Сегодня приготовила, всем понравилось!Картошку сначала варила в бульоне, а потом добавила мясо с луком и томатом, не знаю, может неправильно, но получилось вкусно! Спасибо!!!
У каждогоо повара свой способ последовательности приготовления бозбаша. Чтобы картошка при варке с мясом не разварился, а также картошка не снизил вкус мясного бульёна, картошку отдельно варят и в конце добавляют в казань после нута.
Вкус у человека формируется в детстве.. Чем его кормили с рождения, то и самое вкусное. По мне так украинский борщ со сметаной офигенно, кому то бозбаш, шурпа.. Я вон щас лагманчик буду мутить🙄😊😊ну как то так.. .
Работаю на фуре стараюсь кушать в азербайджанских кафе очень нравится бозбаш когда в отпуске сам готовлю бозбаш это на самом деле очень вкусное и сытное блюдо спасибо вам прелестная девушка за образцовое приготовление этого блюда.
Очень, очень рада этому. Азербайджанские блюда всегда были и есть сытными, калорийными, порции всегда большие... Кушайте и готовьте на здоровье. Кто понимает толк в еде, всегда оценит блюда Азербайджанской кухни. Спасибо Вам за добрые слова.❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Правильно гардаш при нашей работе за желудком надо смотреть желочного пузыря у меня уже нет и язва походу началась вовремя на горячую пищу перешол,удачи в дороге салам из Турции!
Ох, у меня бабушка была бакинка, и я часто слышала про кюфту бозбаш. Но не пробовала. Зато помню, как она учила меня лепить дюшбару и готовить хингаль (не знаю, как правильно русскую транскрипцию написать). Жаль, что бабули не стало очень рано. Спасибо Вам за рецепты, буду учиться теперь по ним ☺️
Təşəkkürlər... Bələ, rus dilini gözəl bilirəm, amma Azərbaycanlıyam və doğma dilim Azərbaycan dilidir. Öz dilimizdə olan gozəl kanallar çoxdur. Mən məksədim mətbəximizi başqa millətlərə təqdim edim...
Когда в рецепте много составляющих, пищу бегущей строкой в начале видео. Ну а если продуктов не много, как например в этом рецепте (мясо, картофель, лук, соль перец), не пишу, думаю запомнить это не сложно.
Спасибо!!! Мяту в бозбаш редко кладу, из сухофруктов только алычу (когда есть) использую. Ее нужно добавлять за 10 минут до готовности. Приятного Вам аппетита.
Обожаю Ваши видео,но в оригинальном рецепте лук не жарят. Закладывают мясо варят его одновременно с нохутом, потом туда свежий лук картофель. И варят. За 10 минут кладут алычу и и настойку шафрана.
И сушёную мяту , сойдёт и базилик ...но не укроп с кинзой,тем более петрушка не идёт.Нохуд варится вместе с мясом,и не обязательно перебирать мясо ,тем более что обжаривать уже вареное мясо.Если лук поссеруете с томатной пастой,то надо обжарьте томатную пасту тщательно , чтобы запах сырой пасты не испортил вкус супа. Спосибо за видео!
салам! то, что Вы готовите и интересуетесь азербайджанской кухней это прекрасно! но очень часто я вижу, что Вы не знаете технологию. в бозбаше никогда не бывает обжаренного лука. мясо, картошка, горох нут, в к конце помидоры варятся ТОЛЬКО в мясном бульоне и не нужно никакой зажарки!
"НОХУД" или "НУТ". Продается в гипермаркетах, где крупы или на рынке, где увидете горох, там и спросите, подскажут, покажут. На рынках он обычно развесной ( по 500гр или по 300гр).
Мария, обычно, замачивают на ночь и варят до готовности - зависит от нута, иногда нужно минут 20, иногда минут 30, а бывает и 40 мину - нужно проверять на готовность. Будут еще вопросы, пишите.
Здравствуйте. А скажите пожалуйста, картофель не становится жестким от томата, и вкус не остается в воде, в которой варится нут, ведь воду в которой он варился вы не добавляете в блюдо? Заранее благодарю.
Добрый вечер. Картофель бывает даже разваривается). Я нут варила отдельно и воду, в которой он варился, сливала ( не добавляла в бульн). Но его можно варить и в бульоне, вместе с мясом. В любом случае блюдо будет вкусным.
Спасибо, просто я с нутом ещё ничего не готовила, а хочу попробовать, много рецептов с ним уже присмотрела. А его надо замачивать, как обычный горох или не обязательно?
Дорогая Вы моя !!! Вы приготовили не парча-бозбаш а соус из говядины по Бакински))) В Бозбаш никогда слышите никогда не добавляется томат или помидор,только шафран...
