Спаржу будешь?

[@macaronina_ya]

Макаронина + спаржа = дружба навек❤️
Я поняла как правильно употреблять спаржу. Говорят, ее завезли в Магниты и Монетки, видели видел в Ашане. Я сейчас расскажу и покажу, и вам тоже не страшно будет ее покупать и готовить.
Мы ее чистим, отламливаем нижнюю жесткую часть и кидаем в подсоленный кипяток на 3 минуты. А потом резко опускаем в холодную воду. Идеально, если там будет лед. В принципе, уже можно есть)). Но мы идем дальше🤌.
Обжарим спаржу 1 минуту, не больше. Тут мы еще присыпали ее крошкой из пармезана, сухарей и каких-то специй. Т.е. можно добавить что хотите. Выложили на тарелку и полили соусом винегрет (но это опционально, хуй знает как он готовится, надо будет уточнить😅).
А давайте повыебываемся еще немного. Поджарим хлеб. И приготовим к хлебу и спарже голландский, мать его, соус. Сама в шоке от рецептов, которые стали появляться на моей странице😏.
1. Смешиваем 4 желтка и 50 гр. растопленного сливочного масла. Чуть подсаливаем. И на пару, мешая венчиком постоянно, доводим до загустения.
2. Добавляем постепенно еще 50 гр. масла, мускатный орех, черный перец, немного сока лимона и нарезанную петрушку. На видео видно, что в соус вместе с петрушкой еще пошел лимон. Но, девочки, это соленый лимон. У нас с вами такого нет и не будет. Так что не заморачиваемся😁.
Соус готов. Берем тарелку, выкладываем спаржу, соус, хлеб. Сверху натираем немного пармезанчика. Бон аппетит!👩‍🍳
Не уверена, что вы будете это готовить, но несколько человек точно просили сохранить этот рецепт. Не все же нам с вами лаваш есть.