Грибы надо класть на сухую разогретую сковородку не добавляя масло и выпарить воду, обязательно грибочки посолить. На другой сковородке обжарить лук и морковку. Затем добавить масло в грибочки, обжарить их и все соединить: грибы, лук с морковкой, специи по желанию. Вот тогда бывает вкусно!
Чем больше отвариваешь, тем меньше вкуса и аромата грибов. Я никогда не отвариваю, а сразу кидаю в суп. Зачем отваривать съедобные грибы, тем более 3 раза?
Лук «не похрустывает», как Вы хотели чтобы он приготовился, на видео видно, что он вареный. И это закономерно, так как Вы лук добавили после соли, от соли продукты пускают сок, и Ваш лук не жарился, а варился) соль добавляют тогда, когда нужно «пустить сок», от продуктов, по этому чаще всего, блюда солят в конце готовки, уж точно после обжарки всех ингредиентов)
Полностью согласна. Мне в этом видео больше всего понравилось название канала! Вот уж действительно КУКИШ! Можно было назвать ГЛУПЫЕ СОВЕТЫ! Тоже подходяще! Я 20лет живу в глухом лесном посёлке где местные жители живут и кормятся от леса. Бабки, которые родились и выросли в лесной деревушке учили меня готовить грибы. Никогда и никто не отваривает предварительно белые грибы! И тем более не размораживает их под струёй тёплой воды или в микроволновке! Всегда просто промываю и режу на кусочки. Чтобы не было посторонних запахов всегде замораживаю в герметичных контейнерах или упаковывают в 2-3 пакетика, чтобы посторонние запахи не набрали. Однажды белые мороженные грибы пролежали 2 года в морозилке, сохранив всё вкусовые свойства, только аромат стал слабее, но никакого расстройства ж. к. т не было, даже намека, всё отлично и вкусно. Хотя правильнее больше года не хранить любые грибы в морозилке. Конечно замораживаем не отваривая качественные грибы, не старые и не червивые. Опята отвариваем 1раз.Лисички по желанию. Кто-то отваривает. Я когда как. Отварные лисички замороженные имеют очень слабый вкус и аромат, зато без горечи. Сырые замороженные лисички имею слабовыраженую горечь, зато обалденный аромат и вкус, из-за горечи приходится готовить с макаронами или рисом чтобы горечь не чувствовалась вообще, и конечно с поджаркой из лука с морковью. Кстати лук надо мелко резать. Подосиновики и подберёзовики тоже никогда не отвариваем. Мы круглый год на грибах живём, особенно в посты. Никогда и никто ещё не отравился от нормальных, не ядовитых грибов, и не надо их вываривать по 3 раза и промывать после замораживания. Вываривают по 3 раза только чёрные грузди, в простонародье свинушки, грибы 4 категории, признанные ядовитыми. Но правильно приготовленные они действительно очень вкусные, но дилетантам лучше за их приготовление не браться.
Лежали мои замороженные грибочки,что то готовить не хотелось и вот попробовала с морковкой по Вашему рецепту,вау!всем понравилось!ещё и на тарелке привлекательно,вторую неделю готовлю,никак не наедимся,спасибо
И Вам спасибо за отзыв! Снимаю дальше, а если любите короткое изложение, заходите в гости на мой профиль в Тик Ток, там все рецепты до 1 минуты! Ссылка на профиль в шапке канала! Жду вас там!
Три раза отварить и никакого вкуса , и тем более аромата не будет. Одним словом это бред. Интересно , а как же Вы сушёные готовите , как супы варите ?. Одним словом Вас послушать и испортить блюдо. Похоже Вы никогда не пробовали ароматное блюдо из лесных грибов. По вашему рецепту можно без боязни готовить мухоморы и поганки , вреда не будет, но и пользы тоже.
Мухоморы возможно, но я не советую, в прочем как и поганки и если вы такой грибной знаток, в поганках содержится нейротксин, который не вываривается впринципе и может привести к непоправмому через сутки и раньше. А по поводу отваривания, это общие рекомендации, так нужно и все. Так даже условно съедобные грибы становятся менее опасными. Я не могу на своем канале призывать людей делать иначе, я отвечаю за то что вещаю. Сделайте свой канал и учите людей там. Я готовлю вкусные грибы даже после трехкратного отваривания, а если вы не умеете, учитесь!
@@Cookish кто тебе сказал" Так нужно и всё"? Более 50 лет варю один раз, в крайнем при мариновке 2 раза, и до сих пор жива и здорова. А собираю тоже сама.
Грибы надо класть на сухую разогретую сковородку не добавляя масло и выпарить воду, обязательно грибочки посолить. На другой сковородке обжарить лук и морковку. Затем добавить масло в грибочки, обжарить их и все соединить: грибы, лук с морковкой, специи по желанию. Вот тогда бывает вкусно!
Чем больше отвариваешь, тем меньше вкуса и аромата грибов. Я никогда не отвариваю, а сразу кидаю в суп. Зачем отваривать съедобные грибы, тем более 3 раза?
