본으로 보시고, 그 이후에는 꼬치를 찔러봐서 묽은 반죽이 뭍어나오는지 아닌지를 확인하셔서 오븐에서 빼내시면 될것 같습니다. :) 맛있게 만들어드시길 바래요♥
Hello, your Spanish captions are wrong, it's the recipe for peanut butter cookies, as you can see it starts with: cómo hacer galletas de mantequilla de maní... But your carrot cake recipe looks great, I'll try it today. Greetings from Mexico.
Hi Claudia! OMG! I didn't know that. Thanks for noticing me. (It was my mistake) I uploaded new Spanish caption. I translate English into Spanish. It might be not perfect, but if you need it, just refer it please. Thanks so much♥
쬰님~ ^^ 믹서 구입하시고, 계란 거품내서 만드는 당근케이크에도 도전해보셨군요~! 모양이 약간 덜 나온건, 아마 계란 거품이 견고하지 않았던거 같은데요. 원래 계란거품 내서 만드는건 약간 경험이 필요한 부분이 있기 때문에. 이제 시작이시니깐, 몇번 해보시다보면 감 잡으실거에요.. >_< 화이팅! 아이쿠~ 빵집갈일 없으시다니!ㅋㅋ 저는 기쁩니다~! 쬰님~ 늘 베이킹으로 행복하고 즐거운 시간 보내시길...♥ ( + 늘 해보시고 후기로 알려주셔서 감사해요 ^^)
안녕하세요~ 안에는 안익고 위가 딱딱하게 구워지는 것이 많다면. 오븐의 윗열과 머핀이 가까워서 그런거 같아요. 머핀을 익힐 때, 어느정도 부풀어 모양이 잡힐 정도로 익히면 그 뒤에는 위에 호일을 덮어서, 열이 너무 직접적으로 닿지 않도록 해주시면 좋답니다. 그렇게 호일을 덮은 채로 안이 다 익을때까지 익혀보세요. (오븐이 작을 경우, 위에는 탈 것 같은데. 안은 안익는.. 이런일이 생겨요..^^) +팬닝하고 남는 반죽에 관해선. 지금 이 레시피 같은 경우는. 아쉽지만 그렇게 놨두었다 구울수가 없는 레시피에요. 계란 전체 거품을 내거나. 흰자 머랭을 만들거나 해서 만드는 레시피는. 계란의 거품이 형성되어있는 반죽이라서, 방치할경우 거품이 꺼져버린답니다. 남은것을 나중에 구울수는 있겠지만, 나중에 굽는건 제대로된 결과물로 나오기 쉽지 않을거에요. 이 레시피의 경우는, 한번에 들어갈 수 있는 양 (양을 줄여서라도) 만을 만들어서 한번에 굽는 것을 추천드립니다. (놨두었다가 구울 수 있는 레시피 - 버터를 크림화 해서 만드는 스타일, 계란 거품 내지 않고 모든 재료를 한데 섞은 뒤 베이킹파우더로만 부풀리는 스타일, 치즈케이크. 등은 놨두었다가 구워도 괜찮습니다) 제 말에 이해가 안가거나,, 더 궁금하신점 있으면 알려주세요..^^
꾸움님 !! 만들었는데 정말 맛있어요 !! 저는 보울케이크 틀? 티그레 틀?( 이홈베이킹 제품)에 구워서 속에 크림치즈를 채웠는데 생각보다 크림이 많이 들어가더라구요 !! 생크림을 구매하기엔 양적으로 부담이 되서 우유로 대체 했는데 우유는 생크림처럼 단단해지지 않아서 흐를까봐 우유를 생크림의 반 정도 양만 넣었더니 크림맛이 너무 진하더라구요 !! 우유도 생크림과 동량으로 대체해도 막 흐르지 않고 충분히 단단해 질까용?? 우유를 반만 넣고 냉장보관 하니까 흐르진 않았어용 ㅎㅎ
그러셨구나. 흠... 그럼 손거품기로 당근케이크에 도전하시는게 되는걸까요? 이것은 ‘공립법’이라고, 계란거품을 풍성하게 내서 만드는 방법이라서, 손거품기로는 많이 힘드실 수 있어요. 안타깝지만, 손거품기로 하는 것을 추천하고 싶지 않은 레시피에요. 시도해보시는건 너무 멋지고 좋답니다👍 단지 제 말을 참고하시면 좋을 것 같아요^^
어제 구워봤는데, 너무 촉촉하고 맛있었어요! 당근양이 많은 편이라 그런걸까요? 오일양이 많은거 같지는 않은데 보통의 당근케익과는 느낌이 아예 다르더라구요! 그리고 원래 비정제설탕은 휘핑이 잘 안되나요...? 계란 온도가 낮았던걸수도 있겠어요ㅜ 영상에서처럼 부풀어오르지를 않아서 그냥 구웠던게 아쉬워요. 담번엔 더 맛있게 구워봐야겠어요 ;) 그리고 혹시 크림치즈에 생크림대신 그릭요거트를 넣어도 휘핑이 될까요?ㅎ 해보진 못했는데 궁금해요
한영님^^ 이번엔 당근케이크~ >_< 아~ 이게 보통의 당근케이크랑 다르다고 느껴지셨을수 있어요. 시판되는 것(베이커리의 것)보다, 당근이 많이 들어가고, 설탕이 덜들어가며, 오일도 덜 들어가서 좀 담백한 편이에요. 영상처럼 부풀지 않았군요~! 맞아요. 비정제설탕도 되긴 되지만, 일반 흰설탕에 비하면 거품이 좀 뭐랄까. 거칠게 난달까? 하는 부분이 있어요 (입자 자체가 흰설탕에 비해 거칠기 때문에) 그래서 굳이 따지자면, 흰설탕을 사용한것에 비해 거품이 불안정할 가능성은 있어요. (하지만 안되는건 아니에요^^) *다음번에 하시게 되면, 계란+설탕 담긴 볼을. 중탕물 위에 놓고 믹싱을 해보세요. 그러니깐, 고속으로 거품 올려서 막 부풀리는 단계까지는 중탕물 위에 놓고 하시고. 거기까지 완성된 후에, 중속->저속으로 거품 꺼주는 단계에서는, 중탕물 제거한 뒤 해보셔요~! 이렇게, 처음 단계에서 생각보다 거품이 잘 안오를 경우, 고속으로 부풀리는 단계까지는, 아예 중탕물 위에 올려놓고 하면. 도움이 된답니다. 말씀하신대로. 계란이 덜 따뜻해서 그랬을수도 있어요. 크림치즈에 생크림 대신, 요거트! 지금 이 레시피에서는 하실 수 있어요..^^ 근데 좀더 크림이 묽을거에요. (생크림은 단단해지는 성질이 있지만, 요거트는 단단해지는 성질이 없고, 수분이 많기 때문에요) 하지만 아이싱하는 크림이 아니라, 이 레시피처럼 위에 얹어먹는 스타일은. 하실 수 있습니다 :) 즐거운 베이킹하세요~ 한영님♥
꾸움 Kkuume 답변 너무 감사해요! 요즘 꾸움님 레시피 이것저것 해먹다 진짜 살찐거 있죠...? 🤭 저 이 레시피에 가루류 일부를 무향 프로틴 파우더로 바꾸서 프로틴 빵으로 해보려구요!ㅎㅎ 인스타그램 하시면 너무 좋을텐데..만든걸 보여드리고 싶은 맘인데 아쉬워용ㅋㅋㅋ 레시피 바꾸는걸 싫어하실 수도 있을텐데 늘 친절하셔서 요즘 방구석베이커의 실력이 날로 늘어나고 있답니다 ㅎㅎ 오늘도 좋은하루되세요!!
청애님 안녕하세요~ 이 레시피에는 설탕 85g이 들어가는데요. 꿀로 다 대체하실 경우는, 계란 거품을 내서 만드는 케이크의 특성상. 제품에 영향을 미칠수가 있구요. 설탕을 약간 줄이고 꿀을 추가하는 식으로는 하실 수 있어요. 설탕75g+꿀10g 이런식으로 하시는 것은 괜찮아요. 꿀은 설탕과 달리 수분을 함유하고 있기 때문에, 너무 많이 들어가면 계란거품을 일게하는데 방해를 줄 수 있어요..^^ 위에 정도로 하시면 만드시는데 문제는 없을거에요. 맛있게 만들어 드시길 바래요♥
![[ENG SUB] EP 04 Carrot Cake (one of the best recipes in Korea)](http://i.ytimg.com/vi/U2iv6hCckug/mqdefault.jpg)
🌼 한국어 더보기 설명 | 재료 및 공정 | 꼭 열어보세요♥ 🌼
** 최근, 더보기가 한국어가 아닌, 영어로 보인다는 얘기를 종종 듣고 있어요.
유튜브 내의 오류인 것 같은데, 안타깝게도 따로 취할 수 있는 조치가 없어서,
우선은 댓글에 복사 붙여넣기 해놓을게요 **
▶각 공정마다 상세한 설명을 자막에 넣고 있습니다. 자막을 켜시면 보실 수 있어요 :)◀
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안녕하세요?
당근 케이크에요. 이번에는 머핀컵에 구워보는 모양으로 만들었는데요.
파운드케이크틀에도, 사각틀에도, 라운드틀에도 어떤 틀에 구워도 괜찮아요.
저는 머핀 모양으로 굽고, 그 위에 귀엽게 아이싱을 얹어주는 이 모양이 귀여워서, 영상으로는 이런 모습으로 소개하게 되었어요.
저는 당근 케이크를 아주 좋아해요!!
예전부터 좋아했고, 지금도 좋아해요~!ㅋ ^^
(시나몬 들어가면, 기본으로 좋아하는거 같아요 하하ㅋ)
당근 케이크를 좋아하기 때문에, 지금까지 당근케이크를 아주 많이 만들어 봤는데요.
오늘 소개하는 레시피는 제가 만드는 당근 케이크 레시피 중에서도
당근이 많이 들어가는 편에 속해서, 먹으면 속이 든든하고,
많이 달지 않아 담백한 레시피에요.
약간 밥같이 든든하면서도, 폭신한 스타일이랍니다.
크림치즈 프로스팅도 많이 달지 않아요 ^^
반듯한 아이싱을 한 모습은 아니지만 (이 버전은 다음에~!)
머리 위에 살짝 하얀 크림치즈 프로스팅을 얹어주어 아주 귀여운 모습이에요.
그럼, 여러분~ 오늘도 영상 찾아주시고 봐주셔서 감사해요.
여러분의 즐거운 베이킹에 도움이 되었으면 좋겠습니다! ^^
이제 2019년의 마지막 날인데요.
올 한해 많은 일들이 있었던 것 같아요.
예전부터 유튜브를 하고는 싶었지만, 진짜 유튜브를 하게 되는 날이 올거라고
생각하지 못했는데, 제가 제일 좋아하는 일이면서, 제 직업인 ‘베이킹’으로 유튜브를 시작했고,
그래도 레시피로만 47개의 영상을 만들었다는게 믿기지가 않기도 해요.
때로는 아무도 봐주지 않는 것 같다고 생각도 했지만
요즘에는 그래도 ‘분명 봐주시고 있고, 도움이 되고 있다’고 조금씩 느끼게 되어서 기뻐요.