Beli bizdede bakililar buna souz deyir Amma parca bozbasda tamat ve pomidor vurulmur Amma ele adam var pamidor vurur Bozbasinki ya zefaran yada sari kok
Во-первых на босбаш идут бораньи голяшки и грудинка.Во-вторых нохуд и мясо варятся вместе.В третьих,томатную пасту не добавляют.В четвертых лук не жарят с мясом.В бульон добавляют шафран и т.д..У вас получился просто мясной суп.Не смешите народ.Хотя бы посмотрели бы, как готовится парча босбаш по-азербайджански ,а потом выставляйте свое видео под названием"босбаш":)))А где сушенные алыча,мята ,сумах?
Барышня горох нужно вместе с мясом варить после того как пенку снимите и луковицу положить не нарезая целиком в бульон а после вытащить её.Нохут почему варится вместе с мясом чтобы вкус нохута передался бульону.Куркуму или зеру добавить по вкусу.Sorry!!🙏А ещё можно мясо просто поджарить с луком немного добавить помидоры или томат ещё немного потушить и залить кипятком и сразу положить нохут заранее вымоченный сутки и поставить варится когда нохут и мясо дойдут до готовности картофель добавить.Тоже очень вкусно.И ещё этот бозбаш считается готовят ленивые хозяйки "тямбяль арвад" по азербайджански потомучто возни мало кинул всё пусть варится 1-15 час в конце картофель и всё.Можно после приготовления часть мяса гороха и картофеля выудить из казана и протолчить и полученную массу завернуть в лаваш вместе зеленью очень вкусно вы пальцы свои сьедите,лучше любой ШОУРМЫ!!👍👍👌👌🙏🙏
Марина, они могут говорить что угодно, и слышать вы можете что угодно), главное смотреть в корень и понять, где правда. БОЗБАШ в переводе с Азербайджанского языка БОЗ серая, БАШ - голова, т.е. серая голова. И название это образовалось из-за цвета мяса и то, что оно было большими кусками. С их языка это блюдо переводится матерным словом, а точнее говоря ЖЕНСКИЕ ПОЛОВЫЕ ОРГАНЫ выразилась культурно. Ни какой адекватный народ не будет свое блюдо называть ругательским матерным словом. Надеюсь пояснила. Удачного дня.
Сегодня приготовила, всем понравилось!Картошку сначала варила в бульоне, а потом добавила мясо с луком и томатом, не знаю, может неправильно, но получилось вкусно! Спасибо!!!
Очень, очень рада этому ❤️❤️❤️❤️❤️
Что за мясо?
@@ЮлияИванова-ч6ы2л
Бозбаш готовится из мясо баранины и говядины.
Она приготовила из мясо молодого говядины, то есть телятины.
У каждогоо повара свой способ последовательности приготовления бозбаша.
Чтобы картошка при варке с мясом не разварился, а также картошка не снизил вкус мясного бульёна, картошку отдельно варят и в конце добавляют в казань после нута.
Отличный видео-рецепт. Начал готовить. Мои сразу проснулись.
Азербайджанская кухня перспективна,вкусна и неповторима. Попробовав однажды Вы не забудете ее никогда.
Все верно
Zakir Mamedov вот именно
Zakir Mamedov я свами согласен
да да да!!!
Очееень люблю азербайджанскую кухню!вкусно!
Ай Джан!! Конечно же все вкусно!! Наша кухня самая самая вкусная! Спасибо вам! Я сам тоже все это готовлю когда дома!!
Вкуснее азербайджанской кухне,ну нет ничего вкуснее
Вкус у человека формируется в детстве.. Чем его кормили с рождения, то и самое вкусное. По мне так украинский борщ со сметаной офигенно, кому то бозбаш, шурпа..
Я вон щас лагманчик буду мутить🙄😊😊ну как то так..
.
Одно из лучших творений Азербайджанской кухни😋
Работаю на фуре стараюсь кушать в азербайджанских кафе очень нравится бозбаш когда в отпуске сам готовлю бозбаш это на самом деле очень вкусное и сытное блюдо спасибо вам прелестная девушка за образцовое приготовление этого блюда.
Очень, очень рада этому. Азербайджанские блюда всегда были и есть сытными, калорийными, порции всегда большие... Кушайте и готовьте на здоровье. Кто понимает толк в еде, всегда оценит блюда Азербайджанской кухни. Спасибо Вам за добрые слова.❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Правильно гардаш при нашей работе за желудком надо смотреть желочного пузыря у меня уже нет и язва походу началась вовремя на горячую пищу перешол,удачи в дороге салам из Турции!