Лук «не похрустывает», как Вы хотели чтобы он приготовился, на видео видно, что он вареный. И это закономерно, так как Вы лук добавили после соли, от соли продукты пускают сок, и Ваш лук не жарился, а варился) соль добавляют тогда, когда нужно «пустить сок», от продуктов, по этому чаще всего, блюда солят в конце готовки, уж точно после обжарки всех ингредиентов)
Полностью согласна. Мне в этом видео больше всего понравилось название канала! Вот уж действительно КУКИШ! Можно было назвать ГЛУПЫЕ СОВЕТЫ! Тоже подходяще! Я 20лет живу в глухом лесном посёлке где местные жители живут и кормятся от леса. Бабки, которые родились и выросли в лесной деревушке учили меня готовить грибы. Никогда и никто не отваривает предварительно белые грибы! И тем более не размораживает их под струёй тёплой воды или в микроволновке! Всегда просто промываю и режу на кусочки. Чтобы не было посторонних запахов всегде замораживаю в герметичных контейнерах или упаковывают в 2-3 пакетика, чтобы посторонние запахи не набрали. Однажды белые мороженные грибы пролежали 2 года в морозилке, сохранив всё вкусовые свойства, только аромат стал слабее, но никакого расстройства ж. к. т не было, даже намека, всё отлично и вкусно. Хотя правильнее больше года не хранить любые грибы в морозилке. Конечно замораживаем не отваривая качественные грибы, не старые и не червивые. Опята отвариваем 1раз.Лисички по желанию. Кто-то отваривает. Я когда как. Отварные лисички замороженные имеют очень слабый вкус и аромат, зато без горечи. Сырые замороженные лисички имею слабовыраженую горечь, зато обалденный аромат и вкус, из-за горечи приходится готовить с макаронами или рисом чтобы горечь не чувствовалась вообще, и конечно с поджаркой из лука с морковью. Кстати лук надо мелко резать. Подосиновики и подберёзовики тоже никогда не отвариваем. Мы круглый год на грибах живём, особенно в посты. Никогда и никто ещё не отравился от нормальных, не ядовитых грибов, и не надо их вываривать по 3 раза и промывать после замораживания. Вываривают по 3 раза только чёрные грузди, в простонародье свинушки, грибы 4 категории, признанные ядовитыми. Но правильно приготовленные они действительно очень вкусные, но дилетантам лучше за их приготовление не браться.
@@Благовещенская и не лень было писать такую хрень))))))))))))))))))))))))))))))))
Лежали мои замороженные грибочки,что то готовить не хотелось и вот попробовала с морковкой по Вашему рецепту,вау!всем понравилось!ещё и на тарелке привлекательно,вторую неделю готовлю,никак не наедимся,спасибо
Супер! С морковкой грибы имеют более насыщенный вкус, рада, что Вам понравилось!
Спасибо за видео, коротко и понятно) Продолжайте снимать !
И Вам спасибо за отзыв! Снимаю дальше, а если любите короткое изложение, заходите в гости на мой профиль в Тик Ток, там все рецепты до 1 минуты! Ссылка на профиль в шапке канала!
Жду вас там!
Три раза отварить и никакого вкуса , и тем более аромата не будет. Одним словом это бред. Интересно , а как же Вы сушёные готовите , как супы варите ?. Одним словом Вас послушать и испортить блюдо. Похоже Вы никогда не пробовали ароматное блюдо из лесных грибов. По вашему рецепту можно без боязни готовить мухоморы и поганки , вреда не будет, но и пользы тоже.
Мухоморы возможно, но я не советую, в прочем как и поганки и если вы такой грибной знаток, в поганках содержится нейротксин, который не вываривается впринципе и может привести к непоправмому через сутки и раньше.
А по поводу отваривания, это общие рекомендации, так нужно и все. Так даже условно съедобные грибы становятся менее опасными.
Я не могу на своем канале призывать людей делать иначе, я отвечаю за то что вещаю.
Сделайте свой канал и учите людей там.
Я готовлю вкусные грибы даже после трехкратного отваривания, а если вы не умеете, учитесь!
@@Cookish кто тебе сказал" Так нужно и всё"? Более 50 лет варю один раз, в крайнем при мариновке 2 раза, и до сих пор жива и здорова. А собираю тоже сама.
@@26walya Согласна с вами. Даже если один раз слишком долго варить, от грибов ничего не останется.
Согласен. Еле отучил жену от стереотипов о варке грибов. Если что и буду отваривать 2 раза перед готовкой, так то только мухоморы.
Попробую. И про лаврушку к грибам впервые услышала. Никогда не добаляла. Про морковь тем более. Все попрлбуем. Спасибо
Сейчас попробую
Спасибо а в холодном виде можно
В холодное виде они тоже очень вкусные!❤👍
@@Cookish замороженные грибы можно есть
@@ruqiyamagamaeva7005 У вас с головой все нармально
Странно,почему только сейчас наткнулась на ваш канал?Подписана на многие кулинарные каналы,где же вы раньше прятались?😉🤭
Я очень рада, что мы все-таки нашлись! Лучше поздно, чем никогда!)
@@Cookish Это точно,я тоже очень рада 🤗
Вот в микроволновке грибы нерекомендуется размораживать, впрочем как и рыбу
Запомните раз и навсегда, не "Ложить", а "Класть"
Уважаемый ретути Верт !вы когда нибудь собирали грибы в лесу?вы их заготавливали на зиму?отвяньте !!!а каналу лайк!
Грибы вообще-то не рекомендуют размораживать при кулинарной обработке,они потеряют много влаги и потеряют вкусовые качества🤷
Грибы надо отжать от воды перед жаркой?
Фуууу,как крупно нарезала лук!!!
На выходе Вы показали нам не то блюдо, которое готовили.
😉
солить нужно под самый конец! соль тут-же даст дополнительную воду, а они у вас и так на кисель похожи
"Не ложить"
Морковка дала сладкии вкус, и перебила весь вкус грибов. Не рекомендую.
лук надо сперва жарить а не наоборот