내년에는 더 알차고, 더 사랑이 담긴 레시피를 많이 공유하고 싶어요.
너무너무 감사합니다!
2020년에도 늘 행복하시고, 마음에 평화와 사랑이 가득하시길 바래요! ^^
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# 오븐 온도 : 180℃ / 약 20분
:: 오븐마다 환경이 조금씩 다르니, 제가 제시하는 대략 적인 온도로 구워보시되, 20분 뒤 꼬치 테스트를 해주세요 ^^ 반죽이 뭍어 나오지 않으면 완성입니다!
# 재료(높이 4cm 머핀컵 약 7개 or 높이 4.5cm 머핀컵 약 6개 / 머핀 틀이 없으면 사각틀이나 파운드 틀에 구우신 뒤, 크림치즈 프로스팅을 발라주셔도 되요 ^^)
계란 2개
갈색 설탕 85g
소금 1g (1/4tsp)
오일 80g (올리브유와 같이 향이 나는 오일을 제외한 오일, 카놀라유, 포도씨유, 해바라기유 등)
박력분 140g
베이킹 파우더 2g (=1/2tsp)
시나몬 파우더 2g
당근채를 다진 것 or 당근채 180g
- 다지지 않고, 그냥 당근채 자체를 쓰셔도 괜찮아요. 하지만 강판에 따라서는, 너무 크게 갈리는 것이 있어서(제 것이 그래요^^;;) 저는 한번 더 잘라줬는데요. 사실 보통은 다지지 않고, 그냥 당근채를 쓰기도 한답니다! 얽매이실 필요는 없어요. 기호에 따라서 써주시면 되요. 푸드프로세서 있으면 당근! 푸드프로세서로 갈아서 준비해주세요! 푸드프로세서의 채 기능은 너무 크게 잘리지 않아서 좋아요 ^^
호두 50g
- 구운 호두를 추천해요. 그냥 쓴다고 큰일나진 않아요. 단, 견과류는 후라이팬에 한번 볶으면, 더 바삭하고, 풍미가 업그레이드 됩니다 ^^
(번외) :: 견과류 전처리하는 간략한 방법 ::
- 기름 없는 마른 후라이팬에 약~중불로 15분 정도 저어가며 볶아 줍니다. 불을 끈 뒤에는, 그 위에서 완전히 식을 때까지 그대로 식혀 줍니다.
♣ 크림치즈 프로스팅
실온의 말랑한 크림치즈 60g
설탕 20g
레몬즙 5g(=1/4tsp)
- 약간 새콤한 맛이 상큼함을 주어요. 하지만 원하지 않으시면 안 넣으셔도 됩니다.
생크림 40g
*공정의 상세한 설명 및 각 공정을 진행하는 이유는, 비디오에 삽입된 자막을 통해 확인하실 수 있지만, 혹시나 하여 간략한 과정을 문장으로 써 놓습니다 *
1. 제일 먼저, 속 재료인 당근 채와 호두를 준비해 놓습니다. 제 강판의 경우는 당근채가 꽤나 큰 크기로 썰리는 편이라서, 저는 당근을 한번 더 다져주었는데요. 푸드프로세서의 채기능을 사용하실 경우, 적당한 크기로 잘리기 때문에, 그냥 당근채 자체를 쓰셔도 됩니다. 하지만 당근의 크기는 취향에 따라 다를 수도 있기 때문에, 당근이 커도 괜찮으면 굳이 한번 더 안 잘라 주셔도 되요. 호두 또한 구운 호두를 추천하지만, 굽지 않은 호두를 쓰셔도 괜찮습니다 ^^
2. 계란에 설탕과 소금을 넣고 섞은 뒤, 뜨거운 물 위에서 중탕으로 녹여 줍니다.
3. 계란에 설탕과 소금이 다 녹고, 만져 봤을 때, 따뜻한 느낌이 들면 중탕에서 내려서, 핸드믹서 5단(고속)으로 거품을 내기 시작합니다.
4. 5단으로 4분 동안 거품을 낸 뒤, 4단으로 30초, 3단으로 30초, 마지막으로 2단으로 30초를 믹싱하여 고운 계란 거품으로 마무리해줍니다. (저는 키친에이드 5스피드 핸드믹서를 사용합니다)
5. 오일을 넣고 핸드믹서 저속으로 바닥을 긁듯이 섞어 줍니다. (저는 25~30초 정도 섞어 주었습니다)
6. 준비한 가루류를 체에 쳐서 넣고, 아래서 위로 퍼 올리듯이, 벽면을 긁어가면서, 스피디하게 가루류가 약간 보일 때까지(30회 정도) 섞어 줍니다.
7. 가루류가 희끗희끗 남아있는 상태에서, 준비한 당근채와 호두를 넣고, 전체적으로 골고루 섞일 때 까지만 섞어 줍니다. (더 이상 섞으면 거품이 깨질 수 있어요)
8. 준비한 머핀컵에, 숟가락을 이용해서 담아준 뒤, 180도로 예열된 오븐에 약 20분간 구워주세요.
9. 다 구워진 뒤에는, 가능하면 바로 식힘망으로 빼서 식혀주세요. 뜨거우니깐 조심하세요~! (머핀 틀 안에서 식히는 것보다 좀더 촉촉하게 마무리되어요)
10. 준비한 크림치즈 프로스팅을 모자 씌어주듯이 발라주고, 피스타치오 호두 등취향에 맞게 장식해주세요.
11. 크림치즈 프로스팅에 생크림이 들어가기에, 밀폐용기에 넣어서 냉장고에 보관해주세요 ^^ 맛있게 드세요~!
생크림은 휘핑크림을 시용하나요??
떠언이 네! 지금 이 레시피에서는, 동물성 생크림, 동물성 휘핑크림, 식물성 휘핑크림 다 사용하셔도 됩니다~! 단지 동물성과 식물성 생크림은 맛이 좀 달라요...^^ (동물성 생크림이 고소하고 입안에서 미끌 거라는 느낌이 없어서 더 맛있어요)
@@Kkuume 넹감사합니다 호두는 빼도 될까요??
당근케이크 하나를 만들기 위해 수많은 레시피를 찾아봤어요. 첫 베이킹이었거든요. 그런데 그 수많은 영상 중에 왜 그렇게 해야하는지, 그 과정을 하고 안하고에 따라 어떤 차이가 있는지 자세히 설명해준 영상은 없었어요. 그런 면에서 진짜 디테일하고 친절하신 설명에 망설임없이 구독하고 갑니다~😊
직장동료들 갖다주니 부드럽고 맛있다고들...
그래서 이번엔 세번째 만들면서 양을 두배로 했어요
꾸움님건 여러가지를 따라해서 실패한거 없고
장사해도 되겠다는 칭찬만 들었어요
고맙습니다!
혹시 18센치 케익틀로 하실 분들 계시면 참고해주세용! 3단으로 만드실 때 여기 나온 재료 2배로 해주시고 165도 50분 그대로 굽고 165도 50분 뒤집어서 한번 더 구워주세요. 아님 안쪽은 안 익더라고요 ㅠㅠ 제가 베이킹 초보라서 오븐을 다룰 줄 몰라서 그런지 모르겠지만 이렇게 앞뒤로 두번 구워야되더라고요 ㅠㅠㅠ 혹시 꾸움님 제가 잘못하는 거면 지적해주세용!!ㅠㅠ
암튼 이렇게 만들었는데 전 매우 맛있었습니당 엄청 촉촉하고요! 하루정도 냉장고 내에서 숙성? 시켜두면 시나몬 향이 확 올라와서 엄청 담백하고 좋습니당
제가 여태까지 찾아본 채널들 중에 꾸움님 레시피들이 가장 단조롭고 설명도 상세해서 최고의 결과를 내기가 참 좋은 거 같네용
안녕하세요~!
상세한 후기 남겨주셔서 감사해요~! 근데 165도로 50분, 두번을 구우셨구나~!
제 생각엔, 온도를 좀 높혀서 구우시면 좋을 것 같긴한데, 오븐마다 크기고 다르고, 온도도 워낙 천차만별이라서, 설명해주신 방법이 마이도그님의 오븐에는 이 케이크를 굽기에 가장 적합한 방법일수도 있긴 해요. (하지만 다음번엔 온도를 좀 높혀보셔도 좋을 것 같아요..^^)
그래도 이렇게 저렇게 해보시면서, 잘 구워 내신 것은 정말 멋있어요~~!❤️
@@Kkuume 아 ㅠㅠ 제가 사실 이게 두번째 시도였어요 꾸움님 ㅠㅠ 첫번째 시도는 여기 나온대로 180도에 구워봤는데 아무리 구워도 (거의 1시간 50분을 구웠어요 ㅠ) 안까지 안 익어서 첫째 배치는 버렸고 이런 방법을 택한 거였어용 ㅠㅠ 조언 여쭤본 이유는 원래 이렇게도 앞뒤로 굽나 싶어서요 ㅋㅋ 제가 요상한 일을 하고 있는 건가 싶어섴ㅋㅋ.... 암튼 넘 감사합니다 다른 레시피 시도해봐야겠어용 넘나 조아요 꾸움님 😆
@@mydogplayschess6040 혹시 미니오븐이나 에어프라이어를 쓰실까요? 이구..ㅠ 고생이 많으세요~! 오븐에 따라서.. 그런 일 생길수도 있죠.. 앞뒤로 굽든 어떻게 굽든, 주어진 환경에서 그렇게 구워내신건 어쨌든 잘하신거 같아요..^^ 안되면 되는 방법으로!! 화이팅이에요~!
덕분에 잘 만들어 먹었습니당~! 저는 박력분말고 중력분으로 만들고, 흰색설탕에 호두대신 피스타치오를 썼는데도 맛있었어요 ㅋㅋㅋ 당근은 손으로 직접 강판으로 간거 190그람을 물기가 많아서 좀 짜서 썻구요! 혹시몰라서 당근즙을 좀 넣었더니 조금 질어진것 빼곤 아주아주 만족합니다 ㅎㅎ 추가로 위에 토핑은 안하고먹어도 맛있어요~~!
수정님~!
중력분 사용, 피스타치오 등등. 상세한 후기 남겨주셔서 감사해요..^^
맛있게 드셨다니깐 기쁩니다~❤️
이 레시피 그대로해서 먹어봤는데 정말맛있어요ㅠㅜㅠ 혼자 만들자마자 다먹어버려서 다시 만들어서 지인들께 선물하려구요!!! 인생 레시피네요 감사합니다~~^^
기계없어서 손으로했는데 죽겠네요..꼭 기계로하세요.....
뿌요뿌요님 대단하세요~👍👍👍
이걸 손거품기로 만드셨다뇨!
그 열정에 박수 쳐드리고 싶어요~!😝
만들어주셔서 감사합니다~💕
@@Kkuume 네..다음날 손목 박살났어요..ㅠㅠ 그래두 레시피는 정말 좋네용^^ 좋은 레시피 감사합니다!!