Умничка девочка. Чистоплотная и аккуратная, приятная .
Спасибо огромное
Супер Азербайджанская еда 👍
Когда в ролике наконец то ты сказала нохуд, вот тут я наконец то улыбнулся))
Угощаю
Ох, у меня бабушка была бакинка, и я часто слышала про кюфту бозбаш. Но не пробовала. Зато помню, как она учила меня лепить дюшбару и готовить хингаль (не знаю, как правильно русскую транскрипцию написать). Жаль, что бабули не стало очень рано. Спасибо Вам за рецепты, буду учиться теперь по ним ☺️
И почему я Ваши видео увидела именно сейчас, когда у меня гастрит обострился? 😂😂😂
ООО, рада Вам!!!! Да, очень жаль, что от нас уходят любимые, но они в лучшем мире....
))))) В этом случае не добавляйте томат. пасту, гастрит будет спокоен)
Томат лишний, не кладут его в Бакинскую парча бозбаш.
@@ОксанаВасильева-ч1о прощу прощения если у вас проблемы с желудком то вам нужно готовит Хам Бозбаш
Сестренка, все вкусно спасибо. Без томатной пасты и прозрачный мне больше нравится. Умничка. Спасибо за рецепт
Спасибо большое вам за такой чудесный рецепт 💕💖 обожаю вас 😍😘🤗💞💞💋
СПАСИБОЧКИ 😘😘😘💖💖💖
Спасибо большое!!! Я очень люблю бозбаш . У него вкус детства!!!
ПАРЧА БОЗБАШ !!!!!! СУПЕР !!!!!!
Картошка тоже надо целиком на бозбаш. Картошка слишком много у вась получилось. НО. НО СПОСИБО ВАМ ЧТО ВЫ ГОТОВИТЕ АЗЕРБАЙДЖАНСКУЮ БЛЮДО
Шакарный видеорецепт!Спасибо!!!
На здоровье...
Умереть не встать как вкусно!!!!!
Моя свекровь готовила только на топлёном масле ."Пусть весь мир подождёт" , только топлёное .
Правильно) С топленым маслом и вкуснее и полезнее.
kinza obyezatelno i vkusna
Супер. Чох сах олун. Бези " ханымларымыз" утансын ки, сизин кими рус дилли ханым чох козел парча бозбаш хазырлайыр.❤
Təşəkkürlər... Bələ, rus dilini gözəl bilirəm, amma Azərbaycanlıyam və doğma dilim Azərbaycan dilidir.
Öz dilimizdə olan gozəl kanallar çoxdur. Mən məksədim mətbəximizi başqa millətlərə təqdim edim...
Niye utansinki
Rus dilli olmaqla, azərbaycadilli olmağın xörək bişirməyə nə dəxli,başa düşmədim?!!! Rusdilli olmağın üstünlüyü nədədir,görəsən??!!
Да,на топленом масле,и только.Завтра буду готовить,жду зятя в гости.
Почему вы не пишите рецепты под видео?
Когда в рецепте много составляющих, пищу бегущей строкой в начале видео. Ну а если продуктов не много, как например в этом рецепте (мясо, картофель, лук, соль перец), не пишу, думаю запомнить это не сложно.
вкусно смотрится
СПАСИБО 🌷🌷🌷
Учусь по вашим видео😊
Great video nice meat. Soups are good
СПАСИБО!!!!!
бозбаш го овят не ростительном масле а на сливочном это обязательно
я бы даже сказала не на сливочном масле, а на топленом...
Красиво и аппетитно!!!!
Девушка,возьмите пожалуйста силиконовую или деревянную лопатку,что бы не стучать по кастрюле. P.S-рецепт супер, советую всем!
В новых роликах такого нет. Спасибо за понимание.
Настоящая хозяюшка)))))
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!!!!!!
beh beh ellerinize saqlig👍👏👌
Təşəkkürlər CANIM!!!!!
Super, unreal video! Interesting, dear Friend! We are always glad to friends! ...
СПАСИБО🌹🌹🌹
Подписка! Вы мяту, шафран, алычу, сухофрукты не используете? Подскажите, когда нужно класть сухофрукты или алычу в бозбаш?
Спасибо!!! Мяту в бозбаш редко кладу, из сухофруктов только алычу (когда есть) использую. Ее нужно добавлять за 10 минут до готовности. Приятного Вам аппетита.
NUŞ OLSUN
Давно не готовил бозбаш)
Nice recipe 👍💖
СПАСИБО, ДРУГ!!!!
