Ako založiť slivkový kvas, vinársky spôsob

Chcete pripraviť slivkový kvas a neviete ako na to? Alebo ste slivkový kvas pripravovali a chcete mať kvalitnejší kvas? Jednoduchý a stručný postup, ako na to.
Viac informácii nájdete na: www.palenice.sk
Ako založiť pálenicu: palenice.sk/ak...

[@1980tosa]

Postup jsem dělal podle vás .Na povrchu kvasu zůstala slehlá pěna po boužlivém kvasení .Chut´není dobrá.Před pálení to odebrat,nebo to jsou nějaké štávy, co to má obsahovat?Ještě jedna otázka.Když už mám v bečce hodně štávy,můžu vrch kvasu i stou pěnou zatlačit na spodek bečky ,aby to dřív vykvasilo?

[@mmichal9554]

Před pálením odebrat. Doma tomu říkáme věnec. Je to takový skraloup na tom kvasu. A asi bych to dolů když to kvasi nezatlacel, do kvasu by se nemělo vůbec chodit, pokud vidíme, že ještě kvasi. Stejně jako u vína. Ale možná se pletu....

[@BECANCZ]

Do toho škraloupu vůbec nešťourejte, nebo si kvas znehodnotíte, je to taková jeho ,,ochrana" odeberte ho až před pálením, dřív ne.

[@vladimirkuban9813]

120 l sud na slivkový zákvas - koľko vody a aké max.množstvo cukru dať do zákvasu ? Slivky v sude posekať pre narušenie dužiny -áno alebo ???

[@rastislavcikrai5128]

Ako sa volaju tie enzymy, ako savolaju tie kvasinky?

[@rendydddd]

mam pridať aj vodu?

[@PaleniceSk]

Pekný podvečer. Do ovocia, ktoré je šťavnaté, vodu pridávať nemusíte. Ak by ste mal ovocie, ktoré je suchšie, voda určite pomôže.

[@rendydddd]

Pálenice diky

[@PaleniceSk]

Vďačne.