이거 진짜맛있어요ㅠㅠ... 아이싱이 정말 매우 맛있으니 아끼지말고 살걱정말고 꼭 왕창 만들어서 왕창 발라드세요 흑흑 케익 자체도 너무 훌륭하고... 엄마가 맛보고 뒤집어지심
오일 넣을 때 생각보다 양이 많아서 (평소 해보던 공립법 제누와즈 만들때보다 많아서) 헉 했는데 다행히 결과물이 잘 나왔어요~~ 역시 믿고 보는 꾸움님 영상이에요! 감사해요 😊
너무 맛있어요!ㅠㅠ 사실 제가 빵 별로 안 좋아했거든요 식사빵류 말고는 다 달아서 근데 꾸움님 빵은 은은한 단맛에 풍미가 있어서 너무 좋아요 당근, 시나몬 좋아해서 딴 레시피로도 구워봤는데 꾸움님 레시피가 최고예요! 피넛버터쿠키, 모카빵, 시나몬롤, 모카번, 소세지빵,쵸코머핀,카스테라,사과롤, 단팥빵까지 만들었는데, 꾸움님 케잌도 해보고싶어서 핸드믹서 샀어요 ㅎㅎ 시부모님들도 빵 맛있다고 엄청 좋아해주시고! 완벽한 레시피,영상, 사운드 거기다 친절한 설명까지! 마치 옆집에 빵 잘만드는 친절한 동생이 생긴듯한 ㅎㅎ 앞으로도 잘 부탁드려요 ❤️감사합니다 꾸움 선생님^^💕
미진님 안녕하세요~!
제 레시피 이렇게나 사랑해주시니, 정말 행복하네요..^^
저는 강의나 교육을 하려고 이 채널을 하는 것은 아니지만, 제가 좋아하는 빵 만들기를 다른분들도 집에서 똑같이 실현하실 수 있도록 가이드하고 싶다는 마음으로 하고 있어요. 친근하게 생각해주셔서 감사합니다.
빵 잘만드는 친절한 동생 좋은걸요...👍🥰
꾸움님 레시피는 항상 재료도 구하기 쉽고 공정도 간단한데 만들면 진짜 천상의 맛이 나요!!! 좋은 레시피를 상세한 설명과 같이 올려주셔서 매번 감사드려요. 저같은 베이킹 초보에게는 정말 최고의 랜선선생님이세요!! 앞으로도 많은 컨텐츠 기대할게요 감사합니다 ❤
현이님 안녕하세요~! 반가워요^^
와우~! 도움이 되고있는 것 같아서 보람있고 기쁩니다. >_<
저의 의도랄까, 마음이 전해지고 있는 것 같아서 다행이에요~! :)
일부러 이런 따뜻한 코멘트까지 남겨주셔서 너무너무 감사합니다♥
이 마음 기억해서, 앞으로도 하나하나 정성을 다해 업로드 해나갈게요~!
감사합니다. 현이님 ^^
저번에 허니카스테라도 너무 맛있었는데, 오늘 당근케이크도 맛있었어요! 180도에 20분 구우니까 겉은 바삭까지는 아니고 적당히 힘있는 느낌이고 속은 촉촉 부드러웠어요. 갈색 설탕이 없어서 흰설탕으로 했고, 갈색설탕에 비해 조금 더 달 것 같아서 10g 정도 줄였는데 단 걸 많이 안좋아하는 제 입맛에는 딱이었어요. 먹다 보니 뭔가 아쉬운 느낌이었는데 집에 호두가 없어서 호두를 빼고 넣었더니 식감이나 고소함이 적어서 그렇게 느낀 것 같아요. 호두 없어도 충분히! 맛있지만 다음엔 꼭 호두 넣고 해보려구요 ㅎㅎ 꾸움님 맛있는 레시피 감사합니다!☺️☺️
원빈님 ^^
함께 해주셔서 감사해요~! 설탕 양과 호두사용에 관해서도 자세히 남겨주셔서, 다른 분들께도 도움이 될거 같아요..^^
맛있게 맏늘어주셔서 저야말로 기쁘고, 감사합니다🥰
당근의 색이 은은하고 맛있는 색상의 빵으로 태어났네요~
촉촉하고 건강한 맛의 빵과 따뜻한 홍차한잔을 결들이면 좋을 느낌이에요.......
모양도 너.
건강한 당근케이크랑 홍차 한잔을 곁들이면 아주 좋아요~!>_<
늘 아트적인 댓글을 남겨주시는 미화님 감사합니다~!!ㅋ ^^
씩씩한 미화님! 행복하세요~♥
이거 정말 맛있네요. 이번주에만 4번 구워 먹었어요. 이 당근케익 때문에 살찔듯요.. ㅠㅠ 레시피 감사합니다. ^^
주변에 나눠주고 싶어서 모든 재료 2배합으로 했어요! 4cm 머핀 총 15개 분량이 나왔네요 ㅎㅎ 대신 달지 않게 하고 싶어서 반죽 설탕 140g으로 하고, 프로스팅 위에 딸기잼도 추가로 얹어서 먹으니 담백하고 너무 맛있어요~ 부모님도 극찬하셨어요. 시나몬가루가 없어서 그냥 했는데 넣었으면 더 풍미가 있었을 것 같아요 아쉽... ㅠㅠ 핸드믹서를 사고 처음 써보는데 어떻게 휘핑해야 하는지 속도와 시간을 자세히 설명해주셔서 수월하게 성공할 수 있었네요, 너무너무 감사합니다♥
에이프릴님~! 맛있게 드셨다니 기쁩니다..^^ 🥰
진짜 너무 맛있어요!! 크림치즈가 애매하게 남아서 2배로해서 먹었더니 너무 행복하네요. 여기가 천국일까요? 사랑합니다~❤
그대로 해먹었는데 진짜 맛있네요 성공적이예요!!!
꾸움님~ 친절한 설명덕분에 당근케익 대성공 했어요. 항상 휘핑이 넘 어려웠는데 어쩜 이리 자세히 설명을 잘 해주시는지… 꾸움님은 날개없는 천사에요.😍 맛도 물론 넘 맛있었어요. 감사해요 🙏
한나님~! 저야말로 감사합니다~~^^ 🙏
꾸움님 저는 황설탕과 마스코바도를 반씩해서 만들고 위에 프로스팅은 생략했어요 핸드믹서기가 힘이 쎈건지 알려주신 단수와 시간전에 이미 거품이 단단하게 올라와서 나머지 재료 넣고 섞으니 묵직해지더라구요 혹시 딱딱해지면 어떡하지 걱정했는데 잘 굽고 하루 지나서 먹으니 촉촉하니 맛있어요! 칼로 당근다지는건 힘들었지만 담에 또 해먹을거같아요 좋은 레시피 감사합니다
제가 제일 좋아하는 케이크가 당근 케이크예요! 며칠 뒤면 제 생일인데, 올해는 코로나라 어디 놀러가기도 어렵고 친구들과 모일 수도 없어서 처음으로 셀프 생일케이크를 구워보기로 했어요 ㅎㅎ 케이크는 아무래도 어려울 것 같아서 컵케이크를 만들어봐야겠다 하고 유튜브에 있는 레시피를 하나하나 보고 있는데, 꾸움 님 레시피 영상은 정말 클라스가 다른 섬세함과 친절함이네요 ㅠㅠ 저도 홈베이킹 꽤 오래 했지만 이렇게 친절하게 하나하나 설명해주시는 분은 처음이에요~ 덕분에 많이 배웠고 전부 적어두었답니다!! 정말 맛있는 생일케이크 만들 수 있을 것 같아요! 2019년 말이니 시간이 꽤 지난 영상이네요 ㅎㅎ 구독하고 꾸움 님 최근 영상도 보러 갑니다!! ㅎㅎㅎ
클레어님^^ 와우~ 좋게 봐주시니 감사하고. 또 행복합니다.
클레어님 댓글에 많은 힘과 좋은 에너지를 받았어요. 감사합니다..♥
꾸움님 .. 저 오늘 만들어보았는데 완전 엉망진창으로 따라했어요ㅠㅠ 근데 ... 왜이렇게 맛있는거죠 🥰👍🏻
오늘의 실수.. 2가지속도만 있는 핸드믹서 5분 돌렸는데 여전히 물같았어요. 핸드믹서가 너무 뜨거워져서 결국 스탑했다가, 푸드프로세서에 whisk 기능이 있더라구요. 그걸로 돌린후 리본모양 쨘- 이제 밀가루 넣어야지.. 근데 밀가루가 없더라고요ㅋㅋㅋ 초코머핀 만들면서 다 쓴걸 까먹고.. 슈퍼가서 사오느라 15분정도 지체했는데 그사이 거품이 다 없어지고.. 다시 좀 돌렸다가 에라 모르겠다 가루류 다 넣고 오븐 넣었어요. ㅋㅋ..
봉긋하진 않았지만 (요거 답 알아요! 되기가 너무 질척했어요!) 크랙이 이쁘게 터지고 맛도 짱 🧁
감사해요❤️ 이제 또 여러판 구워서 나눠줄일만 남았네용 ㅎㅎㅎ !!
저 그런데 하나 질문이 있어요~~
크림치즈 프로스팅이요, 크림치즈 상온에 5시간쯤 두고 찬기 안느껴질때 사용했고 계량 정확히 했는데 휘핑하니까 요거트처럼 쭉 흘러내려요ㅠㅠ 제가 생각하는 원인은 휘핑과다(손거품기사용) 이예요.. 볼이 작아서 잘섞어야지 하다가 너무많이 했나? 싶은 느낌이 있었거든요. 재료 섞어준다는 요정도 느낌만으로 해야할까요..??
종휘님^^ 이렇게 귀여운 후기를 남겨주셔서 감사해요.
처음으로 '공립법'(이렇게 계란의 전체를 거품내서 만드는걸 공립법이라고 해요) 케이크를 만들어 보신건데.
잘 하셨어요~!! ^^
아하~ 밀가루가 없었다니. 하하하하!! 맞습니다.
공립법 케이크 만들 땐 계란 거품이 꺼지지 않는게 포인트이기 때문에.
슈퍼갔다 오는 사이에 다 꺼졌을거에요. 하하! 그래도 새로운 시도를 해보신 것 만으로 잘 하신거라고 생각해요..^^
*한가지 오해가, 지금 이 케이크 반죽은 원래가 약간 묽달까. 질척한 반죽이에요.
공립법으로 만드는 케이크는 약간 반죽 자체가 묽게 완성되기 때문에.
여기서는 반죽이 묽은 것과 봉긋한것과는 관계는 없어요 >_<
*정말 만드는 제법에 따라서 반죽 상태 다양하지요~ 하하^^
점점 해보시면 얼마나 각양각색인지 아시게 될거에요.
이번 시도를 계기로 다음번엔 더 잘해보실 수 있을거에요. 화이팅!
+질문에 대해서 답해보자면.
'차가운생크림'을 적절하게 사용하셨다는 전제하에서는. 믹싱 부족이에요.
차가운 생크림은 믹싱하면 할수록 단단해지는 성질을 갖고 있어요.
근데 '믹싱을 했는데도' 묽게 흘렀다는 것은, 아직 더 했어야 됐다던지.
아니면, 애초에 생크림이 충분히 차갑지가 않았어서 '휘핑' 자체가 잘 되지 않는 상태였던지 둘중 하나에요.
혹시 이렇게 생크림 들어가는 배합에서, 믹싱하는데 잘 단단해지지 않으면
냉장고에 20분 정도 넣어서 차게 한 다음에 다시 휘핑해보세요.