Обожаю Ваши видео,но в оригинальном рецепте лук не жарят. Закладывают мясо варят его одновременно с нохутом, потом туда свежий лук картофель. И варят. За 10 минут кладут алычу и и настойку шафрана.
И сушёную мяту , сойдёт и базилик ...но не укроп с кинзой,тем более петрушка не идёт.Нохуд варится вместе с мясом,и не обязательно перебирать мясо ,тем более что обжаривать уже вареное мясо.Если лук поссеруете с томатной пастой,то надо обжарьте томатную пасту тщательно , чтобы запах сырой пасты не испортил вкус супа. Спосибо за видео!
Деревянной ложкой или лопаткой работать лучше, чем железякой шкрябать... 🤔
У вась настоящее соуз получилось а не бозбаш
И топим до утра, потому что нут это музыкальный ингредиент.
Несомневаюсь что у Вас вкусно,но я нут уже замоченый варю вместе с мясом,так как весь вкус нута переходит в бульон,и вкус тоже отменный получается.
Да, конечно, так тоже можно сделать.
салам! то, что Вы готовите и интересуетесь азербайджанской кухней это прекрасно! но очень часто я вижу, что Вы не знаете технологию. в бозбаше никогда не бывает обжаренного лука. мясо, картошка, горох нут, в к конце помидоры варятся ТОЛЬКО в мясном бульоне и не нужно никакой зажарки!
00дздздздзлзддзддлззддлзддлззллллллллл
Почему нет армян??где они почем не говорите что это ваше блюдо?
Родриго Телестро 😂😂😂
@@everythingatonce7108 не буди лихо,пока оно тихо ;)
Əla! Kiftə bozbaşda bişirə bilərsiz?? 😏
Elbetde... КЮФТЕ ПАРЧА БОЗБАШ videosu var kanalinda. Buyurun, baxa bilersiniz
Подскажите, пожалуйста, какое здесь использовано мясо: баранина или говядина? И можно ли готовить бозбаш из говядины?
Туманов. Мотозарисовки. Бозбаш из говядины и готовят
Лови лайк
Соус
По нашему Боз, это лёд получается ледяная голова
женюсь на авторе видео
Das schmeckt gut
👍👍👍
Какое у вас мясо?
Скорее всего говяжее
Оче хорошо мясо варид 2 лист лаврушк мяс с косточка жлтелн
автор где продается то желтая штучка, как название?
"НОХУД" или "НУТ". Продается в гипермаркетах, где крупы или на рынке, где увидете горох, там и спросите, подскажут, покажут. На рынках он обычно развесной ( по 500гр или по 300гр).
Класс!👍
А мясо по времени сколько поварили в начале ?
Говядина варится полтора-два часа
Не нут,а нохуд!-горох азербайджанский!
Сколько нута нужно добавлять?
Все зависит от количества едаков. Рассчитывается 1 ст.л. отварного нута на порцию.
Сколько по времени замачивать нут и варить сколько? Почему не говорите???
Мария, обычно, замачивают на ночь и варят до готовности - зависит от нута, иногда нужно минут 20, иногда минут 30, а бывает и 40 мину - нужно проверять на готовность. Будут еще вопросы, пишите.
Еще морковку не жареную свежую порезать как картофель и закинуть в бульон с картофелем.👍
Класс! А Зацените как мы готовили бозбаш на нашем канале
Нохуд это что?
нут ( разновидность гороха)
Thanks
МЫ БАКИНЦЫ ТОМАТА В БОЗБАШ НЕ ДОАВЛЯЕМ МЕСТО НЕЕ КУРКУМУ. ЛУК МОЖНО ЦЕЛИКОМ НА БУЛЬЕН ДОБАВЛЯТЬ. РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛО С НАРЕЗНЫМ ЛУКОМ ВООБЩЕ ЛИШНЕЕ.
Кажется больше на соус похоже
Здравствуйте. А скажите пожалуйста, картофель не становится жестким от томата, и вкус не остается в воде, в которой варится нут, ведь воду в которой он варился вы не добавляете в блюдо? Заранее благодарю.
Добрый вечер. Картофель бывает даже разваривается). Я нут варила отдельно и воду, в которой он варился, сливала ( не добавляла в бульн). Но его можно варить и в бульоне, вместе с мясом. В любом случае блюдо будет вкусным.
Спасибо, просто я с нутом ещё ничего не готовила, а хочу попробовать, много рецептов с ним уже присмотрела. А его надо замачивать, как обычный горох или не обязательно?
Да, лучше замочить. В этом случаеон быстрее приготовится.
Не за что. Спрашивайте, обязательно отвечу.