잘 될거에요..^^
겨울철 당근으로 만들면 진짜 맛있을 것 같아요!!
색깔도 넘나 이쁜것.....
안녕하세요 상엽님~ 새해 복 많이 받으셨어요? ^^
당근색이랑, 당근케이크 색 너무 예쁘죠~
자연에서 오는 색이 이렇게 예쁜거 같아요! >_
@@Kkuume 맞아요 ㅜㅜ 넘나 이쁜것... 꾸움님두 새해복 많이 받으셔용!
재미있게 보고 있습니다. 모든 질문에 하나하나 답 해 주셔서 그 댓글들을 읽으며 많이 배우고 있습니다. 개인레슨 받는 것같아요. ^^ 자세히 설명해 주셔서 녹차치즈케잌, 카스테라,우유식빵 다 성공해서 맛있게 먹었어요. 고맙습니다.
내일은 15cm 원형을 사용해서 당근케잌에 도전하려는데요. 갑자기 헷갈리는 것이 있어요. fresh cream 은 whipping cream 아니면 heavy cream 어떤 것으로 해야 하나요? 마켙가면 어떤 것은
heavy whipping cream 이라구도 하구... 시간 되실 때 가르쳐 주세요.
감사합니다
수님~! 댓글이 밀려서 답변이 늦었는데. 이미 도전해보셨을까요?
얘기하신 세가지는 엄밀히 따지면 조금씩 다를수도 있지만.
(지방함유율, 첨가물의 유무에 따라 좀 달라요)
하지만, 베이킹시 '휘핑'이 목적이고, '농후한 맛'이 목적이라면
그냥 같은거라고 보셔도 무방합니다.
한국에서 판매되는 ‘생크림’과 같은거에요..^^
지역마다, 제조사마다, 그리고 지방 함유율에 따라서 부르는 이름이 달라져서 헷갈리죠.
보통 북미 지역에서는 whipping cream 이라고 부르는게 생크림이니, 댓글에서 얘기하신 해비휘핑크림 쓰셔도 된답니다.
(참고로, 제가 사는 지역에서도 ‘휘핑크림’으로 판매되고 있고, 저도 그걸 씁니다)
진심으로 감사합니다. 기다리고 있었어요.
잘 배웠습니다.
Thank you for your kindness.
God bless you. 🥰
꾸움님... 정말 너무너무 맛있었어요 ㅠㅜㅜㅜ 앞으로 자주 해 먹을 것 같아요... 감사해요 😍어릴 때 엄마가 해 주셨던 당근케이크 맛을 잊지 못해서 만들어봤는데 똑같더라구요 ㅠㅜㅜㅜ 꼭 만들어 드세요!!! 설탕은 웬만하면 갈색설탕 이용하시는 게 좋을 거 가타오
당근을 많이 사서 무얼할까하다가
꾸움님 레시피보고 만들었더니
많이 안달고 맛있게 잘 만들어먹었습니다!
촉촉하니 좋아요ㅎㅎㅎ
오늘 만들어 먹어봤는데 진짜 맛있었어요!!ㅋㅋㅋ단 거 싫어하시는 아빠 입맛에도 맞았는지 칭찬하시더라고요ㅎㅎ담백하고 고소하고 최고였어요!!!!
이 당케 레시피 넘 달지 않다는 댓글 보고 당근사서 주말에 만들었어요! 진짜 꾸움님 레시피들 달기가 입맛에 딱 맞아서 한번 먹을때마다 두개씩 들어가니 남아서 누구 줄것도 없었어요🐷 계란 거품낼때 전동거품기 오래 들고있으니까 그것도 무게라고 팔이 조금 아팠는데 그럴만한 가치가 있었어요..ㅋㅋㅋㅋ 다음에 만들땐 프로스팅을 두배로 해서 엄청 쌓아 먹으려구요 크림도 너무 맛있었어요!!!🥕💚 댓글은 안썼지만 꾸움님 레시피로 치즈케이크도 만들었는데 진짜 완벽한 치즈케이크 처음으로 완성했었어요ㅎㅎ 꾸움님 레시피랑 팁 덕분에 베이킹이 너무 뿌듯한 취미가 됐어요 성취감이 빵빵!!🍞🤗
제가 좋아하는 당도와 입맛이 딱 맞으시다니, 정말 기쁜걸요~~ ^^
저 또한 이런 후기를 읽을 때, 성취감 빵빵 느낀답니다.
감사해요..😁
당근 써는 소리 너무 죠아용
안녕하세요 명익님~ 반가워요~
당근 써는 소리가 귀를 간질간질하는 느낌이지 않나요?~ㅋ ^^
몇일 꾸움님 유투브영상을 많이많이보고있어요👍👍 내일은 당근으로 구워보렵니다! 만들지않아도 영상만으로 배움되길바란다고 써주신글..넘감사합니다!
순영님 ^^ 내일은 당근케이크로 결정인가요?! 맛있게 만들어드시길👍
영상만으로도 배움이 되길 바란다.. 그 말을 기억해주신 순영님께 더 감동인걸요.
앞으로도 차근히, 영상 하나하나 집중해서 만들어나갈 힘이 불끈! ^^
감사해요 순영님♥
새해에 본 첫 영상이 제가 애정하는 당근 케이크라 너무 행복하네요❤️ 내년에는 더 행복한 한해 되시길! 더 많은 영상 기대할게요😊
오~ 니콜님이 좋아하는 당근케이크였군요. 잘 됐는데요!>_<
나중에 당근케이크 한 조각...ㅋ
니콜님의 마음에도, 2020년 한해의 아름다운 기운이 가득 차 오르는.
그런 한 해가 되길 바랄게요. 고마워요~!♥
레시피대로 해보니 너무 만족스러운 결과물이 나왔어요~!가족들이 유명카페에서 파는 당근케이크와 다를게 없다는 극찬을ㅎㅎ좋은 레시피 정말 감사합니다!
안녕하세요! 밍밍님 ^^
유명까페에서 파는 당근케이크로!>_<
가족들이 많이 좋아해주셨군요~! 다들 만족해주셨다고 하니깐 저도 너무 기뻐요~
주변사람들이 맛있게 먹어줄때 가장 뿌듯+기쁘죠!ㅋ 그게 베이킹의 또하나의 재미랄까요~!
저 또한, 레시피 실현시켜주셔서 감사합니다💕
당근케이크 드시고 싶을 때, 종종 즐겨주세요~! ^^
레시피가 쉽고 간단해서 만들기 좋았어요 다만 재료 정량대로 했는데 저는 9개나 나오더라구요.. 머핀유산지에 거의 90퍼센트 이상 담았는데도요 ㅎㅎ 전란 거품내는 방식이라 맛은 엄청 부드럽고 촉촉한 편이에요. 일반 당케에 비해서는 많이 가볍고요. 아침대용으로 하나씩 먹으면 부담없고 좋을거같아요 레시피 감사합니다 ☺️
꾸움님!! 머핀틀을 구매한 김에 한 번 만들어봤는데 너무너무 맛있어요! 어제 구웠는데 벌써 다 먹었답니다! 저희 어머니는 이런 디저트류를 별로 안 좋아하시는데도 너무 맛있다고 해주셨어요!! 너무 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다! 가족들이 맛있게 먹어줘서 너무 기쁜 마음을 공유하고 싶어 댓글 남깁니다^^ 항상 응원할께요:)
아자잣이님~! 예쁜 마음으로 정성스럽게 적어주신 댓글. 감사드려요..❤🥰
꾸움님
저 10분동안 계란 거품 안올라와서 그냥 계란물상태로 한거 있져..?😢
스테인리스볼에 계란물 따뜻해질때 까지 기다렸다 중탕물빼고 자막처럼 저속-고속-저속으로 시간초도 다 지켜가면서ㅜ했는데ㅠㅠ
뭐가 문제인지 모르겠어서 그냥 계란물 상태로 했는데 세상에 너어무 맛있어요...
원형틀에다 180도에 20분 호일씌워서 160도 20분 구웠는데
촉촉하고 당근도 푸짐하고 진짜 대박이네요 ㅋㅋㅋㅋ
거품올리긴 실패했지만 맛은 대성공한 웃픈 제 실패원인을 알고싶습니다ㅠㅠ!
나중에라도 보시면 답변주세용~~
위에 크림 얹은 때 하얀모자를 씌워 주듯이 하라고 하시는데 저 멘트가 왜 이리 귀엽게 느껴지지요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 꾸움님이 이런 마음으로 베이킹하셔서 그런지 꾸움님 베이킹은 다 귀여워요 !!!!:-) 꾸움님도 새해 복 다 받으세요~~~/!!!!!!
진심이 담긴 댓글을 쓸수 있을 때까지 기다리셨나요?ㅋ 감사합니다~~!!
당근 케이크에 앙증맞게 얹어진 하얀 크림이 너무 귀여워요~
그걸 알아주시는 식님의 마음도 귀여운 마음 같습니다 ^^
오늘도 꾸움님 덕분에 성공했습니다. 제가 살고 있는 제주산 당근으로 차근차근 따라했더니 나름 성공했어요. 아주 맛나네요!!
궁금한거 질문올려보아요~~
1. 머랭은 온도확인하고 따뜻할때 바로 머랭작업 하는거 맞죠? 머랭이 생각만큼 잘 안되네요...
2. 구워질떄 가운데 부분이 봉긋하게 솟아야 하는데 솟아오르는부분이 비뚤어지는 이유는 무엇때문일까요?
3. 보관은 얼마나 할 수 있을까요? 냉장보관이나 냉동보관해야할까요? 전자렌지에 돌려서 크림치즈 프로스팅 해서 먹어도 좋을까요?
너무 너무 감사해요!! 좋은 레시피덕분에 많이 배우고 있습니다~~
휴식님~! 대답해 볼게요..^^
1. 계란+설탕의 온도 확인하고 따뜻할 때 작업하는 것이 맞습니다. 잘 안된다면 다시 따뜻하게 해서(계란을 따뜻하게 해서 표면장력을 낮추는거에요. 표면장력을 낮춤으로서 거품이 더 쉽게 일어납니다.)하거나, 아예 따뜻한 물에 중탕을 하면서 어느정도 거품이 잘 올라올 때까지 해준 뒤, 그 뒤에 중탕물을 제거한 뒤 마무리(저속으로 돌려서 균일하고 고운 계란거품으로 마무리)하는 것도 도움이 됩니다.
(참고로, 노른자 없이, 흰자+설탕 거품 올린 것을 머랭이라고 부르며, 반대로, 이 당근케이크 레시피에서와 같이 계란 전체+설탕을 거품 올린 것 그 자체를 부르는 것엔 따로 명칭은 없습니다..^^)
2. 그 이유는, 보통 가정용 오븐은 크기가 작아서 열의 흐름이 불균형하기 때문이에요. 그래서 더 열이 센 쪽으로 비뚤게 솟아오르며 터지곤 합니다.