Спасибо большое!!!
@@Grechkina_Oksana томат не кладут ,только помидоры в конце ...и никакой зажарки
👍
Что такое нуд ?
Моя свекровь,нукут чистит!
Да, можно и чистить
неплохо
1 раз вижу чтобы мясо жарили!!!
Не в коем случае растительное масло,даже ни грамма😊😊😊😊
Дорогая Вы моя !!! Вы приготовили не парча-бозбаш а соус из говядины по Бакински))) В Бозбаш никогда слышите никогда не добавляется томат или помидор,только шафран...
Beli bizdede bakililar buna souz deyir Amma parca bozbasda tamat ve pomidor vurulmur Amma ele adam var pamidor vurur Bozbasinki ya zefaran yada sari kok
Костями лучше и вкусно должен быть я думаю
Женщина от куда ты знаешь что такое бозбаш, это мужское блюдо !
Азербайджанский борщ
можно было брать деревянные лапатулька что бы не гремила
в следующих видео так и делаю. Спасибо за понимание ❤️
Это не бозбаш
Пожалуйста кончики лука выбрасивай они вредные для здоровья
Это не бозбаш. Это почти щи. Извините конечно. Картошки не должно быть, а каштан. Обжарка мяса должна быть сырого. И нет половина ингридиентов вообще.
Да хватит это мясо мять,ласкать,переварачивать
Bajı sümüylü et olacey dana
Бозбаш без баранина мясо не кусни бывает... это мясо сразу видно говядина
Во-первых на босбаш идут бораньи голяшки и грудинка.Во-вторых нохуд и мясо варятся вместе.В третьих,томатную пасту не добавляют.В четвертых лук не жарят с мясом.В бульон добавляют шафран и т.д..У вас получился просто мясной суп.Не смешите народ.Хотя бы посмотрели бы, как готовится парча босбаш по-азербайджански ,а потом выставляйте свое видео под названием"босбаш":)))А где сушенные алыча,мята ,сумах?
Вы правы.
ne provilno qotoviti
Кто говугма бозбаш, Обычный бозбаш не жарят и томатную пасту нелзья
Барышня горох нужно вместе с мясом варить после того как пенку снимите и луковицу положить не нарезая целиком в бульон а после вытащить её.Нохут почему варится вместе с мясом чтобы вкус нохута передался бульону.Куркуму или зеру добавить по вкусу.Sorry!!🙏А ещё можно мясо просто поджарить с луком немного добавить помидоры или томат ещё немного потушить и залить кипятком и сразу положить нохут заранее вымоченный сутки и поставить варится когда нохут и мясо дойдут до готовности картофель добавить.Тоже очень вкусно.И ещё этот бозбаш считается готовят ленивые хозяйки "тямбяль арвад" по азербайджански потомучто возни мало кинул всё пусть варится 1-15 час в конце картофель и всё.Можно после приготовления часть мяса гороха и картофеля выудить из казана и протолчить и полученную массу завернуть в лаваш вместе зеленью очень вкусно вы пальцы свои сьедите,лучше любой ШОУРМЫ!!👍👍👌👌🙏🙏
это не брошь
Зачем так много лишней болтовни
Почему нохуд стал нут,тяжело сказать своим именем
Рецепт в котором даже не сказано какое мясо. Мда
Александр Ко видно же что говядина...
А я где то слышала ,что это армянское блюдо
Марина, они могут говорить что угодно, и слышать вы можете что угодно), главное смотреть в корень и понять, где правда. БОЗБАШ в переводе с Азербайджанского языка БОЗ серая, БАШ - голова, т.е. серая голова. И название это образовалось из-за цвета мяса и то, что оно было большими кусками. С их языка это блюдо переводится матерным словом, а точнее говоря ЖЕНСКИЕ ПОЛОВЫЕ ОРГАНЫ выразилась культурно. Ни какой адекватный народ не будет свое блюдо называть ругательским матерным словом. Надеюсь пояснила. Удачного дня.
вкусно спасибо за интересный ответ ))я больше разбираюсь в арабской кухне ...Рамадан Карим )💕
Добрый день. Спасибо. Амин. Вам тоже прекрасного, светлого Рамадана. Арабская кухня тоже очень интересна. Выкладываете у себя на канале эти блюда?
@@EllaBisirDusurKanali Я не делаю никаких видео))И вам доброго поста )
Это татарское блюдо
Da? может быть армянский блюда?))) что за ерунда?
Кроме вас никто не зналь как готовить смешно
Зина Магеррамова че ты сюда полезла дура, если все знаешь, вон пошла
👍👍👍👍👍
👍