3. 생크림이 들어간 크림치즈 프로스팅을 얹게되면, 실온에서 오래 보관할수는 없기 때문에. 바로 냉장고에 보관하면 되구요. 냉장고에서 최대 5일까지도 보관 가능합니다..^^ (전자렌지에 돌리면 크림치즈프로스팅이 녹기 때문에, 전자렌지에 돌리는건, 프로스팅을 얹지 않은 것만 가능합니다)
**저도 함께 해주셔서 너무너무 감사합니다..^^ 새해 복 많이 받으세요~!
@@Kkuume 넵 친절한 댓글 감사합니다~~ 새해에 뵈요~^^새해복많이 받으시고요!!
앗! 하나 더 궁금합니다. 당근케이크잖아요? 머핀,컵케이크,케이크 이게 어떤차이인가요? 레시피가 다 다른가요? 이거 만들어줬더니 당은머핀이네?이러는데...꾸움님은 케이크레시피잖아요? 궁금했는데 챙피해서 물어볼사람이 없었네요~~ㅎㅎ 알려주시면 감사하겠습니다^^
아까 점심 때 따라 만들었어요! 베이킹 초보라 핸드믹서가 익숙치않아 힘들었지만 틀에 꺼내서 뜨거운거 바로 먹어보고서 깜짝 놀랐답니다 ㅇ0ㅇ!! 정말 너무너무 맛있었구 크림치즈 프로스팅도 얹어 먹어보니 넘넘 맛있었어요. 크게 달지도 않고 적당한 달달함에 시나몬향도 넘 좋구여 ㅎㅎ 감사합니다
백사오님^^
와우~ 초보신데도, 거품내서 만드는 케이크를 맛있게 잘 완성해내셨군요! >_<
맛있게 잘 만드셨다니 기쁩니다~!
다른 것들도 하나씩 하나씩, 재밌게 해보시면서 즐거움 느끼시길 바래요...^^
와 세상에ㅠㅠㅠ 너무 맛있어요!!!!!! 이걸 제가 만들었다니 믿기지 않는 맛이에요 당근이랑 시나몬 원래 별로 안좋아해서 맛있을까 의심을 가지고 만들었는데 왜 조금 더 빨리 만들어먹지 않았는지 후회되는 맛이에요ㅋㅋㅋㅋㅋ 집에 호두가 없어서 호두를 빼고 넣었는데 호두를 넣으면 확실히 더 고소할거같아서 다음에는 꼭꼭 호두를 넣어서 먹으려구요ㅎㅎㅎㅎ 개인적으로 저는 베이킹할때 반죽치대는거랑 머랭만드는게 세상에서 제일 힘든데 오늘 영상에서는 5단계 4분 4단계 30초 이렇게 시간을 알려주셔서 더 성공할 수 있지 않았나 싶어요 헤헤 맛있는 레시피 알려주셔서 오늘도 행복하게 디저트 만들어 먹었습니다 항상 감사해요 💕
안녕하세요~! 맛있게 드셨다니깐 너무 행복해요.
3주 전에 달린 댓글인데, 이제서야 봤네요~!
즐겁게 베이킹하시고, 맛있게 드셨던 것 같아서. 저한테도 그 기분이 전해져 옵니다~! 감사해요..♥
저 이거 만들어봤어요!! 호두랑 생크림이 없어서 프로스팅이랑 생략했는데도 맛있었어요^3^ 왠지 당일보다 다음날, 다다음날 먹을수록 촉촉하고 맛있게 느껴졌어요! 다음엔 재료 다 준비해서 만들어보려구요 감사합니당❣️
맞아요~! 공립법(게란거품 내서 만드는) 케이크류는 만든 당일보단, 시간이 지날수록 더 맛있어진답니다..^^
호두 대신 아몬드도 가능할까요?? 당근머핀과 잘 어울릴까요 ㅠ?
❤❤❤Thank you for English cc and translation.
You are the best.
이것도 너~~~무 맛있어요!!! 마스코바도 넣어서 했는데 정말 잘 어울리네요! 여기에 프로스팅 얹으니까 완전 산뜻하고ㅠㅠ 과하지 않고 기분 좋은 달달함이에요~ 역시 꾸움님이 하라는대로만 하면 다 성공이에요~~~♡ 우선 머핀틀로 6개 만들었는데, 당근케이크 좋아해서 다음에는 원형틀 2호로 만들려고 당근 다 갈아놨어요...! 갈만한 게 작은 치즈그레이터 밖에 없어서 전체 과정 중에 당근 가는 게 제일 힘들었어요ㅋㅋㅋ 다른 분들 강판 쓸 때 손 다치지 않게 조심하세요~~ 꾸움님, 좋은 레시피와 친절한 설명 정말 감사합니다!♡
아 그런데 제가 프로스팅을 미리 넉넉하게 만들어놨는데요, 냉장했는데 내일 다시 숨이 죽어있거나 하진 않겠죠?
그리구 프로스팅 만들때쯤엔 시간이 너무 늦어서 손거품기로 했는데요, 내일 다시 휘핑기계로 해서 더 올려도 될까요..? 분리될 수도 있나요..? 이게 손거품기 때문인지 아니면 '발라먹기 쉬운 크림치즈'로 나온걸 써서 그런지 모르겠어요ㅠㅠ 많이 하느라 크림치즈 200g 분량으로 해서 팔 마비될 것 같았는데 뿔이 서는 단계까지는 안가더라구요🤣😭
베이킹 기본이 없어서 궁금한게 너무 많네요^^;; 그래도 만약 보신다면 또 이해가기 쉽게 설명해주실 것 같아서 남겨봐요! 저번에 치아바타 때도 넘 감동받았거든요😊 늦었지만 새해 복 많이 받으세요~~
저는 파운드 케이크 틀에 넣어서 만들어봤는데 너무 맛있게 나왔어요^^ 앞으로 종종 만들어 먹을 것 같아요 감사합니다!
감사해요~ 들꽃향기님..^^
당근케이크!! 많이 들어보긴했어요! 당근을 그렇게 좋아하는편이아니라서 안사먹어봤는데 영상을보면서
어떤맛일까 당근의 향은 많이나려나~ 향은 나지않고 당근의 달달함과 예쁜색상만 추가되었으려나~
생각이드네요~ 한번쯤 먹어보고싶긴하네요ㅎㅎㅎ
이번해고생하셨구요~내년에 더더욱 좋은 영상 부탁드립니다~~!!
연호님~ 당근 케이킁 맛있어요!>_< 당근 케이크 맛있습니다..ㅋㅋ 하하;
언젠가 연호님께 당근케이크를.... ㅋ
당근 케이크를 실제로 먹어보면, 당근 느낌보다는..
뭐랄까 그냥 완전히 다른 무언가를 먹는 느낌이에요.
그리고 특유의 향과 식감이 맛있어요~! 나중에 당근케이크 한입.. 드셔보시길~ㅋ
연호님도 2020 이름도 아름다운 새해에, 모든 행복과 사랑 받으시기를..♥ ^^
늘 감사합니다!
15cm 원형틀에 구우려면 배합과 굽는 온도ㆍ시간을 어떻게 하면 될까요?
베이킹 2회차지만 만들어본 것 중에 제일 맛있어요!! 혹시 굽기 전에 맨아래에 반죽 그 위에 치즈프로스팅 그위에 반죽으로 덮기하면 잘 구워질까요?
안녕하세요~! 반가워요~^^
* 프로스팅엔 생크림이 들어가서 오븐에 넣고 굽기엔 적합하지 않아요~ 녹아버리거든요.
크림치즈+설탕 만이라면 넣으셔도 괜찮습니다^^
@@Kkuume 감사합니다ㅎㅎ
크리스마스 이브를 위한 당근컵케익을 만들껀데 꾸움님레시피로!!!❤️❤️ 🐰
아... 너무 맛있어요 꾸움님 레시피 보고 제가 만든 내 빵이 젤 맛있는것 같아요 ㅋㅋㅋ 시나몬 향이 빵 맛을 올려주는 한수네요 늘 감사해요 👍
제가 구운 빵은 조금씩 색이 어둡게 나와요 갈색에 가깝게요 이건 예열이 잘 안되서 그럴까요? 아니면 오븐이 작아서 그럴까요?
빅님!
맛있게 드셔서 정말 기뻐요~
하하~ 제 레시피를 가지고, 빅님이 만든게 제일 맛있다는 말.
무슨말인지 이해가 가서... >_< 어쨌든 기쁩니다.. ^^
*구움색이 많이 난다는 얘기 같은데요.
오븐이 작아서 윗불과 케이크 윗부분이 너무 가까우면 색이 많이 날 수 있어요.
15분 정도 구운 뒤에 위에 호일을 올려서
열이 너무 직접적으로 닿지 않도록 가려주시는 것도 보완법이 될 수 있어요..^^
반죽 다만들고 냉장휴지 시켰다가 구워도되나요?
요거는 계란 거품으로 만드는거라, 아니되어요~^^
당근 케이크 정말 좋아하는데 가격이 비싸서 자주 못 먹었는데 ㅠㅠ 레시피보고 열심히 만들어봤습니다 ! 비주얼은 아직 초보라 그리 좋지않지만 맛은 진짜 맛있어요 ! 👍 좋은 영상 감사합니다. :)
세인님 저야말로 감사해요...💕
우와 레시피대로 만들어 먹었는데 너무너무너무 맛있어요!!! 감사합니다🥰🥰
당근케이크는 보통 거품 안내는데 이건 거품을 내서 그런지 굽고 바로 먹으면 퐁신퐁신해요! 그래도 오일이랑 재료가 많아서 하루 냉장숙성하고 먹으니까 묵직해졌어요~당근이 진짜 많이들어가네요ㅋㅋㅋ프로스팅 레몬즙이 상큼해서 맛있어요. 근데 양은 딱맞거나 부족해서 넉넉하게 올리실 분은 *1.1해주시면 좋을거같아요!!
좋은 후기 감사드립니다 ^^
제가 베이킹 시작해본지 얼마 안됐는데 꾸움님꺼 당근머핀 만들고 자신감이 급상승했어요ㅎㅎㅎ요리 초보인 저에게는 과정이 약간 복잡했지만 제가 지금까지 베이킹한 것 중 제일 뿌듯한 결과물이에요🥰🥰정말 꾸움님하시는 그대로 따라했는데 너무 맛있어요ㅜㅜㅠ꾸움님레시피 신뢰도 100이에요지금...담엔 꾸움님 카스테라 도전하려구요!! 뭐 만들어보고싶을때 마다 먼저 꾸움님 레시피 있는지부터 확인하게 될정도라구요☺️☺️😊
사랑해우리칠님~ ^^ 안녕하세요~~
당근머핀 맛있게 잘 완성하셨군요~!!
초보분께는 조금 복잡했을수도 있는데, 그래도 센스있게 잘 따라해주신 덕분이에요!!🥰
(정말 잘하신거에요👍 왜냐면 이 당근머핀은 '공립법'이라는 방법,
계란으로 거품을 내서 만드는 법을 쓰는데, 이게 약간 난이도가 있는 방법이거든요)
와우~ 뭔가 만들고 싶을 때 제 이름을 확인해주신다니>_<
앞으로 다른 품목들도 함께 할 수 있었으면 좋겠네요~ ^^
사랑해우리칠님께서 앞으로 재밌게 즐겨 나가실>_< 베이킹라이프?!
작지만 확실한 행복~ 누리시는데 도움이 되었으면 좋겠어요~~ 감사해요♥
집에 당근이 많고 제가 빵을 좋아하지만 살찔 것 같아서 그나마 죄책감 덜 한 당근케잌 만들어 볼까해서
영상 봤어요 !
여러개 봤는데 그 중에서 꾸움님 레시피가 간편하면서도 설명도 잘해주셔서 좋은것 같아요 👍🏻
곧 만들어 먹을려고 하는데 당일 만들어서 바로 먹는것이 좋겠지만 냉동보관을 해뒀다가 먹고 싶을때마다
꺼내먹고 싶은데 몇일 이내로 먹는게 좋을까요?
안녕하세요~ 은아님..^^
* 일단 음식이 냉동되면 상하진 않기 때문에, 사실 이 부분에 있어선 언제까지 먹어야한다는 것은 없습니다.
하지만! 가정에선 냉동실에 오래 보관하면, 주변의 것들의 냄새가 배게 되기 때문에, '냄새가 배기 전에 먹는 것'이 포인트입니다.
경험상, 일주일 안에는 먹는게 좋다고 얘기드릴 수 있을 것 같아요. ^^
즐거운 성탄절, 행복한 연말 보내세요~~🎄🎄🎄🤗
시나몬 가루 없는데 넣어야 될까요?
꾸움님💕친절한 설명에 감동받고가요~~ 새해복많이받으시고 항상건강하세요😊
안녕하세요 김뇽님~! 자세한 설명이 도움이 되는 것 같아 기뻐요~!😊
김뇽님도 새해 복 많이 받으세요! 2020년 기쁨과 사랑이 쏟아지는~! 한해가 되기를 바래요 ^^
따뜻한 댓글 감사합니다💕
오랜만에 맛있는 당근케이크 먹어서 행복하네요❤️ 그런데 색이 많이 연하게 나왔는데 더 구워야할까요...?? 시중에 파는 당근케이크는 거의 갈색에 가까운데.. 제가 만든간 노란색이네요 🤣
저는 잘은 모르지만 흑설탕 황설탕 차이일수도 있을거같아용!
시나몬파우더 생략해도 좋을까요??
생략해도 당연히 되지요~ ^^
꾸움님~당케 영상을 수십번보고 처음으로 만들었는데~7세어린이도 맛나다며 너무 잘먹었어요😍
감사합니다. 꽃님님..^^
어젯밤 만들었어요
레시피가 맘에 쏙들었습니다
다른곳 레시피 보고 계량을 두배로 해놓았는데 퍼뜩 꾸움님 당근, 파운드, 케이크 생각이 나서 달려와 내 집처럼 서랍장을 열람했더니 ᆢ
짜잔!와ㅎㅎㅎ
역시나 레시피가 마음에 쏘오옥!
뭐가 다르냐구요?
첫번째 종합세트: 오일과 설탕량을 그리고 시나몬파우더 양을 현저하게 줄일 수 있어서 끄덕끄덕 제 맘에 흐믓함을 얻었구요^^아이 쪼아
두번째 계란 휘핑 게으름 피우지 않고 거품기 꺼내서 드르릅~~~!! 했지요
완벽을 못 벗어나는 제 성향상 찌금 아쉬운점을 시나몬 향이 조금 강했어요
아윰~ 지송 지송 지송 ^^;
그건 지혜로운 제가 다른 레시피를 계량 해놓을 때 아주 섞어서 체쳐버렸거든요
°|2.5배나 높더라구요|°
쿠키는 시나몬 향을 좋아해서 반했었는데 확실한건 이번엔 너무 많은 양이 들어갔음을 체험했어요
빵은 넘 넘 촉촉해서 너~무 좋았어요 1.글구 아앗!° 위가 터졌습니다 2. 글구 추가 5분 더 익혔습니다 3.글구 두배의 양으로 만들었습니다
선물하려고 ~만들었어요
주인공이 온다고 해서 대기중입니다~♡
물어볼게 많아지는데 시험보는것 아니니 편한맘으로 만들면서 알아갈게요 그래도 안되는건 여쭐께요
또 들려서 댓글달게 되어 기쁩니다♡반가움이 먼저 생겨요
축복합니다
사랑합니다
선물한다고 했으니
으쓱!!!ㅋ
아주 잘 만들어진거 아시져^^
설탕, 오일, 좀 적게 들어간 것 많이 만들어주시구요~°
레시피 개발 잘 되길 바래요
감사합니다♡감사합니다
최고예요 꾸~~~~벅
하늘뜻님 ^^
하늘뜻님 댓글을 읽고 있으니, 뭔가 제가 종합선물세트 받은 느낌이에요~
표현도 정말 문학적이셔라. 서랍장 열듯이 열으셨다구!>_<
뭔가 되게 설레이는 표현이라서 뭔가 저도 두근두근~! 흐뭇흐뭇합니다.
맞아요. 이 당근케이크 레시피가, 좀 담백한편이긴해요.
그래서 더 마음에 드셨다니 기쁩니다.
소중한 사람에게 선물주려고 만드셨나봐요!>_<
네~! 당연하죠~! 편안한 마음으로, 만드시면서 알아가시고,
하다가 막히시거나, 궁금하신거 있으면 댓글 남겨주세요~ :)
저두 하늘뜻님의 댓글을 한번 더 보게 되어서 기쁩니다♥
잘 만들어졌다니 다행이에요 ^^
네~! 앞으로도, 맛있으면서 좋은 레시피 많이 소개해 나갈게요~!
저도 감사합니다♥ 또 뵈어요~ 하늘뜻님 :)
개인적으로 기쁜 부활을 맞이했답니다
당근빵 매력으로 다시한번 인사드려요
💓
급 질문입니다
두배의 양으로 계량하고 원형틀 또는 파운트케익틀에 부어서 구웠습니다
180도 30~ 40~5분
점점 시간을 추가해가면서 구웠습니다
속이 안익고 겉이 알맞은 때가 25분정도 였고요
이럴땐 어떤온도를 선택하는것이 좋을까요
온도를 높이거나 낮추거나
시간을 줄이거나 늘리거나
이런 적용은 어떻게 하는게 좋을지 전혀~ 모르겠습니다
타지 않고 안전하게 익히고 굽는 온도를 어떻게 적용하면 좋을까요
난이도가 쉽다여긴 당근케잌은 세 번째 만드는 중인데 점점 굽는 온도와 시간을 찾지 못하고 첫 작품보다 더 낯설어져갑니다
이젠 항복입니다
😅😂😊
도움주세요
카스테라는 두 번이나 정말 완벽했는데요ᆢ꾸움표👍
좋은소식 설렘설렘 하면서 기다릴께요 영상과 답글로요
감사합니다 💋
정갈한 감성의 꾸움님🙈
하늘뜻 하늘뜻님^^ 안녕하세요~!
부활 축하드립니다💕❤️
행복한 부활절 보내셨나요?
앗, 댓글이 밀려서 답변을 못했었어요!! 🤣
양을 늘리셨을 때
굽는 온도랑 시간을 어떻게 할지가
궁금하신거지요!
다소 차이는 있지만
기본적으로는.(어떤 레시피이던)
양을 늘린다고 해도 온도는 같구요.
‘굽는시간’을 늘리는게 됩니다.
머핀틀처럼 작은 틀이 아닌
원형이나 사각틀에 구우면,
반죽의 덩어리가 커지는 것이 되는 것이기 때문에 굽는데 시간이 더 많이 걸린답니다.
우선은 기본으로 레시피에 제시된 시간을 보시되, 그 시간으로도 다 익지 않는다면, 다 구울때까지 시간을 추가하시면서
구우시면, 그게 가장 정확해요.
*오븐 사이즈에 따라, 윗열선과 너무 가까워져서 탈것 같은 느낌이 든다면,
타기 전에 위에 호일을 덮어서 타지 않도록 방지해주세요.
정리 : 어떤 틀을 사용하던, 같은 온도로 ‘익을 때까지’(꼬치나 젓가락으로 찔러서 반죽이 뭍어나오지 않을 때까지) 시간을 조금씩 추가하면서 익힌다
가 된답니다 ^^
혹시 이해 안가셨던 부분이 있거나
제가 빼먹고 답변 안드린 부분이 있으면 다시 댓글 남겨주세요^^
단면 잘랐을때 안익은것같은건 왜그런걸까요ㅠ낮은온도로 좀더 구워야하나요?
경임님...^^
같은 시간을 구웠는데, 저보다 덜 익었다면, 온도를 낮추는게 아닌, 온도를 약간 올려보는게 더 적절합니다..^^
+ 다음에 다시 하신다면, 꼭 꺼내기 전에 꼬치로 케이크 가운데를 찔러서, 축축함이 묻어 나오진 않는지 확인하고 꺼내주세요~! -> 꼬치로 찔렀을 때, 묻어 나오는 것 없이 뽀송한 느낌이면 다 익은 것 입니다.
샤샤샥~~~힐링이 되는 소리~~^^
에쁘게 봐주셔서 감사해요 하와님~ㅋ 사실 나중에 공개하려 했던건데, 이렇게 공개가 되어버렸네요! 그래도 시청해주셔서 감사해요!>_
For the cream frosting, I can’t make it thicken due to hot weather. Do you have any suggestion for that?
꺼내자마자 뜯어먹어보고는 너무 맛있어서 감동했어요😭
크림치즈 프로스팅을 안올리고 빵자체만으로도 감동❤️
저 하나 궁금한게 있어요~
당근케익 레시피를 보면 꾸움님처럼 제누아즈 만들듯 계란 휘핑하는 레시피도 있고
계란 휘핑없이 중력분을 쓰고 오일+설탕+가루류 섞고 진행하는 레시피도 있더라구요~
혹시 각각 레시피의 차이점이 있을까요?
승지니님^^
맛있게 드셨다니 저도 감동~~!! 기쁩니다☺️
궁금하신거 답해볼게요~!
맞아요~! 두가지가 보통 있는데요~!
휘핑해서 만드는 레시피는- 계란을 휘핑하므로 식감이 포슬포슬하고, 좀더 폭신한 느낌이 들구요. 계란 휘핑 한 것이 좋은 식감을 만들어주기 때문에 유지나 설탕을 비교적 적게 사용하는 것이 가능해요 + 물론 휘핑하는 레시피 중에서도 설탕이나 오일을 많이 넣는 레시피도 있어요^^
섞어서 만드는 것 - 간편하죠. 계란 휘핑 안해도 되니깐요^^ 근데, 휘핑 안하고 좋은 식감을 내기 위해서는 설탕과 오일을 충분히 넣어야 하기 때문에, 상대적으로 설탕 오일이 많이 들어가는 편이에요 + 맛은 좀더 묵직한 맛이 납니다.
대략 이런 차이점이 있어요~!^^
이런 비단 당근케이크 뿐만 아니라 다른 케이크들도 마찬가지인데요. (휘핑을 하지 않고 만드는 케이크들은 비교적 설탕과 오일 비율이 높고, 휘핑하는 것들은 비율이 낮은 편이에요.- 정확히 말하자면 비율을 낮추는 것이 가능.)
도움이 되었기를 바래요🙂👍
꾸움 Kkuume 와 자세한 답변 너무 감사합니다👍 참고하도록 할게요!!
진짜너무맛있어요., ♡♡♡하루냉장고넣어놓고 다음날먹으니까 당근향 훅나면서 진짜맛있어요ㅜㅜㅜ♡♡♡맛있는레시피 감사합니다>
도도님~! 저야말로 감사해요😉
꾸움님 어제 당근케이크 만들었는데 달콤하고 부드럽고 최고였어요 근데 제가 쌀가루로 만들어서 그런지 꾸움님처럼 봉긋하게 구워지지가 않더라고요 반죽 온도, 텍스쳐는 거의 맞춘거같은데....혹시 이유가 있을까요? 그리고 당근을 좀 더 많이 넣어도 되나요? 마지막으로 다 굽고 나니 시나몬향이 별로 안나는데 시나몬을 좀 더 넣어도 되나요? 감사합니다 ☺️
안녕하세요 꾸움님 혹시 버터대신 오일로 넣는 이유가 따로 있을까요? 여기서 설탕량을 줄이면 촉촉함이 줄어들까요?
녹인버터로 만드셔도 됩니다..^^
오일을 넣어도 맛있게 만들 수 있는 케이크라서, 오일로 했어요~!
* 설탕을 줄이면 아무래도 촉촉함이 줄어듭니다. 지금도 다른 당근케이크에 비하면 설탕이 적은 편이라서요~🙂
@@Kkuume 질문 또 드려서 죄송한데용 ㅠㅠ 녹인버터가 고체상태의 버터를 쓸때와 차이...! 알려주실 수 있을까요
@@지원-t4x9x 지금 처럼 계란 거품을 내서 만드는 레시피에는 꼭 액체상태의 기름(오일이든 녹인버터든)이 들어가야 다른 재료와 골고루 섞입니다.
케이크를 만드는 공법에 따라 고체 버터를 써야하는 것이 있고, 액체버터를 써야하는 것이 있습니다..^^ 제법의 차이입니다.
혹시 호두를 오븐에 구워도 될까요?
집에서 혼자 만들어 먹어봤는디 너무 너무 맛있어서 친구들한테도 또 만들어 주려구요!!ㅎㅎㅎ 양을 더 많이 하고 싶으면 모든 재료를 두배씩 늘리고 조리법은 그대로 하면 될까요?
네~! 맞습니다.
근데, 이 경우 계랑거품 올리는데 걸리는 시간은 제시된 시간보다 더 오래걸립니다.(계란의 양이 많으니)
그 부분 유념하셔서 만들어보시길 바래요...^^
와 대박... 꾸움님...♡ 저 진짜 당케 먹고싶었는데ㅜㅜㅜㅜㅠㅠㅜㅠ 감사합니다 땡큐 아리가또 ㅠㅠㅠㅠ 당케 사이즈도 너무 딱이에요
요즘 업로드 많이 해주셔서 너무 좋아요
오~ 주꾸님! 봐주셔서 감사해요!
근데 제가 아직 자막이랑 설명글을 못단 상태에서, 제 설정 실수로 공개가 되어버렸어요~
자려고 하다가 깜짝 놀라서 내려왔네요~!
지금 아직 자막이랑 어떤 설명도 없는데요^^:;
내일 일어나면 수정하려고해요~! 자막 없는데도 봐주셔서 감사하여요~
자세한 설명 자막은 나중에 보실 수 있으실거에요! 참고해주세요~>_<
늘 응원 감사합니다 ^^
제가 주꾸님 취향을 맞췄다니 완전 해피하네요~ ^^
@@Kkuume 헤헷 제목도 몬가 이상해서 일단 올리고 편집중이신줄 아랏어요 ㅋㅋㅋ 새해복 많이 받으시고 채널도 대박나세요 2020도 달려요!!☆
주꾸님의 댓글에 좋은 기운 듬~뿍 받았어요! >_< 정말 대박 날 것 같은 기분?!ㅋ
저도 주꾸님께 좋은 기운 드리고 싶네요!
숫자도 예쁜 2020년, 행복과 사랑의 에너지가, 주꾸님께 차오르기를 바랍니다!♥
당근 케이크 영상에 자막과 재료 설명이 추가 되었어요.
나중에 만드실 때 확인 해주세요. 감사합니다 ^^
@@Kkuume ㅠㅠㅠㅠ감동이에오...ㅠㅠ 영상 설명도 자세해서 놀랐어요! 이렇게 세세하게 써주시다니... 역시 꾸움님이 베이킹 유튜버중에 최고...♡ 감사해요 꾸움님♡♡ 오늘도 행복한 하루 되세용
레몬파운드케익 보고 너무 맛나서 당은케익도 도전합니당!! 이정도 퀄리티에 조회수가 넘 으적어요! 더 많은분들이 보셨음 좋겠어여 ㅎㅎ 넘 잘 보고 갑니당💜
쏘님 안녕하세요~^^ 반가워요~!!
응원의 코멘트에 힘이 불쑥불쑥 솟아났어요~>_<
쏘님의 한마디에 이제 앞으로 더 많은 분들이 이 당근케이크 영상을 보시지 않을까~?!
싶어요!^^ 감사합니다♥ 앞으로도 좋은 레시피로 보답할게용! ^^
꾸움님 좋은 영상 항상 감사합니다🧡
내일 만들어 보려고 하는데 크림치즈 프로스팅을 할 때 버터랑 크림치즈 설탕 넣는 방법이랑 생크림 크림치즈 레시피랑 맛의 차이가 많이 다른지 어느게 더 맛있는지 모르겠어요 혹시 아는 분 있으신가요...?😂
크치+버터 - 묵직 꾸덕한 맛
크치+생크 - 좀더 가볍고 부드러운 느낌
^^
저는 둘다 좋아해요. 취향 차이가 될거 같구요.
이렇게(지금 레시피) 거품내서 만드는 당케는 좀더 폭신한 느낌이 강해서 프로스팅도 생크림 들어간게 질감상 잘 어울리고
거품 안내고 재료 섞기만하고, 베이킹파우더로 부풀리는 당케는 묵직해요. 이런건 버터 들어간 프로스팅이 잘 어울려요 ^^
@@Kkuume 와 오늘 만들어봤는데 진짜 맛있었습니다ㅜㅜ 엄마 입맛이 굉장히 까다로운데 이건 맛있다고 많이 드셨어요 답변도 달아주시고 정말 감사합니다ㅜㅜ 앞으로 이 방법으로 많이 구워 먹어야겠어요😂🧡
안녕하세요! 알려주신 레시피대로 만들어서 저번에 정말 맛있게 먹었습니당 또 만들어 먹으려 하는데 이번 달걀은 유독 작더라고요ㅠㅠ2개 하면 양이 적을 거 같은데 대략 몇 그램 정도 넣으면 될까요?
제가 사용하는 계란은 깨뜨렸을 떄 50g입니다.
2개이면 100g 사용하시면 됩니다 ^^
@@Kkuume 감사해용😍
안녕하세요 꾸움님! 꾸움님 덕분에 요즘 집에서 맛있는 빵 많이 만들어 먹고있습니다. 쉬운 레시피들 올려주셔서 너무 감사해요. 이번에 이 당근케이크도 도전해보려구하는데요. 질문이 있어서요. 시나몬가루는 필수인가요? 시나몬 가루를 안넣으면 어떻게 되나요? 집에 시나몬 가루가 없어서요ㅠ
반가워요~! 로케이남...^^
필수 아니에요~! 안 넣으셔도 됩니다👍
@@Kkuume 답변 감사합니다!
츄러스 튀기고 계피가루랑 설탕 섞은게 남아서 당근 머핀을 만들려고 검색했다가 뭔가 설명란에서도 영상에서도 진심이 느껴지는 채널을 찾게 되었네요. 앞으로 자주 찾아오면서 레시피 좀 얻어가야겠어요ㅎㅎ
앞으로 더 큰 채널이 되시길 빌며 구독하고 갈게요♡
+2호 케잌 틀에 하면 몇분 정도 구워야 하나요?
이 레시피는 머핀이 총 몇개 나오나요?
채영님 안녕하세요~~ 반가워요!
와우~ 좋게 봐주셔서 감사합니다.
채영님께 평소에 쓰일 수 있는 그런 레시피가 되면... 정말 좋지요~ ^^
우선, 이 레시피의 양으로는, 높이 4cm 머핀컵 약 7개(영상에서 나온 사이즈의 것)
or 높이 4.5cm 머핀컵 약 6개,로 완성하실 수 있구요.
2호케이크틀(지름 18cm) 틀로 구우실 경우에는 같은 양을 하실경우(계란 2개분)
굽는시간은 대략 25~30분 정도 예상되는데요.
이 정도 시간을 기본으로 보시고, 그 이후에는 꼬치를 찔러봐서
묽은 반죽이 뭍어나오는지 아닌지를 확인하셔서 오븐에서 빼내시면 될것 같습니다. :)
맛있게 만들어드시길 바래요♥
크림치즈 프로이팅은 냉장?냉동 보관하나요?
냉장하시면 됩니다 :)
Hello, your Spanish captions are wrong, it's the recipe for peanut butter cookies, as you can see it starts with: cómo hacer galletas de mantequilla de maní... But your carrot cake recipe looks great, I'll try it today. Greetings from Mexico.
Hi Claudia!
OMG! I didn't know that.
Thanks for noticing me. (It was my mistake)
I uploaded new Spanish caption.
I translate English into Spanish.
It might be not perfect, but if you need it, just refer it please.
Thanks so much♥
박력분대신 중력분을 써도 되나요?
네~! 됩니다~! ^^
시나몬 파우더를 꼭 넣어야 하나요??
갈색설탕 대체로 비정제원당도 될까요?
네 됩니다 ^^
@@Kkuume 감사합니다!
혹시 베이킹 파우더를 대체할ㄹ수있는건 따로 없을까용
안녕하세요~ 벌꿀 오소리님! 반가워요~^^ 베이킹파우더를 갖고계시지 않으신가봐요. 결과물이 똑같다고 할순 없지만, 베이킹소다를 베이킹파우더의 반분량(즉 레시피상 2g의 반인 1g) 넣으시면 대략 비슷하게 나올거에요 :)
도움이 되었으면 좋겠습니다 ☺️
시나몬파우더 꼭 있어야하나요? 대처가능한거있나염 맛은 어때여
없이도 만들 수 있습니다~ 시나몬 향만 안 나는 것 뿐입니다..^^
꾸움님♡ 오전에 후다닥 요거 만들어봤어요~~케이크로만드려볼까하다..아직초보이니ㅋㅋ요 머핀스탈로~레시피가좋으니 맛은있는데..전 언제쯤 저래 모양도 예뽀게나올까요~~~🤣가운데 봉긋!정말예뻐요👍 호두도 없어서 아몬드넣었어요ㅋ 나중엔 시나몬가루도넣구 호두도넣구 다시 해봐야겠어요!!휘핑기가 좀 이제 익숙해지네요~~조만간 케이크로 도오전😄 꾸움님덕분에 이제 빵집갈일이없어요~~ㅋㅋ
쬰님~ ^^
믹서 구입하시고, 계란 거품내서 만드는 당근케이크에도 도전해보셨군요~!
모양이 약간 덜 나온건, 아마 계란 거품이 견고하지 않았던거 같은데요.
원래 계란거품 내서 만드는건 약간 경험이 필요한 부분이 있기 때문에.
이제 시작이시니깐, 몇번 해보시다보면 감 잡으실거에요.. >_< 화이팅!
아이쿠~ 빵집갈일 없으시다니!ㅋㅋ 저는 기쁩니다~!
쬰님~ 늘 베이킹으로 행복하고 즐거운 시간 보내시길...♥
( + 늘 해보시고 후기로 알려주셔서 감사해요 ^^)
크림치즈 프로스팅에 생크림 말고 우유로 넣어도 될까요? 그램 수를 줄이구요...!
네~ 괜찮습니다..^^
꾸움님당근케쿠채고에요...한번에성공해서감격ㅠㅠ 담번엔 당근대신 단호박으로도해보고싶은데 그럴땐 설탕량을 조금줄이는게나을까요?!대신답변도조아요~
Hi can I use self-raising flour?? Hope you reply..
꼭 설탕을 갈색설탕을 써야되나요?
아니요~~! :)
@@Kkuume 네 답변 감사합니다
호두말고 아몬드같은 것도 호두대신 넣어도 되나요?
너~무 귀엽다는 말이에요😊
일부러 이렇게..ㅋ 댓글이 귀여우셔요~~!!ㅋ 히히 ^^
계피가루가 들어가면 어떤맛이더사나요?좋아하는편은라닌데 혹시 넣었을 때 더 맛있다면 너허보겠습니당
당근케이크는 계피가 들어가면 맛의 발란스가 좋아요. 당근의 향과 잘 어울리거든요.
하지만 좋아하시지 않으면 넣지 않으셔도 만드시는데 문제는 없답니다 ^^
안녕하세요!!!두배로 만들고 싶으면 모든 재료를 ×2해서 만들면 될까요???
네~! 맞아요 ^^
오일대신 동량의 버터 녹여 넣어도될까요? 당근케익 레시피는 다 오일 들어가더라구요 집에 버터가 많은데ㅠ
네~! 버터 녹여서 쓰셔도 괜찮습니다 ^^
혹시 냉동했다가 해동후 먹어도 될까요??
네~! 케이크류는 그렇게 하셔도 돼요~!
냉동하실 때, 주변 냄새가 배지 않도록 잘 밀폐해주세요..^^
제가 맨날 머핀 만들었을때는 안이 안 익고 위에가 딱딱해져서 맨날실패했는데.. 그래서 안 만들다가 이거보고만들고 싶어졌어요😂❣️ 근데 팬닝하고도 머핀 반죽이 남을때는 잠깐 냉장고에 넣어뒀다가 한번 굽고 다시 팬닝하면 될까요..?!
안녕하세요~
안에는 안익고 위가 딱딱하게 구워지는 것이 많다면.
오븐의 윗열과 머핀이 가까워서 그런거 같아요.
머핀을 익힐 때, 어느정도 부풀어 모양이 잡힐 정도로 익히면
그 뒤에는 위에 호일을 덮어서, 열이 너무 직접적으로 닿지 않도록 해주시면 좋답니다.
그렇게 호일을 덮은 채로 안이 다 익을때까지 익혀보세요.
(오븐이 작을 경우, 위에는 탈 것 같은데. 안은 안익는.. 이런일이 생겨요..^^)
+팬닝하고 남는 반죽에 관해선.
지금 이 레시피 같은 경우는. 아쉽지만 그렇게 놨두었다 구울수가 없는 레시피에요.
계란 전체 거품을 내거나. 흰자 머랭을 만들거나 해서 만드는 레시피는.
계란의 거품이 형성되어있는 반죽이라서, 방치할경우 거품이 꺼져버린답니다.
남은것을 나중에 구울수는 있겠지만, 나중에 굽는건 제대로된 결과물로 나오기 쉽지 않을거에요.
이 레시피의 경우는, 한번에 들어갈 수 있는 양 (양을 줄여서라도) 만을 만들어서
한번에 굽는 것을 추천드립니다.
(놨두었다가 구울 수 있는 레시피 - 버터를 크림화 해서 만드는 스타일, 계란 거품 내지 않고 모든 재료를 한데 섞은 뒤 베이킹파우더로만 부풀리는 스타일, 치즈케이크. 등은
놨두었다가 구워도 괜찮습니다)
제 말에 이해가 안가거나,, 더 궁금하신점 있으면 알려주세요..^^
안녕하세요 🙂 혹시 생크림 대신 휘핑크림으로 해도 되는지 궁금합니다 🤔
네~! 됩니다 ^^
꾸움님 !! 만들었는데 정말 맛있어요 !!
저는 보울케이크 틀? 티그레 틀?( 이홈베이킹 제품)에 구워서 속에 크림치즈를 채웠는데 생각보다 크림이 많이 들어가더라구요 !! 생크림을 구매하기엔 양적으로 부담이 되서 우유로 대체 했는데 우유는 생크림처럼 단단해지지 않아서 흐를까봐 우유를 생크림의 반 정도 양만 넣었더니 크림맛이 너무 진하더라구요 !!
우유도 생크림과 동량으로 대체해도 막 흐르지 않고 충분히 단단해 질까용?? 우유를 반만 넣고 냉장보관 하니까 흐르진 않았어용 ㅎㅎ
안녕하세요~ 레몬트리님..^^
* 아쉽지만, 지금 이 레시피에서의 생크림과 동량의 우유를 사용하면, 지금 이 크림치즈와 우유의 비율로는. 흘러내리는 크림치즈가 될 우려가 큽니다😝
갈색설탕 말구 일반 흰색설탕 가능한가요..?!
혹시 프로스팅 생크림과 버터를 사용하지 않고는 못 만들까요??
지은님^^
지금 이 레시피는 생크림과 버터를 이용합니다.
우선 이게 맛있는데요.
생크림+요거트 까지는 가능합니다만, 아예 생크림 없이는 만들기가 어렵네요😝
꾸움 Kkuume 아~감사합니다! 집에 핸드믹서가 없어서 힘들겠지만 도전해보겠습니다...
그러셨구나. 흠... 그럼 손거품기로 당근케이크에 도전하시는게 되는걸까요?
이것은 ‘공립법’이라고, 계란거품을 풍성하게 내서 만드는 방법이라서, 손거품기로는 많이 힘드실 수 있어요. 안타깝지만, 손거품기로 하는 것을 추천하고 싶지 않은 레시피에요.
시도해보시는건 너무 멋지고 좋답니다👍
단지 제 말을 참고하시면 좋을 것 같아요^^
꾸움 Kkuume 감사해요~
영상 잘봤습니다! 혹시 바닐라익스트랙같은건 따로 안넣는 이유가 있나요? 대부분 베이킹에 항상 들어가는데 당케는 안넣는 레시피도 많아서 궁금하네요
sj님~! 넣는 레시피도 있고, 아닌것도 있는데.
지금 이 레시피에서는 시나몬 파우더를 넣고 있기 때문에(계란비린내를 잡아줘요)
따로 넣지 않았습니다..^^
꾸움 Kkuume 시나몬이 계란냄새를 잡아주는건 몰랐는데 좋은정보 감사합니다^^
어제 구워봤는데, 너무 촉촉하고 맛있었어요!
당근양이 많은 편이라 그런걸까요? 오일양이 많은거 같지는 않은데 보통의 당근케익과는 느낌이 아예 다르더라구요!
그리고 원래 비정제설탕은 휘핑이 잘 안되나요...? 계란 온도가 낮았던걸수도 있겠어요ㅜ 영상에서처럼 부풀어오르지를 않아서 그냥 구웠던게 아쉬워요.
담번엔 더 맛있게 구워봐야겠어요 ;)
그리고 혹시 크림치즈에 생크림대신 그릭요거트를 넣어도 휘핑이 될까요?ㅎ 해보진 못했는데 궁금해요
한영님^^ 이번엔 당근케이크~ >_<
아~ 이게 보통의 당근케이크랑 다르다고 느껴지셨을수 있어요.
시판되는 것(베이커리의 것)보다, 당근이 많이 들어가고,
설탕이 덜들어가며, 오일도 덜 들어가서 좀 담백한 편이에요.
영상처럼 부풀지 않았군요~!
맞아요. 비정제설탕도 되긴 되지만, 일반 흰설탕에 비하면 거품이 좀 뭐랄까.
거칠게 난달까? 하는 부분이 있어요 (입자 자체가 흰설탕에 비해 거칠기 때문에)
그래서 굳이 따지자면, 흰설탕을 사용한것에 비해
거품이 불안정할 가능성은 있어요. (하지만 안되는건 아니에요^^)
*다음번에 하시게 되면, 계란+설탕 담긴 볼을. 중탕물 위에 놓고 믹싱을 해보세요.
그러니깐, 고속으로 거품 올려서 막 부풀리는 단계까지는 중탕물 위에 놓고 하시고.
거기까지 완성된 후에, 중속->저속으로 거품 꺼주는 단계에서는, 중탕물 제거한 뒤 해보셔요~!
이렇게, 처음 단계에서 생각보다 거품이 잘 안오를 경우,
고속으로 부풀리는 단계까지는, 아예 중탕물 위에 올려놓고 하면. 도움이 된답니다.
말씀하신대로. 계란이 덜 따뜻해서 그랬을수도 있어요.
크림치즈에 생크림 대신, 요거트!
지금 이 레시피에서는 하실 수 있어요..^^
근데 좀더 크림이 묽을거에요.
(생크림은 단단해지는 성질이 있지만, 요거트는 단단해지는 성질이 없고, 수분이 많기 때문에요)
하지만 아이싱하는 크림이 아니라, 이 레시피처럼 위에 얹어먹는 스타일은.
하실 수 있습니다 :)
즐거운 베이킹하세요~ 한영님♥
꾸움 Kkuume 답변 너무 감사해요! 요즘 꾸움님 레시피 이것저것 해먹다 진짜 살찐거 있죠...? 🤭 저 이 레시피에 가루류 일부를 무향 프로틴 파우더로 바꾸서 프로틴 빵으로 해보려구요!ㅎㅎ 인스타그램 하시면 너무 좋을텐데..만든걸 보여드리고 싶은 맘인데 아쉬워용ㅋㅋㅋ 레시피 바꾸는걸 싫어하실 수도 있을텐데 늘 친절하셔서 요즘 방구석베이커의 실력이 날로 늘어나고 있답니다 ㅎㅎ 오늘도 좋은하루되세요!!
넘 좋은 레시피 감사합니당.♡설탕대신에 꿀을 써도 될까요?
청애님 안녕하세요~
이 레시피에는 설탕 85g이 들어가는데요.
꿀로 다 대체하실 경우는, 계란 거품을 내서 만드는 케이크의 특성상.
제품에 영향을 미칠수가 있구요.
설탕을 약간 줄이고 꿀을 추가하는 식으로는 하실 수 있어요.
설탕75g+꿀10g 이런식으로 하시는 것은 괜찮아요.
꿀은 설탕과 달리 수분을 함유하고 있기 때문에,
너무 많이 들어가면 계란거품을 일게하는데 방해를 줄 수 있어요..^^
위에 정도로 하시면 만드시는데 문제는 없을거에요.
맛있게 만들어 드시길 바래요♥